Kalo saya orang lamongan dan kebanyakan lainnya yg jualan soto, tidak pernah memakai daun salam untuk gongsonya. Hanya sere daun jeruk plus bumbunya tambahi udang/ bandeng rebus lalu blender
Sangat detail sampe penyajian berjualan plastik" nya, sangat membantu saya pedagang pecel lele pemula. Terimakasih ya pak 🙏 sukses sehat dan dilancarkan segala sesuatunya pak 🤲🏻
Alhamdulillah... Terimakasih resepnya ya. Semoga menjadi ladang jariyah. Aamiin... Oh ya, satu panci itu bisa untuk berapa porsi ya? kebetulan saya mau ada hajatan...🙏🙏🙏
kalo di jakarta, soto gerobakan satu porsi tanpa nasi kisaran 13-15 ribu. tambah nasi tinggal tambah 4 - 5 ribu. kalo nasi + soto dicampur jadi satu mangkok harganya antara 17 - 20 rbu. kalo nasi + soto dipisah wadahnya kisaran 17 - 21 rbu. tambah ceker / kepala bisa di tambah harga kisaran 3 - 7 rbu. pemakaian jenis ayam juga dapat berpengaruh dengan harga. beda wilayah juga beda harga. silahkan dikalkulasi sendiri menurut daerah masing masing.
sama saja kak, meskipun bawang cating lebih tajam baunya dan mudah cara kupasnya. kalau pingin meminimalkan biaya produksi pakai bawang putih biasa saja.
Mas Usup kalau soto Lamongan asli nggak pakai irisan kol dan seledri, tapi hanya pakai irisan daun bawang kecil dan koyanya itu hanya bawang putih goreng
Kk air bekas rebusan ayam ny d buat apa..apa d biarkan sja kk..kn biasa nya d campur buat bkin kaldu tu..sedangkn ini kn rebusan ayam sma bikin kuah nya beda 🙏
kalau saya, air rebusan ayam yang pertama untuk jualan soto saya sarankan dibuang, karena bau amis dari kulit ayam yang mengeluarkan busa. kalau bikin kaldunya saya pakai tulangan ayam yang masih ada dagingnya, biasanya dijual sisa filelt di pasar. atau pakai air rebusan ayam yang kedua, jadi ayam di rebus sebentar sampai keluar busanya kemudian buang airnya. rebus kembali ayam baru dijadikan kaldu untuk airnya.
kalau pakai ayam kampung, ayam perent, ayam merah. saran saya tidak usah di goreng direbus saja karna tekstur dagingnya keras, rasanya lebih kenyal. kalau pakai ayam negri / potong bisa di rebus dan di goreng sebentar.
kalau ayamnya jenis ayam negri atau ayam potong, terutama ayamnya yang masih muda atau tanggung, setelah direbus bisa di goreng dlu setengah kering biar lebih keras dikit dagingnya, karena tekstur daging ayam ptong lembek gampang ancur kalo direbus lama. tapi kalo ayam negri / ayam potong yang sudah tua atau yang gede direbus aja masih tahan. kebanyakan soto lamongan paling enak pakai ayam merah, ayam kampung, atau ayam perent (ayam afkir) karena dagingnya yang kenyal dan keras. cukup direbus aja.
Terima kasih Mas saya sudah praktek hasil nya mantab o ya kalau untuk Ati ampla dan uritan cara masak dan bumbunya sama dengan Ayam apakah nggak perlu di goreng jugq
![RESEP SOTO AYAM LAMONGAN. bagian1 [ IDE USAHA JUALAN SOTO AYAM LAMONGAN ]](http://i.ytimg.com/vi/loD6tZk3mAc/mqdefault.jpg)
Kalo saya orang lamongan dan kebanyakan lainnya yg jualan soto, tidak pernah memakai daun salam untuk gongsonya. Hanya sere daun jeruk plus bumbunya tambahi udang/ bandeng rebus lalu blender
Masyaaallah Tabarakallah...tutorialnya jelas sekali,semoga menjadikan ladang berkah mau berbagi ilmunya..yaa Kak👍🙏
Swonn cak.baru tau sy resep ini
Wooow... Sangat membantu sekali resep nya, bisa masak soto sendiri dirumah 😊
silahkan kak, siap tahu cocok
Keren informasi Resep soto ayam porsi jualan...
Doakan sy mau dagang pake resep ini.. Mks 🙏
Moga ilmunya bermanfaat
Nonton ini sambil beli soto di gofood😂
layak dicoba nih kak, makasih resepnya kak
sama sama, semoga bermanfaat.
Terima kasih resepnya sangat jelas banget tutorial nya
Waaahhh jelas banget bang 👍 terimakasih sukses sehat selalu
Terimakasih sdh menjelaskan
Mantap resepnya tadi pagi saya coba dan berhasil
alhamdulillah
Luar biasa resepnya, pasti rasanya lezatttt mantap abis pokoknya 👍👍👍
terimakasih. dan selamat mencoba
Mantap sotonya. Ajib
terimakasih kak
Baru nemu resep ini langsung subcribe. Kalao boleh tahu ini abang julannya dikota mana?
Duh jadi laper kak, resepnya joss kak
Silahkan dicoba ya
Sangat bagus
kerennnn...trmksh sdh mau berbagi
Mantap sangat membantu bgt resepnya mas
Semoga bermanfaat ya
Terima kasih atas penjelasan resepnya mas....berkah selalu
Penjelasannya sangat detail.. Mksh mas
sama sama kak
Sangat detail sampe penyajian berjualan plastik" nya, sangat membantu saya pedagang pecel lele pemula. Terimakasih ya pak 🙏 sukses sehat dan dilancarkan segala sesuatunya pak 🤲🏻
amin. terimakasih juga dan semoga ilmunya bermanfaat buat bapak.
Mksih bang jazakalloh khoiron
Kalau porsi rumahan bang
Alhamdulillah... Terimakasih resepnya ya. Semoga menjadi ladang jariyah. Aamiin... Oh ya, satu panci itu bisa untuk berapa porsi ya? kebetulan saya mau ada hajatan...🙏🙏🙏
Good job yek...
hu'um
Mantap nak pot udah cobain belum?
Joss mas. Sukses
inggih, matur nuwun kak
Bang sy mau bikin buat 100 porsi
Harus d coba nich...ka kalau boleh tanya ikan bandeng d blender biar apa yh
buat menambah dan mengikat rasa gurih kuahnya kak.
gimna cara nya untuk ayam dan kuah yg tidak habis untuk dijual besok nya mas, terimakasih
Itu gk pake bwang merah ya mas
Trima ksih mas ,resep soto lamongan ,aku mau bikin soto mau tanya sotonya satu porsinya di jual brapa / mhn di jwb
kalo di jakarta, soto gerobakan satu porsi tanpa nasi kisaran 13-15 ribu. tambah nasi tinggal tambah 4 - 5 ribu. kalo nasi + soto dicampur jadi satu mangkok harganya antara 17 - 20 rbu. kalo nasi + soto dipisah wadahnya kisaran 17 - 21 rbu. tambah ceker / kepala bisa di tambah harga kisaran 3 - 7 rbu. pemakaian jenis ayam juga dapat berpengaruh dengan harga. beda wilayah juga beda harga. silahkan dikalkulasi sendiri menurut daerah masing masing.
👍🙏🏻
Kalau ayamnya gak habis gmn caranya simpannya biar ga basi
Dan ayamnya tahan berapa lama ya
Ayam parent ayam sing pripun Om?
Mas bawang putihny bwng cating / bawang putih biasa mksh 🙏
sama saja kak, meskipun bawang cating lebih tajam baunya dan mudah cara kupasnya. kalau pingin meminimalkan biaya produksi pakai bawang putih biasa saja.
Untuk 150 porsi butuh brp ayam mas
Mas saran ajah jgn pakai koran berbahaya koran itu bisa hitam karna ada tintanya yg hitam
Mas Usup kalau soto Lamongan asli nggak pakai irisan kol dan seledri, tapi hanya pakai irisan daun bawang kecil dan koyanya itu hanya bawang putih goreng
Beda penjual beda pula cara masaknya dan rasa masakannya. terimakasih masukannya kak
jangan pakai koran mas...tintanya malah pindah nempel ke ayamnya ,,,mendingan beli tissu dapur yg kiloan ..di online bny bs pilih harga yg termurah kl mau lbh hemat ,,,1 kemasan tissu dapur dgn isi ratusan lembar kdg cm 20rb sj ..dan stelah dipake bisa di cuci ulang tiap lembarnya jd awet dn hemat ,,drpd pake kertas koran ..pikirkan bhynya juga buat ksehatan pelanggan ...👌
Kk air bekas rebusan ayam ny d buat apa..apa d biarkan sja kk..kn biasa nya d campur buat bkin kaldu tu..sedangkn ini kn rebusan ayam sma bikin kuah nya beda 🙏
kalau saya, air rebusan ayam yang pertama untuk jualan soto saya sarankan dibuang, karena bau amis dari kulit ayam yang mengeluarkan busa. kalau bikin kaldunya saya pakai tulangan ayam yang masih ada dagingnya, biasanya dijual sisa filelt di pasar. atau pakai air rebusan ayam yang kedua, jadi ayam di rebus sebentar sampai keluar busanya kemudian buang airnya. rebus kembali ayam baru dijadikan kaldu untuk airnya.
Baik kk..trima kasih banyak atas masukan nya kk..Krn sya juga jualan soto kk bingung nyari resep yg pas n sedap buat soto
Mau nanya lagi kk kalo Makai udang+bandeng buat kaldu habis d goreng d blnder langsung d masukkan ya kk
betul, untuk lebih lengkapnya silahkan lihat vidio saya part ke 2 @@ArjunaPascaPratama
Kak.... Ini untuk berapa porsi.... Ya thks
kisaran 50-60 porsian kak
😁😁❤️❤️🙏🙏
ayamnya ndak digoreng mas
kalau pakai ayam kampung, ayam perent, ayam merah. saran saya tidak usah di goreng direbus saja karna tekstur dagingnya keras, rasanya lebih kenyal. kalau pakai ayam negri / potong bisa di rebus dan di goreng sebentar.
Berapa jual per porsi nya
tergantung lokasi , kisaran 12.000 sampai 18.000 / porsi dengan ayam biasa.
Untuk ayam nya gak di goreng setengah matang ya
kalau ayamnya jenis ayam negri atau ayam potong, terutama ayamnya yang masih muda atau tanggung, setelah direbus bisa di goreng dlu setengah kering biar lebih keras dikit dagingnya, karena tekstur daging ayam ptong lembek gampang ancur kalo direbus lama. tapi kalo ayam negri / ayam potong yang sudah tua atau yang gede direbus aja masih tahan. kebanyakan soto lamongan paling enak pakai ayam merah, ayam kampung, atau ayam perent (ayam afkir) karena dagingnya yang kenyal dan keras. cukup direbus aja.
Terima kasih Mas saya sudah praktek hasil nya mantab o ya kalau untuk Ati ampla dan uritan cara masak dan bumbunya sama dengan Ayam apakah nggak perlu di goreng jugq
sama cara masaknya kak, direbus aja dengan bumbu tidak perlu digoreng
@@widhyantosoehendro7128
Jangan pake koran mas...tidak sehat krn ada tinta di dalam tulisannya
terimakasih masukannya. kalau saya biasanya saya keringkan diatas saringan bambu 1 jam an.
Kertas nasi saja
Koran kotor
terimakasih masukannya.
Kertas nasi saja