Пробовал мариновать, но всё что острее аннуумов в маринованном виде мне не особо по вкусу. Ферментация как-то больше нравится - нужно всего лишь залить перцы 3-5% водным раствором соли (нейодированной) и поставить на пару недель под гидрозатвор. Особенно актуально в конце сезона для сохранения оставшихся зеленых плодов. Из зеленых аннуумов выходит ежедневная закуска к еде, из того что острее - соус.
Спасибо за рецепт!
Бетономешалка работает. Спасибо за видео))
Филигранная техника переливания кипятка из кастрюли в баночку заслуживает отдельного внимания!!! Маринованные перцы это здорово! Спасибо за рецепт!
@@СергейКобозев-и4й 😊
Хороший перекус
@@TheStoop2 я б даже сказал закус 😉😊
А я на 0,5 яблочного уксуса добавляю 200 грамм сахара. Перец ошпариваю кипятком и заливаю маринадом. Хранятся в холодильнике пока не съешь
Вариантов тьма. Я ж публиковал на канале просто холодный маринад масло+уксус, тоже классно.
Пробовал мариновать, но всё что острее аннуумов в маринованном виде мне не особо по вкусу. Ферментация как-то больше нравится - нужно всего лишь залить перцы 3-5% водным раствором соли (нейодированной) и поставить на пару недель под гидрозатвор.
Особенно актуально в конце сезона для сохранения оставшихся зеленых плодов. Из зеленых аннуумов выходит ежедневная закуска к еде, из того что острее - соус.
@@sarmatiko ua-cam.com/video/mA63KFYzAS4/v-deo.htmlsi=fSEdA4MS1zk1H7gS
Я замариновал дачные халапешки с домашним тринидадом. Думал фигня, оказался конский жопораздиратель.
Я лентяй, нарезаю кружочками кулинарными ножницами. И почесаться потом не страшно.
Не имеет смысла заливать перцы кипятком. И, попробуйте добавить в перцы кусочек лайма.
Вчера замариновал 7кг острых покупных перцев
@@ЕвгенийКухлов 👍