How to make NATTO using a RICE COOKER 【 Chuuk Micronesia 】
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- Опубліковано 22 лип 2021
- Natto is a fermented Soybeans and traditional Japanese food. It is rich in protein, highly nutritious, and full of Vitamins B, E, and K. You can find it at any supermarket near you in Japan. It is sticky and has a unique smell. It takes some time in getting used to eating Natto. Many foreigners don't seem to like it.
■Ingredients: soybeans, natto bacillus
■Tools: Bowls, colander, pots, plastic container, small bowl, spoons, paper towel, plastic wrap, bath towels, rice cooker with keep-warm function
★About Natto Bacteria
It is possible to increase the amount of purchased natto as seeds, but it is not possible to increase the amount of natto forever from the natto you made (maybe). The powdered natto bacillus has a strong bacterial power, so there are fewer fermentation failures, and it can be stored for a long time.
★About pressure cookers
The skin of beans peels off during boiling, and there is a risk of it clogging the exhaust vent. If the manual of your pressure cooker indicates the maximum amount of beans, please refer to it. I used aluminum foil with holes punched in it to cover the peeling skin so that it would not fly into the exhaust vent. I was afraid of the pressure cooker, so I had to be careful lol.
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![[Instant Pot] Natto - インスタントポットで納豆作り - healthy - vegan](http://i.ytimg.com/vi/ExkopWzwGPU/mqdefault.jpg)
Thanks 👍
I will try to warm to make natto your way
私も納豆作ってます。工程ほぼ似てます。①無農薬自家産大豆に②超減農薬自家産稲藁→を使います。まさに本物納豆感！！！
◎浸漬した大豆を圧力鍋で蒸します２分間。煮ません。湯沸かしポットの上に◎大豆と煮沸した◎稲藁㊤㊥㊦と３本丸めたものを入れたタッパー置いてアルミホイルで全体をカバーして一昼夜。感動します😃
私も納豆餅大好きです。私の中でも定番。electric pressure cooker があるのでwarm 設定で試してみようかと思います。
おお、納豆餅好きさんがいましたか！嬉しいです😊ぜひ作ってみてください。うまくいきますように！
納豆もちがめっちゃ美味しそう！！
納豆も炊飯器でできるならちょっと出来そうな気がします✨
でも大豆を調べたら、市販の納豆のが安くすみそうでした…🥹
私がもし日本に住んでいたら絶対に市販の納豆を買います(笑) 値段と手間が違います。納豆餅、ぜひ試してみてください。一番好きです～🥰
はじめまして．納豆はとても高いです。レシピありがとうございます。週末作ってみます💕
納豆高いですよねー！日本で買ったらすごく安いのに～😅ぜひ作ってみてください🥰
@@ChuukDiveTREASURES さま，ありがとうございます。明日作ってみます。💕
@@ChuukDiveTREASURES さま，２４時間経ちました。しっかり粘りのある納豆が出来ました。数日熟成させていただきます。ありがとうございました。💕
おはようございます 納豆ってどんなふうに育つか楽しみですね 私は味噌つくりました 納豆もやってみようかな～
味噌はすごいですね！半年くらいかかりますよね？納豆も豆を茹でるまでは全く同じですので是非やってみてください😊
ハワイ在住です。納豆は普通にいろいろな種類が買えるのですが高い！作ってみます。
ちなみに私は納豆にはラー油派です。
お名前が素晴らしいですね笑
海外の納豆、高いですよね～！ぜひ作ってみてください。成功しますように！ラー油はやったことがありませんでした。トライしてみます～😋
@@ChuukDiveTREASURES さん
納豆、出来上がりました！味見をしたのですがすごく美味しい！売ってるものとは比較にならないですね。あとは一晩、冷蔵庫で寝かせて明日の朝ごはんに食べます。ありがとうございました。😆
粒が大きくてとっても美味しそうな納豆ですね！ 納豆菌はないけど現物納豆が入手できるので作ってみます
昔の納豆はもっと美味しかったよね、といつも思っているので、もしかしたら、手作り納豆は昔の納豆の味がするか？やってみようと思います。漬物もぬか漬けが冷蔵庫内で作れるキットで美味しく出来たので、納豆も楽しみ。変な添加物の心配がないから良いですね。
さかなの干物をバルコニーで作るみたいのが出来たらお願いします。
最近の納豆はニオイを控え目に作ってあると聞いたことがあります。最近の日本の納豆の味が分からないのですが、手作りだと昔ながらの味ができるかもしれませんね！
納豆つくり失敗して、このサイトにたどり着いたので、早速同じ方法で作ってみます。それで、確認したいのですが、失敗した大豆をもう一度茹でて再チャレンジ出来ますか？
ご視聴ありがとうございます。失敗したことがないので、もう一度茹でて作れるかどうかは分からないです💦もし発酵に失敗しているのであれば大豆は勿体ないですが破棄した方がいい気がします。次は成功しますように！とにかく使うものはすべて熱湯消毒です💪
冷凍保存した納豆を解凍する時は、自然解凍でしょうか？それともレンジでチンして良いのでしょうか？
自然解凍がベストかと思いますが、私は待てなくてレンジでチンしちゃってます。うちのレンジだと30秒で熱々の部分とまだ少し凍ってる部分ができる感じで、それでも気にせず食べてしまうのですが(ご飯の熱で溶けるだろ理論)、ホントすぐ熱くなってしまうので最初20秒にして、その後は10秒刻みで様子をみると良いかもしれません。
オーストラリア、パース在住です。色々参考になります。最近納豆作りを始めたんですが、正解が良くわからないです。色んな方法試してるんですが、どうもアンモニア臭？再発酵の時のあれですか？あれって基本なんですかね？
炊飯器で保温を始めてから24時間後、つまり発酵終了直後は納豆臭の奥にアンモニア臭がします。そこから冷蔵庫で24時間寝かせるとアンモニア臭が消えるのですが、どうでしょうか？
@@ChuukDiveTREASURES アンモニア臭は正解の納豆でもあるんですね。ありがとうございました。発酵し過ぎてるんじゃないかと心配していたのでw
火事になりそう
24時間冷蔵庫に入れる時の蓋はタッパーの蓋ですか？それともキッチンペーパーとラップですか？
私はキッチンペーパー無しでラップだけふわっと被せています。必ず冷蔵庫へ入れてください。タッパーが大きくて冷蔵庫に入らない時は容器を移してラップをしても大丈夫です。
あなたの動画を見て納豆作りに挑戦してみたいと思いましたので早速小粒の大豆を買いましたあなたの動画通り進めていく中で1つお聞きしたいことがありますのでメールさせていただきました大豆を茹でているときに皮がたくさんたくさんむけて皮が浮いてくるのですけどもその皮は、救って取り除いた方が良いのですよか？ぜひまた作りたいので教えてください。
観てくださってありがとうございます。皮が剥ける原因は豆の種類だったり、浸水時間が長すぎたり様々あるようです。対策として考えられるのは弱火で煮る、落し蓋をする、かき混ぜない等とにかく大豆を動かさないようにしてみてはいかがでしょうか。できれば圧力鍋で短時間で茹でるのが理想ですが、普通のお鍋でしたら浮いてくる皮があまりにも多い場合は取り除いた方がいいと思います。多少残っているくらいでしたら大丈夫かと思いますが。
こんにちは😊おすすめに出て来ました😊保存させていただきます✨ありがとう!(´▽｀)
ありがとうございます🥰
圧力鍋に入れてからの水の量を教えてください。水が多いと圧力弁が勢いよく回り、皮が弁に詰まるようです。
私が使っている鍋には豆を煮る時の水量の目盛りがあって、それを目安にしてしまっているので正確な水量がわかりません(鍋の大きさによって違うと思います)。今度作る時は水量も計測してみますね。皮が詰まるのは水量の問題なんですね！初めて作った時は鍋肌や蓋裏などあっちこっちに皮が付いてしまって、これが弁に詰まったら怖いなと思っていましたが、アルミホイルで落し蓋するようになってからは鍋の中で皮が舞わなくなったので、いい手段だと思います。
落とし蓋ですか！思いつきませんでした。ありがとうございました。
@@ChuukDiveTREASURES t
How much natto bacillus did you actually use??
I use 0.2g of natto bacillus for 100g of soybeans. In this case, the soybeans were 250g, so I used 0.5g of natto bacillus.
@@ChuukDiveTREASURES Ok, thank you.
This was very helpful thank you
I am trying your method because I have no other equipment but a rice cooker. Wish me luck!
I hope you make it well!
コナンの声優さん？
えっ？
納豆餅は全国区の食べ物じゃないの…？
私もそう思っていたのですが、どうやら違うらしいです笑。結構食べたことがないという人が多くて驚きました！
日本では買った方が良いです ミクロネシアには納豆が店頭に無いからでしょうねっ！
もっと簡単でガス料金も節約できる方法が有りますよー
圧力鍋も不要ですから 研究してねっ！
凄く強引な炊飯器の使い方ですね。感心しました。私はオーブンの温度が設定出来るのでそれを使うででしょう。ありがとうございました。
納豆って失敗したか成功したかわかりにくくないですか？アンモニア臭もあるんだ。ちょっと怖いですよね。
何処の地域が納豆餅食べるんですか？
失敗すると異臭がするらしいんですけど、失敗したことがないから分からないんですよねぇ。いつも最後まで成功してますように！ってドキドキしてます笑
納豆餅は主に東北地方で食べられています。
@@ChuukDiveTREASURES そうですか。失敗しても分からないんじゃないですか？正常でも異臭がしてますからね。
なるほど東北らしい気がします。
ありがとうございました。
I'm one off ur fan send me ur p.o .box plz 🙏