Matcha cheesecake [ENGSUB]
Вставка
- Опубліковано 1 жов 2024
- In this video, I will show you how to make a very simple matcha cheesecake. It's also easy to change to a healthier version.
The cake is very delicious, hope that you will like this cake.
Ingredients for round mold 16cm or 6 inches:
Crust:
75g digestive cookies
40g unsalted butter (melted)
1 teaspoon green tea/matcha powder
Cheese:
300g (1+1/4 cup) cream cheese
115g (1/2 cup + 1 tbsp) sugar
300g (1+1/4 cup) whipping cream
12g gelatin - 4 tsp gelatin powder OR 5 gelatin sheets (2.5g/sheet)
150ml (1/2 cup + 2 tbsp) milk
15g (2 tbsp + 1 tsp) matcha powder
45ml (3 tbsp) hot water
![Matcha Cheesecake [No Oven]](http://i.ytimg.com/vi/X0nbs5x0hMI/mqdefault.jpg)
Neu ban dang an theo Keto diet thi chi can thay de banh bang 1.5 cup bot hanh nhan va 70g bo, roi thay duong trang bang duong Stevia va erythritol( vi stevia hoi dang va rat ngot con duong Erythritol thi khong dang nhung ngot it). Do ngot ban nem thu tuy theo khau vi cua ban. Con lai ban cu lam theo cong thuc cua Sukie, bao dam an rat la ngon. Minh an va thu Keto va sugar level deu rat tot. Chi sorry Sukie vi da viet comment nay nghe! Nhung chi muon moi nguoi deu an duoc nhung loai banh voi cong thuc cua em ngay ca nguoi dang an Keto diet. Cam on Sukie.
em phải cám ơn chị rất nhiều ấy ạ ^^ comment hướng dẫn rất có ích cho những bạn nào muốn ăn kiêng
Viết không có dấu khi đọc phải đoán mệt quá.
Cho em hỏi phần bột hạnh nhân và bơ trộn vào rồi có đem nướng ko? hay ăn sống như phần bánh quy sukie làm?
Vì sao bánh này mình ko đánh bông kem tươi và phô mai như bánh chanh dây vậy e
@@hoabordat9890 Khong can em a, 1 cup bot hanh nhan va 60g bo( da tan chay) them 1/3 cup duong Erythritol va 1 ti muoi, em nem theo khau vi em thich, em tron cho deu roi cho vao khuon ep chat roi bo vo tu lanh nhu Sukie chi dan. Neu thich em co the them 1 tsp bot cocoa cung ngon. Chuc em thanh cong nghe!
wow tạo hình trên bánh đẹp quá Sukie à
Hoac làm bằng khuôn đáy rời được ko em.
nhìn thấy thèm quá
Chị nấu ăn cũng hấp dẫn lắm luôn
Kênh chị tăng sub nhanh ghê. Chúc mừng chị nhé. Chị ra nhiều nhiều cách làm bánh đơn giản ko lò nướng như vậy nha❤
Cám ơn em đã ủng hộ nha ^^
Nếu em dùng bột gelatin thì làm cacha nao vậy chị? Có cần ngâm trước không ạ? Hay là bỏ chung bột gelatin đó vô sữa mình vừa đun ạ?
em dùng lượng bột gelatin tương đương, mình cần ngâm với nước, lượng nước gấp 3 lần lượng gelatin nhé
C ơi e dùng bột galentin thì nên làm như nào ạ? Với lại e giảm đg xuống thì có ảnh hg gì ko ạ
em dùng lượng tương tự nhé, phần bột trà xanh hơi đắng nên nếu giảm đường mình cũng nên giảm một chút bột trà xanh đi nhé
Mình vừa làm xong, nhưng sao mình nếm khi chưa đông thì bánh hới gắt và ngọt, không biết có phải do kem cheese mình mua không đúng không. Đang đợi kết quả ngày mai thế nào! Hic, làm tặng chị bạn.
Cập nhật bình luận trước của mình: mình thấy ngọt gắt nên có thêm 4g gelatin, 100ml sữa tươi, chắc chưa đủ gelatin nên bị lỏng (lúc đó hoảng quá không biết chỉnh thế nào nên thêm đại). Mình sợ không đông nên bỏ bánh vào ngăn đông, ngủ quên tới sáng, tưởng không ăn được rồi. Mình đặt thêm 1 bánh khác để các bạn ăn, của mình thì để chộp hình thôi. Trộm vía, để lên ngăn mát đến trưa thì vẫn ăn được, các bạn mình khen vì béo và ngọt vừa, ăn còn nhiều hơn bánh mua ở tiệm.
Mình nghĩ các bạn không thích ngọt thì sẽ bớt đường lại nhé! Cỡ 50g là vừa.
Cảm ơn Sukie nhiều nha! Ít làm nhưng vẫn thích xem các video của em.
Minh dung bột matcha organic .lúc pha bột với nước nóng bột chuyển qua màu rêu, làm cho cái bánh màu sắc không đẹp cho lắm.Bạn dùng matcha loại nào vậy sao vẫn giữ được màu xanh . Khi minh tán nhuyễn cream cheese với đường cream chesse không được mịn bị lợn cợn.Vậy là bị sao vậy a .
dạ chị dùng cream cheese loại gì ạ, thường cream cheese bị để đông đá thì sẽ bị lợn cợn và ko được mịn như ban đầu, mình thử đánh trên miệng nồi nước nóng xem sao ạ. Em dùng loại Naturalia thấy cũng ok lắm ạ
Bánh của mình sử dụng bột galtin theo e hướng dẫn cho chi .sao lúc đổ bột vào khuyên bột rất là đặc .mặt bánh không thể nào trang trí giống em được .Co khi nào do bột Gelatin nhiều quá không .
dạ có thể ạ, chắc chị cũng ở nơi thời tiết lạnh ạ? mình có thể giảm gelatin đi xíu nhé ạ
Em ơi nay chị vừa làm song không biết kết quả thế nào! Nhưng chị mua kem phô mai sao thấy cứng hơn của em , nên chị thấy của em lỏng của chị thấy nó đặc , nếu đặc thì phải giải quyết thế nào hả em , chị cảm ơn em , chị chờ Em trả lời giúp chị?
dạ cũng ko sao đâu ạ, nếu muốn lỏng hơn thì mình thêm whip hoặc sữa tươi, em nghĩ chị cứ xem thành phẩm thế nào đã ạ
Mình có làm bánh này thử mà màu matcha k đẹp tươi như Sukie nó tối màu và phần kem bị lợn cợn hãy chia sẻ cho mình cách khắc phục.Cảm ơn Sukie nhé
Dạ mình nên dùng bột trà xanh có chất lượng cao một chút thì màu nó sẽ lên đẹp hơn ạ. Không biết bạn có để ý kem bị lợn cợn do gì, nếu do bột trà thì mình nên trộn kĩ bột trước ạ
Bạn ơi, mình có thể dùng cả whipping cream và sữa tươi ko? Nếu đc thì tỉ lệ như thế nào vậy?
ý bạn là sao ạ?
Bạn ơi mình vừa làm xong phần kem thì thành công mà phần đế bánh kg hiểu sao quá cứng mình cắt không được luôn. Cho mình hỏi mình làm sai phần nào mà đế bánh quá cứng, mình cảm ơn
bạn dùng loại bánh quy và bơ nào ạ?
À bữa m mua lá gelatin ve dinh làm món này nè. Mà ngâm lá gelatin với nc lạnh bt lúc vớt ra để vắt cho vào nồi á. Nó nhũn chảy ra k vắt dc như của b ý. Nv là sao. Hay m mua phải lá gelatin giả rồi nhỉ
gelatin bị nhũn thường là do nước ngâm hơi ấm ạ, trời nóng thì mình nên cho vào nước thêm vài viên đá như vậy nó mới ko bị nhũn ạ
Cho e hỏi m thay lá galatin bằng bột vậy có cần nấu chung với sua ko ạ. Hay đun cho bôt galatin tan rồi đổ vào thôi ạ?
Thực ra nó ko có khác nhau nhiều ạ, bạn cứ ngâm gelatin sau đó đun với sữa như cách làm với lá nhé ạ
Bạn ơi, cho mình hỏi là khuôn bánh mà bạn dùng trong vid cao khoảng bao nhiêu vậy nhỉ ? Mình cảm ơn ạ.
khuôn cao khoảng 6-7cm ạ
Sao e ngâm bột gelatin r lm chảy nó ra để trộn vào kem mà nó cứ bị lợn cợn í c gelatin đông loẹn cơn làm hỗn hợp kem k có mịn sánh như c 🥺🥺
Có thể hỗn hợp hơi lạnh làm gelatin đông lại nhanh ko em? Em có thể làm ấm hỗn hợp, ví dụ đặt lên miệng bát nước nóng rồi hẵng thêm gelatin vào. Khả năng 2 là nó chưa được ngâm nở hoàn hoàn, trong trường hợp này thì lần sau em thêm chút nước ngâm hoặc ngâm lâu hơn nha
Chị ơi nếu là gelatin bột thì sao ạ
em ngâm gelatin với khoảng 50ml nước, đến khi nó nở ra thì mình làm tương tự dạng lá nha
Sao mình làm matcha ko lên màu xanh mà ra màu rêu. Bạn hướng dẫn giúp mình với
Dạ là do loại bột matcha thôi ạ. Bạn chọn bột matcha chất lượng cao một chút, và phải dùng bột khi nó còn mới, để lâu nó bị oxy hoá cũng ngả màu rêu
Cảm ơn Sukie nhiều, Sukie thật giỏi luôn, bánh lúc nào cũng ngon và nhìn siêu đẹeeeeeep
Em dùng kem của hãng Meadow fresh thì có làm được không ạ
Được nhé em
Mình làm đúng trọng lượng như vậy mà bánh dc bằng 1 nửa như hinh :))
oh... chắc bạn làm khuôn lớn hơn
Ngày mai, sinh nhật bố em. Em định làm bánh này. Không biết có ok ko
được đó em, nếu bố em thích vị trà xanh ^^
Mình có thể thay thế lá dứa bằng trà xanh được k ạ. Nếu k có trà xanh
dạ bạn có thể thay một phần sữa tươi bằng nước cốt lá dứa nếu thích nhé ạ
cho em hỏi phần gelatin có thay thế được bằng agar đc ko ạ 🤔🤔🤔
nếu dùng bột rau câu thì tỉ lệ, cách làm và kết cấu bánh cũng sẽ hơi khác nhé em
C k mua được phomai có thể thay bằng sữa tươi k đường k e?
dạ ko nên ạ, bánh cheesecake thì mình nên dùng phô mai ạ
em chỉ có 250g cream cheese thì đong lại lượng gelatin như nào là hợp ạ
Bạn thay tạm 50g cheese thiếu bằng sữa chua cũng được ạ
Em thay gelatin bằng bột rau câu giòn được không ạ
Nếu dùng bột rau câu mình chỉ dùng lượng bằng 1/4 gelatin và ta cần đun sôi hỗn hợp nhé em
C ơi em giảm lượng cream chesse còn 200g thôi được ko ạ?
Em cần giảm các nguyên liệu khác theo tỉ lệ nha
Sd kem béo thì tỉ lệ đường bao nhiêu ạ
E muốn làm bánh này bằng hoa đâu biếc đc k c . Do e rất thích màu đó
được nhé em
ối nhìn ngon qá đi thoy. mình sẽ làm thử hihi
thành công k b và ăn thấy nnao ạ
Xin lỗi long tieng khong nghe hay lam
Cho em hỏi dùng Cream cheese anchor có được không ạ,,?
dạ được ạ
Sữa chua tách nước xong rồi dùng liền hả bạn
Đúng rồi bạn ạ, mình tách đến độ đậm đặc như cream cheese nhé
Mình kg cần để 24h ,chỉ cần tách nước đặc như cheese cream là đc đúng kg bạn
đúng rồi bạn ạ
@@SukiesKitchen mình có thể thay bột trà xanh bằng bột ca cao kg bạn, mình cám ơn nhiều nha.
được bạn ạ
Mình thay bột tra xanh bằng bột ca cao thì liều lượng ca cao ntn vậy ạ?
Dạ mình để lượng tương đương ạ
Ko có gelatin có thể thay bột rau câu với gr ít hơn ko ạ
nếu dùng bột rau câu cách làm sẽ khác nhé ạ, mình cần đun sôi thì bột rau câu mới tan
Chị ơi cream cheese ở pháp có thể mua nhãn hiệu gì và tên gì ạ. Em mới qu pháp nên ko rành mua nguyên liệu bên này, ko rõ cream cheese tiếng pháp gọi là gì 😢
Em ra chỗ gian hàng lạnh, chọn hộp ghi bên ngoài là Philadelphia hoặc St Moret nhé
@@SukiesKitchen em cảm ơn chị nhiều
Chào bạn mình lần đầu tiên làm bánh, mình rất thích bánh trà xanh nhưng có điều là khi mình làm thì phô mai mình quay trong lò do k để nhiệt độ phòng và kem tươi cũng vừa lấy ra làm luôn nên k thành công lắm, bánh bị mềm k đông nhưng vị rất ngon. Galatin mình vẫn làm đúng liều lượng aj. Không biết là do đồ mình mua có thành phần k đúng với đồ bạn làm hay do làm sai cách mà bánh lại k đông lắm ạ. Đọc bình luận thấy ai cũng làm thành công nhưng mình sẽ k ngại khi kể lại để cùng chia sẻ kinh nghiệm ạ. Mong nhận được hồi âm của Sukie ạ.
dạ bạn để bao lâu trong tủ lạnh ạ? nếu để lâu nó ko đông thì có thể do loại gelatin mình dùng có độ làm đông thấp hơn, hoặc quá trình ngâm và hòa tan của mình làm hao hụt gelatin, ví dụ như lá gelatin ngâm nước ấm thay vì nước lạnh ạ
Phô mai trộn với đường đánh bằng tay c sợ là ko tan hết, có cần bắt lên bếp cho tan xong để nguội rồi bỏ wipping cream vô sau được ko.
Gia đình c không ăn ngọt bỏ ít đường hơn được không.
Bột trà xanh c chỉ có dạng có đường sẵn thì làm có được ko e?
nếu mình sợ ko tan hết thì có thể đun trên bếp như chị làm cũng được ạ, mình dùng bột trà xanh pha sẵn cũng được luôn ạ, nó có đường nên nếu nhà mình ko ăn ngọt nhiều thì nên giảm lượng đường đi nhé chị
Cảm ơn Sukie, mình muốn hỏi Sukie là tại sao các công thức cheesecake vị khác nhau thì lượng Gelatin lại khác nhau ạ? Cảm ơn Sukie
dạ để bánh đông ngoài gelatin thì cream cheese hoặc kem tươi đánh bông cũng góp phần làm bánh đông hơn, tùy các lượng nguyên liệu đó mà mình gia giảm cho phù hợp ạ
@@SukiesKitchen Cảm ơn Sukie rất nhiều.
Em làm đc r ạ mà e làm bột trà xanh Nhật ăn nó kì kì sao á với lại theo công thức chị mà sao e thấy nó béo wa lần sau e có làm lại thì nên giảm liều lượng nào để ít béo lại ạ và cũng c.ơn video chị ạ
em có thể thay một phần whipping bằng sữa chua hay sữa tươi nó sẽ đỡ béo hơn nha
Chị ơi e có thể bỏ phaadn creamcheese được kh ạ?
Bánh cheesecake mình cần có cream cheese nhé em
C ơi công thức đánh bông whipping w ko đánh bông thì ra bánh có khác nhau ko ạ
đánh bông thì bánh có độ xốp hơn nhé, và bánh sẽ lớn hơn một chút so với việc mình ko đánh bông
@@SukiesKitchen chị ơi bánh đông lại bỏ ra nhiệt độ thường có bị chảy ko ạ ?
Bạn ơi mình có thể làm phô mai con bò cười đc ko bạn?
dạ có thể được ạ
Nếu đánh kem đến bông mềm thì có được không bạn?
Dạ được ạ, bánh sẽ cao hơn ạ
K có Gelatin thì có thể thay thế đc bằng gì khác k ạ
em có thể thay bằng rau câu với lượng bằng 1/3 công thức nhé, tuy nhiên kết cấu bánh sẽ rất khác
2 làm khuôn size 20 thì công thức nhân lên sao ạ
khuôn 20cm thì mình gấp rưỡi công thức nhé ạ
K có bột trà xanh e sử dụng lá dứa thì sao chị
Mình đang tính làm thử bột socola vì cũng không có bột matcha…ko biết có ổn ko nữa?!
em có thể thay một phần sữa bằng nước lá dứa nha
dạ bột socola vị cũng ngon đó ạ
Dạ cảm on chị
Không có bơ thì làm gì hả bạn
mình nên dùng bơ mới kết dính được vụn bánh quy ạ, mình nghĩ bạn có thể trộn với cheese nhưng như vậy sẽ ko hợp bằng
Cảm ơn bạn
C ơi wip mình thay bằng rich lùn được hok c
được nhé em
Dùng gelatin bột thì ngâm trực tiếp vô sữa được không c? Nếu ngâm với nước thì tỉ lệ nước là bao nhiêu c. Hi
mình ngâm lượng nước gấp 3 lần khối lượng gelatin nhé em
Bánh này làm khuôn vuông đế liền giống bánh cheese cake oreo Sukie mới làm cũng được đúng k ạ?
Dạ được ạ
@@SukiesKitchen Dạ. Cảm ơn Sukie ạ 😍
Em làm khuôn 18cm thì tỉ lệ như nào vậy chị
Em có thể thêm 1/4 công thức nhé
Phô mai nghiền nhuyễn đó là phô mai bò cười hả c
nó là cream cheese em ạ, mình có thể dùng phô mai bò cười cũng được nha, vị nó hơi khác xíu thôi
C ơi, em có 200gr kem cheese thì em dùng bao nhiêu whipping và sữa tươi ạ?
em làm 2/3 công thức nha
@@SukiesKitchen em cảm ơn c ạ
Công thức này dùng 200gr cream cheese thôi đc ko c? Với lại 300gr whipping cream là bao nhiêu ml vậy ạ?
Nếu mình giảm cheese đi thì các nguyên liệu khác cũng cần giảm theo tỉ lệ nhé em, khối lượng whipping cream mình để tương đương với thể tích
M có thể đánh bông kem tươi dc ko c
Được ạ, bánh sẽ cao hơn chút ạ
C ơi em muốn lm khuôn 15cm thì ct sẽ giảm đi bn ạ ?
em có thể giảm 1/4 công thức nha, bánh thấp hơn xíu nhưng sẽ vừa hơn
Tại sao mấy lần cheese cake khác kem tươi mình đánh bông , mà lần này ko đánh vậy chị .
Chị muốn để cách làm đơn giản hơn nên ko đánh bông, nếu muốn em đánh bông công thức này cũng được, bánh sẽ cao hơn một chút
@@SukiesKitchen thanks chị nhé
Cô thật sự cảm ơn sukie rất nhiều. Lần đầu tiên chưa làm bánh bông lan, chưa biết gì về tiramisu. Một em cho cái khuôn ring ko hiểu luôn, vậy mà coi sukie hướng dẫn cô làm vị trà xanh,rồi ca cao, cheese cake. Yêu Sukie nhiều sẽ luôn là pan hâm mộ sukie nhé ❤❤❤
Con cảm ơn cô đã ủng hộ con ạ ❤❤❤
Dạ cho em hỏi bánh này em làm phần bánh quy và bơ nhma ăn k hợp với kem ở trên ạ có thể thay thế bánh khác hoặc bỏ luôn dc k ạ😥
Được nhé, cái này tùy em thôi
Nếu vẫn dùng máy đánh trứng liệu có cần giảm lượng gelatin ko sukie?
Dạ ko cần nhé ạ
Hix b ơi sao lúc mình cho đường với sữa chua vào cream cheese cứ bị vón cục b chỉ mình với
Có thể do cream cheese bị lạnh, bạn có thể đánh máy cho được đều ạ
Mình cảm ơn b nha để mình thử xem sao
Em ơi tư vấn giúp chị với bánh em làm ngon quá chị làm theo ct của em nhưng chị lỡ tay cho sữa tươi vào phô mai nhiều quá nên h bánh nó sền sệt trên mặt sờ tay vào nó bị ướt lõm mặt bánh xuống đã hơn 1 ngày chị Ko dám gỡ khuôn bánh ra chị sợ nó sụp xuống h có cách nào khắc phục cho bánh cứng lại Ko em chỉ giúp chị nhé
Thank em nhiều lắm nha 🥰
Dạ như vậy chỉ có cách trộn thêm gelatin vào. Mà để trộn thêm gelatin vào mình phải đổ phần kem ra ngoài quậy lên mà như vậy hỏng phần trang trí, chắc là sẽ chỉ tramg trí đơn giản thôi ạ
@@SukiesKitchen em ơi chị mới tập làm bánh nên Ko bik gì hết em giúp chị cách làm lại chị tiết hơn nhé…Chị Thank em nhiều nha
@@SukiesKitchen em có FB Ko cho chị nick chị gỡi hình bánh cho em xem nha
40g bơ mình đun lên đổ vào thấy lỏng ko đặt sệt như bạn, có sai lượng ko ạ
có thể do bánh quy ko khô bằng hoặc bạn cân lại các nguyên liệu nhé ạ
@@SukiesKitchen e làm thành công rùi nè nhưng mà bánh béo quá nên ăn hơi ngán, hok biết là mình có thể giảm độ béo bằng cách nào ko chị
Bạn ơi. Mình làm phô mai chanh dây không cần dùng máy đánh như công thức trà xanh được không .
Dạ được ạ, bánh sẽ thấp hơn chút nhé ạ
Cảm ơn bạn nhiều 🥰
Cho em hỏi làm sao để có thể cân các nguyên liệu làm bánh cho chuẩn hả chị
em cần có cân điện tử nhé ^^
Chị ơi em cũng làm theo công thức của chị nhưng em không biết sao trà xanh bị lợn cợn chứ không đẹp như màu của chị. Em dùng rây lọc lại nhưng vẫn không hết. Chị chỉ giúp em với ạ. Em cảm ơn chị.
em pha bột trà với nước nóng trước cho nó tan hoàn toàn, sau đó lọc hỗn hợp đó trộn vào kem nhé
Thay creamcheese bằng phô mai con bò cười và kem tươi bằng sữa tươi thì có ngon k c?
Cái này tùy khẩu vị em ạ, chị thì thấy vẫn ngon
C ơi , em xem lại nhìu lần mà không hiểu, phần phô mai c trộn đường là o đâu ạ , tại phần cuối c dùng 300gr phô mai kem rồi
cứng là sao ạ? nó có bị tách bơ ko ạ?
Bạn ơi mình ko có che cream chease mình thay thế bằng phô mai con bò cười đc ko vậy
mình thấy nhiều bạn vẫn dùng và ok đó ạ, bạn có thể dùng thay thế nếu khó kiếm cream cheese nhé
@@SukiesKitchen cảm ơn b nhiều nhé. Kênh của bạn rất bổ ích hướng dẫn dễ làm nữa
M thay thế pômai = thứ khác có được ko E ?😢 Nhà C toàn ng béo mà bánh nhìn ngon quá .⚘
dạ mấy bánh kiểu này dùng phô mai với whipping nên kiểu gì cũng hơi béo ạ, mình tìm được loại whipping hay phô mai ít béo thì cũng ok
ko có gelatin thay bằng bột rau câu ntn ạ
với bột rau câu thì cách làm, tỉ lệ và kết cấu bánh sẽ khác đó ạ
Nhìn đẹp và ngon, nhưng nhiều chất béo quá không thể ăn!
Ôi mình làm sao trà xanh màu không được xanh như thế. Màu của mình xấu quá.
Tùy loại bột đó ạ, mình cũng phải cố gắng chọn loại bột trà xanh màu nó tươi sáng chứ ko bị xỉn
Hi,mình mún hỏi là lỡ làm cho hỗn hợp phô mai và sữa loãng như nc thì có cách nào chữa cháy ko ạ
Là sao ạ? Bạn đã hòa gelatin chưa?
@@SukiesKitchen mình hòa rồi, nhưng vì hỗn hợp lỏng quá nên nếu đổ vào đế bánh thì nó bị chảy ra ngoài khuôn lun ấy ạ😟
Mình thay creamchesse bằng pm con bò cười và gelatin lá bằng bột dc ko bạn? Lượng như nào ạ?
dạ được ạ, bạn thay khối lượng tương đương nhé ạ
Bột vậy có lỏng quá không ạ
dạ ko sao ạ
B ơi. M dùng phô mai con bò cười đc k
dạ có thể được ạ
Chị ơi nếu e ko làm vỏ bánh quy thi có thể thay thế bằng bánh bông Lan ko ạ
được nhé em
@@SukiesKitchen e cám ơn chị nhé
Mình mún cho thêm sữa chua ko đường vào đc ko ạ? Và cho vào ở bước nào, định lượng bao nhiu áh bạn? Và nếu mình thay thế bột trà xanh bằng đào thi đc ko ah?
bạn có thể giảm sữa tươi và thay bằng sữa chua ạ, mình cho cùng với cream cheese. Nếu dùng đào thì mình cần công thức khác ạ
c ơi e dùng gelatin bột thì ngâm với mấy ml nước ạ
Mình ngâm lượng nước bằng khoảng ba lần lượng gelatin nhé ạ
@@SukiesKitchen dạ e cảm ơn chị ạ e đã thử làm và bánh ăn cực ngon luôn chị ạ.
Mình làm gelatin bột thì canh thế nào Sukie hen? Mình cảm ơn trước nè
mình thay bằng lượng gelatin bột tương đương thôi ạ
@@SukiesKitchen mình cảm ơn Sukie nhé!
Bánh quy mua loại nào cũng đc ha chị
mình dùng bánh Cosy Marie hoặc bất cứ bánh nào tương tự cũng được nhé em
Chị ơi. Nếu mình đánh bông whipping thì có khác gì ko ạ?
thì kem có độ xốp hơn thôi, và bánh sẽ lớn hơn so với không đánh bông nhé
@@SukiesKitchen như vậy có phải sẽ thành mousse trà xanh ko bạn
Dạ nếu ko dùng đế bánh này vẫn có thể dùng bánh bông lan xếp tầng như bánh kem được không ạ?
được nhé em, kem này nếu muốn dùng bánh bông lan thì em để tủ lạnh cho nó sệt sệt tí trước khi đổ khuôn nhé
Mình tự làm creamcheese và whipping tại nhà theo cách của c chỉ để làm cho món bánh này được k c?
có thể được nhé em, whipping em có thể dùng cách làm từ bơ + sữa tươi hoặc dùng sữa nha
Bạn cần bao nhiêu gam phô mai kem? Không có gì được viết trên đó?
mình đã bổ sung công thức ở phần mô tả đó ạ, trong video mình dùng 300g kem phô mai
Em ko có creachese thì phải lm sao ạ
Em có thể tham khảo các cách làm cream cheese thay thế chị đã chia sẻ trên kênh, hoặc mình dùng phô mai bò cười cũng được nha
@@SukiesKitchen thanks chị mà nếu dùng phomai con bò cười thì dùng bao nhiu là đc ạ em cg ko có cân mini để đo kl
Mỗi viên sẽ khoảng 15g nhé em, em xem khối lượng bên ngoài hộp sẽ có
@@SukiesKitchen thanks chị nà 🥰
M ko thích matcha m có thể thay bằng socola ko
Bạn có thể thay bằng bột cacao nha
Sao cùng là cheese cake mà vị chanh leo, phần kem tươi phải đánh bông rồi trộn với hỗn hợp phomai, mà các vị bánh khác lại ko phải đánh bông kem tươi riêng ạ?
nó là tùy ý thôi ạ, công thức này bạn đánh bông kem tươi cũng được
Chị em thay toàn bộ cream cheese bằng whipping cream thì bánh có thành bánh mousse được ko ạ, hay phải thay đổi luôn cả lượng trong đó
mình cần dùng công thức riêng nhé em
Bột trà xanh c hay dùng của hãng nào ạ
Chị thấy loại naturalebio tốt nhất
Cupcake chà bông trứng muối và cupcake chanh dừa. Ngon tuyệt cú mèo luôn mọi người
ua-cam.com/video/YJohuS2pNKg/v-deo.html
Ko co cream chese thi thay dc băng gi b
mình có thể tham khảo các cách làm cream cheese thay thế mình đã chia sẻ trên kênh ạ, hoặc mình dùng phô mai bò cười cũng được
Cho mình hỏi phần kem cheese là phải để hết lạnh mới đánh lên hay sao ạ? Vì thường mình lấy trong tủ lạnh ra nó ko đc mềm như trong video ạ.
dạ vâng, mình nên để mềm ạ
Dùng bột trà xanh hiệu gì ạ
mình dùng hiệu Matcha & Co ạ
Em mới làm lần đầu mà cho hoi ít gelatin nó không được đông làm thế nào khi gặp hiện tượng bánh ko đông ạ
nếu đã đổ khuôn rồi thì hơi khó chữa em ạ... lần sau em cho thêm gelatin nhé
Phô mai c dùng là loại nào mà mịn thế ạ
C dùng Philadelphia nhé em