Mleczaj świerkowy/jodłowy vs. Mleczaj RYDZ

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 31 січ 2025

КОМЕНТАРІ • 115

  • @Grzybofil
    @Grzybofil  5 років тому +9

    A czy Wy zbieracie "rydze"? Te "prawdziwe", czy lubicie też mleczaje świerkowe i jodłowe?

    • @aaaddaammooss
      @aaaddaammooss 4 роки тому

      Właśnie się dowiedziałem że od lat zbieram mleczaje a nie rydze ha 😁 byłem w bledzie. W smaku nr 1 dla mnie na maśle, to ciekawe jak spróbuj prawdziwego rydza....

    • @Grzybofil
      @Grzybofil  4 роки тому +1

      @@aaaddaammooss Rydz to też mleczaj (mleczaj to pierwszy człon nazwy). :) Różnica w smaku powinna być odczuwalna, smacznego życzę! :D

    • @zjawiskaprzyrodnicze9609
      @zjawiskaprzyrodnicze9609 4 роки тому

      Młode są zjadliwe ale większe strasznie niesmaczne

    • @hodowlapapugbolestraszyces2826
      @hodowlapapugbolestraszyces2826 4 роки тому +2

      Zbieram wszystkie mleczaje potwierdzam świerkowy jodłowy gorzkawe 😁ale zjadliwe 😝

    • @filazaf.
      @filazaf. 3 роки тому +1

      Cześć a co w wypadku kiedy mleczaj jest zielony od początku, chodząc po lesie w holandii zazwyczaj natrafiałem na siwe owocniki z zielonymi przebarwieniami, czy to młode czy stare. Jest to jakas inna odmiana mleczaja?

  • @danutaiciek5312
    @danutaiciek5312 5 років тому +15

    Ja osobiście zbieram te prawdziwe rydze chociaż w tym filmiku nie widzę żadnej różnicy . Uwielbiam panierowane smażone na masełku . Pozdrawiam serdecznie i podziwiam za tak wszechstronną wiedzę 👍👍👍

    • @Grzybofil
      @Grzybofil  5 років тому +4

      Różnice w wyglądzie są faktycznie dość subtelne, ale dla mnie jednoznaczne :) Nie ma nic smaczniejszego, niż rydz na masełku! Serdecznie pozdrawiam.

  • @NikitawilsonRK
    @NikitawilsonRK 5 років тому +9

    Bardzo fajny vlog😉 w moich lasach rosną obie odmiany. Szczerze powiem, że w koszyku to one mi się pomieszają więc jem jakie mam🤭🤪🖐️🌼

    • @Grzybofil
      @Grzybofil  5 років тому +1

      Dzięki! :) Ja mam łatwiej, bo zbieram tylko jeden z tych gatunków: mleczaj rydz ;) Pozdrawiam!

  • @almadouxe2292
    @almadouxe2292 2 роки тому +2

    Mieszkam w Szwajcarii. Ide sobie do domu z pracy a tu przed wejsciem do garazu na gorce , duza rodzinka mleczajow swierkowych. Wzielam do domu, zrobilam na masle , z odrobina czosnku. Wysmienite.

  • @23adam81
    @23adam81 4 роки тому +3

    No i najważniejsza rzecz. Mleczaj rydz pięknie pachnie czego nie można powiedzieć o mleczajach świerkowych. Nieświadomy różnic a pamiętający rydze zbierane w nadbużańskich lasach, kupiłem kiedyś ze 2kg świerkowych i w trakcie czyszczenia tak "śmierdziały" że się do nich zraziłem. Bardzo fajny kanał, pozdrawiam.

    • @Grzybofil
      @Grzybofil  4 роки тому

      Muszę następnym razem sprawdzić, czy mój węch wyczuje różnice, bo szczerze mówiąc akurat zapachu tych gatunków (na surowo) nigdy nie porównywałem. :D Dziękuję i pozdrawiam!

    • @vellvell-zz1gx
      @vellvell-zz1gx Рік тому

      Rydz ma niezwykły perfum*

  • @liliannagregorius1715
    @liliannagregorius1715 4 роки тому +1

    Porownanie tych dwoch gatunkow jest dla mnie bardzo przydatne,poniewaz znam tylko mleczaja rydza, ale jesienia ,gdy spotkam mleczaja swierkowego lub jodlowego to go skonsumuje! Czegos dokonac sama tez musze! Dziekuje i pozdrawiam!

    • @Grzybofil
      @Grzybofil  4 роки тому

      Dziękuję! I ciekaw jestem, jaki będzie smakowy werdykt po tej porównawczej degustacji. :D Pozdrawiam serdecznie!

  • @danutamalka5159
    @danutamalka5159 2 роки тому +4

    Super za wyczerpujący komentarz

  • @Dd_It
    @Dd_It 2 роки тому +1

    Dzięki za ten film. Właśnie dziś znalazłem w środku lasu dużą ilość tych mleczai świerkowych. Na surowo ma gorzkawy smak, takie lekko żywiczny. Myślałem, że to są rydze te prawdziwe, bo nigdy do tej pory ich nie zbierałem.
    Ale po oglądnięciu tego materiału wiem, że znalazłem nie tego mleczaja.
    Mleczko robi się winno czerwone, i kapelusz ma odcięcie barwy na obrzeżach, smak gorzkawy, trochę jak by szyszkowy 😃 żywiczny. Podejrzewam że po usmażeniu nie był by smaczny.

  • @Bea768
    @Bea768 4 роки тому +3

    Swietny kanal. Dzieki!

  • @TopTopShortsChannel
    @TopTopShortsChannel 2 роки тому

    Super film. Raz nawet znaleźliśmy mleczaja smacznego tzw. krówkę, tego gdzie mleczko jest smaczne ale pachnie rybą

  • @KG0313
    @KG0313 6 місяців тому

    Hmm te Mleczaje są zdradliwe. Czytałem, że modrzewiowy jest trujący. Warto też umieć odróżniać drzewa haha. Dzięki za film.

  • @obrazy-olejne
    @obrazy-olejne 2 роки тому +2

    pięknie opowiadasz :)

    • @Grzybofil
      @Grzybofil  2 роки тому

      To dość stary film, wtedy bardziej się tremowałem i raczej dukałem niż mówiłem ;) ale tym bardziej dziękuję. :)

  • @happylena2915
    @happylena2915 2 місяці тому +1

    Zbieram tylko mleczaje rydze, czyli te rosnące pod sosnami i spotykam ich tak różne formy morfologiczne, że te dwa są dla mnie wizualnie właściwie jednym gatunkiem. Wniosek jest taki, że rozróżnianie ich po wyglądzie to zupełna loteria. Mleczaje rydze też mają jaśniejsze i ciemniejsze kapelusze, różne odcienie barwy mleczka, a starsze są zbrązowiałe nawet po przecięciu. Dlatego wg mnie wymienione cechy morfologiczne nie dają gwarancji rozróżnienia. Siedlisko grzyba jest chyba jedynym miarodajnym wskaźnikiem... No i chyba smak - jak twierdzi Autor?

  • @dupablada4629
    @dupablada4629 Рік тому +1

    Czas lub szybkość zielenienia jest istotna tak myślę

  • @piromonter99999
    @piromonter99999 3 роки тому +4

    Mleczka rydza piekę nad ogniem posypanego solą . Polecam spróbować , smak nie do opisania

    • @Grzybofil
      @Grzybofil  2 роки тому +1

      Mleczaj rydz jest wyśmienity, całkowicie się zgadzam. :) Z ognia będę musiał też spróbować.

    • @piromonter99999
      @piromonter99999 2 роки тому +1

      Jeszcze tylko pół roku trza czekać

    • @Grzybofil
      @Grzybofil  2 роки тому

      @@piromonter99999 Tym smaczniejsze będą. :)

  • @marcindudek-xe8mb
    @marcindudek-xe8mb Рік тому

    To mleczaj jodłowy i świerkowy. Mleczaj Rydz zielenieje przy uszkodzeniu. Chyba że się nie znam. Ale w moich miejscówkach występują te trzy gatunki. I zawsze Mleczaj Rydz zielenieje w przeciwieństwie do jodłowego i świerkowego z Twojego filmu. Pozdrawiam💪

    • @Grzybofil
      @Grzybofil  Рік тому

      Nie jest to prawdą. Z tych trzech, zielenieją zarówno mleczaj rydz, jak i mleczaj świerkowy. Pozdrawiam również.

  • @dupablada4629
    @dupablada4629 Рік тому +1

    Smak jest mało istotny czas zainteresować się ich składem i wkładem w zdrowie człowieka...

  • @matownia86
    @matownia86 4 роки тому +1

    dzieki za info.

  • @pmmpp3578
    @pmmpp3578 2 роки тому +2

    jak dla mnie różnice wciąż niemal niezauważalne, na szczęście już wiem, że rydz rośnie pod sosnami, a mleczaj świerkowy/jodłowy pod świerkiem/jodłą 👍

    • @Grzybofil
      @Grzybofil  2 роки тому +1

      Wobec tego pozostaje porównywanie znalezionych owocników (tych spod sosen z tymi spod świerków i jodeł), to zawsze najlepsza metoda na dostrzeżenie różnic i poznanie charakterystycznego wyglądu owocników poszczególnych gatunków. :)

  • @houbycze
    @houbycze 5 років тому +3

    Ahoj, pěkné video a krásné houby..😉🍄🍄👍

    • @izarost
      @izarost 5 років тому

      Cze! A wy mówicie tak śmieszną polszczyzną że boki zrywać. Bardzo nas rozweselacie bracia;-)))

    • @houbycze
      @houbycze 5 років тому +1

      @@izarost 😂😂👍👌

    • @Grzybofil
      @Grzybofil  5 років тому +1

      Przynajmniej piszecie w swoim języku, a nie przez Google Translator ;) bardzo szanuję i pozdrawiam! :)

    • @houbycze
      @houbycze 5 років тому

      @@Grzybofil Ano, píši česky, já také rozumím tomu co píšeš Polski..😉👍

    • @izarost
      @izarost 5 років тому

      @@houbycze My też cię rozumimy. Fajnie, nie?

  • @BediBedson
    @BediBedson 2 роки тому +2

    dzisiaj jadłem rydze smażone na maśle a na koniec posypane tylko solą kłodawską mniam było :D

    • @happylena2915
      @happylena2915 2 місяці тому

      najlepsze są własnie proste przepisy

  • @CezAnonim
    @CezAnonim 4 місяці тому

    Mleczaj świerkowy jest idealny do marynowania w trakcie, którego traci lekki goryczkowy posmak. W marynacie ma przepyszny smak, zachowuje swoją chrupkość i piękny pomarańczowy kolor w przeciwieństwie do mleczaja rydza.

    • @Grzybofil
      @Grzybofil  4 місяці тому

      Z grzybami marynowanymi mam ten problem, że jakiegokolwiek grzybowego smaku nie sposób się w tej ich postaci doszukać ;) bez względu na gatunek.

  • @hologram.x3485
    @hologram.x3485 3 роки тому +1

    W miejscu, w którym co roku zbieram rydze (teren pagórkowaty, z rzadkimi drzewami - sosnami i liściastymi) rosną licznie grzyby identyczne pod względem budowy i wzorków na kapeluszu jak rydze, ale żółte lub jasno-żółte na wierzchu kapelusza. Często rosną wymieszane z rydzami i ich kolorystyka to gama między jasnym żółtym a rudo-pomarańczowym jakby dwa gatunki się ze sobą krzyżowały. W okolicy nie rosną natomiast żadne świerki ani jodły. Co to może być za grzyb?

    • @happylena2915
      @happylena2915 2 місяці тому

      Też rydz. Rydze mają różny wygląd. Czasem nawet cały kapelusz jest zielony. Mleczko niekiedy pomarańczowe, a niekiedy bardziej wchodzące w jasną czerwień. Zaznaczam, że mam podobny teren i nie mam w okolicy jodeł ani świerków. Same sosny, a grzybki się różnią od siebie bardziej niż te z filmu, ale być może , jak kiedyś napotkam gdzieś w Polsce te jodłowe i sosnowe, to porównam dokładniej.

  • @martaniewiadomska1291
    @martaniewiadomska1291 2 роки тому +2

    Niestety, u mnie już nie rosną. Jeśli są gorzkawe, to po oczyszczeniu wymoczcie je przez pół godziny w zimnej wodzie.👍

    • @Grzybofil
      @Grzybofil  2 роки тому

      Prawdziwe rydze nigdy nie są gorzkawe. :)

    • @martaniewiadomska1291
      @martaniewiadomska1291 2 роки тому

      @@Grzybofil Nieprawda, o tym dowiedziałam się od dużo starszej kobiety, zbierałam rydze pod świerkami i miały gorzkawy posmak, wypróbowałam jej sposób i sprawdził się. Niestety po paru latach właściciel wyciął ten zagajnik i grzyby diabli wzięli, nawet z boku, gdzie wcześniej rosły w trawie, nie ma ich. Sprawdzałam przez dwa lata - nie ma.

    • @michatrociowski2036
      @michatrociowski2036 Рік тому

      Jednak są.

  • @dorotawierzbicka2584
    @dorotawierzbicka2584 5 років тому +1

    Piękne okolice i pagórki.Czy to południe Polski?

    • @Grzybofil
      @Grzybofil  5 років тому +1

      Tak, to Podkarpacie, okolice Sanoka. Pozdrawiam!

  • @pmmpp3578
    @pmmpp3578 2 роки тому

    jeszcze jest płowy mleczaj, byłbym wdzięczny za porównanie

    • @Grzybofil
      @Grzybofil  2 роки тому

      Nie tylko płowy, bo wszystkich mleczajów występujących w Polsce jest co najmniej kilkadziesiąt gatunków :) natomiast podobnych do rydza jest bardzo niewiele, płowego bym do tej grupy nie zaliczał zarówno ze względu na bardzo nikłe podobieństwo kolorystyczne owocników, jak i choćby już kolor samego mleczka (u mleczaja płowego jest białawe do niemal przeźroczystego, a nie pomarańczowe jak u rydza czy jak u świerkowego i jodłowego).

  • @pankowalski88
    @pankowalski88 4 роки тому +2

    Pytanie do autora, czy rydz jadalny zawsze ma sok w kolorze pomarańczowym?? Jakie są główne cechy wskazujące ze rydz jest jadalny?

    • @Grzybofil
      @Grzybofil  4 роки тому

      Co do pierwszego pytania: tak. Co do drugiego (jak i pierwszego): każdy rydz jest jadalny, więc nie ma rozróżnienia na rydze jadalne i niejadalne.

    • @pankowalski88
      @pankowalski88 4 роки тому +1

      @@Grzybofil bardzo dziękuje za odpowiedź. Mam pewne wątpliwości, będąc w lesie widzialem grzyby które w mojej ocenie były podobne do rydza. Lecz po przecięciu nóżki miały sok biały. Jak będę w lesie zrobię zdjęcie. Proszę o podanie maila to podeśle.

    • @Barbara-ht9nj
      @Barbara-ht9nj 3 роки тому

      @@pankowalski88 Te które wydzielają białe mleczko są najpyszniejsze nawet na surowo.Są w smaku słodkie.Potocznie nazywane krówkami -mleczaj rydz.Miał Pan szczęście ponieważ są bardzo żadkie. Ale warto zawsze się upewnić i w razie braku pewności zbierać tylko te znane.

    • @aleksandermularski1192
      @aleksandermularski1192 2 роки тому

      @@Barbara-ht9nj
      Większość mleczajów o białym mleczku jest niejadalna, a wełnianka może nawet czasem powodować dolegliwości ze strony przewodu pokarmowego (nudności, wymioty, bóle brzucha).

    • @slav8820
      @slav8820 Рік тому

      @@aleksandermularski1192 Wszystkie mleczaje o białym, piekącym mleczku można jeść po wymoczeniu całonocnym w lekko osolonej wodzie lub tylko po ich obgotowaniu 10-15 minut.
      Są idealne do marynowania i kiszenia.
      Zbieram absolutnie wszystkie, jakie znajdę, a są ich dziesiątki.
      Tak samo robię z nieprzebranymi, piekącymi gołąbkami.

  • @filipratkowski9117
    @filipratkowski9117 3 роки тому

    Widać różnicę przede wszystkim w kolorze trzonu. Rydz "prawdziwy" ma zdecydowanie jaśniejszy trzon. Czy ktoś wie na ile ta cecha jest znacząca i powszechna?

  • @jokeraniopiekie6726
    @jokeraniopiekie6726 4 роки тому +1

    A gdzie te po uszkadzane grzyby co miały być na koniec sine itd czy przegapiłem 😎

    • @Grzybofil
      @Grzybofil  4 роки тому

      Polecam jeszcze raz obejrzeć (i wysłuchać) fragmentu od 4:20 do 4:52 😎 Pozdrawiam!

    • @jokeraniopiekie6726
      @jokeraniopiekie6726 4 роки тому

      4:22 było mówione może je na koniec trochę po uszkadzam by pokazac posiniaczenie czy jakoś tak a tu nie było nic😎ale spoko pozdrawiam fajny kanał ciekawy 👍🏻

  • @zbigniewfelski277
    @zbigniewfelski277 3 роки тому

    A co gdy po przekrojeniu trzonu nie pojawi się mleczko ? Rosną te grzyby w Szwecji jest tego mnóstwo i wyglądają tak samo jak te z filmiku , ale brak tego mleczka .

    • @Grzybofil
      @Grzybofil  3 роки тому

      To może być jakiś inny gatunek mleczaja, albo zupełnie inny rodzaj -ciężko określić bez zdjęcia.

  • @izarost
    @izarost 5 років тому +1

    Nigdy nie przyglądałam się uważnie, ale czy w tym samym lesie mieszanym mogą obok siebie występować jedne i drugie? Jak jest wysyp np. w Beskidzie, to trudno co chwilę zadzierać głowę by widzieć co pod czym to rośnie, tym bardziej że korzenie drzew zachodzą na terytoria sąsiadów. A te różnice są niewyraźne.

    • @Grzybofil
      @Grzybofil  5 років тому +1

      Oczywiście, może się tak zdarzyć, bo nie różnią się wymaganiami np. co do gleby - natomiast ja raczej spotykam mleczaje rydze na obrzeżach lasów i w widnych sosnowych zagajnikach (ewentualnie przy drodze w środku sosnowego lasu), a mleczaje świerkowe czy jodłowe - w bardzo wilgotnych fragmentach gęstego lasu, zwłaszcza w wąwozach i nad strumieniami. Pozdrawiam :)

    • @izarost
      @izarost 5 років тому +1

      @@Grzybofil A więc ja zbierałam ostatnimi laty świerkowe i jodłowe jako rydze, właśnie w ciemnych, wilgotnych lasach jodłowych i świerkowych okolic Gorlic.. Właśnie coś mi nie pasowało bo wyglądem i smakiem nie były to rydze jakie pamiętam z dzieciństwa z sosnowych lasów puszczy sandomierskiej. Myślałam że smak mi się popsuł bo w dzieciństwie wszystko lepiej smakuje.
      Wielkie dzięki za rozwiązanie tego dysonansu poznawczego.

    • @joannabarbara4583
      @joannabarbara4583 2 роки тому

      Tak

  • @seba5017
    @seba5017 Рік тому

    Czy oba są jadalne?

  • @michatrociowski2036
    @michatrociowski2036 Рік тому

    Właśnie dzisiaj jadlem mleczaje rydze i niektóre były gorzkawe. Nie pierwszy raz stwierdziłem gorycz.

  • @dupablada4629
    @dupablada4629 Рік тому

    Właśnie gorycz daje zdrowie tak myślę

  • @paweszczepanowski5813
    @paweszczepanowski5813 2 роки тому

    Do zestawu wchodzi jeszcze mleczaj zmienny.

  • @larsnilsson7106
    @larsnilsson7106 2 місяці тому +1

    Mleczaj świerkowy smażony na masełku...żadnej gorzkości nie wyczułem, przepyszny. To tyle.

    • @Grzybofil
      @Grzybofil  2 місяці тому +2

      Wrażliwość kubków smakowych jest dość indywidualną kwestią, ale polecam porównać świerkowego z z rydzem - być może zauważysz tę różnicę.

  • @NataliaMNO1
    @NataliaMNO1 4 роки тому +2

    Przecież mleczaj jodłowy ma wyraźne pomarańczowe plamki na trzonie potym go odróżniamy

    • @Grzybofil
      @Grzybofil  4 роки тому +1

      Plamki na trzonie akurat mają wszystkie te trzy gatunki, nie jest więc prawdą, że po tym go rozróżnimy. :) Pozdrawiam.

    • @bess78
      @bess78 4 роки тому

      Na tym.z.prawej nie widac

    • @Grzybofil
      @Grzybofil  4 роки тому

      @@bess78 5:18 - polecam zerknąć na trzon. :)

    • @happylena2915
      @happylena2915 2 місяці тому

      Rydz też ma takie plamki - zbieram od lat i jeden ma , drugi nie. To kwestia indywidualna.

  • @dupablada4629
    @dupablada4629 Рік тому

    Błędnym pojęci jest kierowanie się smakiem Łukasz Łuczak ucz się.....

  • @lillaszaj8758
    @lillaszaj8758 2 роки тому

    💜💜

  • @elzbietakrzywosz5279
    @elzbietakrzywosz5279 2 роки тому

    W lesie swierkowym znalazlam rydze , maly mial pomaranczowe dookoła i puste w srodku ,wieksze po przekrojeniu nóżki byly biale bez pustego srodka ,blaszki pomarańczowe , nie zebralam bo nie wiem czy jadalne ,rosly blisko siebie z brzegu lasu nie sinialy za bardzo

  • @100of1000
    @100of1000 3 місяці тому

    Rydze mają kapelusze ciemnopomarańczowe z szarobiałym naniesieniem, którego nie posiada mleczaj jodłowy.

  • @63jard
    @63jard 2 роки тому +2

    Lepszy rydz niż rydzyk...

  • @dupablada4629
    @dupablada4629 Рік тому

    Tonuuz nie jest jakaś litość pomóc tylko polityka ...

  • @dupablada4629
    @dupablada4629 Рік тому

    Dobrze ze nie komentujesz .. jeszcze...

  • @dupablada4629
    @dupablada4629 Рік тому

    Tym bardziej że smak to tylko twoje zdanie ....

  • @piotrduda7976
    @piotrduda7976 Рік тому

    Lekka goryczka Mleczaja świerkowego urozmaica smak dodaje nutkę nie sprawia, że jest gorzki w smaku coś jak piwo z oryginalnym chmielem .

  • @dupablada4629
    @dupablada4629 Рік тому

    Dla czego mam nadzieję dla was też... nie namawiaj lecz powtarzaj w kółko pal ziółko....

  • @rafaproszynski3561
    @rafaproszynski3561 Рік тому

    To jest ten sam grzyb.. tylko rosnący w innych miejscach właśnie dlatego się różnią..

    • @Grzybofil
      @Grzybofil  Рік тому +1

      Całkowicie nieprawdziwe twierdzenie, byłbym wdzięczny z anie wprowadzanie ludzi w błąd. :0 Jest podobny, ale genetycznie to dwa odrębne gatunki.

  • @dupablada4629
    @dupablada4629 Рік тому

    Walka o rydze bzdura .... żreć trza wszelakie grzyby...

  • @dupablada4629
    @dupablada4629 Рік тому

    Błąd I żal... źle ki się tego słucha jak yym polityka słuchał... który chce mię orzekonac do czegoś

  • @dupablada4629
    @dupablada4629 Рік тому

    Bzdury gadasz mam pretensje ... może te mniej smaczek są lepsze i co wtedy może ktoś coś traci przez te głupot co gadasz ...

  • @ryszardszreder2461
    @ryszardszreder2461 2 роки тому

    Tottytyty

  • @Bio..-
    @Bio..- 3 місяці тому

    Mleczaj rydz rośnie tylko i wyłącznie w młodych sosnach...w większości w samosiejkach...wśród traw.....

    • @Grzybofil
      @Grzybofil  3 місяці тому

      Nie jest to prawdą, rośnie także w towarzystwie wielkich sosen.

    • @Bio..-
      @Bio..- 3 місяці тому

      @@Grzybofil Tylko nie wiesz jaki to będzie rydz...