Cómo hacer CREPES de masa madre y sarraceno

¡El desayuno o merienda de los campeones! 😋
Crepes veganas de sarraceno y masa madre (en este caso, utilizamos la nuestra KÉFIR)
¡¡MANOS A LA MASA!! 🤘🏻
📝Ingredientes:
Harina de Sarraceno 1kg
Agua 1625gr
Masa madre líquida 1gr
Levadura 0,5gr
Sal 15gr
Azúcar 45gr
👨🏻‍🍳PROCESO:
1. Primero pesaremos 1kg de harina sarraceno y añadimos el agua a 30ºC
2. Amasamos hasta que se incorporen los ingredientes y quede una crema espesa
3. Añadimos la m.m líquida y la levadura
4. Volvemos a amasar hasta que este todo incorporado
5. Lo dejamos fermentar 4h
6. Añadimos azúcar, amasamos y por último añadimos la sal y volvemos a amasar
7. Cocción, pondremos el fuego medio con un chorrito de aceite que repartiremos por toda la sartén con la ayuda de un papel
8. Con la ayuda de un cazo haremos la forma de la crep en la sartén y esperaremos a que se haga durante unos minutos (4-5min aprox.)
9. Listo! Esta es nuestra base de crepes veganas con harina sarraceno y m.m, las podemos rellenar de lo que queramos tanto dulces como saladas…IMAGINACIÓN AL PODER!
🙇🏻‍♂️¿De qué TEAM eres, crepes SALADAS O DULCES? 😜

[@Osiris_COD]

Exelente bendiciones y a seguir dando caña ..!

[@CerealBakery]

Gracias!! 🤘🏻