激辛！発汗！担々まぜそば♪ボリューム満点やみつき味／麺大好きシェフのレシピ／Soupless Noodles with Hot & Spicy sauce
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- Опубліковано 29 вер 2024
- #汁なし＃担々麺 #脇屋友詞
おかずも主食も一皿で！簡単にできて大満足のまぜそばです。辛さはお好みで調整してください。
■■激辛！発汗！担々あえそば■■
《材料》
豚バラスライス 60g
中華麺 250g
もやし 1/2袋
ねぎ（斜め薄切り） 1/4本
ねぎ（みじん切り） 大2
玉ねぎ（みじん切り） 大1
にんにく（みじん切り） 小1
《調味料》
豆板醤 小1
太白胡麻油 大4（サラダ油でもOK）
オイスターソース 大2
胡麻油 大1
醤油 大2
胡椒 少々
一味唐辛子 小1/2
山椒 小1/2
《作り方》
1. 合わせ調味料を作る。
ボウルにねぎ、玉ねぎ、にんにく、豆板醤を入れ、熱した太白胡麻油をかけて混ぜ合わせる。オイスターソース、胡麻油、醤油、胡椒、一味、山椒を加えてよく混ぜる。
2. たっぷりの湯で麺をゆでる。同じ鍋で豚肉もゆで、しっかり湯切りする。
3. 合わせ調味料を皿に大さじ3入れ、同量程度のゆで汁でのばしておく。
ゆでた豚肉を盛る。
4. ゆで上がった麺をボウルに入れ、残りの合わせ調味料で和える。
皿に麺を盛り、ゆでたもやし、ねぎの薄切り、シャンツァイをのせて完成！
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シェフ曰く、しつこいね！ワハハ！！！😂って、最近はシェフに感化されまして、最近バラ肉買いまくりです。豚はビタミンBでしたっけ？が豊富だし。あら、今、生ハム食べてます。これも豚。今、人生の中で一番ポークのお世話になってると思います。
うひょー！！おいしそー！！！
旨そうだけどカメラ動きすぎるから酔う！
動画見ながらマネして作る初心者の私にはきびしい
ご指摘ありがとうございます。
カメラワーク注意してみます！引き続きご覧いただけたら幸いです。
脇屋シェフ、スタッフの皆さん
こんばんは動画投稿お疲れ様です
先日のNHKのきょうの料理の担々麺を極めるの放送を録画しながらリアルタイムで拝見しました
今回の担々まぜそばとても美味しそうですね
是非作って食べてみたいですね
今回の合わせ調味料は仕込んでから冷蔵庫で何日持ちますか？
合わせ調味料は茹でた豚肉のほか茹でた鶏肉にも会いそうですね
以前に拝見しました塩豚調味料のおにぎりを試してみました。
お陰様で1合半のご飯を一気に食べてしまいました。
本当に簡単で美味しかったです😊
安い食材で作れるんでいいですよね。 そろそろ玉ねぎの値段下がらんかな 高すぎる
太白胡麻油本当に万能ですね。早速日曜日作ってみます。これはビールですね
調理ありがとうございます。辛くて美味しそうですね。近々家族に作ってみます。
花椒入れちゃ駄目ですか❓
もちろんOKです🙆♀️
このタレで炒飯作ったら今までで一番美味しくできました！
さすが香りの脇屋シェフ！
まかないで作ってみます！
くあー！この前スーパーで買った汁無し坦々麺がすごい微妙だったんだけど、これなら自分で作ったら良かったなー！！！
多々た
夏にお酢かけて食べたい！
「ジュッ」は大好きです！
魚の清蒸にたっぷりのネギと香菜、その上から熱々の油とか、想像しただけでもたまりません……
今日の麺も美味しそうです！
ダンディ脇屋シェフ、お忙しい中ありがとうございます！
辛い麺もバラ肉も大好きなのでとても嬉しいです！
今回の材料は今全部家にあります！！
明日のお昼に作ります！
花椒は、ホールしかないですが、潰して散らします！
あれ？いつも脇屋シェフのお使いになる『山椒』は『花椒 ホアジャオ』ですよね。。。？？合ってますよね？
ハイ、花椒です。