いつもの焼き魚を昇華！鮭とブロッコリーソース

今回ご紹介した著書「魚屋だから考えた。クリトモのかんたん魚レシピ」
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栗原友 著書「刺身パックでさかなつまみ」（プレジデント社）
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【鮭とブロッコリーソース】
材料（１人分）
生鮭　1切れ
ブロッコリー　大3房
パルミジャーノレッジャーノ　適量（粉チーズでも可）
オリーブオイル　大さじ1/2
塩　ひとつまみ
黒胡椒　適量
【栗原 友】
ファッション誌の編集者を経て、2005年より料理家として活動。
2012年に「魚の修業をしよう」と一念発起して
築地市場にある鮮魚店に5年勤務。
魚捌きやまかない料理に明け暮れる日々の中で、旬の魚のおいしさに出会う。
現在は水産卸売業を経営。
2020年10月には築地・波除神社前に鮮魚店「クリトモ商店」を開店する。
著書に『クリトモのさかな道 築地が教えてくれた魚の楽しみ方』
『魚屋だから考えた。クリトモのかんたん魚レシピ』などがある。
instagram： kuri__tomo?utm_...
【クリトモ商店】
東京都中央区築地6-23-5
tkjm.jp/tsukijijougai/store512/lineup
お問い合わせ
[e-mail]

[@user-lc2bz3wx6r]

クリトモちゃんのお魚料理は、簡単なのに凄く美味しそう！

[@yqkumi]

本、注文しました!

[@user-nm9zr6qh3v]

ただいま怪我で手術、入院中です
あー、これ食べたい
絶対美味しいやつ
ほろほろのブロッコリー大好き❤
家に帰ったら作ります‼️

[@user-ug6kv4io3e]

野菜も取れて、素敵なレシピですね。
簡単だし、作りたいです！