У меня актуальный вопрос, где старсан взял? Или это старые запасы? Я пытался найти где купить, везде отсутствует. Приходится пока обеззараживать хлоркой.
Добрый день. Это старые запасы старсана. Сейчас есть аналог Brew Clean Bio San, сам на днях буду пробовать его, через месяц наверно видео выйдет. Пока не знаю что за зверь....
Ну почти, в вине от 11 до 13, но если не жадничать на фильтрации, то вполне можно дотянуть)) Самая прелесть в том, что в вине алкоголь чувствуется, а тут нет!!!
@@Beerovar а то, что это не сильно ниже рН готового обычного пива. При закисление в котле нормальными лактами рН легко роняется до 3.2-3.4, это даже без подкисления затора. Попробуй те же сухие лакты от asp, смысл лить хрен знает что в сусло, заливая сверху молочкой?
@@АлександрБлесс я в видео вроде упоминал, что обычно за сутки эти лакты роняю pH значительно больше, и вылив приличное количество молочки не удалось сдвинуть pH вообще, из чего делаю вывод что дело в высокой плотности. На счет 3,2-3,4 - это прям конкретно сводящий скулы кисляк. Возможно, это для меня даже было бы кисло, не говоря уже о тех кто не пьет кисляки вообще, но это уже вкусовщина... Про лакты от asp не знал, вроде бодрая штука. Надо поизучать и попробовать, спасибо.
0:00 - Предисловие
2:00 - Затирание 1
3:57 - Фильтрация 1
4:52 - Затирание 2
5:58 - Фильтрация 2
6:23 - Кипячение 1
6:46 - Закисление
10:21 - Кипячение и охмеление
11:27 - Охлаждение и брожение
14:15 - Пастеризация
17:39 - Розлив
18:42 - Неприятный момент
19:10 - Дегустация
27:16 - Итоговый алкоголь
приветствую,варить можно в алюминиевой кастрюле ?спасибо заранее
Добрый день. Алюминиевая не рекомендуется. Лучше поискать нержавейку или эмалированную.
У меня актуальный вопрос, где старсан взял? Или это старые запасы? Я пытался найти где купить, везде отсутствует. Приходится пока обеззараживать хлоркой.
Добрый день. Это старые запасы старсана.
Сейчас есть аналог Brew Clean Bio San, сам на днях буду пробовать его, через месяц наверно видео выйдет. Пока не знаю что за зверь....
@@Beerovar спасибо за наводку, поизучаю)
Дружище, разберись уже со звуком микрофона. Шакалит очень сильно.
Сбил настройки микрофон в процессе варки. На прошлых видео звук получше был вроде...
@@Beerovar на каждом видео шакалит, я посмотрел их практически все)
Непонятно, зачем давал бродить с пюре? Весь вкус уходит. Надо останавливать брожение метабисульфитом и карбонить баллоном. А так дичь какая-то.
Піво крепче віна🤔, нехерова 👍
Ну почти, в вине от 11 до 13, но если не жадничать на фильтрации, то вполне можно дотянуть))
Самая прелесть в том, что в вине алкоголь чувствуется, а тут нет!!!
рН 4.2 готового пива, после закисления и добавления молочки? Смешно
А что смешного? Не понял...
@@Beerovar а то, что это не сильно ниже рН готового обычного пива. При закисление в котле нормальными лактами рН легко роняется до 3.2-3.4, это даже без подкисления затора. Попробуй те же сухие лакты от asp, смысл лить хрен знает что в сусло, заливая сверху молочкой?
@@АлександрБлесс я в видео вроде упоминал, что обычно за сутки эти лакты роняю pH значительно больше, и вылив приличное количество молочки не удалось сдвинуть pH вообще, из чего делаю вывод что дело в высокой плотности. На счет 3,2-3,4 - это прям конкретно сводящий скулы кисляк. Возможно, это для меня даже было бы кисло, не говоря уже о тех кто не пьет кисляки вообще, но это уже вкусовщина...
Про лакты от asp не знал, вроде бодрая штука. Надо поизучать и попробовать, спасибо.
Померий лакмусом, не врёт ли у тебя ph метр.
@@villian3139 уже думал над этим, спасибо
Сногсшибательная штука
Это очень верная формулировка)))