Ciò che mangiamo influenza la nostra salute

"Tra i principali nutrienti con maggiore azione coadiuvante delle terapie antitumorali, l’acido trans-vaccenico alimentare (TVA), che si trova soprattutto nei ruminanti come bovini e ovini e nei prodotti lattiero caseari come latte e formaggi, è risultato il più efficace a promuovere l’immunità antitumorale", sottolinea Elisabetta Bernardi biologa, nutrizionista e autrice del libro “Mangiare secondo la scienza”: "I risultati di questo studio ribadiscono l’importanza di una dieta completa di tutti gli alimenti come può essere quella mediterranea perché ciò che mangiamo influenza la nostra salute e sarebbe un peccato privarsi di alcuni cibi, magari in seguito a convinzioni errate."