RISSOTTO CARBONARA! 🍚🥓

RISSOTO CARBONARA
100gr de guanciale 🥓
1/2 cebolla 🧅
180gr arroz 🍚
800ml caldo (de veduras)
3 yemas de huevo 🥚
75gr parmesano 🧀
Mantequilla (una nuez)
Pimienta negra (al gusto)
Es una receta increíble que me volvió loco con su sabor tan intenso! Pura magia para el paladar.
En mi caso, utilicé caldo de verduras pero puedes añadir caldo de pollo o la mitad de cada uno.
Un detalle a tener en cuenta es el punto de sal. Yo ni siquiera utilicé , porque el parmesano y el guanciale ya aportan salinidad.