Ñoquis de sémola |

Leche 1 litro
Manteca 50 g
Sémola 270 g
Yemas 3
Queso rallado 100 g
Nuez moscada c/n
Para la salsa
Zanahoria 1u
Zuchini 1u
Cebolla 1u
Berenjena 1u
Ajo 2 dientes
Caldo 1 taza
Crema de leche 250cc
Sal pimienta
Aceite de oliva c/n
ELABORACIÓN:
1. En una olla grande calentar la leche, sin que llegue a hervir. Agregarle la
manteca y mezclar bien.
. Verter sobre la leche bien caliente la sémola, en forma de lluvia y
revolviendo constantemente, para evitar grumos, hasta que la mezcla quede bien
homogénea.
. Dejar cocinar la preparación por unos minutos, revolviendo gradualmente
con una cuchara de madera.
. Cuando la masa este bien espesa, verter sobre un bol.
. incorporar a la masa las yemas de a una, el queso rallado, la pimienta y la
nuez moscada. Rectificar la sazón.
. Retirar de la olla y dejar enfriar. Cortar tiras y luego en porciones mas
pequeñas y finalmente dar forma de ñoqui.
1. Para la salsa: lavar y cortar los vegetales en juliana y picar el ajo
2. Calentar una sarten con unas cucharadas de aceite y saltear los vegetales
3. Salpimentar y desglasar con el caldo. Luego sumar la crema de leche y
dejar reducir y espesar 1 minuto. Rectificar la sazon y servir con los ñoquis
dorados.

[@laureanofer8373]

Gracias por seguir compartiendo videos del Maestro Cala.

[@blancablanco6617]

Si se lo extraña ❤

[@loulouvivi536]

Gracias Calita.

[@anitaelenaloto9767]

CALA SE FUE Y NOS DEJO LAS RECETAS QUE VOY A PREPARAR PARA EL ALMUERZO. QEPD QUERIDO CALA

[@lor9395]

Como se lo extraña a cala 😢😢

[@laureanofer8373]

Que receta espectacular. Muy bien explicada como siempre.

[@marybell6436]

Que loco es todo che...me pongo a pensar🤔y digo el miér. pasado el estaba lo más normal en el programa...8 días después ya NO😢 ...si hubiera estado internado seria diferente ya que uno espera lamentablemente...pero no el andaba lo más normal...Y BUENO LA REFLEXIÓN ES SIMPLE...HOY ESTAMOS Y MAÑ..// DENTRO DE 5 MIN.NO SABEMOS ...ES Asi gente triste / cruel ...pero la realidad pura y hay que aceptar 🤷‍♀️🤷‍♀️🤷‍♀️😑😑

[@LeonelRuano]

También hay que ser consciente de que no se cuidaba mucho, y la gente que lo rodeaba tampoco se preocupaban mucho por su salud...

[@romapeiivon]

Se te extraña calita

[@anacordoba7472]

👏👏👏👏❤❤❤❤

[@mariacarmelarizzo4119]

🌹

[@manuelfarias9732]

La receta buenísimo pero falta mas avilidad al que arma los ñoquis felicitaciones te estrañamos al gordito que en paz descanse