PEPINO FERMENTADO SAUDÁVEL ou PEPINO LACTOFERMENTADO - Melhor que o Pepino em Conserva no Vinagre
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- Опубліковано 15 жов 2024
- PEPINO FERMENTADO E PROBIÓTICO - Melhor que o Pepino em Conserva no Vinagre.
Bem-vindo ao nosso canal! Hoje, vamos explorar um alimento incrivelmente saudável e delicioso: o Pepino Fermentado, também conhecido como Pepino Lactofermentado. Vamos mergulhar nos benefícios surpreendentes desse alimento probiótico e aprender como incorporá-lo à sua dieta diária.
Benefícios do Pepino Fermentado:
Probiótico Natural: O processo de fermentação do pepino cria um ambiente propício para o crescimento de bactérias benéficas para o intestino, como as do gênero Lactobacillus. Isso melhora a saúde intestinal e fortalece o sistema imunológico.
Digestão Aprimorada: Os probióticos presentes no pepino fermentado podem ajudar a melhorar a digestão, reduzindo problemas como inchaço e constipação.
Aumento da Absorção de Nutrientes: A fermentação aumenta a disponibilidade de nutrientes essenciais, como vitaminas B e minerais, tornando-os mais facilmente absorvíveis pelo corpo.
Controle do Peso: Alimentos probióticos podem estar associados a uma melhor gestão de peso, pois promovem um ambiente intestinal saudável.
Saúde Mental: Existe uma crescente evidência de que a saúde intestinal está ligada à saúde mental. Consumir pepino fermentado pode contribuir para o equilíbrio mental.
Como Consumir Pepino Fermentado:
Como Aperitivo: O pepino fermentado é um ótimo aperitivo. Sirva-o em fatias finas ou palitos com um pouco de sal e pimenta.
Saladas: Adicione pedaços de pepino fermentado às suas saladas para dar um toque probiótico e crocante.
Sanduíches e Wraps: Use pepino fermentado como recheio em sanduíches ou wraps para um sabor refrescante.
Smoothies: Surpreendentemente, o pepino fermentado pode ser adicionado a smoothies verdes para um impulso de probióticos e frescor.
Molhos e Molhos: Use-o como ingrediente em molhos, como tzatziki, para um sabor mais complexo.
Sopas Frias: Experimente adicionar pepino fermentado a sopas frias, como o gaspacho, para uma adição refrescante.
Guarnição: Sirva-o como guarnição ao lado de pratos de carne ou peixe para um contraste de sabor.
Lembre-se de armazenar o pepino fermentado na geladeira em um recipiente hermético para manter sua frescura e sabor. Aproveite os benefícios para a saúde desse alimento maravilhoso e experimente diferentes maneiras de incorporá-lo à sua alimentação.
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As informações dispostas neste vídeo e em qualquer site são publicadas exclusivamente para fins informativos e não podem ser consideradas como aconselhamento médico pessoal. Logo, as informações aqui contidas, não substituem uma consulta com um profissional devidamente credenciado pelas autoridades de saúde. O conteúdo aqui disposto possui caráter informativo e está aberto ao público, sendo considerado confiável pela saúde pública na sua data de publicação.
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Oa alimentos que tenho feito fermentados vem mudando minha vida..
quais??
quais??
como vem mudando sua vida por favor
@@jaquelinelynn1982 auxilia na microbiota, pesquise os sintomas de disbiose e tambem os alimentos que causam.
Basicamente, açucar, farinha branca e alguns aditivos quimicos contribuem para a disbiose, enquanto alimentos fermentados curam a sua disbiose.
Disbiose, alem dos sintomas intestinais, pode causar inflamações no corpo, problemas de pele, ansiedade, depressão entre outras coisas.
Sou apaixonado por essa japonesa..tudo explicado com essa vox delicada e com muito entusiamo e carinho!
Eu sou tão grata a senhora... eu faço muitas receitas e suas praticas
Fico feliz em saber
Estou deixando uma conserva de beterraba fermentar. Faz três dias e está soltando muito gás, A fermentação está indo a "todo valor".
eu gosto muito do pics e de todos quê você posta
Obrigada por mais um excelente vídeo. Te acompanho aqui dos Estados Unidos 🇺🇸, New Jersey. Acabei de colher na minha pequena horta, 3 pepinos e fiz a sua receita, porém cortei em rodelas.
Sucesso!
Tavo assistindo,o d cenoura, não deu pra continuar gostei dela!💗
Estou em Atibaia, São Paulo , Brasil
Amei sua receita! Muito agradecida!❤❤❤
Que bom que gostou
Sou de Uberlândia MG gosto de suas receitas
Muito bom, sou de São Paulo
Eu simplesmente. Me apaixonei pela ferramentacao .devido aos seus ensinamentos. Obrigada dona kaykoko
Gratidão
Olá!! Kayoko!
Esse com folha de uva, não fixe nem tinha visto o vídeo! Fiz com folha de louro,e ficou muito bom!!
Assisto seus vídeos de Sorocaba/S.P./🇧🇷
Morei muitos anos na capital e mudei para o interior desde 2018, muiiito bom aqui!
Gratidão sempre!
Por suas postagens! Sempre Ótimas dicas de cuidar de nossa saúde! Gratidão! Por todo Bem que trouxestes a minha vida e de meus amados.
Ti sigo já hà muitos anos! Deus abençoe vc!
Obrigada.
São José do Rio Preto - interior de São Paulo
Boa noite 🌏📚🐬🌺🌻. gosto muito de fermentado.faco sempre com suas aulas eu aprendi bastante sempre tenho pra consumir.
Fico feliz em saber
Vim pra aprender ❤
Vou tentar fazer achei muito maravilhoso sou interior de SP
Fica muito bom
Curitiba! Obrigada vc é maravilhosa, passando seus conhecimentos.
Como fazer a salmora?
Calcule 4,5% sobre 1 litro de água.
Amo ❤
Sou de Jaguapitã PR
Gratidão! Belo Horizonte/MG.
🤗
Espero sempre ansiosa pela próxima receita
Espero que goste!
Eu estou assistindo de Assis estado de São Paulo, vou experimentar fazer , obrigada! 😘
Sucesso!
Olá eu preciso urgentemente de probiótico
Pirituba São Paulo
Sou de Umuarama Pr. E amo ❤ suas receitas, quero saber se essa acides faz mal a quem teve câncer???
Acidez de alimentos fermentados não acidifica o corpo.
Os probióticos vão te proteger de cânceres e permitir ao seu corpo recuperar-se realmente.
Olá.dona kayoko. Aqui na minha cidade mafra sc.. e demais regiões é muito forte o costume de comer o pepino fermentado. Só que por ter multas culturas diferentes.como ucranianos..poloneses.. alemães. .. polacos. Bugres.. te formas diferentes e fazer. Mas eu estava esperando a sua receita. Que como já a sigo. Sri que é a correta. Por ser fermentada.. Obrigada
Amei! Receita deliciosa! Fiz e fez um super sucesso!
Que bom que gostou
Eu amei essa receita, sou de São Paulo
Que legal 😊
Olá, gosto muito dos seus vídeos, pretendo fazer o curso de fermentados para iniciantes, um abraço daqui do Rio de Janeiro Brasil, obrigada
Será um prazer
Joinville SC, amo seus vídeos. Parabéns, Deus seja contigo.
Também de Joinville 👏👏👏
Obrigado 🙌
@@kayokotakeda Dna. Kayoko, boa tarde! Do MT para o Canadá??? Que chique a senhora, hein!!! Não precisa ferver a água nem colocar vinagre? Já fiz picles, mas agora quero fermentar, pela minha saúde. Se não tiver balança, como calculo o sal?
Gratidão ❤❤❤
Ola . Fiz com pepino. Mas não deu certo. Ficou mole como se tivesse cozinhado . Como meu frasco era de 500ml cortei o pepino . Será que foi isso ?
Sim, o pepino é muito delicado. E no calor precisa deixar fermentando menos tempo.
Além de ser um prazer assistir seu vidros.... pra clareza ,delicadeza e dedicação. .. que a senhora nós passa.
Obrigada de coração
Sra. @kayokotakeda posso fazer essa conserva usando quiabos? Basta aparar as pontas?
Geralmente suas receitas ensinam a usar uma toalha de papel com elástico para cobrir o vidro, nessa receita precisa usar a tampa do vidro?
@@socorrocunha6916 pode fazer o quiabo fermentado desta forma mas não precisa aparar as pontas. Pode utilizar a própria tampa do vidro mas não pode deixar apertado.
Obrigada Dona Kayoko, isso é maravilhoso. Probióticos são essenciais para nossa saúde e bem estar de modo geral, e tem a capacidade de melhorar/reverter sintomas e mesmo nos permitir sarar de vários problemas de saúde e mesmo doenças crônicas e autoimunes.
Me deixa feliz saber que tem alguém ensinando fermentação de verduras e frutas, muito obrigada. 💛
Obrigada você
Sou de Curitiba
Que lugar bonito você está gravando.
Obrigada por mais essa receita.
Obrigada de coração
A boa noite, sou de Nova Palma, Rio Grande do Sul. Gostei da sua receita de pepino, asdim q conseguir vou fazer. Obrigada.
Gostaria de saber sobre o gengibre, como a senhora ensina a usar?
Sobre o gengibre tem um vídeo que eu falo a respeito
Adoro você e suas receitas
Muito obrigado 😊
Gosto mt de pepino. Obrigada por esse video. Tudo de bom pra senhora 🙌
Obrigada pela visita
@@kayokotakedaMas qual quantidade de sal e açúcar pf.?? Obg
@@nadia68 a receita está disponível somente para os membros do canal.
Meu Deus, aonde posso encontrar esse tipo de Pepino? Tatoo tá falando como se tivesse no Japão. Lá deve ter, já aqui não sei onde comprar. Por gentileza, me indique aonde encontrar 🙏
Tem algumas regiões no Brasil que a gente não encontra.
Você pode preparar conservas fermentadas com qualquer tipo e tamanho de pepino. 🥒
O que posso usar para substituir o endro? Posso cortar o pepino em rodelas?
Se cortar os pepinos em rodelas vai utilizar menos sal. Coloque ervas do seu gosto.
A folha de uva eu tenho
A senhora pode nos encinar a fazer a gengibre?
Já tem aqui no canal
Como substituir a folha de uva
Substitua por algo que tenha tanino.
Sou de Estrela RS.
Aprecio muito suas receitas.
Obrigada.
Obrigada de coração
Achei muito bom os probiótico ❤
Tenho uma dúvida, porque a conserva de pepino que comprei alguns dias depois ficou com fungos brancos, como evitar isso, pq outra que comprei não apresentou isso até o fim, e depois de abrir tenho que guardar na geladeira?
Não saberia te informar. Eu não faço conservas ou faço alimentos fermentados.
Me desculpa a ignorância,mas essa porcentagem seria 4 colheres e meia em 1 t de água? 😬
Você calcula 4,5% sobre o peso da água que irá utilizar.
Adorei a receita! Gratidao, Kayoko :) assisto de Brasilia.
Eu que agradeço
Mas levar diretamente a geladeira o processo de fermentação não se dá. Mesmo aqui no no Nordeste onde faz 30ºC de dia tem que fermentar fora da geladeira, pelo menos 5 dias.
Na geladeira demora mais acontece a fermentação.
Paulo a Sra.Kayoko é mestre em fermentação, se ela falou em colocar na geladeira pode confiar!
O que é solução 4 e meio???
É a salmoura de 4,5%
Ola,sou de Montes Claros Minas gerais.Gostaria de saber se tem o pepino específico para fazer conserva iu pode ser qualquer um e, a medida da salmora,como fazer em colheradas e o tamanho do vidro.Gratidão!
Pode fazer com qualquer um. Mas esse fininho é melhor.
Você precisa calcular 4,5% sobre 1 litro de água. Melhor fazer com este tipo de pepino. Se fizer com outros precisará cortar e a medida de sal muda.
Olá, eu faço a salmoura com 1 colher sopa de sal (grosso) para cada 2 xícaras de água (fervida mas tem de estar já esfriada). É um modo fácil e funciona para várias verduras como cenoura, rabanete, repolho chinês, talos de brócolis, pepino.
Como fazer a salmoura pra um litro de de água medindo em colher
Para fazer os fermentados você precisará de uma balança.
Como se faz essa salmora a 4.5% ? E os pepinos? Pode ser pepino japones? Pode fatiá-los? E tem q ser o pepeino pra conserva e inteiro?
Pese a água e calcule 4,5% = quantidade de sal em gramas que você irá utilizar. Pode ser mas ele ficará amolecido.
como faz essa salmoura? Apucarana -PR
Calcule 4,5% sobre 1 litro de água.
Olá, eu faço a salmoura com 1 colher sopa de sal (grosso) para cada 2 xícaras de água (fervida mas tem de estar já esfriada). É um modo fácil e funciona para várias verduras como cenoura, rabanete, repolho chinês, talos de brócolis, pepino.
Posso fazer de berinjela fermentado crua ?????
Pode sim, tem no canal caponata de berinjela.
Bom dia....tenho assistido seus Vídeos...
Minha filha tem sindrome do intestinal irritável...ela pode consumir os alimentos fermentados?
Gratidão.
Quanto anos tem a sua filha?
@@kayokotakeda 19 anos
@@cristianeandreussa7595 pode consumir, mas deve começar com pequenas porções e ver como o organismo dela irá reagir. Após uma semana se estiver bem pode ir aumentando aos poucos as porções por semana.
Muito obrigada ...vou fazer desse jeito que a sra ensinou. Deus abençoe.
Da de picar o pepino em rodelas pra fazer a conserva? Brasil, Palmas Paraná.
Também quero saber
Se picar vai menos sal.
Se picar vai menos sal.
Posso fazer com o mini pepino?
Pode sim.
Pode fazer com pepinos cortados?
Pode sim 👍, mas vai menos sal na salmoura.
@@kayokotakeda obrigado
Olá Sra Kayoko por favor me diga, por qual motivo a minha conserva de pepino " deu bicho" nunca tinha acontecido isso. O que eu faço, jogo fora ?
Por favor se pudere ajudar agradeço😊😊
Deu bicho porque a mosca botou o ovo e caiu dentro do fermentado. Acho melhor jogar fora e fazer outro.
@@kayokotakeda olha mas ficou bem.tampado enrolado no pano dentro do microondas e não vi nada voando em volta.
Qual a medida da salmoura?
Eu falo no vídeo
Olá, eu faço a salmoura com 1 colher sopa de sal (grosso) para cada 2 xícaras de água (fervida mas tem de estar já esfriada). É um modo fácil e funciona para várias verduras como cenoura, rabanete, repolho chinês, talos de brócolis, pepino.
Qual ê a medida da salmoura q vai p cobrir os pepinos
Eu falo no vídeo
Deixe te perguntar: porque os pepinos que eu faço apodrecem? Eu faço igual você, só deixo eles inteiros, são menores, mas apodrecem todos. Esterilizo o vidro, higienizo bem as folhas da parreira, fervo a água e espero esfriar mas mesmo assim não dá certo…😢
Falta sal.
@@kayokotakeda mas eu coloco uma colher de sal para cada litro de água…será que tenho que colocar em algum lugar escuro?
@@NarrativasDivinas_ você precisa fazer como eu ensino. Para um litro de água x 4,5% você utiliza 45 gramas de sal.
@@kayokotakeda ah, entendi. Vou fazer isso. Muitíssimo obrigado! 🙏🏻
@@kayokotakeda eu posso por so os pepinos e a agua c sal ? Ou é obrigatorio os outros todos?? Obg!
Conhecendo hoje seu canal e ameeiii e ja to seguindo! 🥰❤️
Adorei,RIO DE JANEIRO
oi onde encontrar esses pepinos..
No sul e sudeste você encontra com facilidade. Já nas outras regiões é mais difícil achar para comprar.
@@kayokotakeda eu moro no sudeste mas nao sei onde compra nos mercado nao tem e o preparo como faz pode me passa...
@@kayokotakeda estou precisando muito de consumi próbioticos por causa de candidiase...
@@marirosa9751 este pepino tem a estação de produção delas. O preparo está no vídeo, se desejar mais detalhes, torne-se membro do meu canal.
Tenho muitos outros tipos de fermentados no canal. Pode fazer o Chucrute que utiliza o repolho.
Qual a quantidade de sal?
Assista novamente o vídeo
Olá, eu faço a salmoura com 1 colher sopa de sal (grosso) para cada 2 xícaras de água (fervida mas tem de estar já esfriada). É um modo fácil e funciona para várias verduras como cenoura, rabanete, repolho chinês, talos de brócolis, pepino.
@@JuliElisabett obrigado pelo carinho 🙏🙏
@@neusamalinverni6572 De nada. Amo comidas fermentadas. Probióticos são essenciais para nossa saúde e bem estar de modo geral, e tem a capacidade de melhorar/reverter sintomas e mesmo nos permitir sarar de vários problemas de saúde incluindo doenças crônicas e autoimunes. Fermentação tem de ser mais conhecida. 💛
COMO SE PREPARA ESSA SALMOURA A 4,5%?
Pese os pepinos e calcule 4,5% sobre o peso e faça a salmoura
Como preparar a salmoura a 25%? 🤔
Salmoura é a mistura de água e sal. Calcule 4,5% sobre 1 litro de água.
Rio de Janeiro ❤
Não tenho folha de uva 😢
Use folhas de louro
Blumenau
Salmoura pronta, como assim? ,,de 4,5,%
Faltou explicar como faz neh?!;!.Receita sem compreensão de como preparar
Vdd tambem achei mal explicada pra quem e leigo
Para quem é membro do meu canal tem a receita completa e o modo de fazer.
Para quem é membro do meu canal tem a receita completa e o modo de fazer.
Concordo com vc, tenho as mesmas dúvidas ... faltou explicação para quem não é membro 😢
Que pena!!
Olá, eu faço a salmoura com 1 colher sopa de sal (grosso) para cada 2 xícaras de água (fervida mas tem de estar já esfriada). É um modo fácil e funciona para várias verduras como cenoura, rabanete, repolho chinês, talos de brócolis, pepino.
Alemanha🤗🥰
❤❤❤💋🩷🫵❤️