Конечно не затирались. Ибо. 1. 3 кг солода это карамелизированые солода. То есть ферментация в основном там проведена и получившиеся сахара уже карамелизированы. 2. На 65°С тоже работает Бета-амелаза. То есть оставшиеся крахмалы преобразуются ферментами в сахара. 3. Сразу 9,5 кг в Баварию 50 просто не влезут... Но замечено что после паузы объём солода в корзине уменьшается потому что из него вещества некоторые вымываются. Потому остаётся место и можно ещё добавить солод.
А смысл?
Я на на 7,5кг. Пробывал.
здравствуйте а можно паузы на таком блоке .какие.у меня тоже такая пивоварня с таким блоком
А что бывают разные блоки управления?
То есть три кг солода не затирались на 63х градусах?
Конечно не затирались. Ибо. 1. 3 кг солода это карамелизированые солода. То есть ферментация в основном там проведена и получившиеся сахара уже карамелизированы. 2. На 65°С тоже работает Бета-амелаза. То есть оставшиеся крахмалы преобразуются ферментами в сахара. 3. Сразу 9,5 кг в Баварию 50 просто не влезут... Но замечено что после паузы объём солода в корзине уменьшается потому что из него вещества некоторые вымываются. Потому остаётся место и можно ещё добавить солод.
Ну тогда может и 10кг можно...🤔🤔🤔
Сомневаюсь