How to align the EK43 burrs
Вставка
- Опубліковано 8 лют 2025
- You are welcome to this coffee chat:
t.me/coffeewav...
In this video we demonstrate how to align the burrs of the coffee grinders with flat burrs using some kitchen foil and a marker. This method, when you use a marker, suits any coffee grinder: mazzer, fiorenzato, anfim, ns mythos and others.
You'll get a more stable grind after such alignment. This affects the sweetness, the density and the complexity of espresso of filter coffee taste. It'll be easier to make espresso settings.
Можно не много упростить и ускорить процедуру.
Способ хорошо известен вертолетчикам.
Так регулируют соосность вертолетных лопастей с помощью ватмана.
Окрашивают законцовки лопастей в разные цвета,раскручивают винт,с торца аккуратно подвигают треногу с ватманом.
По сантиметру до тех пор пока законцовки чиркать не начнут.По цветам становится видно какую лопасть нужно подтянуть,какую ослабить.
Вообщем вы же не горизонт или вертикаль ловите а соосность,т.е. выставляете подвижный жернов 90 градусов к оси вращения,а уже по нему неподвижный.
По этому выставлять первым нужно вращающийся жернов.За одно проверяется биение вала.
Да и от микрометра нужно и можно отказаться,вывести отклонения хотя бы в миллиметры,так сказать что бы видеть глазами,просто увеличив радиус вращения хотя бы в 10 раз.
Диск от циркулярной пилы,магнит,акварель и полоска бумаги вам в помощь.
Чем больше радиус диска и на большее кол-во секторов раскрашен диск тем точнее выставляется жернов.
В теории если взять метровый диск,то отклонения будут мерятся уже сантиметрами,что уже явная излишняя крайность.
Ну а второй жернов уже проще как у вас на видео.
К стати,так же замеряеться износ подшипников на валу вращения,если быстро и нет нужного измерителя под рукой.
А вообще с удовольствием вас смотрю и ставлю лайки.Люблю кофе и много чего у вас интересного нашел.
Дальнейших успехов,Вам.
Ваау, спасибо!!! Очень долго искал подобный русскоязычный канал.
Спасибо за видео, давно руки не доходят разобраться с этим вопросом.
Полезное видео. Может быть, запилите видос по технологии выравнивания жерновов на народной Fiorenzato f64?)
На кофемолке за 200 т.р. ещё и жернова выравнивать..
2к долларов всего, чего трястись
Спасибо за классное видео. Еще добавлю , что лучше делать это все в нитриловых перчалках, руки после таких операций воняют весь день)
Спасибо! Пойду ровнять свою ЕК.
Отличное видео! Спасибо!
I love your videos. Very informative. I just bought EK43S, may I know if my grinder can achieve Turkish grind size, which no coffee is coming out even after more than 30 seconds, do I still need to do the burr alignment?
By the way, my current settings are: Lavazza Gran Espresso bean, EK43S at 1.2, Rocket Giotto type V, 18g VST basket, bottomless portafilter, 19g coffee in, 1st drop coffee at 7 secs, 40g espresso output around 34secs. Thanks a lot.
Хорошая инструкция, правда немного модифицировал ее для себя так как жернова сильно криво стояли а так топ 👍
Занятие для планокуров 🤭🤭🤭
Подожди, сейчас пойду кофейку попью, потом покурю и начнем!!!
Толщина бытовой фольги(0.06 ÷ 0.08 мм )несопоставима с величиной бИения торца жернова.У некоторых выше отписавшихся получилось выгнуть жернов винтами. Вначале следовало пробовать смещать жернов на 120° на трех винтах, добиваясь положения минимального бИенния. После того,пробовать два положения верхнего жернова. Лучшим способом является в данном случае притирка баз жерновов по разметке на чугунной плите с алмазной пастой. Лучше, чем фольга,для базирования подойдет конденсаторная бумага,она расщепляется на слои в 0.01 мм.
А если это делать на бумаге с абразивом 2000 ? Вместо чугунной плиты
Андрей, а если использовать порошок абразивный для вырванивания? Свести жернова и просто всыпать в горловину. Что думаете? Возможно абразив затупит кромки. На этот случай жернова можно было бы чем-то покрыть.
Спасибо, познавательно. Только инструмент называется-индикатор часового типа(есть цифровые и аналоговые), а микрометр Это вот:www.vseinstrumenti.ru/ruchnoy_instrument/izmeritelnyj/mikrometry/articles/kak-polzovatsya-mikrometrom/
Спасибо!!!!
Спасибо, пошел в своей ковыряться)
Доброго дня! Подскажите контакты кто может так настроить кофемолочку🙏🏻 (e65s)
а можно сделать нужной толщины сегментарные подкладки и тогда в один проход замерили, подложили, второй замер контрольный.
Thanks for texting 😊
you are welcome!
Друзья,а если снял два жернова,для очистки.И установил их на место сразу,все смазал.И помол как был раньше так и остался..Такое бывает?))
а шлифануть поверхности жерновов нельзя?
Нужно больше видео про кофе.
Именно про кофе или про всякое кофейное барахло?
Приветствую. Больше интересно про кофе. Интересно, как можно уменьшить расход без потери качества. Какая смесь больше подходит для эспрессо, капучино и т.д. Но и про кофейные приблуды тоже интересно. Контента про кофе почти нет. Заранее спасибо.
@@coffee_wave именно больше )
Ищу на старк а жернова для эспрессо, а сан марко 92 хочу на альтернативу перевести. Знатоки выручайте советами))
На альтернативу эта регулировка тоже важна?
На эспрессо лучше толще плоские жернова? (на мазер их несколько артикулов и вроде как толщина разная)
Здравствуйте ! Подскажите пожалуйста, новую молку надо проверить на калибровку ?
Добрый день. Я бы проверил. Но вообще после какого-то года они практически ровные пошли, но на 100% я бы не стал утверждать, проще проверить)
ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!! Теперь знаю как аткалибровать свою кофемолку. Вопрос, а где вас самих этому научили?
ЖИЗНЬ НАУЧИЛА
В пту на токаря или фрезеровщика пойди там и научат.
привет ! не подскажешь что смотреть при покупке бу кофе машины жерновой ?
Здравствуйте а на кофемолки anfim нужно выравнивать жернова
600 n с алиэкспресс как для эспрессо, нормально будет?
Хочу приобрести. Сейчас использую ручную с керамическими жерновами.
а где взять микрометр и крипление к ниму?
Здравствуйте, а если после выравнивания равномерно стирается с двух противоположных сторон, а с других нет(как будто жернова выгнуты), было что-то похожее? Можно как то проточить или только менять?
Добый день. У меня было что-то похожее с неподвижным жерновом. Фольга в местах "Провисания", в целом, решила проблему. Там где-то 1.5-2 сотки сейчас перепад максимальный.
Купить за 260+ т.р. (комплект жерновов, на минуточку, тоже от 60+ т.р.) молку и потом с ней еб..ся: с микрометром замерять, фольгу подкладывать - ну это прям мазохизм какой-то, если честно. Я заметил, что многие люди в России не ищут легких путей и сами осложняют себе жизнь. )) У меня все клиенты, кто имеет в кофейнях EK43: у всех! есть те или иные проблемы (от лопающихся пружин на держателях, до изноза подшипников, шума и сильной вибрации во время работы).
Ну, жернова можно и не ровнять. Это опционально. А так, да, молка не без проблем, но я, в целом, доволен. Быстро смалывает, нет остатков, вкусный кофе. Ресурс жерновов огромный опять же. Ну и, кстати, интересно что вы подметили цену в 260к. Заметьте, три года назад комментатор жаловался что на кофемолке за 200 надо жернова ровнять. Сейчас за эти деньги ее уже и б/у не купишь. Так что, как ни крути, гаджет более чем актуальный. Ну и Россия тут не при чем, это ж одна из самых популярных кофемолок в мире.
Я соглашусь с Вами в плане ресурса жерновов (6,5 тонн - это, действительно, серьезный ресурс) и стабильности помола. В остальном кофемолка для меня крайне неоднозначная с точки зрения практичности и надежности. Но это мое мнение, субъективное. Для объективности я хочу провести среди своих клиентов опрос (в виде анкет), какие плюсы/минусы каждый для себя отметит в этой кофемолке и готов ли клиент в следующий раз купить новую кофемолку ЕК43/ порекомендует ли ее к покупке. Это будет честно и объективно.
Не все так однозначно, мне вот на работе поставили новую ЕК прямиком из завода - отлично себя ведет, без какого либо дополнительного "выравнивания" жерновов, эспрессо варится на значении помола 1.5( у себя я беру 20 грамм зерна, варю до 50 гр за 44 секунды, делайте выводы :)) и собственно очень плавно могу влиять на скорость пролива при шаге в 0.1 (1.6 1.7 1.8) и получать стабильные результаты без резких водопадов или пары капелек за пол минуты если захочу меньше :) Юзал другие ек, которые уже несколько лет пожили - никто не жаловаля на перечисленные проблемы, вообще не жаловались, да, эспрессо уже не варили как моя Новая - но их и не обслуживал толком никто, даже ножи не сводили, так что все справедливо
По ощущениям шумит не сильнее других кофемолок, на вибрацию вообще никогда внимания не обращал, ну и с поломками и жалобами на то что ломаются тоже нет. А вот то что быстро, равномерно и зерна не жрет уверенно могу подтвердить
Павел, подскажите, а что же тогда брать вместо ек43, раз она такая проблемная ? Mazer ZM ? Просто хочу понять, какой же тогда вариант является самым оптимальным
что взамен брать?
сотая мм это 0,01 а не 0,1 )))
А можно где-нибудь титусовскую измерялку в аренду взять?
Только если у знакомых есть)
Эххх. Хотя ХЗ, может и не лезть .. При касании жерновов на 0 (с надавливанием на ось), эспрессо на 0.6 (1-16 шкала). 0.3 затыкает машину наглухо
@@ggk385 это почти норм, может, особого смысла и нет лезть
привет) Может ты подскажешь как на compak k6 с степенной настройки помола сделать микрометрическую? смотрю наматывают на резьбу тефлоновую ленту чтоб тяжело крутилась голова настройки )
Ну наверное, как ты сказал, так и можно сделать. С другой стороны, там вроде бы жернов находится на отдельном держателе а не на элементе с резьбой, так что может и лента не нужна будет. Ленту наматывают, когда жернов на вращающемся вместе с резьбой держателе находится, чтобы не прокручивался.
@@coffee_wave не понял тебя ) Там сверху голова и она крутиться на резьбе ) к голове прикручен один из жерновов а внизу крутиться от двигателя нижний ) И как можно по другому сделать?
@@vladimirstepanov7246 вроде бы жернов там не прикручен к голове сразу, а стоит на подпружиненном держателе, на который уже давит голова на резьбе. У меня компака такого нет, так что точно не скажу)
нужно было название делать "Выравнивание плоских жерновов кофемолки", а то пока найдешь это единственное видео..
Отрегулировал так RR45
Инсайд