꼬막양념장 레시피, 꼬막 해감, 삶는방법 알려드립니다.
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- Опубліковано 21 вер 2024
- 김대석 셰프의 28년 노하우를 모두 공개합니다.
외식업을 처음 시작하는 이들에게 작은 도움이 되었으면 좋겠습니다. 오늘은 꼬막 양념장 레시피를 공개하겠습니다.
[꼬막양념장 레시피, 꼬막 해감부터 삶는법, 꼬막 까는 법]
1.진간장 6스푼
2.고추가루 1+1/2스푼
3.설탕 1+1/2스푼
4.간마늘 1/2스푼
5.청양고추 1개 다지기
6.통깨 1+1/2스푼
7.대파 1/4쪽 다지기
8.참기름 1+1/2스푼
9.생수 종이컵 1/4컵
#김대석셰프 #꼬막삶는법 #꼬막양념장
김대석 셰프 님 힘내세요 건강하세요🙏
언제나 처음 멘토가 정겹습니다 셰프님~
레시피감사합니다^^~~해감시 소쿠리를 넣고 꼬막을 넣으면 이물질을 다시 조개속에 안들어가고 밑으로 빠져서 더 깔끔해요
최고입니다👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍😊😊
고막 정말맛나게만들게여
쉽거.설명.해주시니.따라.하기가.쉬워요!
감사합니다!
셰프님 웃는모습이
정겹고 귀여우세요
꼬막손질법 삶는방법
잘 배웠습니다
그런데 바정맞은 음악땜에
정신이 없어요
고맙습니다
힘이되는 좋은글
감사합니다
음악은 처음에 편집의 실수로 크게 되었습니다
소리음을 약간 줄이시고
시청하시면 됩니다
양해 부탁드립니다
요즘 영상은 완전 줄였습니다
응원 고맙습니다
꼬막손질부터 까는법까지 자세히 가르쳐주셔서 감사합니다~♡♡♡겁부터 났는데 천천히 따라해볼께요
우아ㅡ역시 쉐프님은 요리 천재세요.^^
오늘은 쉐프님 레시피데로 꼬막 당첨입니다.
맛나게 먹겠습니다.^^
꼬막 한쪽으로 돌려 젖는방밥
완전 꿀칩 이었습니다
항상 감사합니다❤
비벞을자세히 가르쳐 주셔서 감사합니다.^^~~♡♡
레시피대로 했습니다~^^
맛있게 잘먹겠습니다 👍👍👏👏👏
상세하게 설명해주셔셔 감사해요!
저녁시간 행복하세요~♡
코막 깔 때 칼에 손 다치곤 했엇는데 완전 꿀팁입니다 ,
잘 배웠습니다, 감사합니다 !
감사합니다 꿀팁~!
정겨운 말투에 미소지으며 보게되네요
김대석 셰프님 오래오래 해주세요!
요리 잘 배워서 결혼하고 가족들 잘 먹이겠습니당ㅋㅋㅎㅎ
답글이 늦었네요
세상이 아름다운건
사랑이 있기때문이고
삶이 즐거운건 이렇게
용기를 주시는분이
있기때문입니다
응원ᆢ감동했습니다
ㅊㅈㅈㅊ
맛있네요 ..레시피 감사해요
목소리만 듣고 있다 쌤 얼굴보니 아주 반갑습니다 인상도 좋으셔요~^^
꼬막도 바지락처럼 해감하는군요
저는 계속 비벼서 여러번 씻기만 했는데
살속에 진흙이 조금씩 있더라구요
담엔 꼭 해감할게요~
해먹어봐야징~
너무 맛있어서 연이어 오늘 또 꼬막삶고 있어요~
똥손인 저에게 쉐프님은 스승님이자 은인이세여.😍😍👍^^
오늘 많은것을 완성했습니당ㅎㅎㅎ
꼬막 소금물에 넣어두고, 양념장 만들어놓구 기다리는중입니다.
꼬막 삶아서 숟가락으로 간편히 깔생각하니 와~~~~~~~ 설레요ㅎ
꼬막까는것이 중노동이었거든요ㅠ
너무 감사합니다
꼬막이 산지서 5키로 와서 유드브보는데 ~ 보성
같은데서왔구요!
셰푸님 인상 좋으시다ㆍ
시청 하고있습니더
첨으로
맛있어요 감사해요.
감사합니다 많은도움이 됩니다
상세한설명 최곱니다!
감사합니다🙏🙏🙏
김대석 쉐프님 짱입니다 ㅎ
김대석세프님 주말에 만들어 먹었는데 정말 맛나네요... 꼬막양념이 끝내줘요..♡울 가족들 모두 엄지척 했 답니당 늘 감사드립니다
시청해 주셔서 감사합니다 😊
양념장 만들어서 먹어 봤는데 반찬가게.보다 맛있다고 애들이.좋아했습니다~ 감사합니다.
김대석 아저씨 셰프님 쵝오고 힘내세요 건강 하세요 ❤❤❤
방금 해먹었는데 ㅋㅋㅋ 진짜 밥도둑이네요 뚝딱 먹었습니다
잘 보고 갑니다~
와우
맥주안주로 짱!
먹고싶습니다
응원ᆢ고맙습니다
꼬막 요리 정말 좋아합니다,👍먹고 싶네요🙆잘 배우고 갑니다👍
너무 맛있습니다~ 존경합니다~♡
셰프님 감사합니다
김대석님의 요리 레시피들이 저랑 잘맞는것 같아 늘 즐겨보고 있어요.
감사드립니다.
와 진짜맛있어요ㅠㅠㅠㅠ첫 꼬막반찬해보려고 양념장 찾고있던와중에 간단하면서도 너무맛있었어요!!양념장레시피 별거없지만 그래도 박제!!
믿고 만듭니다!
맛있어욤! 해감 방법에서 꼬막 껍질 까는 법까지 자세히 알려주시고 감사해요 :)
김대석세프님 반갑습니다.
네ᆢ시청 고맙습니다
아고아공^^ 감사한 레시피~ 열심히 실행해 볼게요
안녕하세요 반가반가
꼬막은 찜이 최고
잘봤습니다
삶은거 그냥 까서 먹어도 맛있는데~~~~
양념을 올리면 밥이 얼마나 맛있을까요~^^
오늘도 영상 찾아주셔서
고맙습니다
얼릉 코로나 물러가야
하는데ᆢ
걱정입니다
저녁시간 즐겁게 보내세요
코로나 ㅠㅠ
이 시간에 폰을 보는건 있을수가 없는 일인데 ㅎ
무등산 왕돌구이집을 검색했네요.
힘들때 먹는건 육류 ㅎㅎㅎ
콘치즈랑 계란 배웠네요.~^^
@@물고기자리-z2s 님
고맙습니다
꼬막 다 깐것보다 요래 반만까서 양념올린게 더 맛난것거틈 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
양념장에 부추도 가득 해서
밥 말고 소면 비벼서 꼬막이랑 같이먹으면 존맛이에요 강추 👍
요리,박사, 세요 감사합니다 ,
어제 이 레시피대로 양념해서 먹었는데 너무 맛있었어요 ㅎㅎ
상추쌈 해서 먹으려고 껍질은 전부 버리고 알맹이만 비볐는데 환상~
단, 제 입에는 살짝 단 느낌이라 다음에 먹을때는 설탕은 조금 줄이려구요
매번 좋은 영상 감사합니다^^
오늘도 멋진응원의 메세지
감사합니다^^
ㅠㅠ 나는 내가 꼬막 삶을 줄 아는 걸로 알고있었는데...ㅠㅠ
꼬막 삶아서 씻어놓고 씻어놓고 씻 어 놓 고 .... 아아아~
무치러 왔는데 씻으면 안되고...ㅠㅠ
다음엔 안씻으리라 생각하고 무쳤는데 생수 안넣고... ㅠㅠ
죄송합니다!!!
근데 맛있어요 ㅎㅎㅎ~
쉐프님 ~
블루투스끼고 음식하고있는데 음악소리 너무커서 집중이 쫌어려웠어요
친절하게 세심하게 설명해주시고 감사합니다
셰프님!
오늘 저녁 반찬은 셰프님 레시피대로 삶은 꼬막과 꼬막양념장입니다!
아직 가족들이 맛보지 못 했지만
식탁에 준비해 둔 꼬막을 볼때 마다 마음이 넘 뿌듯합니다
맛을 봤는데 정말 간이 기가막히게 딱 맞아서
밥도둑 예상하거든용~~^^
해감도 셰프님 말씀대로 했더니 불순물이 정말 많이 나왔어요
그리고 꼬막 까는법은 제 성격이 난폭해지지 않게 도와주는 꿀팁이었습니다 ^-^
늘 도움주시는 셰프님 감사해요~!
앗 그리고 바쁘시겠지만 시간나실때 블로그에 제가 남긴안부글 확인해주심 좋겠어용~~~^^
The compan
ㄱ고막무짐
꼬막 무침 알려 주세요
♥♥
세프님음식
정말훌륭함미다존경배요세프님프로는하나도안빠지고보고잇어요
꼬막택배로사고싶은데연랄처알수잇을까요부탁해요
열심히배우것음미다
벌교꼬막주문
010 4642 3194
입니다
행복한 하루 보내세요^^
분량을 g단위로 해주셨으면..
얘교스런 표정?
요리도 참 잘하시고 훌륭합니다
칭찬 감사합니다!
2022 year
Happy new year
🎅GOD✝️ bless 🌹you
꼬막양념장을 생선구이에 얹어서 내도 맛있을까요?
네네 ᆢ생선구이에도
넘 맛있습니다
고등어 구이에 올리면 정말 맛있어요
@@yms8257 감사합니다~
해감 할 그릇이 스텐볼인데 굳이 숟가락을 넣을 필요가 있을까?
영국에는 꼬막이 없어서 몹시 먹고 싶습니다
미안해서ᆢ
어쩌죠
천사 세프님 더 더 행복하세요
배경 음악이 넘 커서 설명 듣기가 불편합니다
숟가락 과 동전은 어떻게 변했나요?
배경음악이 설명보다 큼ㅋㅋ
3시간 해감할때 실온에서 하나요? 아님 냉장고 안에서 하나요?
실온에서 하면됩니다~
음악소리가방해하네요
음악소리가너무큰거아닌지...
다음 영상부턴
줄이도록 약속하겠습니다
영상 시청해주셔서
진심으로 고마움
전합니다
음악이 시끄러워 소리가 안들러요 꺼 주세요
인정합니다
이미 올라간 영상은 줄일수는 없습니다
편집에 실수가 있었네요
천연조미료 부터는
완전 출였습니다
양해바랍니다
소리음을 줄이시고 시청부탁드릴게요
불편을 드려서 죄송합니다
왠 음악을 저렇게 틀어노셨는지요
음악이 너무 시끄러워 정신이 없네요 음악 안틀었음좋겠네요
너무 삶은거 아닌가?
적당히 삶았습니다
왜 ㅡ이렇게음악소리가씨커러워설명에방해너무커요 좀생각하고영상에방해
음악좀끄소 시끄러워요 설명 을하는건지 음악을듣는건지원.?
말이맣아요
시끌어요
무례 하군요