Благодаря. Днес пробвах Вашия начин за местене на хляб и резултатът е повече от окуражаващ. Предполагам, че след още един опит ще имам перфектен хляб ❤❤
Много, много се радвам на коментари като Вашия 🙂 Да Ви е сладко и да си я правите редовно! Заповядайте в нашата Фейсбук група, за да получите достъп до повече рецепти и съвети във връзка с храненето без глутен: facebook.com/groups/1300338464190250
Здравейте! Благодаря за съветите! Виждам че ползвате мая на доктор откер, дали е чиста от глутен? Лекарят на синът ми каза да не ползвам мая?! Детето има непоносимост към млечни, глутен и яйца и съм отчаяна не успявам да замеся нищо без поне една от тези съставки. 😢
Маята на д-р Йоткер е чиста от глутен. Ние ползваме нея (синът ми е с цьолиакия) и много хора на строга диета без глутен (по-малко от 20 ppm) я ползват. Зависи поради каква причина доктора Ви съветва да не я ползвате. Ако е заради чувствителност към самата мая - най-добре да избягвате която и да е марка мая. Ако е заради това, че може да съдържа глутен - ползвайте я спокойно - не съдържа глутен. Мая, бакпулвер, сода бикарбонат на д-р Йоткер са безглутенови. На страницата им пише, че не съдържат съставки, които могат да предизвикат алергична реакция или друга непоносимост. На самото пакетче не го пише изрично, но големите (международни) компании НЕ рискуват да не посочат на опаковката, ако продукта им съдържа алергени. Ползвайте я спокойно. Тогава това тесто ще можете да го замесите, както и да си направите хляб и примерно пица. Заповядайте в нашата фейсбук група, където скоро публикувахме успешна рецепта за содени питки (без глутен, без млечни, без яйца и без мая): facebook.com/groups/1300338464190250
Супер видео! От известно време не ям глутен и това брашно заедно с рецептата е идеален заместител. Аз ползвам бъркалките на миксера за тесто, за да избегна неприятната част 😀 после само замесвам с ръце на плота. Като време не е повече от 10ина минути.
@@galliaivanova3716 овесът съдържа протеин, подобен на глутена. Проблемът с овеса е кръстосаното замърсяване, т.е. това, че той се обработва заедно с други глутенови култури и почти винаги е замърсен с глутен при транспорт, съхранение, производство, пакетиране. Има овесени ядки със сертифициран знак "без глутен". Овес на зърна със знак също може да потърсите (не ми е известно дали има такъв).
Здравейте, да разбирам ли, че все пак понякога се получава, щом казвате, че само понякога остава клисав? Ако наистина само в някои случаи е така, възможно е да променяте реда на поставяне на продуктите и да не обръщате внимание, че са сложени в различна последователност. Друга причина може да бъде, ако ползвате различен набухвател или различна програма всеки път. По коя рецепта го приготвяте? С какво брашно?
Има го онлайн, например в lifestore.bg и в dietbg.com/shop/. Напишете в търсачката на онлайн магазина "Микс Б". Обърнете внимание, че някъде се предлага в опаковка от 2 кг.
Маята на д-р Йоткер не съдържа глутен. За по-голяма сигурност, може да използвате мая, на която изрично е написано "без глутен" и/ или е обозначено със знак с пресечен житен клас, че не съдържа глутен. Присъединете се към нашата Фейсбук група и вижте тази тема, в която сме коментирали въпроса, който Ви интересува: facebook.com/groups/1300338464190250/permalink/1385797985644297/
Втасването няма нищо общо с глутена. Това е процес, по време на който микроорганизмите в маята превръщат захарите във въглероден диоксид, което спомага за набухване на тестото.
начин на оформяне на питката не споделихте, а също и време и температура на печене . пробвала съм с готовите брашна безглутенови и резултата е далеч по различен от вашата питка . консистенция та на вашата питка е като от обикновено брашно .само козунака който съм месила веднъж се получи добре
Здравейте, начина на оформяне на тази питка го имаше публикуван в отделно видео, но засега е свалено от канала, защото обмислям да направя по-подробно такова, което представя целия процес. Настоящото видео се отнася само за приготвяне на тесто, затова не съм публикувала рецептата за питка тук. Начина на приготвяне на друга, по-лесна и "по-обикновена" питка, със същото тесто можете да видите тук: ua-cam.com/video/exhOS367h1Q/v-deo.html
![Lp. Сердце Вселенной #60 РОЖДЕНИЕ ЛОЛОЛОШКИ [Финал] • Майнкрафт](http://i.ytimg.com/vi/YoR0pAV9FVQ/mqdefault.jpg)
Благодаря за хубавата рецепта! Весели празници!
@@ketakaneva5940Благодаря Ви за този коментар. Споделете какво си проготвихте с тестото 🙂 Светли празници!
Благодаря. Днес пробвах Вашия начин за местене на хляб и резултатът е повече от окуражаващ. Предполагам, че след още един опит ще имам перфектен хляб
❤❤
Много помагате на хората с нетолерантност към глутен! Благодаря за прекрасните видеа!
Благодаря Ви за обратната връзка и за хубавите думи. Много положително и зареждащо ми въздействат коментари като Вашия. Поздрави!
За повече съвети и рецепти, заповядайте в нашата фейсбук група: facebook.com/groups/1300338464190250
С какво може да се замени мазнината по време на пости ?
@@liligogova-fw3jdизползвайте растителна мазнина, защо да я заменяте?
Страхотна питка. Получи ми се супер😊😊😊
Съпругът ми също го хареса. Благодаря.
❤
Много, много се радвам на коментари като Вашия 🙂 Да Ви е сладко и да си я правите редовно! Заповядайте в нашата Фейсбук група, за да получите достъп до повече рецепти и съвети във връзка с храненето без глутен: facebook.com/groups/1300338464190250
Много полезно. Благодаря.
С какво може да се замени зехтина в дни на пости, когато не се ядат никакви мазнини ?
Здравейте! Благодаря за съветите! Виждам че ползвате мая на доктор откер, дали е чиста от глутен? Лекарят на синът ми каза да не ползвам мая?! Детето има непоносимост към млечни, глутен и яйца и съм отчаяна не успявам да замеся нищо без поне една от тези съставки. 😢
Маята на д-р Йоткер е чиста от глутен. Ние ползваме нея (синът ми е с цьолиакия) и много хора на строга диета без глутен (по-малко от 20 ppm) я ползват. Зависи поради каква причина доктора Ви съветва да не я ползвате. Ако е заради чувствителност към самата мая - най-добре да избягвате която и да е марка мая. Ако е заради това, че може да съдържа глутен - ползвайте я спокойно - не съдържа глутен. Мая, бакпулвер, сода бикарбонат на д-р Йоткер са безглутенови. На страницата им пише, че не съдържат съставки, които могат да предизвикат алергична реакция или друга непоносимост. На самото пакетче не го пише изрично, но големите (международни) компании НЕ рискуват да не посочат на опаковката, ако продукта им съдържа алергени. Ползвайте я спокойно. Тогава това тесто ще можете да го замесите, както и да си направите хляб и примерно пица. Заповядайте в нашата фейсбук група, където скоро публикувахме успешна рецепта за содени питки (без глутен, без млечни, без яйца и без мая): facebook.com/groups/1300338464190250
Да аз също меся безглутеново тесто, няма как да стане консистенцията така пухкава! Меся защото имама глутенова непоносимос дъщерями! Благодаря !
Опитайте с безглутенова смес Шер Микс Б.
Моля споделете в коментари под видеото вашия опит с месенето на безглутеново тесто.
Супер видео! От известно време не ям глутен и това брашно заедно с рецептата е идеален заместител. Аз ползвам бъркалките на миксера за тесто, за да избегна неприятната част 😀 после само замесвам с ръце на плота. Като време не е повече от 10ина минути.
Извинете в овеса на зърна има ли глутен?
@@galliaivanova3716 овесът съдържа протеин, подобен на глутена. Проблемът с овеса е кръстосаното замърсяване, т.е. това, че той се обработва заедно с други глутенови култури и почти винаги е замърсен с глутен при транспорт, съхранение, производство, пакетиране. Има овесени ядки със сертифициран знак "без глутен". Овес на зърна със знак също може да потърсите (не ми е известно дали има такъв).
Правя точно по рецепта и брашното ми е това което препоръчвате
@@RumianaDimitrova-z2h Ок, срещате ли някакви трудности?
Опитайте да го омесите на ръка, вместо да го приготвяте в хлебопекарна.
Г жо Димитрова защо понякога ми се получава клисав хлябът без глутен в хлебопекарната
Здравейте, да разбирам ли, че все пак понякога се получава, щом казвате, че само понякога остава клисав? Ако наистина само в някои случаи е така, възможно е да променяте реда на поставяне на продуктите и да не обръщате внимание, че са сложени в различна последователност. Друга причина може да бъде, ако ползвате различен набухвател или различна програма всеки път. По коя рецепта го приготвяте? С какво брашно?
Микс от какви безглутенови брашна използвате?
В това видео използвам готова безглутенова смес Шер Микс Б (Schar Mix B).
Бихте ли казали от къде закупхте безглутеновия микс за хляб?
Има го онлайн, например в lifestore.bg и в dietbg.com/shop/. Напишете в търсачката на онлайн магазина "Микс Б". Обърнете внимание, че някъде се предлага в опаковка от 2 кг.
@@PlamenaDimitrovaOfficial Благодаря!
Искам да разбера защо ползвате мая, а не квас?!
Ако желаете може да използвате безглутенов квас. Вместо 7 г суха мая, може да се използва 110-120 г квас.
А,МАЯТА НЯМА ЛИ ГЛУТЕН?
Маята на д-р Йоткер не съдържа глутен. За по-голяма сигурност, може да използвате мая, на която изрично е написано "без глутен" и/ или е обозначено със знак с пресечен житен клас, че не съдържа глутен. Присъединете се към нашата Фейсбук група и вижте тази тема, в която сме коментирали въпроса, който Ви интересува: facebook.com/groups/1300338464190250/permalink/1385797985644297/
Вече два опита направих и все стават на камък
@@АнкаПенчева Какво брашно използвате?
@PlamenaDimitrovaOfficial Брашното е на FARINA безглутеново и безлактозно
@PlamenaDimitrovaOfficial Моля ви за съдействие. Трябва да направя за малко дете тесто.
@@АнкаПенчева Това брашно е за други цели. Намерете нашата фейсбук група "Без глутен всеки ден" и ми пишете там.
@@АнкаПенчева С правилното брашно ще стане от първия път.
Защо тестото втасва,след като няма глутен
Втасването няма нищо общо с глутена. Това е процес, по време на който микроорганизмите в маята превръщат захарите във въглероден диоксид, което спомага за набухване на тестото.
начин на оформяне на питката не споделихте, а също и време и температура на печене . пробвала съм с готовите брашна безглутенови и резултата е далеч по различен от вашата питка . консистенция
та на вашата питка е като от обикновено брашно .само козунака който съм месила веднъж се получи добре
Здравейте, начина на оформяне на тази питка го имаше публикуван в отделно видео, но засега е свалено от канала, защото обмислям да направя по-подробно такова, което представя целия процес. Настоящото видео се отнася само за приготвяне на тесто, затова не съм публикувала рецептата за питка тук. Начина на приготвяне на друга, по-лесна и "по-обикновена" питка, със същото тесто можете да видите тук: ua-cam.com/video/exhOS367h1Q/v-deo.html