Agora você não vai mais errar o ponto. ..Arroz branco soltinho
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- Опубліковано 6 жов 2024
- RECEITA DESCOMPLICADA DE ARROZ BRANCO SOLTINHO.
Arroz fresquinho para comer com um feijão feito na hora...muito fácil.
Cozinha em apenas 7 à 8 minutos...com a tampa semiaberta.
Depois + 1 minuto tampada.
Depois só apagar o fogo e deixar "descansando" por 5 minutos.
E está pronto!!!
Pode variar conforme a chama do seu fogão.
O importante é tampar quando a água já estiver seca.
Panelas em ferro, cerâmica e inox continuam a cocção após desligar o fogo, pois retém mais caloria que as outras...desligue quando ainda tiver uns 2 à 3 milímetros de água no fundo.
Depois de abrir a panela, deixe o vapor sair um pouco antes de "soltar" todo o arroz.
Ingredientes:
2 xícaras de água quente
1 xícara de arroz - 270g
2 colheres (sopa) de óleo
Use o óleo de sua preferência, ou banha de porco também fica muito bom.
1 dente de alho amassado médio
1 colher (chá/6g) de sal
ou à gosto.
a xícara usada no vídeo foi de 350ml
O recipiente medidor que usar para o arroz, deve ser do mesmo volume para a água.
A medida de água é sempre o dobro de arroz.
Exemplo:
1 medida de arroz - 2 medidas de água
2 medidas de arroz - 4 medidas de água
3 medidas de arroz - 6 medidas de água
O arroz cresce de 2 à 3 vezes em volume depois de cozido.
Então use uma panela que comporte a quantidade dele cozido.
O alho pode ser refogado antes do arroz.
Neste caso, coloque-o junto ao óleo e panela frios para que não corram o risco de queimar e somente dourar.
Neste caso o arroz não ficará "branquinho".
Mesmo assim, após colocar o arroz, frite-o para que os grãos selem o amido e assim, fiquem soltinhos.
Os fabricantes de arroz (pelo menos aqui no Brasil) especificam não ser necessário lavá-lo antes de cozinhá-lo.
Caso prefira lavar...lave num recipiente colocando a água até uns 3 dedos acima do arroz, esfregue os grãos e troque a água.
Repita o processo umas 3x ou até que a água saia límpida.
Isso vai retirar o amido que está na parte externa do grão.
Coloque num escorredor e espalhe ao máximo para que ele seque.
Deixe-o secando por pelo menos 1 hora antes de fritar...para que seus grãos não se quebrem na hora que refogar.
Espero ter ajudado com alguma dica.
Obgda pela companhia! 🌷
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👏👏👏👏👏
Agora eu acerto o ponto do arroz!!! Obrigada por compartilhar!!😊
Que bom!
Obgda pelo seu feedback...🙏
Obrigada pela receita… “Agora” eu acerto!! Como sempre, todas as suas receitas são muito bem descritas…
Que bom saber que está gostando...
Isso nos incentiva mais ainda!
Mto obgda🌷
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