Bún Hến Ăn Rồi Muốn Ăn Nữa
Вставка
- Опубліковано 6 жов 2024
- Hến trong công thức này có thể ăn với bún, cơm hoặc xúc với bánh tráng.
Nguyên liệu: Please, scroll down for English translation
14 oz = 400g ruột hến đông lạnh
-*Nước hến nếu không có thì xài mussel (chem chép) khoảng 2lbs, mình mua bịch 5lbs nên xài hết luôn, luộc với
*3 lá chanh, 1tsp muối, 2 cup nước
Rau: Giá, xà lách búp, bắp cải, búp chuối, rau húng, ngò, rau răm, trái táo xanh cắt sợi
Hương vị: Sả, lá chanh, rau răm,
Đồ ướp: Tiêu, nước mắm, đường, ớt bột
2 tsp mắm ruốc, 2 Tbsp nước chanh, 1/8 trái thơm, 1 Tbsp nước mắm, 1tsp tương ớt, 1 Tbsp sa tế
Đâu phụng chiên: 2/3 cup đậu phụng, 2 Tbsp dầu ăn
Sa tế: Hành tím, tỏi, sả bằm 2/3 cup, dầu ăn
Da heo chiên giòn mặn ngọt:
• Tự Làm Da Heo Chiên Gi...
Hến xào: Dầu hành tỏi, gừng, ớt cay, ớt màu, 3 tsp nước mắm, lá chanh, hành lá, tiêu
1lb bún sợi nhỏ
Bánh tráng nướng
Utensils - Dụng cụ:
Benriner Mandoline Slicer old version: amzn.to/30XQHdx
Benriner Mandoline Slicer new version: amzn.to/3xihDQL
Ingredients (English)
14 oz = 400g frozen mussel without shell
* If mussel broth is not available, then use raw mussel about 2lbs, I bought 5lbs at Costco, so use them all, boil with
* 3 lemon leaves, 1tsp salt, 2 cups of water
Vegetables, herbs: Mung bean sprout, iceberg lettuce, cabbage, Granny Smith apple,...
Flavor: Lemongrass, lemon leaves, hot mint,
Marinated: Pepper, fish sauce, salt, sugar, paprika
2 tsp shrimp sauce, 2 Tbsp lemon / lime juice, 1/8 pineapple, 1 Tbsp fish sauce, 1tsp chili sauce, 1 Tbsp sate
Fried peanut: 2/3 cup of peanut, 2 Tbsp of cooking oil
Sate: Shallot, garlic, lemongrass 2/3 cup, cooking oil
Sweet and salty pork rind:
• Tự Làm Da Heo Chiên Gi...
Stir Fried mussels: onion with garlic oil, ginger, hot chilli, chilli powder, 3 tsp fish sauce, lime leaves, scallion, pepper
1lb vermicelli
Roasted rice paper
Tui cũng có làm món Hến này rồi,mà dở qúa tại ví tui cũng mua vĩ Baby Claum giống Thúy,nhưng con hến đó hình như họ để lâu qúa nên ăn kg béo,lấn sau tui toàn mua hến trong lon có nước,nó ngọt tự nhiên và tươi hơn,da heo tui nua bịch Pork rind của Mễ,đậu fọng tui kg biết làm như Thúy,tui xài đậu rang thường...Nói chung tui ng` Bắc,nhưng có ăn món này vì bạn tui ng` Huế và tui cũng ăn ngoài tiệm rồi về chế biến,mà tiệm bán tui thấy cũng kg đẹp và ngon bắng Thúy làm đâu,Nhìn thèm qúa trời.Cám ơn Thúy rất nhiều đã cho ăn ngó tới no luôn...
Mua hến đông lạnh ở chợ VN, hên xui mà xui nhiều hơn hên. Cứ mỗi lần mua về nấu ăn không được, hứa là không thèm mua nữa nhưng rồi lâu lâu lại mua. Lần làm bún này hên, bõ không làm. Ăn ngon sạch quách luôn. Hến lon T cũng có mua rồi, cũng không thích lắm. Thủy là người Trung mà cũng mới biết ăn bún Hến "cầu kỳ công" kiểu này, lúc qua bên này thôi. Tiệm Thái có món cơm Hến, cay rách lưỡi, cũng ngon.
Xin cám ơn Cô giáo rất nhiều. Kinh chúc Cô và Gia Đình luôn an lạc !
Dạ, không dám làm cô giáo đâu Toàn Thanh. Cám ơn Toàn Thanh đã ghé thăm.
Nhìn hấp dẫn quá chị Thủy ơi cảm ơn chị đã chia xe
Tại sao mà chị coi em làm bún hến lắm chị mà giờ cứ chảy hết nước miếng luôn vì thèm quá. Mấy tháng nay phải gìn giữ ko ra ngoài vì lớn tuổi nay xem tô bún hến ko còn chịu nổi mai phải đi mua baby claims và con mussels (chem chép). Người ta gọi baby claim là hến xiu xíu là đúng rồi đó em. Còn con của em mua màu đen là chem chép tiếng Mỹ là mussels. Thủy làm ngon quá. Cám ơn em
Hến đông lạnh, mua hên được hến không nặng mùi, làm mới ngon, chứ không thì mình ướp cách gì cũng có cái mùi đặc biệt. Mấy loại nghêu sò ốc hến, cá nước lợ cũng vậy, phải nấu hoặc đông lạnh khi nó còn sống thì mới không nghe mùi. T thấy có vài tiểu bang người ta đi bắt hến về ăn. Có lý thiệt. Chúc chị tìm lại được tô bún hến ngon miệng.
cám ơn chị đã chia sẻ! Nhìn chảo hến chị xào hấp dẫn quá! 😋Em xào hến sao cứ bị ra nước nhiều quá chứ không được ráo như chị xào dù em đã đợi cho chảo thật nóng em mới cho hến vào xào.
Cám ơn chị chia xẽ món ăn ngon quá. Giọng chị thành thật, dể thương lắm. Em tìm mà không thấy video bún thịt heo quay và mắm Quãng nam mà chị mention trong video này . Nếu chị chưa làm thì hy vọng sẽ được coi trong thời gian rất ngắn. 😊😊
Em thấy rau trộn trong sà lách có thêm bạc hà (loại nấu canh chua) cũng cắt cọng, ăn nó dòn vui lắm cô. Còn cơm nguội thì họ trộn thêm cọng mì chiên dòn cũng hay và trên tô cơm hến trộn có một nhúm mè rang đâm dập! Nhiều thứ qúa cô há! Sao người Trung chịu khó và làm món ăn công phu mà ngon quá cô há!
Cô cũng thấy nhiều người xài bạc hà làm rau. Cô chưa ăn sống bạc hà, chỉ có ăn sống thân chuối sứ cây. Cám ơn Nguyen Le.
Ong xa em la rat me mon bun hen , cam on chi da chi dan cach nau .
Món này ít người biết ăn lắm. Chị qua đây rồi mới biết đó. Món của người Huế.
Hấp dan quá
Món này em them nhất trên đời hihi ngon nhưng làm ton thoi gian quá vì moi thứ lắc nhắc don dẹp met. Chi lam nhin rat hap dan
Dòm thì tùm lum, nhưng mình có thể làm trước như da heo chiên, đậu phụng chiên, sa tế, mắm ruốc... vì làm clip cho channel, nên phải bung ra một lần, chứ chủ yếu là xào hến và làm rau thôi.
Món này làm rất chi là kỳ công , nhưng ăn thì ngon lắm. Nhất là phải có con hến Cồn và ruốc Huế , rau thì không thể thiếu môn bạc hà ... Nhắc đến lại thèm , mà món này chỉ có ngoài Huế hay Đà Nẵng mới có.
Thật ra mình là người Đà Nẵng mà khi ở VN thì không biết món này. Sau này làm con nuôi người Huế mới ăn lần đầu.
Ngon Love you
Chi lam` mon này ngon nhung chac mat nhieu gio de chuan bi. Em se thu~ làm.
Bài bản thì lỉnh kỉnh, còn làm cho nhà ăn, có gì làm nấy.
Nghe cô nói chuyện hài hước quá.
Nhìn chị làm và nghe chị kể chuyện hay lắm. Quê chị ở ngoài Trung?
T "nhiều chuyện" lắm, đụng chuyện gì cũng có chuyện nói. Chỉ ngại là nấu ăn mà lắm chuyện cơm khét, canh trào thì mệt :) Đúng rồi, gốc ở Quảng Nam đó SGpre75.
Nhìn là đã thấy ngon , hấp dẫn quá ah, Mời bạn sang kênh mình nhé! Chúc bạn một ngày tốt lành!
Hi dear hw r u
Good morning frm StylewithHR
Lyk ur food
Tasty food
Stay beautiful
Stay connected
Em chưa bao gio an mon nay ah chi.
Món của người Huế, chị cũng mới biết do cha mẹ đỡ đầu nấu, và sau này có người bạn trên net làm cho ăn rồi ghiền luôn.
Thank you Co
You are so welcome!
Very yummy 👍
Thanks Mystery Steamboat.
Nhìn ngon quáaaaaa chi ui
Làm thêm nước, chứ khi ăn chị ăn mắm không, nó thấm thía gì đâu. Chỉ có hai muỗng mắm mà một rổ rau bự thì người lớn tuổi ăn cũng không lo ngại.
Thuy Do Michigan Dạ😀
Nói là biết em lâu quá chưa về VN, giờ VN rau cũng mắc hơn thịt ngta cũng k thèm thịt như em nói đâu em ơi
Cô ơi, cho con hỏi cái dao bào Apple cô mua ở chợ nào vậy Cô? Hoặc cô biết loai dao bào nào dễ sử dụng chỉ giúp con với nhe Cô? Cảm ơn Cô rất nhiều!
Chợ Korean có bán. Cô mua online, xài gần chục năm rồi vẫn còn bén:
Benriner Mandoline Slicer old version: amzn.to/30XQHdx
Benriner Mandoline Slicer new version: amzn.to/3xihDQL
hi dear how are you
good morning from newyork
like ur food
woo yummiest big thumbs up
stay connectd
Chi oi, chi mua hủ mắm ruốc hiệu gì vay chị. Cam on Chi nhé
Lee Kum Kee Shrimp Sauce (finely ground)
Cô người miền Trung hả cô?
Quảng Nam :)
Mê món này lắm luôn. Mà hình như Cô không thích ăn với bạc hà thì phải.
Món này của người Huế, cô ăn không thấy dùng bạc hà (dọc mùng). Rau húng vị bạc hà thì có dùng với món này. Vả lại, cô cũng chưa ăn bạc hà sống, nấu canh thì khi vô miền Nam sống, mới biết ăn.
Thuy Do Michigan món bún hến, rau chủ yếu là bạc hà, sao Co lai noi không thấy có bạc hà? Ngoài Huế gọi là cây môn
Va theo toi thi đậu phụng khong chiên ,rang và giả dập mới đúng chị ơi.Và phai cô bác Hà xắt cung rau.
Hi Thủy,
Can you please tell me where did you get the baby clams at?
Thank you
I bought frozen mussels / baby clams at Vietnamese store in Grand Rapids, Michigan.
Bà gọi hến là mussels là sai rồi
Hến bán trong hộp có khi họ ghi là baby clam, có chỗ ghi là baby mussels. Cháu liên lạc với những nơi đó để họ chỉnh giùm.
Dai giong quá vào van để đi nghe mệt quá
He he, năm năm rồi mà. Ngày đó còn ham nói, giờ đuối rồi 😁
Chị nói nhiều và dài dòng, nghe mệt quá!😅
Hic hic.