Cría de zamburiñas en aguas de Estepona (Málaga)

Khwamé Paloeloe Helder , un ingeniero agrónomo holandés, cría zamburiñas de forma experimental en una pequeña granja marina, situada junto al puerto de Estepona (Málaga). La cría en parques marinos de la zamburiña y otros bivalvos, como el mejillón, la viera o la volandeira, ha encontrado un hábitat privilegiado en el litoral malagueño.
“Monte Nuevo” es un catamarán adaptado como centro de operaciones de “Frutos del Mar”, la empresa que desarrolla este proyecto de acuicultura marina, sostenible y ecológica. El sistema en mar abierto empleado es del tipo long-line, una técnica que consiste en mantener distintas líneas madre suspendidas a una determinada profundidad de las que a su vez penden las cestas de cultivo. En la parcela marina los trabajos se centran en la recogida de datos científicos y en las inmersiones subacuáticas que nunca duran más de 40 minutos por razones de seguridad.
“Frutos del Mar” espera comercializar las primeras zamburiñas en poco tiempo aunque hasta dentro de cuatro o cinco años la granja no estará a pleno rendimiento. La zamburiña es un molusco bivalvo muy parecido a la vieira, aunque más pequeño, muy apreciado en la cocina. La acuicultura es uno de los sectores productivos agroalimentarios con mayor crecimiento del mundo. Según la FAO, ofrece soluciones a la sobreexplotación de los caladeros y a la creciente demanda de pescado por parte de la población mundial.
Intervenciones: Khwamé Paloeloe Helder (Gerente de Frutos del Mar S.L.), Rafael Hernández (Patrón de Monte Nuevo).
[Programa Tierra y mar 1253. Emisión 3 de febrero de 2019. Canal Sur TV
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03/02/2019