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今日は、バタースコッチを作って、主人と二人で、食べました。すごく美味しく、柔らかくて、レシピ通りに、作りました。
今日は実家の両親と娘へくるみのパンを焼いて🥖届けてきました。長い時間会えないけれどにっこり渡して来れました。ゆっくりあって一緒に食べれる日が早く来ますように。
こちら本日作らせていただきました！想像以上にくるみを感じて、生地が本当にもちもちで非常に美味しかったです！くるみパンは次からこれを作ります〜リピートです！
全粒粉と強力粉80ずつで焼いてみました！とっても美味しい〜丁寧な動画をありがとうございます😊
超好みのタイプのパンです(甘くないけどもっちり、ナッツ好き)。週末作ってみます！
もっちもちのクルミパンが作れました！大好きなクルミパンを自分で焼いて食べる日が来るとは‥クルミたっぷりで本当に幸せな食感でした！
作ってみました！小麦粉６０gを全粒粉に置き換えて。もちもちで風味よくできました！美味しかったです。ありがとうございます。
全粒粉と湯種(^^)美味しそうですね！その組みあわせやったことがないので気になります♬好奇心そそられる！笑
目から耳から、香ばしさが伝わってくる〜成形も可愛くて、他のパンでも真似してみよ
本当に毎回、勉強になります✨ありがとうございます♥
久しぶりにクルミパン食べたくなるー！！クルミがぎっちりで贅沢ですねー💓
いつも解りやすい動画ありがとうございます。くるみパン大大大好きです。こねるの大変そう😖💦根性で頑張ります。
こないだシナモンロール作りましたがとても美味しかったです。週末はこれを作ります。私はくるみとチョコチップの組み合わせ大好きなのでこのレシピのくるみの量半分にしてその分チョコチップ入れて作ってみようとおもいます。
初めまして。昨日作ってみたのですが、湯種がどろどろの糊状になってしまい生地がまとまるまでかなり時間がかかってしまいました。お聞きしたいのですが、湯種は冷蔵庫から出した後、室温に戻しますか？冷蔵庫から出した後すぐならある程度固まっているのでやりやすいかな、と思うのですが、発酵に影響が出るのが心配で室温に戻し→糊状という感じでした。
さっそく作ってみました！もちもち大成功でした！湯種が入るとこんなに美味しくなるなんて！！
パンの奥深さに気付いてしまいましたね(^^)笑
こんばんは。ベイカーさんのビデオを見て、湯種、中種方が好きになったのでこの製法のアレンジパンを紹介してくださるのが嬉しいです😆くるみパン好きなのでチャレンジしてみます。
ベイカーさん、本を出してますか？もし出してたら教えてください。なかったら是非出してほしいです。どのパンもとってもおいしいので助かってます。
美味しそう。今夜湯だねを仕込んで明日作りたいなぁ。…本当はいますぐ食べたいです！
イケボすぎてやられるワンワンっ
昨日たくさんクルミをいただいたので前から作ってみたかったクルミパン🥐作ってみました！初めての湯だねにチャレンジしました ！ こんなにおいしいクルミたっぷりパン食べたことないです！ ウチにはオーブンレンジがないので、フライパンとオーブントースターを駆使して作りましたが、奇跡的に上手くできたと思います！
湯種食パンの動画では、湯種を入れる前に生地にバターを入れて捏ね上げた後、湯種を入れて12分ほど捏ねられていました。今回はバターを入れる前に湯種を入れています。違いはなんなのでしょうか？湯種食パンは美味しくて何回も作っています。次に湯種くるみパンを作りたいと思って動画を見たら捏ね方が違っていたので疑問に思いました。
くるみパン最高‼️‼️‼️毎回ノアちゃんも見たいでーす😁
なるべくノアの出番作りますね(^^)
いつも有難うございます♪このクルミパンをオートリーズで作ったらどうですか？湯種とどちらが美味しくできますか？
いつも学ばせてもらってます。くるみレーズンパンを作りたいのですが、胡桃の半量をレーズンにしてもいいですか？
はじめまして。初めて湯種でパンを作ろうとしています。湯種を作っているのですが、強力粉40gに対して水分50gでいいですか？湯だね生地がまとまらず、サラサラ・トロトロの状態で、更にレンジの時間を増やしてみたりもしましたが、完全感覚ベイカーさんのような生地にはならず…。レンジのワット数の違いかもれないからと熱湯で作ってみましたが、やっぱりトロトロの状態です。何が悪いんだろう。
んー、その分量できちんと火が入ればもちもちになるはずなんですが…なにが悪いんでしょう…？
はじめまして。私も昨日、春よ恋で湯だねを作ったのですがドロドロでした。今日ドロドロの湯だねを投入してみたら記事が大変なことになり、打ち粉でまとめましたが結果美味しく出来ました✨強力粉がいけなかったのでしょうか…💦湯だね製法またやってみます。
クルミパン好きですよ～☆ベイカーさんパン屋に出して欲しいです😆🎵🎵ノアちゃんも激かわで癒される～☆
たった今くるみパン焼きおわったところでしたもっと早く見るべきだった……
いつも楽しい動画ありがとうございます😊今回の強力粉は北の香り、春よ来い等の国産の強力粉を使った場合と仕込水の分量は同じで大丈夫ですか❓
同じで大丈夫ですよ！不安であれば少し少なくしてつくるといいと思います(^^)
いつも分かりやすい解説ありがとうございます〜。疑問がありまして…フジパンだったかなぁ💧バターロールの中にバター？マーガリン？が入ってるパンが売っていると思います。あれは、焼成後熱の取れたパンに入れているのでしょうか？クリやサツマイモを使ったパン作り動画…出来たらお願いします。お願いばかり〜笑すみません🙇
マーガリン入っているやつは、おそらくですが、焼き上がったあとからじゃないと、入れられないと思います…
わかりやすい動画ありがとうございます。いつも参考にさせてもらってます。説明欄の焼成が22℃ 14～16分になってます。220℃ではありませんか？
ありがとうございます！直せました(^^)
湯種をレンチンするときは500Wですか？600Wですか？
初コメです。湯だねは作るレシピによって配合量は違うのでしょうか？
２日前に私も湯種製法でパンを作りました。シナモンロールにしました。弾力のあるシナモンロールになりましたwww。シナモンロールは湯だねじゃなくてもいいかな。。。。。というのが私の作ったあとの感想ですwww。
それはそれで美味しそうですよ(^^)製法が変わるといろんなアレンジが出来ますよね♬
はじめまして。いつもパン作りの参考にさせて頂いております。ありがとうございます。既存のレシピに湯種を加えてパンを作る場合の本捏ね生地の水分量を教えて頂きたいです。パンの種類によっても異なると思うのですが、バターロールやちぎりパンなどの初心者でも比較的作りやすいパンでのパーセンテージを教えて頂けたら幸いです。
冷めたらちょっと固かったです。焼き立てはおいしかったです。
こんにちは！新作動画が楽しみなパン作り初心者です😆くるみパン膨らみにくいんですかね？？前の湯種とはちがうやり方なのでまた勉強になります！！本捏ね生地に全粒粉を混ぜて焼いてみます！！あんことかチーズ入れても美味しそう(*´∀｀*)😍
もちもち食感&クルミ大好きなので⤴️絶対作りたい➰成型難しそうだけど🌀頑張りまーす👍️
同じ分量で作りましたが、かなり生地が緩くて捏ねづらかったです。小麦粉の種類が違うからでしょうか？
小麦粉の種類でだいぶ質感が違ってくるのでそうかもしれないですね😅
食パンに、ハチミツいれておられますが、メープルシロップでも代用出来ますか？
もちろん！でも、メープルシロップの方が少しベタつくと思います。☺️
早速の返信有難うございます。初心者なので結局ハチミツにしてみました。スッゲー、ふわふわ。今ベンチタイム中です。明日はメープル、する。‼️
昨日の晩にこの動画を見つけて、すぐにこの方法で湯種を作りました！湯種を一晩寝かさなければいけないので、手間がかかりそうだし、これまで敬遠していましたが、思いのほか簡単ですね✨クリームチーズ入も入れて大成功でした！次は中種法にチャレンジしたいです^-^/
製法を知るとさらなる面白さに目覚めますよ♫(^^)
パンを毎回作るたびに思うのですが、ベーカー先生の生地に比べて私の粉はべたべたすぎます。砂糖や塩の種類に影響はありますか？同じ配合なのになんで違うのかわかりません。教えてください。
使っている小麦粉の影響は大きいですね！砂糖や塩もよっぽど特殊なものでない限りは大差ないとは思いますよ。それかその日の天気とか湿度の影響もありますね。。。
いつも勉強させてもらってます！まだまだ初心者なので、今回のは難しかったです！でもチャレンジしていきたいと思ってます！お願いがあります！コンビ二のパンの再現をして欲しいです！セブンのコーンパンとかミルクフランスパンとか…お願いします‼️
いつも勉強になります、有難うございます🙏湯種を電子レンジで何度で40秒ですか？220度で焼くのは、ちょっと温度は高くないですか？是非教えて頂けますか？🙏🙏
こんばんは😃🌃クルミパンは何とかクリア出来る様になったんですが…家族からはパンの甘味が足りないと言われてます。分量は正確に計ってるのですが何がイケないんでしょう？単に味覚の違いなだけで気にする事はないんでしょうか？
砂糖足してもいいですよ(^^)(粉に対して12%までならいけると思います)味の好みはそれぞれなので♬
@@pandukuri ありがとうございました。特に悪いとこがある訳ではなくて単に味覚の問題って事でい～んですね？
こんにちは、いつも楽しく拝見させていただいてます。私はいつも機械で捏ねて作っていますが、夏は生地の温度が高くなってダレることも…これって失敗なんですよね？生地の捏ね上げ温度ってやっぱり重要ですか？💦ダレた生地がどうしてダメなのか教えて頂けると嬉しいです、宜しくお願いします🤲
ダレてグルテンのハリがなくなると、食感とか膨らみ方が変わってしまいます。プロからしたら失敗ですが、食べれなくなるわけじゃないので(^^)
そうなんですね😊自分で食べるぶんにはさほど影響なくてよかったです。ありがとうございました
はじめてコメントさせて頂きます。今こちらの方法で作ってみたのですが、レンジが何Wが解らなくて、結果周りだけ固まってしまい、ダマと全体がドロドロの水っぽい状態になってしまいました‥‥⤵️アドバイス宜しくお願いします‼️
私も、一応はできたんですが、まわりが固くなってしまってちょっとダマができてしまいました。HPの方には40秒一度にやらず、まず20秒してかき混ぜて、みたいなことが書いてあったから、私も次はそれで調節しようかと思ってます。
Mac S さんなるほど‥‥そうなんですね！私も熱湯で再チャレンジしたら綺麗な湯だねが出来ました✨またこちらもチャレンジしてみたいと思います。ありがとうございました✨
湯種の作り方、こちらの方が作りやすそうですね。これからこのやり方で作っていこうと思います同じ生地でテーブルロールを色々と作りたいなと思いますが、ロールパンにしても大丈夫ですか？湯種生地じゃない方が良いですか？あと…毎日パンを作りたいのですが、同じものが沢山できると、2人では食べ切れず、最後は飽きてしまうので、同じ生地で惣菜パン3種類とか菓子パン三種類と作りたいです。朝食に食べられるテーブルロールを同じ生地で3種類とか作れますか？自分でレシピなどまだまだ考えられない初心者なので…すみません…m(_ _)m動画アップされるのを毎日楽しみに待ってます。説明も分かりやすくていろんな製法や配合の違いで随分と違うってことも動画や説明で解説されててすごく分かりやすくて、勉強になります今後も楽しみにしてます
同じ生地で複数のパンにアレンジするの良さそうですね(^^)ちょっと企画考えてみますね！
二次発酵の時間は、字幕が20分だけれども、英語のが30分で、どっちが正しいですか。
ライ麦を混ぜる配合でクルミパンが作りたいのですが配合はどのようにしたらいいでしょうか？
湯種とライ麦だとこねるのが難しそうですね…(ﾉД`)わたしなら湯種20%ライ麦20%本こね60%くらいの割合にすると思います。あんまりライ麦が少なくてもライ麦感が出ないので…
今回の動画とは関係ないのですが…質問です。リスドゥルの代わりにスーパーなどに売っている中力粉を使ったらどうなりますか？
同じようにできるか、その中力粉のタンパク質量によってはもう少しベタつくかもしれません…
@@pandukuri 返信ありがとうございました。うーん使うかどうか悩み所ですね。
なぜ高い温度(220℃)で焼くのですか？
Tanosshii soudesune...🍎
湯種が乾燥しないようにするためにはどのように保存したらいいですか？？🥺
ラップに包んでおけばいいですよ！😁
完全感覚ベイカー:独学でパンに挑む人へ ありがとうございます😭この自粛期間でたくさん動画みて勉強してます！いつも素敵な動画ありがとうございます🌸
普通の強力粉でも出来ますか？
できますよ(^^)次、検証の動画アップしますね！
返信ありがとうございます！検証動画、楽しみにしてます(^-^)/
本日は、ミルクはあつを作ってます。ちゃんと出来るか、心配です。お手本を見ながら、してます。
湯だねがうまくできません。どーしたらいいですか？
鍋で作った方が結構確実だったりしますね☺️
湯だね作るとき、チンしすぎたのか固い塊みたいになっちゃったのですが平気ですかね？
作り直した方がいいですね(ﾉД`)
@@pandukuri 返信ありがとうございます。作り直しました！今日パンの本も届きました✌️じっくり読みます！！
@@pandukuri 度々すみません。湯だねが何回やっても緩くなってしまうのですがなぜでしょうか、、簡単な工程なのに不思議です😭
クルミが芳ばしそうで美味しそう！ノアちゃんも食べたそうですね～♪(*´ω｀*)
くるみと湯種大好きです！突然の質問なんですが、私の家のオーブンは初め5分間だけ250℃で焼けますがその後210℃に下がってしまいます。その場合、ハード系のパン等どのように焼けば良いでしょうか？210℃で長めに焼くとかですか…？(100～210℃、250℃です)これからも色々参考にさせて頂きます(^^)
りま 、
そうですね…250度でずっと焼けないのであれば、210度でその分長めに焼くしかないと思います…(ﾉД`)
主材料のおすすめ教えてください
クルミたっぷりで歯応え良さそう！クルミあるので作ります(￣^￣)ゞ
これは結構大変そう…買いたい…
先日作りました！とても美味しかった♪娘と二人なのに毎日パンを焼きまくってます(笑)消費が追い付かない(*￣∇￣*)
わたしも消費が追いつかないことがよくありますよ！笑
@@pandukuri ですよね(笑)でも作りたい！に勝てないので、私のパンの犠牲者？が増えていってます(*￣∇￣*)
湯だね上手にできませんどーしたらいいですか？
今日は、バタースコッチを作って、主人と二人で、食べました。すごく美味しく、柔らかくて、レシピ通りに、作りました。
今日は実家の両親と娘へくるみのパンを焼いて🥖届けてきました。長い時間会えないけれどにっこり渡して来れました。ゆっくりあって一緒に食べれる日が早く来ますように。
こちら本日作らせていただきました！想像以上にくるみを感じて、生地が本当にもちもちで非常に美味しかったです！
くるみパンは次からこれを作ります〜リピートです！
全粒粉と強力粉80ずつで焼いてみました！とっても美味しい〜
丁寧な動画をありがとうございます😊
超好みのタイプのパンです(甘くないけどもっちり、ナッツ好き)。週末作ってみます！
もっちもちのクルミパンが作れました！大好きなクルミパンを自分で焼いて食べる日が来るとは‥クルミたっぷりで本当に幸せな食感でした！
作ってみました！
小麦粉６０gを全粒粉に置き換えて。もちもちで風味よくできました！美味しかったです。ありがとうございます。
全粒粉と湯種(^^)
美味しそうですね！
その組みあわせやったことがないので気になります♬
好奇心そそられる！笑
目から耳から、香ばしさが伝わってくる〜
成形も可愛くて、他のパンでも真似してみよ
本当に毎回、勉強になります✨ありがとうございます♥
久しぶりにクルミパン食べたくなるー！！クルミがぎっちりで贅沢ですねー💓
いつも解りやすい動画ありがとうございます。
くるみパン大大大好きです。こねるの大変そう😖💦根性で頑張ります。
こないだシナモンロール作りましたがとても美味しかったです。
週末はこれを作ります。
私はくるみとチョコチップの組み合わせ大好きなのでこのレシピのくるみの量半分にしてその分チョコチップ入れて作ってみようとおもいます。
初めまして。昨日作ってみたのですが、湯種がどろどろの糊状になってしまい生地がまとまるまでかなり時間がかかってしまいました。お聞きしたいのですが、湯種は冷蔵庫から出した後、室温に戻しますか？冷蔵庫から出した後すぐならある程度固まっているのでやりやすいかな、と思うのですが、発酵に影響が出るのが心配で室温に戻し→糊状という感じでした。
さっそく作ってみました！
もちもち大成功でした！
湯種が入るとこんなに美味しくなるなんて！！
パンの奥深さに気付いてしまいましたね(^^)笑
こんばんは。
ベイカーさんのビデオを見て、
湯種、中種方が好きになったのでこの製法のアレンジパンを紹介してくださるのが
嬉しいです😆
くるみパン好きなのでチャレンジしてみます。
ベイカーさん、本を出してますか？もし出してたら教えてください。なかったら是非出してほしいです。どのパンもとってもおいしいので助かってます。
美味しそう。
今夜湯だねを仕込んで明日作りたいなぁ。
…本当はいますぐ食べたいです！
イケボすぎてやられる
ワンワンっ
昨日たくさんクルミをいただいたので
前から作ってみたかったクルミパン🥐作ってみました！
初めての湯だねにチャレンジしました ！ こんなにおいしいクルミたっぷりパン食べたことないです！ ウチにはオーブンレンジがないので、フライパンとオーブントースターを駆使して作りましたが、奇跡的に上手くできたと思います！
湯種食パンの動画では、湯種を入れる前に生地にバターを入れて捏ね上げた後、湯種を入れて12分ほど捏ねられていました。今回はバターを入れる前に湯種を入れています。違いはなんなのでしょうか？
湯種食パンは美味しくて何回も作っています。次に湯種くるみパンを作りたいと思って動画を見たら捏ね方が違っていたので疑問に思いました。
くるみパン最高‼️‼️‼️
毎回ノアちゃんも見たいでーす😁
なるべくノアの出番作りますね(^^)
いつも有難うございます♪
このクルミパンをオートリーズで作ったらどうですか？湯種とどちらが美味しくできますか？
いつも学ばせてもらってます。
くるみレーズンパンを作りたいのですが、胡桃の半量をレーズンにしてもいいですか？
はじめまして。初めて湯種でパンを作ろうとしています。
湯種を作っているのですが、強力粉40gに対して水分50gでいいですか？
湯だね生地がまとまらず、サラサラ・トロトロの状態で、更にレンジの時間を増やしてみたりもしましたが、完全感覚ベイカーさんのような生地にはならず…。
レンジのワット数の違いかもれないからと熱湯で作ってみましたが、やっぱりトロトロの状態です。
何が悪いんだろう。
んー、
その分量できちんと火が入ればもちもちになるはずなんですが…
なにが悪いんでしょう…？
はじめまして。
私も昨日、春よ恋で湯だねを作ったのですがドロドロでした。今日ドロドロの湯だねを投入してみたら記事が大変なことになり、打ち粉でまとめましたが結果美味しく出来ました✨
強力粉がいけなかったのでしょうか…💦湯だね製法またやってみます。
クルミパン好きですよ～☆
ベイカーさんパン屋に出して欲しいです😆🎵🎵
ノアちゃんも激かわで癒される～☆
たった今くるみパン焼きおわったところでした
もっと早く見るべきだった……
いつも楽しい動画ありがとうございます😊
今回の強力粉は北の香り、春よ来い等の国産の強力粉を使った場合と仕込水の分量は同じで大丈夫ですか❓
同じで大丈夫ですよ！
不安であれば少し少なくしてつくるといいと思います(^^)
いつも分かりやすい解説ありがとうございます〜。
疑問がありまして…フジパンだったかなぁ💧バターロールの中にバター？マーガリン？が入ってるパンが売っていると思います。あれは、焼成後熱の取れたパンに入れているのでしょうか？
クリやサツマイモを使ったパン作り動画…出来たらお願いします。
お願いばかり〜笑すみません🙇
マーガリン入っているやつは、おそらくですが、焼き上がったあとからじゃないと、入れられないと思います…
わかりやすい動画ありがとうございます。いつも参考にさせてもらってます。
説明欄の焼成が22℃ 14～16分になってます。220℃ではありませんか？
ありがとうございます！
直せました(^^)
湯種をレンチンするときは500Wですか？600Wですか？
初コメです。湯だねは作るレシピによって配合量は違うのでしょうか？
２日前に私も湯種製法でパンを作りました。
シナモンロールにしました。
弾力のあるシナモンロールになりましたwww。
シナモンロールは湯だねじゃなくてもいいかな。。。。。というのが私の作ったあとの感想ですwww。
それはそれで美味しそうですよ(^^)
製法が変わるといろんなアレンジが出来ますよね♬
はじめまして。いつもパン作りの参考にさせて頂いております。ありがとうございます。
既存のレシピに湯種を加えてパンを作る場合の本捏ね生地の水分量を教えて頂きたいです。
パンの種類によっても異なると思うのですが、バターロールやちぎりパンなどの初心者でも比較的作りやすいパンでのパーセンテージを教えて頂けたら幸いです。
冷めたらちょっと固かったです。焼き立てはおいしかったです。
こんにちは！新作動画が楽しみなパン作り初心者です😆
くるみパン膨らみにくいんですかね？？前の湯種とはちがうやり方なのでまた勉強になります！！本捏ね生地に全粒粉を混ぜて焼いてみます！！
あんことかチーズ入れても美味しそう(*´∀｀*)😍
もちもち食感&クルミ大好きなので⤴️絶対作りたい➰
成型難しそうだけど🌀
頑張りまーす👍️
同じ分量で作りましたが、かなり生地が緩くて捏ねづらかったです。小麦粉の種類が違うからでしょうか？
小麦粉の種類でだいぶ質感が違ってくるのでそうかもしれないですね😅
食パンに、ハチミツいれておられますが、メープルシロップでも代用出来ますか？
もちろん！でも、メープルシロップの方が少しベタつくと思います。☺️
早速の返信有難うございます。初心者なので結局ハチミツにしてみました。スッゲー、ふわふわ。今ベンチタイム中です。明日はメープル、する。‼️
昨日の晩にこの動画を見つけて、すぐにこの方法で湯種を作りました！
湯種を一晩寝かさなければいけないので、手間がかかりそうだし、これまで敬遠していましたが、思いのほか簡単ですね✨
クリームチーズ入も入れて大成功でした！
次は中種法にチャレンジしたいです^-^/
製法を知るとさらなる面白さに目覚めますよ♫(^^)
パンを毎回作るたびに思うのですが、ベーカー先生の生地に比べて私の粉はべたべたすぎます。砂糖や塩の種類に影響はありますか？同じ配合なのになんで違うのかわかりません。教えてください。
使っている小麦粉の影響は大きいですね！
砂糖や塩もよっぽど特殊なものでない限りは大差ないとは思いますよ。
それかその日の天気とか湿度の影響もありますね。。。
いつも勉強させてもらってます！
まだまだ初心者なので、今回のは難しかったです！でもチャレンジしていきたいと思ってます！
お願いがあります！コンビ二のパンの再現をして欲しいです！セブンのコーンパンとかミルクフランスパンとか…お願いします‼️
いつも勉強になります、有難うございます🙏
湯種を電子レンジで何度で40秒ですか？
220度で焼くのは、ちょっと温度は高くないですか？
是非教えて頂けますか？🙏🙏
こんばんは😃🌃
クルミパンは何とかクリア出来る様になったんですが…
家族からはパンの甘味が足りないと
言われてます。
分量は正確に計ってるのですが
何がイケないんでしょう？
単に味覚の違いなだけで気にする事は
ないんでしょうか？
砂糖足してもいいですよ(^^)
(粉に対して12%までならいけると思います)
味の好みはそれぞれなので♬
@@pandukuri ありがとうございました。
特に悪いとこがある訳ではなくて
単に味覚の問題って事でい～んですね？
こんにちは、いつも楽しく拝見させていただいてます。
私はいつも機械で捏ねて作っていますが、夏は生地の温度が高くなってダレることも…
これって失敗なんですよね？生地の捏ね上げ温度ってやっぱり重要ですか？💦
ダレた生地がどうしてダメなのか教えて頂けると嬉しいです、宜しくお願いします🤲
ダレてグルテンのハリがなくなると、食感とか膨らみ方が変わってしまいます。
プロからしたら失敗ですが、食べれなくなるわけじゃないので(^^)
そうなんですね😊自分で食べるぶんにはさほど影響なくてよかったです。
ありがとうございました
はじめてコメントさせて頂きます。
今こちらの方法で作ってみたのですが、レンジが何Wが解らなくて、結果周りだけ固まってしまい、ダマと全体がドロドロの水っぽい状態になってしまいました‥‥⤵️
アドバイス宜しくお願いします‼️
私も、一応はできたんですが、まわりが固くなってしまってちょっとダマができてしまいました。HPの方には40秒一度にやらず、まず20秒してかき混ぜて、みたいなことが書いてあったから、私も次はそれで調節しようかと思ってます。
Mac S さん
なるほど‥‥そうなんですね！
私も熱湯で再チャレンジしたら綺麗な湯だねが出来ました✨
またこちらもチャレンジしてみたいと思います。ありがとうございました✨
湯種の作り方、こちらの方が作りやすそうですね。これからこのやり方で作っていこうと思います
同じ生地でテーブルロールを色々と作りたいなと思いますが、ロールパンにしても大丈夫ですか？湯種生地じゃない方が良いですか？
あと…毎日パンを作りたいのですが、同じものが沢山できると、2人では食べ切れず、最後は飽きてしまうので、同じ生地で惣菜パン3種類とか菓子パン三種類と作りたいです。
朝食に食べられるテーブルロールを同じ生地で3種類とか作れますか？
自分でレシピなどまだまだ考えられない初心者なので…すみません…m(_ _)m
動画アップされるのを毎日楽しみに待ってます。
説明も分かりやすくて
いろんな製法や配合の違いで随分と違うってことも動画や説明で解説されててすごく分かりやすくて、勉強になります
今後も楽しみにしてます
同じ生地で複数のパンにアレンジするの良さそうですね(^^)
ちょっと企画考えてみますね！
二次発酵の時間は、字幕が20分だけれども、英語のが30分で、どっちが正しいですか。
ライ麦を混ぜる配合でクルミパンが作りたいのですが配合はどのようにしたらいいでしょうか？
湯種とライ麦だとこねるのが難しそうですね…(ﾉД`)
わたしなら湯種20%ライ麦20%本こね60%くらいの割合にすると思います。
あんまりライ麦が少なくてもライ麦感が出ないので…
今回の動画とは関係ないのですが…質問です。リスドゥルの代わりにスーパーなどに売っている中力粉を使ったらどうなりますか？
同じようにできるか、その中力粉のタンパク質量によってはもう少しベタつくかもしれません…
@@pandukuri 返信ありがとうございました。うーん使うかどうか悩み所ですね。
なぜ高い温度(220℃)で焼くのですか？
Tanosshii soudesune...🍎
湯種が乾燥しないようにするためにはどのように保存したらいいですか？？🥺
ラップに包んでおけばいいですよ！😁
完全感覚ベイカー:独学でパンに挑む人へ ありがとうございます😭この自粛期間でたくさん動画みて勉強してます！いつも素敵な動画ありがとうございます🌸
普通の強力粉でも出来ますか？
できますよ(^^)
次、検証の動画アップしますね！
返信ありがとうございます！
検証動画、楽しみにしてます(^-^)/
本日は、ミルクはあつを作ってます。ちゃんと出来るか、心配です。お手本を見ながら、してます。
湯だねがうまくできません。
どーしたらいいですか？
鍋で作った方が結構確実だったりしますね☺️
湯だね作るとき、チンしすぎたのか固い塊みたいになっちゃったのですが平気ですかね？
作り直した方がいいですね(ﾉД`)
@@pandukuri
返信ありがとうございます。作り直しました！
今日パンの本も届きました✌️じっくり読みます！！
@@pandukuri
度々すみません。湯だねが何回やっても緩くなってしまうのですがなぜでしょうか、、簡単な工程なのに不思議です😭
クルミが芳ばしそうで美味しそう！
ノアちゃんも食べたそうですね～♪(*´ω｀*)
くるみと湯種大好きです！
突然の質問なんですが、私の家のオーブンは初め5分間だけ250℃で焼けますがその後210℃に下がってしまいます。その場合、ハード系のパン等どのように焼けば良いでしょうか？210℃で長めに焼くとかですか…？
(100～210℃、250℃です)
これからも色々参考にさせて頂きます(^^)
りま 、
そうですね…
250度でずっと焼けないのであれば、210度でその分長めに焼くしかないと思います…(ﾉД`)
主材料のおすすめ教えてください
クルミたっぷりで歯応え良さそう！
クルミあるので作ります(￣^￣)ゞ
これは結構大変そう…買いたい…
先日作りました！とても美味しかった♪娘と二人なのに毎日パンを焼きまくってます(笑)
消費が追い付かない(*￣∇￣*)
わたしも消費が追いつかないことがよくありますよ！笑
@@pandukuri
ですよね(笑)
でも作りたい！に勝てないので、私のパンの犠牲者？が増えていってます(*￣∇￣*)
湯だね上手にできません
どーしたらいいですか？