Oh man, da bekomme ich ja glatt Heißhunger! Habe mir heute eine 920g TK Lachsforelle gekauft. Gute Idee übrigens mit dem Backpapier und der Alufolie darüber! Ich persönlich werde sie vorher auf beiden Seiten einritzen und mit Zitrone, Salz und Pfeffer würzen. Auch schmale Streifen aus fettem Speck kann man dort hinein tun. Muß natürlich Jede/r selbst entscheiden. Vielen Dank für das Video, ich habe wieder was dazu gelernt!
Tolles Rezept! Warum nehmen Sie keinen Bratschlauch? Dann entfiele die lästige Verhinderung von unerwünschten Alufolie-Zitronensäure-Reaktionen... Gruß!
Die Folie ist überflüssig. Es reicht das Backpapier. Einwickeln und zusammen klappen. Es hält auch. Gab es heute bei mir. Die Forelle wurde gestern frisch geangelt. Ich habe dazu Ratatouille und frisches Baguettebrötchen gereicht. Einfach köstlich. Kartoffeln sind überflüssig
Deine Variante ist sehr interessant. In meinem Backofen gibt es ein Automatik-Prorgamm dafür. Der Clou ist jedoch die Aufstellung des Schwimmers! Braucht neben Deinen Gewürzen noch eine Kartoffel. Der Fisch wird damit in der Bauchhöhle dann aufrecht mit der Dorsale nach oben gestellt. Etwas Butter darüber und ab geht es. Das hat den Vorteil einer sehr knusprigen Haut und Du musst nicht wenden. Vielen Dank für das Video. L G Majo 👨🍳🍽👍
Du beschreibst aber eine völlig andere Zubereitungsart. Beim Dünsten im Backpapier liegt der Fokus auf der Zartheit und Saftigkeit des Fleisches, nicht wie beim Braten/Grillen auf krosse Haut. Dein Vorschlag klingt dennoch gut und ich werde es mal mit einer Dorade probieren. Danke für deine ausführliche Ergänzung. :-) LG Detlef
@@meinkochen001 : Dorade ! Das ist mein Lieblings-Schwimmer. Als es noch Kaisers und Reichelt gab, war ich da am Freitag Stammgast. Klar , habe ich hier einer andere Zubereitung erwähnt. War eher als Ergänzung zu Deinem Rezept gedacht. Also keine Kritik oder so. Wenn ich Deinen Kanal besuche, sprudeln meine Gedanke. Dann schreibe ich das einfach auf und hoffe es hilft anderen. BTW: Dein Rezept schreit nach Weißwein! 😋👨🍳🍽👍
Du beschreibst eine völlig andere Zubereitungsweise. Hier wird gezeigt wie man eine Lachsforelle dünstet. Du beschreibst das Braten in der Pfanne. LG Detlef von MeinKochen
Oh man, da bekomme ich ja glatt Heißhunger! Habe mir heute eine 920g TK Lachsforelle gekauft. Gute Idee übrigens mit dem Backpapier und der Alufolie darüber! Ich persönlich werde sie vorher auf beiden Seiten einritzen und mit Zitrone, Salz und Pfeffer würzen. Auch schmale Streifen aus fettem Speck kann man dort hinein tun. Muß natürlich Jede/r selbst entscheiden. Vielen Dank für das Video, ich habe wieder was dazu gelernt!
Bis auf den fetten Speck gehe ich mit. Der Fisch ist von Haus aus sehr fettig. :-)
LG Detlef
Die Lachsforellen waren super ein Gedicht, danke für dein Video Lieben Gruß Inge
Das freut mich! :-)
LG Detlef
schaut echt superrr aus.....toll gemacht
Danke Sonja. :-)
LG Detlef von MeinKochen
Vielen Dank! Hab’s genauso gemacht und das Ergebnis war lecker!!
🎉
Super! Mach ich heute nach :) tolles Video
Das freut mich 😊 Berichte, wie es dir geschmackt hat. :-)
LG Detlef
@@meinkochen001 war super, kann ich nur allen Fischfreunden ans Herz legen :)
Tolles Rezept! Warum nehmen Sie keinen Bratschlauch? Dann entfiele die lästige Verhinderung von unerwünschten Alufolie-Zitronensäure-Reaktionen... Gruß!
Das Backpapier zwisch Fisch und Alu sollte das verhindern, win Bratschlauch wäre eine Alternative. :-)
LG Detlef von MeinKochen
Gute Idee 👍
Die Folie ist überflüssig. Es reicht das Backpapier. Einwickeln und zusammen klappen. Es hält auch. Gab es heute bei mir. Die Forelle wurde gestern frisch geangelt. Ich habe dazu Ratatouille und frisches Baguettebrötchen gereicht. Einfach köstlich. Kartoffeln sind überflüssig
Mache ich heute auch nach 😋
Viel Erfolg Inge und berichte, wie sie war! :-)
LG Detlef
Ein Prachtstück. Darauf hätte ich jetzt auch Lust. :-)
Lieben Gruss aus Bulgarien
Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku
Ja, ich habe einen guten Fischhändler. :-)
LG Detlef
SO WIERD ES GEMACHT
Hmmmmm mir läuft das Wasser im Mund zusammen!
Danke!
LG Detlef
👍👍
Danke Denise. :-)
LG Detlef
Deine Variante ist sehr interessant. In meinem Backofen gibt es ein Automatik-Prorgamm dafür. Der Clou ist jedoch die Aufstellung des Schwimmers! Braucht neben Deinen Gewürzen noch eine Kartoffel. Der Fisch wird damit in der Bauchhöhle dann aufrecht mit der Dorsale nach oben gestellt. Etwas Butter darüber und ab geht es. Das hat den Vorteil einer sehr knusprigen Haut und Du musst nicht wenden.
Vielen Dank für das Video. L G Majo 👨🍳🍽👍
Du beschreibst aber eine völlig andere Zubereitungsart. Beim Dünsten im Backpapier liegt der Fokus auf der Zartheit und Saftigkeit des Fleisches, nicht wie beim Braten/Grillen auf krosse Haut. Dein Vorschlag klingt dennoch gut und ich werde es mal mit einer Dorade probieren.
Danke für deine ausführliche Ergänzung. :-)
LG Detlef
@@meinkochen001 : Dorade ! Das ist mein Lieblings-Schwimmer. Als es noch Kaisers und Reichelt gab, war ich da am Freitag Stammgast. Klar , habe ich hier einer andere Zubereitung erwähnt. War eher als Ergänzung zu Deinem Rezept gedacht. Also keine Kritik oder so. Wenn ich Deinen Kanal besuche, sprudeln meine Gedanke. Dann schreibe ich das einfach auf und hoffe es hilft anderen.
BTW: Dein Rezept schreit nach Weißwein! 😋👨🍳🍽👍
Habe das schon richtig verstanden. 😉. LG Detlef
Super lecker... Ich verstehe das bloß mit dem Backpapier nicht... Die Flüssigkeit läuft eh bis zur Alufolie.
Leider gibt es chemische Reaktionen zwischen Alufolie und (säurehaltigen) Komponenten, deswegen erst das Backpapier. :-)
LG Detlef von MeinKochen
Sieht für mich nicht appetitlich aus. Eine Forelle wird melirt angebraten und dann kommt sie noch mal in den Ofen. Aber jeden das seine
Du beschreibst eine völlig andere Zubereitungsweise. Hier wird gezeigt wie man eine Lachsforelle dünstet. Du beschreibst das Braten in der Pfanne.
LG Detlef von MeinKochen