Cream Puff Craquelin
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- Опубліковано 29 чер 2024
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■ Cookies
20g unsalted butter
30g sugar
30g flour
■Choux Pastry dough
30g unsalted butter
45g water
45g milk
Pinch of salt
40g flour
About 65-75g of egg
■Pastry cream
200g milk
25g sugar
3 egg yolks
25g sugar
10g cornstarch
10g flour
20g unsalted butter
■Whipped cream
150g whipping cream
18g sugar
➢Cookies 00:00
Mix cold butter, sugar and flour to make dough.
Sandwich the dough and roll out for 6 cookies. (6cm each)
Freeze it.
➢Pastry cream 01:31
Add 25g sugar to milk and heat it up to 80°C.
Mix the egg yolks, sugar, flour and cornstarch in the right order and then add milk.
Strain and put it in a pot and stir with a whisk until it’s hot.
Add butter and vanilla
Wrap to prevent it from drying out and put it in the fridge.
➢Choux Pastry dough 4:11
Sift the flour
Heat butter, milk, water and salt in a pot
Melt the butter first, then bring to a boil *Do not let the water evaporate unnecessarily
Turn off the heat and add the flour
When the dough comes together, heat it for 1 minute on medium heat
Transfer the dough to a bowl and add the eggs little by little and mix it
Put the dough in a pastry bag and put it into 6 pieces on an oven tray
Place a 6 cm cookie on top of the dough
Bake in an oven
Fan oven 190 ℃ (374F) 20 min + 160 ℃ (320F) 25 min
Conventional 200 ℃ (392F) 20 min + 170 ℃ (338F) 25 min
➢Fill with cream
Whip pastry cream
Make whipped cream
Fill choux pastry with cream
#emojoie #recipe #creampuff - Навчання та стиль
I love the sound of you cutting the cream puffs in half. It's so mesmerizing and satisfying. And the camera angle is perfect. Can tell you always put a lot of effort into your videos. Thank you so much for keeping the quality top notch ❤️❤️❤️
クリーム絞る時に空気がポスって出る音めっちゃ好き。
焼き上がりが綺麗すぎてほわぁって声が出ました。久しぶりのえもさんの動画、体に沁みます。
So calm, nice filmed and edited content! Love it!
your videos make people feel relaxed and entertained keep going your videos are beautiful ❤️
You know what i simple love about your videos. No music just the calm sound of pouring liquids, egg cracking, mixing, whisking, wax paper, rolling, bowls, etc..etc. soothing 🥰
I really love your recipes & your videos are so soothing and beautiful. Your baked cheesecake recipe is a family favourite in my household ♥️
I made those today and they were soooo delicious thank youuu for this great recipe ❤
小物一つ一つがお洒落で洗練されてるんだよなぁ✨
引越しお疲れ様です！
相変わらず陽の当たる綺麗なキッチンで最高です🫧🤍
上からアングル新鮮！
ああああサリュです懐かしさを感じる…お菓子作る動画はどこ見てもやっぱりえもじょわさんに帰ってくる…好きです……クッキーシューはちゃめちゃ美味しそう…
Fantastic! Thank you for recipes!
Thank you for not having music during the video👍🏻😁
And thank you very much for the tutorial. 🌹😋
Everything you upload is awesome! 💙🤍💓
I remember the first time I successfully made pastry cream I was so happy
このレシピで作りましたがさいっっっこうに美味しかったです😋また作ります！！！
体調回復されてほんとに良かったです。エモジョワさんとの出会いはジェノベーゼパスタでバジルにシャーと言う爽やかな水の音に感激して毎年バジルを植えてバジルソースを作り美味しいジェノベーゼパスタを味わっています。1年余りになりますがお陰で料理の腕もあがり充実した日々を送っています。これからも頑張ってエモジョワさんの美しい所作の動画配信してください😊
待ってましたー！！😍
お引越しなさったんですね！めちゃめちゃキッチンがオサレになってる、、、！(前のキッチンもとてもオシャレでした🥰)それに動画がチャプター付きになってる、、！😳上からの画角とかもあって1段と見やすくなったなあ、、、！
I really enjoy watching all the recipes you make, it gives me the inspiration that i need
サリュ！
やっぱりえもじょわさんの動画が、製菓動画の中で一番好きです！
Se vé delicioso. Lo voy hacer. Me gustan mucho tus recetas, gracias por compartir tus conocimientos. 🤗
お久しぶりで大好きなシュークリーム❤️
明日、足りない材料買って作ります！
Beautiful! 😋😋😋
クリームたっぷりでめっちゃ美味しそう!!
待ってました！！
ニコニコ動画でずっと前に見たことあって急に思い出したので来ました！未だに美味しそうなスイーツばかり作ってて驚きました！
わあ！！！！待ってました🌷
スペキュロスクッキーシュークリームの時から好きでした
Yay! a new one!!!!!
今回も良いカスタードだー。カスタードと生クリームとか美味しいに決まってる！
C'est la perfection, bravo!
Goooood! Super receipt! I’ve done ✅ 😋 Yummy
Вкусно! очень ! Спасибо что учите меня готовить! Ваша выпечка покорила мою семью! Здоровья Вам ! 👍👍👍👍🙏🙏Delicious! very ! Thank you for teaching me how to cook! Your baking has won my family over! Health to you!👍👍👍👍🙏🙏
Не только вкусно, но и очень красиво....🏆👏
Wow amazing looks tooo yummy delicious 😋
Wow, these look perfect! thank you for your recipe ☺
Looks super delicious
美味しそー！！！タイトルがシンプルですね✊🏻✨
i miss the dog🥺 do you know i always watch your vids when im stressed and your vids are my stress reliever. it's very calming and aesthetic. i love the way you mix everything with softness. it's very pleasing to ears and eyes. i also adore your lifestyle. simplicity is beautiful, indeed.
あら…今回は黒テーブルでちょっとシックな感じですね✨
生シューかと思ったら贅沢なダブル…🤤
今日も荒ぶるカスタードさんをありがとうございます！
Yummy ❤️
wow , so yummy
お引越しされたのですね。
映像の雰囲気が変わりました。
風の音が聴こえてきそう 静寂な空気感がとても素敵!
Happiest moment when YOU pour cream on it, wow, yummy yummy and yummy😋😋 🙏.
初めて観たエモジョワさんの動画がスペキュロスのクッキーシューでした、懐かしい...😌❤️
Look delicious yummy 😋
Banyak ilmu yang saya dapatkan dari video Anda, sangat menghibur dan mengedukasi...Terima kasih banyak...., semoga Allah menggantinya dengan segala kebaikan.., kemudahan.., rejeki yang langgeng.., berlimpah.., serta barrokah(bermanfaat)... Aamiin 🙏🙏🙏
amazing
体調良くなられてよかったです！！
雰囲気が全然違うと思ったらお引越しされたんですね！素敵です♡
ジャム瓶も現役ですねwww
えもじょわさんの動画で、かなりスイーツが作れるようになり、疲れ気味の母や甘いもの大好きな弟にも好評です。
実はシュークリームはハードル高くて（記事が膨らまない）手を出していなかったのですが頑張って作って見ようと思います。
目指せ岩石屋（地元一番のシュークリーム屋さん）です。
作りました
ココアも入れてココアとバニラを作りました
やっぱりこの人天才✨天才(▭-▭)✧✨！
رغم عدم وجود الترجمة الا انه يبدو الطعام رائعا جدا وشكله جميل كم انك ماهر في صنع الطعام 🌍🖐🌱☺️. تحيات لك ولعائلتك.
Here after 1 minute 😋
謝謝老師您無私分享教學🙏
Nice
اي شي تقدمه جميل جدا شكرا لك على اسعادنا
投稿、楽しみに待ってました🎶
最近、お昼休みに毎回買ってしまう自販機のシュークリームが心のオアシスすぎて✨
もしも、えもじょわさんのシュークリーム食べられたら、お仕事めちゃ頑張れそう‼︎
Very happy🤩可愛い
gonna go make this right nowwwwwwwww
❤💞💕💞💕 Thank you
C’est trop chou
食べたいなぁー😋
たくさんの動画投稿の後行き着いた
究極にシンプルなタイトル
ぐっときた
ミキサーはなにを使われてるのでしょうか？
相変わらず今回も最高です、、
May i ask what kind of flour; Cake flour, All purpose or Pastry flour? Thank you! Love your NY Cheese cake recipe. Its my repeated dessert for years.
😍😍😍
クッキーシューの作り方初めて知りました！メロンパン作りと似ていますね。ぜひ日本が誇るメロンパン動画を配信してください！
ずっとニコニコで見てて、つべに来たらコメント欄が英語ばっかりでびっくりしました！ 世界のえもじょわさんに…
👏👏👏👏
おいしそう、、じゅるり☆
美味しそう…！
（ニコニコ時代の「これお前らの分な」が無くなってちょっと寂しいけども）
背景だけで雰囲気もガラッと変わりましたね！
😋😋
I like deine Videos 💐💐💐💐
工程は多そうだけど材料は意外と家にあるもので揃えられそうだから週末少し材料買い足して作ってみよ
4:25 ここすき
クッキーシュー、とても美味しそうです。🍪🍪🍪🍰🍰🍰🤱🤱🤱
tasty so tasty 😍😍😘😘🥰🥰💞💞💞❤❤❤💕✨
I would really dive for some .......
お引越しお疲れ様です！
質問なのですが、えもじょわさんはホイップの硬さを保つためになにか工夫をしているのですか？
Thank you for the recipe! I tried it and they came out great!
I don't know if this is helpful but this is what I found on internet😊
To avoid having your choux au craquelin go soggy, consider filling them as needed. Choux buns that have not been filled can be kept at room temperature in an airtight container for two to three days. If you need to crisp up the topping again before filling, put them in the oven for 375° for 5 minutes.
@@thekiwilime6391 thanks so much for the reply. Yes it does help, I thought maybe there was something I did wrong, but if sogginesses is unavoidable then I’ll fill it when needed as you mentioned :)
もう手から好きです(告白)
شكرا
ちょうど、私もクッキーシュー作ったんですけど、このクッキーシューも美味しそうです！
職場の庭で育てているブルーベリーが過去最高に実ってます(デラウェア並みのボリュームです)
ブルーベリーを使ったスイーツ、教えていただきたいです🫐
久し振りのえもじょわさんの動画だぁ。
やったぜ。
すっごく美味しそうだったので作ってみました！が、クリームパフの生地が緩すぎたのか動画のようにうまくいかず、生地が広がっちゃってパンみたいになっちゃいました😭分量は同じなんですが、卵の量を少なくするべきだったんでしょうか…！？もう一回トライしてみます😢
えもじょわさん、腕日焼けしましたね〜
「とてもシックな雰囲気になったなぁ」とは思ってたっすが..御引っ越しされたんすね＾＾
てか..無事に体調が良くなって一安堵っす😊
これからの投稿も楽しみにしてます🤙
Lindo
別のレシピのクッキーの生地を冷凍してて、それってクッキーシュークリームに使えたりしますか？？
Que rico
I wonder what he will make for his big 200th!
Se ve delicioso!! Un detalle, la ubicacion ha cambiado, no?. Saludos desde Sevilla 👋😊🇪🇸
Siii, también me dí cuenta.
新作お待ちしてました〜😭
カセットコンロはどこのメーカーのですか？ホイッパーも気になります！宜しかったら教えて下さい😊
サムネが小人みたいで可愛すぎる
よだれしかでない
ご自愛！ご自愛！
久々にえもじょわさんの動画見たけれど、変わらず素晴らしい音とクオリティで凄いです…！
ニコニコから見てた身としては、最後の我々の分がない🥺って図々しく思ってしまいました🤣笑
動画見返してきます( ˙꒳˙ )
めちゃくちゃ分かります...！来ないと分かってても｢これお前らの分な｣を待ってる自分が居ます😂
@@si-na__2874
分かります！？やっぱり待ち構えてしまいますよね🥺笑
我々の分欲しさに今でもニコニコ見返しちゃいます😂😂
黒いシートって別にクッキングシートでも問題ないんですか？