XƏNGƏLi bələ hazırlayın,dadından doymayacaqsınız. BAKİ usulu QURU XİNGAL. YARPAQ XƏNGƏLİ.

XƏNGƏLi bələ hazırlayın,dadından doymayacaqsınız. BAKİ usulu QURU XİNGAL. YARPAQ XƏNGƏLİ.
Ağababa Ağababa reseptiilə.
Hamıya Salam! Mətbəximə xoş gəlmisiniz!
Bugün sizinlə Baki mövsüm yeməklərdən Xəngəl hazırlayıram. Bu dəfə Baki usuluynan hazırladım.
Gışda demək olarki hər evdə hazırlanır.
Hər xanım özünə məxsus hazırlayır.
Xingal üçündə əriştə, düşbərə üçün ələ yapışmayan bərk xəmir yoğrulur.
Yarım kilo unu geniş bir qaba əlyirik. Unun orta xissəsində dərilik yaradıb bura balaca çay qaşığıyla duz,1 ədəd yumurta,230 ml ilıq su əlavə edib ələ yapışmayan bərk xəmir yoğruruğ.
Xəmir elastik olmalıdırki bişirən zaman parçalanmasın.
Üzərini örtüb yarım saat gözləyirik özünə gəlsin.
Xəmir yumşalsın və rahat yayaq bilək.
O vaxta gədər xingəlin giyməsini hazırlayırıq.
Əti çəkirik, soğanı narın doğrayırık.
Tavada yağda iki baş doğranılmış soğanı qızardırıq. Duz sarıkök vurub bir-iki dəqiqə soğanı yağda çeviririk.
Soğan hazır olduqda sonra tavanın orta xissəsin yer açırıq. Burda 400 qramm çəkilmiş ət götürdüm. Məndə quzu ətidir.
Ətə yağ əlavə edib gızğın yağda çiylik rəngi gedənə gədər çeviririk. Sonra gazı azaldıb,qapağını örtüb bişiririk ətin suyunun gedənə gədər bişiririk. Təxminən 30 dəqiqə.
Xəmir dincəldi yumşalıb. İndi onu xassələri ayrıb kündəliyirik.
Vaxtınız varsa kündələyib 20 dəgigə gözlətinki açmağa rahat olsun.
Ət hazırdı. Gara və gırmızı istiot və yarım çay qaşığı üyüdülmüş keşniş toxumu vururuq.
Giymə hazırdı.
Baştıyağ xəmiri açmağa. 1 mm qalığında yayıb təmiz dəsmalın arasına yığırıq.
#sunummmaryams #xəngəl #хянгяль
Qiymə : • Guzu ətindən Giymə.
İnstagram
www.instagram....