Шашлык из карпа 🔪Карп 1 шт (вес 3 кг) 🔪Лук 500 гр 🔪Соль крупная морская 1 ч.л 🔪Острая аджика 2 ст.л 🔪Белое вино 60 мл 🔪Оливковое масло 2 ст.л 🔪Лимон или лайм (сок) ❇️У карпа срезаем филе вместе с рёбрами, нарезаем порционными кусками шириной 4-5 см ❇️Нарезаем лук и пережимаем с солью, чтобы он выделил как можно больше сока, добавляем все остальные ингредиенты и соединяем с рыбой. Маринуем в холодильнике от 3 часов, а лучше приготовить с вечера ❇️На шампура одеваем вдоль рёбер, так рыба будет лучше держаться, готовим на углях примерно 7-8 минут (высота мангала у меня 14 см) ❇️Соком лимона или лайма поливаем уже готовую рыбу, не нужно добавлять сок к сырой рыбе, он будет расщеплять белок Приятного аппетита 😋
СЪедаем и сдыхаем от ботулизма. 7-8 минут это недостаточная обработка для пресноводной рыбы. Используй нитритную соль, а то людей поубиваешь такими рецептами.
Поздравляю всех с Весной и Первомаем! Новый сезон открыт!Мы донские казаки из Ростова-на-Дону. Бывает, что и сазана готовим на мангале. Наш годами проверенный маринад: масло, соль, перец в ассортименте, и черный, и красный, лук и укроп молотый, причем прямо в кашицу. Укроп можно заменить горчицей, обычной, русской, острой. Очень хочу обратиться ко всем, кто беспокоится о мелких косточках. Сазан, а это именно сазан, используется как минимум 3 кг. Но лучше от 7 кг. Тогда мелкие косточки у него в длинну не меньше 5 СМ! Я не знаю, как у вас, а на ростовских базарах такую крупную рыбу продают кусками, уже разделанную. Кстати, люди живущие на Дону и на Волге хека-минтая за рыбу не считают. И тем более не готовят ее на мангале. Это рыба для столовок, ее уже почти 100 лет пытаются нам в рацион ввести и все никак. Попробуйте приготовить ХОРОШУЮ! речную рыбу, крупную и жирную. Не заливайте ее лимонным соком, он совсем не подходит к речной рыбе. Готовьте сразу на сильных углях, чтобы образовалась хорошая корочка. Где-то тут прочла коммент: "Заверните рыбу в сальную сетку". Не знаю, не пробовали, но корочка при таком способе явно не образуется
@@user-qq6hs9yv4eда они одинаковые . Их можно разделить по числе у карпа она огромная а у сада на обычных размеров как у карася вот и все различия. А так даж вкус одинаковый обе рыбы полные в отличии от такое караси как тот хотябы сладенький по вкусу
@@user-qq6hs9yv4eда они одинаковые . Их можно разделить по числе у карпа она огромная а у сада на обычных размеров как у карася вот и все различия. А так даж вкус одинаковый обе рыбы полные в отличии от такое караси как тот хотябы сладенький по вкусу
@@user-iz4hd5ew9w он похож на озёрного сазана, не морской,,,, там мясо более красное,,,, а у карпа небольшой,,, горбик,,,, там уже другие факторы влияют,,, на горб,,,
В прошлом делали шашлык из осетра белуги стерлядки или уж из сома как обычный шашлык из курицы тоже не плохо но из самой костлявой рыбы в первые шедеврально .
Мне кажется , что маринад этот очень должен подходить к рыбе!! Думаю после жарки эта рыба будет «пальчики оближешь» называться , а не карпом😂😂😂пожалуй оставлю рецепт у себя ваш спасибо❤❤❤Где вот только поймать карпа во Флориде?😂😂😂
Если бы я не делал шашлык из карпа, поверил бы, что это был бы шашлык. А так, просто омозорилсч перед друзьями. Потом просто достал сало и хорошо посидели!
Вкуснее наверняка , так как из свинины делаешь одинаково маринад а итог всегда разный , мясо такое . Но карп блин у нас 300 р кг , и смело треть где то это отходы
Шашлык из карпа
🔪Карп 1 шт (вес 3 кг)
🔪Лук 500 гр
🔪Соль крупная морская 1 ч.л
🔪Острая аджика 2 ст.л
🔪Белое вино 60 мл
🔪Оливковое масло 2 ст.л
🔪Лимон или лайм (сок)
❇️У карпа срезаем филе вместе с рёбрами, нарезаем порционными кусками шириной 4-5 см
❇️Нарезаем лук и пережимаем с солью, чтобы он выделил как можно больше сока, добавляем все остальные ингредиенты и соединяем с рыбой. Маринуем в холодильнике от 3 часов, а лучше приготовить с вечера
❇️На шампура одеваем вдоль рёбер, так рыба будет лучше держаться, готовим на углях примерно 7-8 минут (высота мангала у меня 14 см)
❇️Соком лимона или лайма поливаем уже готовую рыбу, не нужно добавлять сок к сырой рыбе, он будет расщеплять белок
Приятного аппетита 😋
СЪедаем и сдыхаем от ботулизма. 7-8 минут это недостаточная обработка для пресноводной рыбы. Используй нитритную соль, а то людей поубиваешь такими рецептами.
❤❤❤вот это тезнологически правильно- готовую рыбу побрызгать соком лимона.а не мариновать с лимоном или запекать.что делают кулинары от сохи!!!😂😂😂
Запомни три основных правила на букву П , при готовке рыбы. - посолить , поперчить, ПОКИСЛИТЬ. Не хуй рыбу превращать в кильку в томате
Вкусняшка❤. Пригласите меня 😅❤
Как там костей, больше чем мяса😂😂😂😂😂
Больше ковырешся и плюешся костями чем ешь)))) Уж лучше что то осетровое
Ой, не вы@бывайся
@@petricor741 так а шо не правда...нравится кости жрать)))
На костре мелкие кости прогорят, а вы наверное ребра у сазана едите)
Из Сома делал) Пушка)
Точно. Курицу ешь!😁@@petricor741
Никогда не понимал зачем рыбу лимоном поливать?
Я мариновал целяком, я никогда не думал, что карп на мангале такой вкусный.
Ты только астраханцам не показывай этого карпа ....заржут до коликов ...
Сазан -это ...его величество Сазан 😂😂😂😂😂
А сазан это не карп?
Сазан это дикий карп как лайм фирменный лимон
бля в чем разница сазан или карп один хер это практически одно и тоже
От одного вида этого шашлыка слюнки текут.
Когда хотел показать свой типа ум,а оказался полным дебилом😂😂😂
Чтобы приготовить шашлык из карпа- нужно купить карпа. А тут сазан🤷♂️
это карп 100% сазан не такой
Сазан и карп очень похожи. Карп это гибрид сазана. Он намного мельче чем сазан.
@@THEBESTOFMMA. да ладно?
Я честно такого карпа в жизни не видала хотя муж рыбак. Здоровенный как лосось.
@@user-dw5lk6ut5h карпы бывают огромными:>))
Вкусняшка неоспоримо,но как кушать карпа там же ужас сколько маленьких косточек 🙈🙈🙈😏
Значит ты не ел карпа
@@user-qq6hs9yv4e? Там одни кости. Только ребра пригодны к поеданию.
Какие мелкие косточки в карпе?! Это же не лещ…
@@serjpmты про карася надеюсь
@@URAL589 что карась что карп один хрен. Карп только что вкуснее
Из чавычи готовили. Когда на Камчатке был.
Язык можно проглотить. Осень вкусно
Соль, перец, подсолнечное масло, лимон и ВСЁ
Не перебивайте вкус рыбы☝️
Лимон зачем ?
@@MaksMaks-vq9ll лимон убирает привкус болотины
Поздравляю всех с Весной и Первомаем! Новый сезон открыт!Мы донские казаки из Ростова-на-Дону. Бывает, что и сазана готовим на мангале. Наш годами проверенный маринад: масло, соль, перец в ассортименте, и черный, и красный, лук и укроп молотый, причем прямо в кашицу. Укроп можно заменить горчицей, обычной, русской, острой. Очень хочу обратиться ко всем, кто беспокоится о мелких косточках. Сазан, а это именно сазан, используется как минимум 3 кг. Но лучше от 7 кг. Тогда мелкие косточки у него в длинну не меньше 5 СМ! Я не знаю, как у вас, а на ростовских базарах такую крупную рыбу продают кусками, уже разделанную. Кстати, люди живущие на Дону и на Волге хека-минтая за рыбу не считают. И тем более не готовят ее на мангале. Это рыба для столовок, ее уже почти 100 лет пытаются нам в рацион ввести и все никак. Попробуйте приготовить ХОРОШУЮ! речную рыбу, крупную и жирную. Не заливайте ее лимонным соком, он совсем не подходит к речной рыбе. Готовьте сразу на сильных углях, чтобы образовалась хорошая корочка. Где-то тут прочла коммент:
"Заверните рыбу в сальную сетку". Не знаю, не пробовали, но корочка при таком способе явно не образуется
Умеете вы подать аппетитно и красиво !!!!
Супер👌👍
Так это же сазан!
А есть различая?
@@user-qq6hs9yv4e конечно другой вкус!
не не,це хуян або короп
@@user-qq6hs9yv4eда они одинаковые . Их можно разделить по числе у карпа она огромная а у сада на обычных размеров как у карася вот и все различия. А так даж вкус одинаковый обе рыбы полные в отличии от такое караси как тот хотябы сладенький по вкусу
@@user-qq6hs9yv4eда они одинаковые . Их можно разделить по числе у карпа она огромная а у сада на обычных размеров как у карася вот и все различия. А так даж вкус одинаковый обе рыбы полные в отличии от такое караси как тот хотябы сладенький по вкусу
Ну....? Фантастика! Один вид свежего карпа вызывает аппетит.
Да,это сазан,даже не чешуйчатый карп.Вкусный наверное,но он не жирный, ....приятного аппетита 😊
Интересно, а как вы поняли, что эбто сазан?
@@user-iz4hd5ew9w он похож на озёрного сазана, не морской,,,, там мясо более красное,,,, а у карпа небольшой,,, горбик,,,, там уже другие факторы влияют,,, на горб,,,
@@user-iz4hd5ew9wСАЗАН КАРПОВАЯ ПОРОДА , САМ КАРП ИМЕЕТ ДРУГУЮ ЧЕШУЮ И ЕЁ РАСПОЛОЖЕНИЕ НА ТЕЛЕ В РАЗНЫХ МЕСТАХ , САЗАН ПОЛНОСТЬЮ ПОКРЫТ ЧЕШУЁЙ .
@@user-iz4hd5ew9wпотому что это не карп...
@@user-iz4hd5ew9wЭто же не сложно.Карп короткий и пузатый,сазан худой и длинный 😂
Надо попробовать,спасибо за подсказку.
ты сделал это харамом, добавив вина
Очень вкусно! Я знаю по личному опыту.
Ну зачем я это посмотрел, на ночь глядя?
Шашлык из карпа 😂😂😂😂😂
Очень не плохо!! Интересно!
Потом еще три часа кости выдергиваешь из рыбы
Вы там инвалиды все поголовно, что вы там все по три часа выдергиваете у крупных карпов?
Отличный обзорчик👏✊👍
Мне нравится, когда так нежно готовят еду.
Вы попробуйте эту же рыбу пожарить в жировой свиной сетке. Будет в 5 раз вкуснее
А я делаю такой "хе' из сазана, что пальчики оближешь.
Класс!!! 😏👍
Красота, объеденье...😊
Вино в маринаде это хорошо😄
Как будто запекли антилопу , а сказали лось😂😂😂😂
Отжика не даст сильную остроту
Только что съели шашлык по вашему рецепту,очень вкусно! Спасибо
Чтобы приготовить шашлык из карпа , карп должен весить не менее 10 кг
Почему?
@@Vosstanovlennyi тогда его мясо точно уже похож на шашлык , попробуйте . Только брюшко не берите сильно жирное . Ребра и спинка 👍
Я пробовал такой шашлык. Особенный вкус.
Слюной поперхнулась!😂
Попробуем,спасибо.вам лайк.
В прошлом делали шашлык из осетра белуги стерлядки или уж из сома как обычный шашлык из курицы тоже не плохо но из самой костлявой рыбы в первые шедеврально .
Надо тушить в томате до полного растворения костей.
Опа, оказывается у нас в Амуре водится карп😂
Классный забор! 🤝
А я думал сова😂
О мы ели такой!!! Это нереально вкусно ! Реально нереально 😅
Надо будет попробовать ❤❤❤
Эх, у нас карпа нет!❤
Забор зачётный, лайк 👍🏻
100 лет не ела карпа
Нужно купить
Мне кажется , что маринад этот очень должен подходить к рыбе!! Думаю после жарки эта рыба будет «пальчики оближешь» называться , а не карпом😂😂😂пожалуй оставлю рецепт у себя ваш спасибо❤❤❤Где вот только поймать карпа во Флориде?😂😂😂
Чудной человек, пишешь несуразно...
Давай адрес, я с Астрахани вышлю😂
Лучше с вечера замариновать на следующий день
Смачно! Але краще горячого копчення тушкою!))) Дякую!
Если бы мне предложили шашлык из мяса или рыбы, то я бы выбрала рыбный. Мне рыба больше мяса нравится!!!
Молодец супер❤
Но очень вкусно получилось 👍👍👍👍
карп, одомашненная форма сазана
Так это у Вас сазан
Всегда любил рыбной шашлык
Я люблю рыбу и готовить не всегда получается правда но стараюсь
Люди которые говорят что это не карп а сазан, сазан это тоже карп
И я очень хочу такое блюдо😊
Супер👍👍
У нас их сазаны зовут..🤭хотя он и на карпа похож 🤯
Класс.👍
А без сока лайма ее вообще есть невозможно да?😮
Скоро,шашлык из копусты😂
Если это карп, то покажите как выглядит сазан.
Шашлык из описторхов😂
Если бы я не делал шашлык из карпа, поверил бы, что это был бы шашлык. А так, просто омозорилсч перед друзьями. Потом просто достал сало и хорошо посидели!
А что только вином? Сигарет забыл покрошить туда пачку.
Да на ШАМПУРА а не на ШАМПУРЫ!!!!😂
Вкусное мясо у карпа, Но там столько костей.... Что отбивает желание его покупать. Раньше помню живую рыбу продавали. Сейчас такого нет
То лосося красной рыбой называют, то сазана карпом. Бедные наши дети.
Супер!!!!
Карп похож на Сазана😅
Рыба она и в Африке рыба
Белое вино+ ваши любимые специи+сладкое/саленое/острое/ кислое.......,..
Да это тема пушка, автор прав.
Уху из баранины покажите покажите..
Это будет вкуснее чем шашлык из свинины)
Вкуснее наверняка , так как из свинины делаешь одинаково маринад а итог всегда разный , мясо такое . Но карп блин у нас 300 р кг , и смело треть где то это отходы
Чтобы приготовить карпа, нужно взять сазана 😂😂😂
Не благодори, подписался 😅
ШампурА , нет слова шампурЫ
Остановился на вине Карп тоже
Все отлично, но вот 🍋 я думаю перебор
Не мужчина, а мечта 😊
Супер!!! А как кости?😮
Выплёвывай, не ешь....
Костями давиться от шашлыка из карпа?🤔
Да , что же Вы дразнитесь!?😮
Шашлык из карпа? А что будет дальше, суши из ливерной колбасы? 😂
Рыба и в Африке рыба мясо надо .
Скажите, накуя
Рубить лук, если на терке он сочнее.
И лимо, лайм, наааккуууяяя?
А теперь из сазана приготовь пожалуйста
🤤Пипец! ВКУСНЯШКА!👍😀😛🫶
И всё равно получается жареная рыба, а не шашлык.
С каких пор , жаренная рыба на углях , стала называться шашлыком ?
Как же одолели эти умники хреновы... Пожарил мужик некарпа и полил нелимоном...
Идите гуляйте
Как аппетитно
Один из немногих и соответственно нормальных людей, кто добавляет цитрусовые ПОСЛЕ приготовления, а не ДО.
В речную рыбу лимон не нужен он портит вкус лимон только для морской рыбы или других море продуктов
Карп болотом пахнет та что лимон здесь лишний Мэте маенезом😊
Не насажаваем...ананииизываем
Проблема в том, что сейчас на рынке аджика ну просто пересоленое д*рьмо. Буду рад советам по марке😊
Лучше делать шашлык из шеи карпа, он более жирный и вкусный получается😂😂😂
А где вино взять???😂😂😂