Шашлык из карпа 🔪Карп 1 шт (вес 3 кг) 🔪Лук 500 гр 🔪Соль крупная морская 1 ч.л 🔪Острая аджика 2 ст.л 🔪Белое вино 60 мл 🔪Оливковое масло 2 ст.л 🔪Лимон или лайм (сок) ❇️У карпа срезаем филе вместе с рёбрами, нарезаем порционными кусками шириной 4-5 см ❇️Нарезаем лук и пережимаем с солью, чтобы он выделил как можно больше сока, добавляем все остальные ингредиенты и соединяем с рыбой. Маринуем в холодильнике от 3 часов, а лучше приготовить с вечера ❇️На шампура одеваем вдоль рёбер, так рыба будет лучше держаться, готовим на углях примерно 7-8 минут (высота мангала у меня 14 см) ❇️Соком лимона или лайма поливаем уже готовую рыбу, не нужно добавлять сок к сырой рыбе, он будет расщеплять белок Приятного аппетита 😋
СЪедаем и сдыхаем от ботулизма. 7-8 минут это недостаточная обработка для пресноводной рыбы. Используй нитритную соль, а то людей поубиваешь такими рецептами.
Годный рецепт. Есть люди рыбоеды, я из них. Которым в кайф поразбирать рыбьи головы , повозиться с костлявыми сортами рыбы. Это не обламывает, это приносит удовольствие.
Поздравляю всех с Весной и Первомаем! Новый сезон открыт!Мы донские казаки из Ростова-на-Дону. Бывает, что и сазана готовим на мангале. Наш годами проверенный маринад: масло, соль, перец в ассортименте, и черный, и красный, лук и укроп молотый, причем прямо в кашицу. Укроп можно заменить горчицей, обычной, русской, острой. Очень хочу обратиться ко всем, кто беспокоится о мелких косточках. Сазан, а это именно сазан, используется как минимум 3 кг. Но лучше от 7 кг. Тогда мелкие косточки у него в длинну не меньше 5 СМ! Я не знаю, как у вас, а на ростовских базарах такую крупную рыбу продают кусками, уже разделанную. Кстати, люди живущие на Дону и на Волге хека-минтая за рыбу не считают. И тем более не готовят ее на мангале. Это рыба для столовок, ее уже почти 100 лет пытаются нам в рацион ввести и все никак. Попробуйте приготовить ХОРОШУЮ! речную рыбу, крупную и жирную. Не заливайте ее лимонным соком, он совсем не подходит к речной рыбе. Готовьте сразу на сильных углях, чтобы образовалась хорошая корочка. Где-то тут прочла коммент: "Заверните рыбу в сальную сетку". Не знаю, не пробовали, но корочка при таком способе явно не образуется
Просто вкуснятина обалденная,пальчики облизать,а лимон убирает запах рыбы и делает его нейтральным и заодно и чуть подкисленное рыбное мясо становится вкуснее и мягче.Карп -это вкуснятина:мало костей и хороший вкус после жарки.Вот толстолобик из -за рыбьего жира для меня лично неочень хорошо пахнет(мне не нравится)А карп и сазан,судачек получается очень вкусно❤
Это тоже самое как хлеб с масло или борщ со сметаной или каша с маслом и т.д! Есть продукты которые очень сильно подходят к другим продуктам или блюдам. Я рыбу когда готовлю в духовке, мариную с цедрой лимона!
@@Дмитрий-й5ъ5д он похож на озёрного сазана, не морской,,,, там мясо более красное,,,, а у карпа небольшой,,, горбик,,,, там уже другие факторы влияют,,, на горб,,,
В прошлом делали шашлык из осетра белуги стерлядки или уж из сома как обычный шашлык из курицы тоже не плохо но из самой костлявой рыбы в первые шедеврально .
Мне кажется , что маринад этот очень должен подходить к рыбе!! Думаю после жарки эта рыба будет «пальчики оближешь» называться , а не карпом😂😂😂пожалуй оставлю рецепт у себя ваш спасибо❤❤❤Где вот только поймать карпа во Флориде?😂😂😂
@@Tu4ka-u4pда они одинаковые . Их можно разделить по числе у карпа она огромная а у сада на обычных размеров как у карася вот и все различия. А так даж вкус одинаковый обе рыбы полные в отличии от такое караси как тот хотябы сладенький по вкусу
@@Tu4ka-u4pда они одинаковые . Их можно разделить по числе у карпа она огромная а у сада на обычных размеров как у карася вот и все различия. А так даж вкус одинаковый обе рыбы полные в отличии от такое караси как тот хотябы сладенький по вкусу
Если бы я не делал шашлык из карпа, поверил бы, что это был бы шашлык. А так, просто омозорилсч перед друзьями. Потом просто достал сало и хорошо посидели!
За последнее время просмотрел очень много видосов, где готовят карпа на мангале, и везде по разному, разная нарезка, разный маринад, разное время для марианада, и везде получается обалденно (судя по комментариям авторов) как бы ты ни сделал, как бы не нарезал, как бы не замариновал, сколько бы не жарил, плохо не получится, вывод - какой толк от эти видео, если можно сделать как угодно, и всë равно будет хорошо
все что доя маринада измельчить аогружным миксером обязательно, все впитатся , и не будет падать на угли и гореть, лимон или лацм всегда обязателен, чтобы дезенфецировать от глистов и т.д.
Вкуснее наверняка , так как из свинины делаешь одинаково маринад а итог всегда разный , мясо такое . Но карп блин у нас 300 р кг , и смело треть где то это отходы
А как же кости в спине и хвосте? Их там много. Да и готовое мясо карпа , как и любой рыбы очень легко разваливается, оно ж не держи́тся одним куском, разве что за счет кожи...
Шашлык из карпа
🔪Карп 1 шт (вес 3 кг)
🔪Лук 500 гр
🔪Соль крупная морская 1 ч.л
🔪Острая аджика 2 ст.л
🔪Белое вино 60 мл
🔪Оливковое масло 2 ст.л
🔪Лимон или лайм (сок)
❇️У карпа срезаем филе вместе с рёбрами, нарезаем порционными кусками шириной 4-5 см
❇️Нарезаем лук и пережимаем с солью, чтобы он выделил как можно больше сока, добавляем все остальные ингредиенты и соединяем с рыбой. Маринуем в холодильнике от 3 часов, а лучше приготовить с вечера
❇️На шампура одеваем вдоль рёбер, так рыба будет лучше держаться, готовим на углях примерно 7-8 минут (высота мангала у меня 14 см)
❇️Соком лимона или лайма поливаем уже готовую рыбу, не нужно добавлять сок к сырой рыбе, он будет расщеплять белок
Приятного аппетита 😋
СЪедаем и сдыхаем от ботулизма. 7-8 минут это недостаточная обработка для пресноводной рыбы. Используй нитритную соль, а то людей поубиваешь такими рецептами.
❤❤❤вот это тезнологически правильно- готовую рыбу побрызгать соком лимона.а не мариновать с лимоном или запекать.что делают кулинары от сохи!!!😂😂😂
Запомни три основных правила на букву П , при готовке рыбы. - посолить , поперчить, ПОКИСЛИТЬ. Не хуй рыбу превращать в кильку в томате
Вкусняшка❤. Пригласите меня 😅❤
Годный рецепт. Есть люди рыбоеды, я из них. Которым в кайф поразбирать рыбьи головы , повозиться с костлявыми сортами рыбы. Это не обламывает, это приносит удовольствие.
Больше ковырешся и плюешся костями чем ешь)))) Уж лучше что то осетровое
Ой, не вы@бывайся
@@petricor741 так а шо не правда...нравится кости жрать)))
На костре мелкие кости прогорят, а вы наверное ребра у сазана едите)
Из Сома делал) Пушка)
Точно. Курицу ешь!😁@@petricor741
Поздравляю всех с Весной и Первомаем! Новый сезон открыт!Мы донские казаки из Ростова-на-Дону. Бывает, что и сазана готовим на мангале. Наш годами проверенный маринад: масло, соль, перец в ассортименте, и черный, и красный, лук и укроп молотый, причем прямо в кашицу. Укроп можно заменить горчицей, обычной, русской, острой. Очень хочу обратиться ко всем, кто беспокоится о мелких косточках. Сазан, а это именно сазан, используется как минимум 3 кг. Но лучше от 7 кг. Тогда мелкие косточки у него в длинну не меньше 5 СМ! Я не знаю, как у вас, а на ростовских базарах такую крупную рыбу продают кусками, уже разделанную. Кстати, люди живущие на Дону и на Волге хека-минтая за рыбу не считают. И тем более не готовят ее на мангале. Это рыба для столовок, ее уже почти 100 лет пытаются нам в рацион ввести и все никак. Попробуйте приготовить ХОРОШУЮ! речную рыбу, крупную и жирную. Не заливайте ее лимонным соком, он совсем не подходит к речной рыбе. Готовьте сразу на сильных углях, чтобы образовалась хорошая корочка. Где-то тут прочла коммент:
"Заверните рыбу в сальную сетку". Не знаю, не пробовали, но корочка при таком способе явно не образуется
Ты только астраханцам не показывай этого карпа ....заржут до коликов ...
Сазан -это ...его величество Сазан 😂😂😂😂😂
А сазан это не карп?
Сазан это дикий карп как лайм фирменный лимон
бля в чем разница сазан или карп один хер это практически одно и тоже
От одного вида этого шашлыка слюнки текут.
Когда хотел показать свой типа ум,а оказался полным дебилом😂😂😂
Чтобы приготовить шашлык из карпа- нужно купить карпа. А тут сазан🤷♂️
это карп 100% сазан не такой
Сазан и карп очень похожи. Карп это гибрид сазана. Он намного мельче чем сазан.
@@THEBESTOFMMA. да ладно?
Я честно такого карпа в жизни не видала хотя муж рыбак. Здоровенный как лосось.
@@ОльгаРома-х2с карпы бывают огромными:>))
Из чавычи готовили. Когда на Камчатке был.
Язык можно проглотить. Осень вкусно
Соль, перец, подсолнечное масло, лимон и ВСЁ
Не перебивайте вкус рыбы☝️
Лимон зачем ?
@@MaksMaks-vq9ll лимон убирает привкус болотины
А если на ночь оставить в холодильнике, то лимон добавить перед жаркой?
@@ЮлияГорина-х1с на ночь не желательно, мясо рыбы нежное и может раскваситься, ему достаточно пару часов замариноваться)
Вкусняшка неоспоримо,но как кушать карпа там же ужас сколько маленьких косточек 🙈🙈🙈😏
Значит ты не ел карпа
@@Tu4ka-u4p? Там одни кости. Только ребра пригодны к поеданию.
Какие мелкие косточки в карпе?! Это же не лещ…
@@OdinOtecGromaты про карася надеюсь
@@ПавелКа-с2п что карась что карп один хрен. Карп только что вкуснее
Просто вкуснятина обалденная,пальчики облизать,а лимон убирает запах рыбы и делает его нейтральным и заодно и чуть подкисленное рыбное мясо становится вкуснее и мягче.Карп -это вкуснятина:мало костей и хороший вкус после жарки.Вот толстолобик из -за рыбьего жира для меня лично неочень хорошо пахнет(мне не нравится)А карп и сазан,судачек получается очень вкусно❤
Никогда не понимал зачем рыбу лимоном поливать?
Это тоже самое как хлеб с масло или борщ со сметаной или каша с маслом и т.д! Есть продукты которые очень сильно подходят к другим продуктам или блюдам.
Я рыбу когда готовлю в духовке, мариную с цедрой лимона!
Да,это сазан,даже не чешуйчатый карп.Вкусный наверное,но он не жирный, ....приятного аппетита 😊
Интересно, а как вы поняли, что эбто сазан?
@@Дмитрий-й5ъ5д он похож на озёрного сазана, не морской,,,, там мясо более красное,,,, а у карпа небольшой,,, горбик,,,, там уже другие факторы влияют,,, на горб,,,
@@Дмитрий-й5ъ5дСАЗАН КАРПОВАЯ ПОРОДА , САМ КАРП ИМЕЕТ ДРУГУЮ ЧЕШУЮ И ЕЁ РАСПОЛОЖЕНИЕ НА ТЕЛЕ В РАЗНЫХ МЕСТАХ , САЗАН ПОЛНОСТЬЮ ПОКРЫТ ЧЕШУЁЙ .
@@Дмитрий-й5ъ5дпотому что это не карп...
@@Дмитрий-й5ъ5дЭто же не сложно.Карп короткий и пузатый,сазан худой и длинный 😂
Я мариновал целяком, я никогда не думал, что карп на мангале такой вкусный.
Супер👌👍
Умеете вы подать аппетитно и красиво !!!!
Ну....? Фантастика! Один вид свежего карпа вызывает аппетит.
Очень вкусно! Я знаю по личному опыту.
Надо тушить в томате до полного растворения костей.
Все красиво, не сомневаюсь что вкусно, только одного не могу понять, зачем на рыбу льют лимонный сок, без него рыба вкуснее .
Потом еще три часа кости выдергиваешь из рыбы
Вы там инвалиды все поголовно, что вы там все по три часа выдергиваете у крупных карпов?
Мне нравится, когда так нежно готовят еду.
Как там костей, больше чем мяса😂😂😂😂😂
Попробуем,спасибо.вам лайк.
В прошлом делали шашлык из осетра белуги стерлядки или уж из сома как обычный шашлык из курицы тоже не плохо но из самой костлявой рыбы в первые шедеврально .
Чтобы приготовить шашлык из карпа , карп должен весить не менее 10 кг
Почему?
@@Vosstanovlennyi тогда его мясо точно уже похож на шашлык , попробуйте . Только брюшко не берите сильно жирное . Ребра и спинка 👍
Только что съели шашлык по вашему рецепту,очень вкусно! Спасибо
Вы попробуйте эту же рыбу пожарить в жировой свиной сетке. Будет в 5 раз вкуснее
Мне кажется , что маринад этот очень должен подходить к рыбе!! Думаю после жарки эта рыба будет «пальчики оближешь» называться , а не карпом😂😂😂пожалуй оставлю рецепт у себя ваш спасибо❤❤❤Где вот только поймать карпа во Флориде?😂😂😂
Чудной человек, пишешь несуразно...
Давай адрес, я с Астрахани вышлю😂
ты сделал это харамом, добавив вина
Шашлык из карпа 😂😂😂😂😂
Класс!!! 😏👍
Я пробовал такой шашлык. Особенный вкус.
Так это же сазан!
А есть различая?
@@Tu4ka-u4p конечно другой вкус!
не не,це хуян або короп
@@Tu4ka-u4pда они одинаковые . Их можно разделить по числе у карпа она огромная а у сада на обычных размеров как у карася вот и все различия. А так даж вкус одинаковый обе рыбы полные в отличии от такое караси как тот хотябы сладенький по вкусу
@@Tu4ka-u4pда они одинаковые . Их можно разделить по числе у карпа она огромная а у сада на обычных размеров как у карася вот и все различия. А так даж вкус одинаковый обе рыбы полные в отличии от такое караси как тот хотябы сладенький по вкусу
А я делаю такой "хе' из сазана, что пальчики оближешь.
Отличный обзорчик👏✊👍
О мы ели такой!!! Это нереально вкусно ! Реально нереально 😅
Если бы мне предложили шашлык из мяса или рыбы, то я бы выбрала рыбный. Мне рыба больше мяса нравится!!!
Вкусное мясо у карпа, Но там столько костей.... Что отбивает желание его покупать. Раньше помню живую рыбу продавали. Сейчас такого нет
Как будто запекли антилопу , а сказали лось😂😂😂😂
Я люблю рыбу и готовить не всегда получается правда но стараюсь
Красота, объеденье...😊
Всегда любил рыбной шашлык
Один из немногих и соответственно нормальных людей, кто добавляет цитрусовые ПОСЛЕ приготовления, а не ДО.
В речную рыбу лимон не нужен он портит вкус лимон только для морской рыбы или других море продуктов
Карп болотом пахнет та что лимон здесь лишний Мэте маенезом😊
Надо будет попробовать ❤❤❤
То лосося красной рыбой называют, то сазана карпом. Бедные наши дети.
Лучше с вечера замариновать на следующий день
100 лет не ела карпа
Нужно купить
Если бы я не делал шашлык из карпа, поверил бы, что это был бы шашлык. А так, просто омозорилсч перед друзьями. Потом просто достал сало и хорошо посидели!
Чтобы приготовить шашлык из карпа-не готовьте его, пожарьте как люди на сковороде
Молодец супер❤
Опа, оказывается у нас в Амуре водится карп😂
Чтобы приготовить шашлык из карпа его нужно отпустить, купить свинную шею, замариновать и на монгал...
И я очень хочу такое блюдо😊
Супер!!! А как кости?😮
Выплёвывай, не ешь....
Но очень вкусно получилось 👍👍👍👍
Не знаю какой шашлык но в Америке его не едят и за рыбу не считают. Только на муку идёт!!!
Класс.👍
А без сока лайма ее вообще есть невозможно да?😮
Классный забор! 🤝
карп, одомашненная форма сазана
Белое вино+ ваши любимые специи+сладкое/саленое/острое/ кислое.......,..
Да это тема пушка, автор прав.
За последнее время просмотрел очень много видосов, где готовят карпа на мангале, и везде по разному, разная нарезка, разный маринад, разное время для марианада, и везде получается обалденно (судя по комментариям авторов) как бы ты ни сделал, как бы не нарезал, как бы не замариновал, сколько бы не жарил, плохо не получится, вывод - какой толк от эти видео, если можно сделать как угодно, и всë равно будет хорошо
А я думал сова😂
Смачно! Але краще горячого копчення тушкою!))) Дякую!
С каких пор , жаренная рыба на углях , стала называться шашлыком ?
Супер👍👍
Забор зачётный, лайк 👍🏻
И всё равно получается жареная рыба, а не шашлык.
Ну вот а во всем мире карпа не едят, едим только мы и китайцы.
Остановился на вине Карп тоже
Рыба и в Африке рыба мясо надо .
все что доя маринада измельчить аогружным миксером обязательно, все впитатся , и не будет падать на угли и гореть, лимон или лацм всегда обязателен, чтобы дезенфецировать от глистов и т.д.
Лайк сразу... солит и приправляет лук, а не рыбу. Хоть кто-то умеет готовить!!!
У нас их сазаны зовут..🤭хотя он и на карпа похож 🤯
Чтобы приготовить карпа, нужно взять сазана 😂😂😂
Эх, у нас карпа нет!❤
Я так думаю это сазан!!!
ДЛЯ ЖАРКИ РЫБЫ НА УГЛЯХ И ЧТОБЫ НЕ ПЕРЕБИВАТЬ ВКУС САМОЙ РЫБЫ , НЕ НУЖНЫ ЛИШНИЕ ПРИПРАВЫ , ТОЛЬКО СОЛЬ , ПЕРЕЦ И НЕМНОГО РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА !
Что бы приготовить шашлык по этому рецепту можно использовать все что угодно из мяса или рыбы
Если это карп, то покажите как выглядит сазан.
ШампурА , нет слова шампурЫ
Люди которые говорят что это не карп а сазан, сазан это тоже карп
Это будет вкуснее чем шашлык из свинины)
Вкуснее наверняка , так как из свинины делаешь одинаково маринад а итог всегда разный , мясо такое . Но карп блин у нас 300 р кг , и смело треть где то это отходы
Шашлык из карпа? А что будет дальше, суши из ливерной колбасы? 😂
Проблема в том, что сейчас на рынке аджика ну просто пересоленое д*рьмо. Буду рад советам по марке😊
КЛАМЬ❤
Все отлично, но вот 🍋 я думаю перебор
Издевательство над благородной рыбой мать его!Так его готовят только полные профаны
Лучше делать шашлык из шеи карпа, он более жирный и вкусный получается😂😂😂
Уху из баранины покажите покажите..
Шикарный карп. Открой кафе где. Живешь и делай такое блюдо. Помещение у тебя есть. И все Бун хорошо
Ты меня не знаешь. Я могу сразу увидеть суть проблемы и сказать решение
А я его просто жарю вкусно
Скоро,шашлык из копусты😂
Не мужчина, а мечта 😊
Шашлык называется:жуй-плюй😂
А лук потом выбросить,или можно пожарить?
А как же кости в спине и хвосте? Их там много. Да и готовое мясо карпа , как и любой рыбы очень легко разваливается, оно ж не держи́тся одним куском, разве что за счет кожи...
Я бы съела эту вкуснотень
Описторхам ваш маринад и жарка на углях до фени.
Супер!!!!
Шашлык из описторхов😂