Це відео не доступне.
Перепрошуємо.
Julemedister
Вставка
- Опубліковано 7 гру 2021
- Medisterpølse kan være en del af julemiddagen, julefrokosten eller bare en hyggelig middagsret i løbet af december. Hvorfor ikke prøve at lave sin egen?
(Opskrift herunder - også på grønlangkål)
Hjemmelavet medister
1 kg svinesmåkød
200 g spæk
2 små løg
1 tsk. stødt nellike
1 tsk. revet muskatnød
2 tsk. allehånde
Salt og peber
3 æggehvider
3 spsk kartoffelmel
3-4 dl kold bouillon, gerne på svin
Ca. 2 meter svinetarm
Skær kød og spæk i mindre stykker, og kør det hele gennem kødhakkeren 2 gange. Det er en stor fordel at have en elektrisk kødhakker, som kan påmonteres et pølsehorn, når man laver hjemmelavet medister.
Rør farsen grundigt med krydderier, æggehvide, fintrevet løg og kartoffelmel, og tilsæt bouillon, indtil farsen har en relativt blød konsistens. Den må ikke være flydende, men bestemt heller ikke for fast. Skyl svinetarmen godt igennem og kræng den på pølsehornet, mens den er våd. Hvis du sørger for, at farsen er stoppet helt ud i spidsen af pølsehornet, undgår du luftbobler - men skulle de opstå undervejs, må du punktere dem med en lille nål, ellers vil pølsen sprænge, når den koges eller steges. Stop farsen i svinetarmen - ikke alt for fast, da den udvider sig noget under tilberedningen. Jeg synes, pølsen bliver bedst, hvis man steger den langsomt i rå tilstand.
Klassisk tilbehør er stuvet grønlangkål og en god kras sennep.
Grønlangkål
600-700 g frisk grønkål
1 stk. skalotteløg
50 g smør
2-3 spsk. hvedemel
3 dl mælk
2 dl piskefløde
Salt og peber
Lidt revet muskat
Lidt sukker
Fjern ribbene på grønkålen, og kog den i 10 minutter i letsaltet vand. Kom kålen i en si og lad den dryppe af. Tryk det sidste væde ud af kålen med en grydeske. Kør den derpå igennem kødhakkeren med stor hulskive. Kør skalotteløget igennem til sidst.
Smelt smørret i en gryde og tilsæt melet. Lad det bage igennem under omrøring i et minuts tid og tilsæt så mælken lidt efter lidt, mens der piskes. Lad bechamelsaucen koge igennem i nogle minutter for svagt blus. Tilsæt den hakkede kål og kom fløde på, til konsistensen er lind og behagelig. Smag til med salt, peber og revet muskat samt et nip sukker.
![Дон ДОН, Алаудинов и СБЕЖАВШИЕ из под Курска ахматовцы 😁 [Пародия]](http://i.ytimg.com/vi/dEfCf5IK26Q/mqdefault.jpg)
Hej alle,- opskriften på grønlangkål har været efterlyst. Jeg har sat den ind i beskrivelsen herover. 😊 Kh James
takkkk ælsker det
Den bedste julekalender 😃🎄glæder mig hver dag til at se et nyt afsnit 👏👏🧑🏻🎄
Hej James, det er altså ret hyggeligt med de her små julekalendervideoer. Du har i alt fald givet mig lyst til at spise medister til middagsmad imorgen, omend det nok desværre bliver en købt da grejet er et stykke udenfor min prisklasse pt. Dog kunne jeg sagtens finde på at forsøge mig med hjemmelavet medister i fremtiden, særligt nu hvor jeg har set at det slet ikke behøver at være så omstændigt!
Tror du, at du kan vise nogle retter i det nye år som går sig godt til os fattige unge? Særligt noget med mange grøntsager, så det bliver nemmere at få mere grønt og mindre kød indenbords. Tak igen for god video og god december til dig c:
Jeg håber, du får en glasskål til røremaskinen i julegave. Så kan vi meget bedre følge med 😊
Tak for gode videoer! Og tak for al den inspiration, du og din bror har givet gennem årene. Det var jer, der tændte min glæde for at lave mad, da jeg lige var flyttet hjemmefra som 18-årig for 12 år siden 😊
Så dejligt at høre, at vi har været med til at inspirere til køkkenglæden! - Og god ide med røreskålen. Den ryger på juleønskelisten! 😊
@@JPriceDK Jeg er som 20-årig lige flyttet hjemmefra februar i år. Jeg har ikke lavet andet end at lave brdr. Price mad når jeg havde overskud i budgettet. Derudover vil jeg også rose dit UA-cam eventyr. Da jeg fandt ud af min chef og jeg havde denne UA-cam kanal til fælles var der straks noget at snakke om. Det var helt klart startskuddet til mit nu gode forhold til min chef:)
Julemedister er en fast del af julemiddagen, lavet i ovn ved siden af flæskestegen... Det er noget af det bedste ved julemiddagen i min verden!
"Små korte videoer" den opskrift kalder nok på små 3 timer. Jeg elsker det!
Lækkert med en "lige til at gå til" pølse! James, det ser skide lækkert ud! God jul
Ser fantastisk ud!
lækkert tip: steg julemedisteren i andefedt. Det kommer til at smage henrivende godt!
Lækker video. Dejlig med medister :P
Min mor sagde altid, da jeg var barn: Fars er bedst når mor rør den.. Men udover det, så ser det virkelig lækkert ud. :D
Lækkert. Lige før at man kan dufte medisteren igennem tabletten. Lige et spørgsmål når jeg har set jer lave pølser og medister i jeres tidligere programmer så har alt være i fryseren. Skal kødet være frosset? Hilsen Jesper
mums det ser lækkert ud
@James' køkken Jeg skal helt sikkert have medister i morgen til aftensmad, men da jeg ikke har alt det fine udstyr som dig, så bliver den købt hos den lokale slagter. En røremaskine står dog øverst på min ønskeliste! :)
Kan du forresten svare på, om der snart kommer en ny serie med dig og Adam hvor I laver mad sammen?
Hej James, super god video - jeg laver også medister, men hvorfor kun æggehviderne? … hjemmelavet medister smager og så meget bedre end købt. Tak for din opskrift.
Kitty- because it binds it all together.
Hej hvad med at lave finker
Jeg kan huske som barn da min far havde medister dag i hans slagter butik der var altid fars i overskud og det blev som regel brugt til at lave boller i karry
"Når de serveret får medisterpølse, så beder de en fællesbøn med følelse - at den hel og lang og rund serveret bliver, for hvad du'r den til hvis den er skår't i skiver"
Hvor er isteren henne ...?? 😊 Nå... Kan se at der er svar på spørgsmålet længere nede i kommentarerne..!! 👍😊
Jeg kunne godt bruge sådan en servering lige nu, med lidt syltet rødbede i tilgift
Agurkesalat🤤
Er det ikke bare at købe en medister i supermarkedet..i stedet for alt det andet besvær
Jo bestemt....det er også nemmere at bestille takeout i stedet for at lave mad...😂
Kan godt selv. Men er doven. Så det bliver slagter pusheren 😀
Herligt!😄
Er der en særlig grund til at du ikke bare kører løgene med kødet i hakkeren? Så får man også lige det sidste kød ud af maskinen.
Det kan man også sagtens - men min erfaring er bare, at så skal man lige tage et ekstra løg....for så er det nemlig en del af løget, der sidder tilbage i maskinen...😉 Men så kan man selvfølgelig tage et lille stykke brød og køre igennem til sidst....
@@JPriceDK Alt andet lige vil jeg også hellere skylle løgrester end kødrester ud i vasken. Min mor brugte sjovt nok altid tvebakker til at få set sidste ud…
Så magler vi bare en opskrift på Grønlangkål James ?
Hej,- jeg har lagt opskrift på grønlangkål i beskrivelsen. 👍😊
Den ser god ud. Men for at være helt pedantisk, skal medister så ikke laves med flomme, frem for spæk? Eller er det bare sådan man gjorde i gamle dage?
"Ister" er jo fedtflomme - så traditionelt set er det sikkert rigtigt. Men der er ingen problemer med at bruge spæk. 😊
Er julemedister og medister det samme
Ja,- bortset fra lidt ekstra krydring er der ingen forskel. 😊🎄
Hur lagar man den gröna långkålen?
Du koger grønkålen (uden stok) til den er mør, køler den af, hakker den grundigt - eller kører den igennem kødhakkeren. Så laver du en ret tyk bechamelsauce, giver den lidt fløde og vender kålen i den. Smag til med salt og peber og revet muskat - og måske en lille smule sukker. 😊
Ah det må jeg altså lige have lidt brun sovs til
Er der ikke bindefars til medister?
Ikke når der er Æg og Mel i farsen :)
Skal vi ikke snart have en go gang finker det hører da også julen til 🎄🎄
Finker er fantastisk 👌 Vi lavede finker nogle sæsoner siden i "Spise med Price" - opskriften finder du her: www.dr.dk/mad/opskrift/finker-ogsa-kaldet-plukkemad
Bh James
Er den musikalske intro også egen komposition?
Ja, den lille start-jingle er hjemmebrygget...😉
@@JPriceDK - Imponerende. Er der overhovedet noget du ikke kan? 😄
det jule aftennnnn jubiiii nårh nej det kun den 8 men price for mig helt skudt i jule humør
Kan du ikke lave en svinesylte video 🙏🙏🙏
James, jeg tror du nogle gange er lidt for tæt på mikrofonen når du optager din stemme overlay.
Ellers også mangler der bare et filter foran
'gurkesalat?😃
Hmm...sammen med stuvet grønlangkål? Det synes jeg måske ikke er så oplagt. Men hvis du kan lide det - så snup dig endelig lidt agurkesalat. 😉
@@JPriceDK nej ikke nødvendigvis på denne anretning🤗men det sur-søde går da fantastisk godt i spand med en saftig m'dister🤤
@@joelhammer3538 Helt sikkert! 👌
det kan du ikke være bekendt. Mine tænder løber i vanddd. ;)
Ingen surt?!
Umiddelbart ville jeg ikke bruge surt, når der er flødestuvet grønlangkål og sennep....men det er nok bare mig. 😉