Eu achava que era bobeira essa marinada que o frango temperando e feito na hora já era o suficiente.... Pois eu fiz essa marinada pra ver qual seria a diferença e PASMEM!!!!! Não faço frango de outra forma mais a não ser deixa lo marinando... É outro sabor mesmo... Até a minha madrasta que é cozinheira e acha que o tempero dela não tem igual elogia até hoje o meu frango marinado, kkkkkk... Obrigada Rogériooooo!!!!!
Boa noite, a minha irmã ela faz uma coxinha e fantástica, usando tudo do peito justamente pera dar sabor, coxinha igual a dela nunca comi, é uma delícia.
Faço o frango assim com temperos semelhantes deixo mínimo 24 horas. Para frango assado tanto na máquina como na churrasqueira. Lógico que não na pressão
Olá! Quando eu trabalhei na pizzaria pier da VILA em Ilhabela-sp era junto com o restaurante Garoçá, e mais dois restaurantes, eu era responsável por fazer o frango desfiado para todos estes lugares , o meu chef imediato era o chef Marçal, e me obrigava fazer apenas em cima da hora só com sal e fondor e depois me esculachava diante de todos por que ficava ruim! Não deixava os funcionários aprender, pesquisar, propor inovação, nem sei se está vivo aquele corno! Na minha cabeça, eu estava no ramo da gastronomia e teria uma belo aprendizado e consequentemente uma bela trajetória de vida e um corno daqueles só encherga a gente como "funcionário" descartável ! Isso aconteceu na Ilhabela-sp meados de 2001, acabei saindo e nunca mais consegui um bom emprego de carreira no litoral ! Lamentável!
Rogério sei q o vídeo é sobre frango, más tenho uma pergunta para fazer. O manjericão para pizza pode ser qualquer um? Sei que tem muitas espécies... Eu tenho um q a folha é pequena, vejo as folhas q vc usa são bem maiores!
Já fiz assim marinando o frango por 24horas mas depois usei a panela de pressão para acelerar o processo, acho que por isso que não obtive o resultado que eu queria!
Eu achava que era bobeira essa marinada que o frango temperando e feito na hora já era o suficiente.... Pois eu fiz essa marinada pra ver qual seria a diferença e PASMEM!!!!! Não faço frango de outra forma mais a não ser deixa lo marinando... É outro sabor mesmo... Até a minha madrasta que é cozinheira e acha que o tempero dela não tem igual elogia até hoje o meu frango marinado, kkkkkk... Obrigada Rogériooooo!!!!!
Voce é sensacional nao imagina como muda a vida das pessoas com uma simples receita obrigado .
Boa noite, a minha irmã ela faz uma coxinha e fantástica, usando tudo do peito justamente pera dar sabor, coxinha igual a dela nunca comi, é uma delícia.
show!! era exatamente o que eu estava procurado!! vlw!!✌🏻🤤😉
Bom dia, vou preparar o marinado 🥰
Bom dia, sempre por aqui assistindo suas dicas!!!!
Abrazos de Tierras Argentina 🇦🇷 🇧🇷
Obrigada por compartilhar seu conhecimento
Show de bola...como armazenar o frango ???
Potinhos com tampa
Primeirão !! Gostei da técnica !! Vou fazer !!
Concordo com vc parabéns
Estava ansioso pelo vídeo...aí sim
Nossa Rogério e 10 aprendendo muito com vc !!
Sensacional
genial!
Começo a assitir os vídeos do Rogério e vem a fome, como não engordar?????
Show!!!
Bom dia parabéns Rogério
Faço o frango assim com temperos semelhantes deixo mínimo 24 horas. Para frango assado tanto na máquina como na churrasqueira. Lógico que não na pressão
Estou sentindo o cheirinho daqui , suspiro até ......
Caso faça na panela de pressão, quando tempo de cozimento seria ideal?
Olá! Quando eu trabalhei na pizzaria pier da VILA em Ilhabela-sp era junto com o restaurante Garoçá, e mais dois restaurantes, eu era responsável por fazer o frango desfiado para todos estes lugares , o meu chef imediato era o chef Marçal, e me obrigava fazer apenas em cima da hora só com sal e fondor e depois me esculachava diante de todos por que ficava ruim! Não deixava os funcionários aprender, pesquisar, propor inovação, nem sei se está vivo aquele corno! Na minha cabeça, eu estava no ramo da gastronomia e teria uma belo aprendizado e consequentemente uma bela trajetória de vida e um corno daqueles só encherga a gente como "funcionário" descartável ! Isso aconteceu na Ilhabela-sp meados de 2001, acabei saindo e nunca mais consegui um bom emprego de carreira no litoral ! Lamentável!
Rogério sei q o vídeo é sobre frango, más tenho uma pergunta para fazer. O manjericão para pizza pode ser qualquer um? Sei que tem muitas espécies... Eu tenho um q a folha é pequena, vejo as folhas q vc usa são bem maiores!
O certo é o basílico italiano com folhas grandes
Piá, desculpe a ignorância...poderia cozer na panela de pressão?
Pode sim ! Não fica tão bom mas é possível sim !
perfeito
Bom dia!
Por que o frango com pele e osso?
Não gosta de usar o filé de frango?
Acho que quando cozinha com pele e osso fica mais saboroso.
Cozinha com pele e osso depois separa tudo é só usa a carne do peito.
Se fizer na panela de pressão, tem alguma diferença?
Perde sim um pouco do sabor
Posso fazer essa técnica, com o pernil ou peito de perú ??
Nunca fiz mas acredito que dá sim !
No pernil, por ser uma carne de porco acrescentaria um talo de alecrim fresco
Já fiz assim marinando o frango por 24horas mas depois usei a panela de pressão para acelerar o processo, acho que por isso que não obtive o resultado que eu queria!
Por favor mando o link do grupo no zap ? Obr