Explicação excelente! Estou retomando agora o curso técnico em Nutrição, pretendo voltar a estagiar em UAN, e seu vídeo está me ajudando muito na compreensão de certos detalhes da RDC. Gratidão 🙏
Bom dia Elaine, obrigada por passar essas informações de forma tão simples e fácil de assimilar. Vc é maravilhosa. Mais uma vez agradeço por faciltar o entendimento desse assunto. ❤
Faço Curso Técnico de Nutrição e Dietetica 3C IERB Estudando a Disciplina Planejamento em UAN a Prof Kyzzes falou da Lei RDC N º 216 daí ,pesquisei no youtub Assistir esse video sua explicação Eliana de Araujo foi de grande relevancia pretendo tirar uma boa nota nessa matéria irei assistir outros dos seus videos agora posso mim escrver no seu canal obrigada
Vou começar meu estágio em UAN próxima semana e esse foi o melhor vídeo que assisti, explicação perfeita, obrigada por compartilhar do seu conhecimento conosco está ajudando muitos que estão começando 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Melhor vídeo... Tentando emprego na Uan hospitalar, e como sou recém formada, tenho alguns anceios, tipo insegurança... Obrigada por compartilhar conosco 👏😘
Gente, que vídeo incrível. Era exatamente o que eu estava precisando! Vi um vídeo "explicando a resolução mas de explicação não tinha nada. A pessoa só lia os artigos. Muito obrigada por compartilhar seu conhecimento e agregar a matéria!
Claudia...muito obrigada por acompanhar o canal e também por sua avaliação. Fico muito feliz em saber que estou contribuindo de alguma forma com os colegas profissionais. 🙇♀️
Fiz o curso técnico de Nutrição e Dietéticas, terminei as aulas presenciais e teóricas, e agora, estou estagiando.Suas aulas enriqueceram e aumentaram meus conhecimentos.Obrigada!
Olá Karem Obrigada pelo contato e por acompanhar o canal. Veja depende bastante do volume de refeições. A Hot box é bem prática e adequada, mas se for grandes quantidades e a reposição rápida é melhor o pass through. Estou à disposição. Sucesso para você.
Cinthia, que alegria receber sua mensagem. Faço os vídeos com muito carinho, no intuito de colaborar com os outros profissionais. Fico feliz que tenha gostado do vídeo. Se quiser, tenho um instagram em que tenho muito conteúdo de segurança dos alimentos. @elainearaujol Te espero lá.
Mais uma vez muito obrigada pelo retorno.. isso é que motiva.. se puder indique o canal para as colegas nutricionistas daí de Igarassu e região. O objetivo do canal é formar profissionais consultores..Grande abraço. Estou a disposição 😍
Olá, Elaine! Uma dúvida. Vejo alguns chefs que usam barba, chef mulher que usa aquele adorno no nariz. São grandes chefs. Participaram em programas de reality show. Começei a acompanhá-los nos canais deles. Ainda usam. Como o RDC 216 é cobrado deles? Tb vejo em vários programas a tábua é de madeira. Sou do 1°semestre em Gastronomia e estamos estudando Higiene e Segurança dos alimentos. Seu video é bem didático! Obrigada!
Boa noite Romy, obrigada pelo contato..agradeço demais. Bem, o que digo em cursos e palestras que sou questionada sobre esse tema, Na TV pode tudo infelizmente. Ela mais deseduca.. pois como vc citou temos uma legislação que é descumprida em rede nacional. Uma sensação de impotência..
Muito bom sua explicação, Elaine. Parabéns! Sou da área de construção civil e tenho dúvida sobre restaurante em shopping center, o funcionário pode utilizar os banheiros do shopping como vestiário e/ou áreas de asepcia ou devo prever "pia" dessa higienização na cozinha industrial? Se possível, tem algum site ou material para indicar sobre o projeto layout para a cozinha industrial? Grato pelo seu trabalho! :)
Boa noite Joel, obrigada pelo contato. O correto é que cada restaurante (estabelecimento) ofereça o vestiário e sanitário para os seus funcionários, exceto quando o shopping oferecer estrutura compatível com vestiário, armarios, e sanitário. Porém as pias de higienização de mãos, são obrigatórias em todos os estabelecimentos e ambientes que manipulam alimentos. Se tiver outras dúvidas, fique a vontade em perguntar. Não conheço nada específico, o ideal é você se basear sempre pelas legislações vigentes, pois vão te direcionar bem. Novamente estou a disposição. Sucesso para você 🤗
Boa tarde Gislene, focar sempre nos processos de higienização. Das mãos, dos utensílios que você utilizar. Seja organizada, fique atenta nas trocas de atividades para evitar a contaminação cruzada. Assista o vídeo de coleta de amostras na prática aqui no canal. Se tiver mais dúvidas me chame. Boa sorte. Sucesso
Bom dia Cyntia, obrigada por acompanhar o canal e pela pergunta, de acordo com a RDC 259/2002, que estabelece critérios de rotulagem de alimentos, os que são dispensados da indicação da validade são: frutas e hortaliças frescas, incluídas as batatas não descascadas, cortadas ou tratadas de outra forma análoga; vinhos, vinhos licorosos, vinhos espumantes, vinhos aromatizados, vinhos de frutas e vinhos espumantes de frutas; bebidas alcoólicas que contenham 10% (v/v) ou mais de álcool; produtos de panificação e confeitaria que, pela natureza de conteúdo, sejam em geral consumidos dentro de 24 horas seguintes à sua fabricação; vinagre; açúcar sólido; produtos de confeitaria à base de açúcar, aromatizados e ou coloridos, tais como: balas, caramelos, confeitos, pastilhas e similares; goma de mascar; sal de qualidade alimentar (não se aplica para sal enriquecido). Se tiver mais alguma dúvida, pode me enviar. Obrigada e Sucesso.
Sua orientação foi ótima, mas gostaria de tirar uma dúvida. Sobre o local de higienização das mãos, ele pode ser ao lado de onde se prepara alimentos? Ex: um bancadas onde faz sucos tem 2 pias, onde se tem a higienização dos mãos, dos alimentos e dos utensílios de cozinha. Isso está coerente conforte ao RDC 216 ?
Carol, obrigada pelo contato e pela pergunta. Na verdade nenhuma pia pode estar muito próxima de onde são manipulados os alimentos, visto que, há o risco da contaminação dos alimentos por produtos químicos. Caso seja essa a realidade, deve se instalar barreiras fisicas ou divisórias, de inox, alvenaria ou granito Isso é, de material lavável. Espero ter tirado sua dúvida. Estou à disposição.
Poxa muito obrigada =). Se puder me responder mais uma dúvida. Nessa mesma bancada onde se prepara os sucos, ficam sob ela os equipamentos usados: liqüidificador , tábua de cortes de frutas e afins. Armazenar os equipamentos dessa forma, em cima da bancada está correto?
Carol..não há problema os equipamentos na bancada, entretanto é necessário que para todos haja uma rotina de limpeza, incluindo a própria bancada. Outra questão esses equipamentos devem estar sempre protegidos ou cobertos quando não estiverem sendo utilizados. Após serem utilizados, devem ser higienizados, e cobertos. Se precisar pode mandar mais dúvidas sobre isso.
Boa tarde Karine, obrigada pelo contato. O ar condicionado deve ser do modelo split, sendo que assim que instalado deve ser desenvolvido um POP específico para a higiene do filtro. As armadilhas podem ser instaladas, desde que em lugar que não haja manipulação de alimentos, por exemplo sobre uma porta ou janela que não tenha nada sendo manipulado abaixo. Se tiver mais alguma dúvida estou a disposição. Sucesso para você 🤗
Onde eu encontro os prazos de validades dia alimentos fracionados,? 4 dias para frios, por exemplo? Em geladeira? Mas se for para freezer, como a salsiCha?
Geisa, obrigada pelo comentário. Na verdade, alimentos fracionados, manipulados estipulamos 3 dias, tendo em vista que os equipamentos na maioria das vezes não atingem as temperaturas adequadas. Outro detalhe, geralmente, observamos a recomendação do próprio fabricante, que na embalagem destaca os cuidados e tempo de validade após aberto. Estou à disposição.
Isabela Boa noite. Obrigada pelo contato. O óleo ja usado pode ser armazenado em garrafas pet ou galões, algumas empresas retiram gratuitamente, faça uma pesquisa na sua região e verifique se não há quem retire. Com relação a qualidade do óleo, a empresa 3M tem uma fita própria para avaliação da qualidade do óleo. Isso evita que o óleo seja descartado antes ou muito depois de estar impróprio para o preparo. Espero ter ajudado. Qualquer coisa pode escrever novamente.
Adorando te acompanhar, conteúdo muito bom, esclarecedor demais, gratidão.🙏🙏
Explicação excelente! Estou retomando agora o curso técnico em Nutrição, pretendo voltar a estagiar em UAN, e seu vídeo está me ajudando muito na compreensão de certos detalhes da RDC. Gratidão 🙏
Excelente explicação 👏👏👏
Muito obrigada pelo comentário! 😉
Ótimo vídeo 👏👏👏👏👏👏
20 anos trabalhando como cozinheira e agora cursando nutrição suas informações me ajudaram muito
Ana Cláudia
Muito obrigada pelo retorno e por acompanhar o canal .
Se precisar de mais alguma informação pode contar comigo.
Sucesso para você.
Sensacional!!! obrigada por disponibilizar uma aula tão enriquecedora.
Que aula maravilhosa, riqueza de informações, muito obrigada por compartilhar 🥰👏
Obrigado
Bom dia Elaine, obrigada por passar essas informações de forma tão simples e fácil de assimilar. Vc é maravilhosa. Mais uma vez agradeço por faciltar o entendimento desse assunto. ❤
Muito obrigada pelo comentário e por acompanhar o canal. Gratidão.
Boa noite
Obrigada!!!
Que aula!!! Obrigada por compartilhar tanto conhecimento com essa clareza e linguagem simples e objetiva! ❤
Obrigado
Ótima orientação. O melhor que vi até agora, obrigada por compartilhar esse conhecimento
Muito obrigada pelo retorno. Os vídeos são feitos com carinho, espero ter ajudado 🤗
chat.whatsapp.com/J1bWYgeWNbh8SLV2vmWYsa
Grupo do whats para troca de experiência rdc 16
Excelente! Parabéns!
Muito obrigada pelo comentário e por acompanhar o canal..Sucesso para você.
Estou tendo a minha primeira experiência em UAN e está sendo de grande valor esse vídeo.
Eu também, estou amando ❤
Faço Curso Técnico de Nutrição e Dietetica 3C IERB Estudando a Disciplina Planejamento em UAN a Prof Kyzzes falou da Lei RDC N º 216 daí ,pesquisei no youtub Assistir esse video sua explicação Eliana de Araujo foi de grande relevancia pretendo tirar uma boa nota nessa matéria irei assistir outros dos seus videos agora posso mim escrver no seu canal obrigada
Oi Joseleide. Obrigada pelo comentário e por acompanhar o canal. Espero ter contribuído com seus estudos. Estou à disposição.
Obrigada querida, ameii😊
Obrigado
Tenho estágio depois de amanhã, estou bastante ansioso para colocá-la em prática
Olá...Obrigada pelo comentário e por acompanhar o canal..
Que ótimo...boa sorte e muito sucesso!!
ótimo vídeo, parabéns!
Lidiane, muito obrigada pelo comentário e também por acompanhar o canal, se quiser me acompanhar tb pelo instagram: @elainearaujol
Muito bom seu vídeo ajudar entender melhor a a RDC.
Elaine parabéns pela excelente apresentação RDC 216. Aprendi. Gratidão.
Gratidão Manuela..muito feliz pelo seu retorno.
Estou à disposição..
Se quiser acompanhe tb meu Instagram @especialistaemaalimentos.
MELHOR explicação sobre a RDC 216 ate agora . Obrigada
Obrigada pelo retorno 🤗 estou à disposição.
Muito obrigado pela aula
Vou fazer um concurso é de grande valor esse conhecimento, obrigado por compartilhar tanto conhecimento!
Handerson, muito obrigada pelas palavras, a intenção é realmente compartilhar conhecimentos. Sucesso para você.
Maravilhosa Elaine obrigada por compartilhar seu conhecimento!! Um Abraço
Valquiria boa tarde
Muito obrigada pelo retorno e pelo carinho. 🤗
Seu conteúdo é excelente, tem me ajudado muito. Obrigado! ♥️
Victor...Obrigada pelo seu comentário..isso me motiva cada dia mais. Obrigada por acompanhar o canal.
Vou começar meu estágio em UAN próxima semana e esse foi o melhor vídeo que assisti, explicação perfeita, obrigada por compartilhar do seu conhecimento conosco está ajudando muitos que estão começando 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Diony, muito obrigada pelo comentário, e também por acompanhar o canal, estou à disposição. Sucesso para você.
Muito bom!!!!!!!! Bem explicado!!!!!!!!!!!!!!
Luciana .muito obrigada pelo retorno. O feedback de vocês é importante demais. Sucesso para você.
Melhor vídeo... Tentando emprego na Uan hospitalar, e como sou recém formada, tenho alguns anceios, tipo insegurança... Obrigada por compartilhar conosco 👏😘
Gratidão pelo retorno. Se tiver alguma dúvida pode mandar aqui. Sucesso.
gilzanutri1@gmail.com obrigado pelo retorno!
ótima aula
Olá Maria, muito obrigada pelo retorno, por acompanhar o canal e pela sua opinião. Estou à disposição
Um assunto complexo explicado da melhor maneira que já vi, obrigada
Johann muito obrigada pelo retorno. A intenção é realmente contribuir com a nossa área. Estou à disposição.
Gente, que vídeo incrível. Era exatamente o que eu estava precisando! Vi um vídeo "explicando a resolução mas de explicação não tinha nada. A pessoa só lia os artigos. Muito obrigada por compartilhar seu conhecimento e agregar a matéria!
Olá Gabriela, que incrível o seu feedback. Obrigada por acompanhar o canal. Estou à disposição se precisar.
muito obrigado!
Muito obrigada por acompanhar o canal. Obrigada pelo retorno 🤗
A melhor explicação sobre o assunto que já vi! Muito Obrigada
Claudia...muito obrigada por acompanhar o canal e também por sua avaliação. Fico muito feliz em saber que estou contribuindo de alguma forma com os colegas profissionais. 🙇♀️
Olha adorei essa orientação parabéns pelo seu trabalho .
Oi Eliana..muito obrigada pelo seu retorno. Estou à disposição. Sucesso para você.
Excelente explicação, me ajudou bastante. Trabalho no segmento alimentício e quero me aprofundar nessa RDC 216 e você me ajudou bastante. Obrigado.
Video Maravilhoso! Obrigado pelo conteúdo!
Muito obrigada Yan.
Este canal e para vocês, estou sempre à disposição.
Melhor aula !!
Tamires, bom dia. Muito obrigada pelo retorno, acordar com o seu feedback é maravilhoso. Estou sempre a disposição.🙇♀️
Parabéns pela aula!!!
Olá Aldrey muito obrigada pelo retorno.
Amei. Tava precisando revisar
Ótimo, esclarecimento sobre RDC
Material maravilhoso ❤️🙌🏻grata
Paty, muito obrigada por acompanhar o canal e pelo comentário. Sucesso para você.
Fiz o curso técnico de Nutrição e Dietéticas, terminei as aulas presenciais e teóricas, e agora, estou estagiando.Suas aulas enriqueceram e aumentaram meus conhecimentos.Obrigada!
Fabíola, tenho um ebook com mais orientações para quem quer seguir a carreira de consultoria..é grátis se quiser receber me mande seu email 🤗
Fiz curso técnico, é possível que seja útil pra eu trabalhar em consultorias?
@@labellecuisineconsultoria Se eu puder trabalhar com consultorias gostaria sim de receber.Obrigada!Eis meu e-mail - cardosofabiola244@gmail.com
Você pode trabalhar prestando consultoria em locais que não há necessidade de ser RT.
Pode ministrar treinamentos e implantar os procedimentos..
@@labellecuisineconsultoria que vídeo maravilhoso.
Exxcelente seu trabalho estou asumindo uma consultoria o local só vai ter refeitório iindicaram pastru mas é melhor o hot box não é? aprendi muito.
Olá Karem
Obrigada pelo contato e por acompanhar o canal.
Veja depende bastante do volume de refeições.
A Hot box é bem prática e adequada, mas se for grandes quantidades e a reposição rápida é melhor o pass through.
Estou à disposição.
Sucesso para você.
Obrigada por tantas informações importantes! Parabéns pelo lindo e grandioso trabalho!
Cinthia, que alegria receber sua mensagem. Faço os vídeos com muito carinho, no intuito de colaborar com os outros profissionais. Fico feliz que tenha gostado do vídeo. Se quiser, tenho um instagram em que tenho muito conteúdo de segurança dos alimentos. @elainearaujol
Te espero lá.
Nossa muito bom esse conteúdo 💕
Muito obrigada pelo retorno Bruna. Estou à disposição.
Olá Elaine!
Estou amando o seu canal. Sou de Igarassu/PE. Abraço
Mais uma vez muito obrigada pelo retorno.. isso é que motiva.. se puder indique o canal para as colegas nutricionistas daí de Igarassu e região. O objetivo do canal é formar profissionais consultores..Grande abraço. Estou a disposição 😍
Deus te pague :*
Amém..obrigada pelo contato Milena. Estou sempre a disposição.
Muito obrigada vídeo extremamente esclarecedor 💚
Emilly muito obrigada pelo retorno. Estou à disposição.
Amei muito seu vídeo tenho uma prova de estágio de nutrição que vai cair sobre RDC 216 e achei muito bem explicativo obrigada 😍
Olá Sara, obrigada pelas palavras, quero muito poder auxiliar quem está começando.. Obrigada também por acompanhar o canal.
Sucesso para você.
Que conteúdo maravilhoso, construtivo e muito bem explicado. PARABÉNS
Helio, muito obrigada pelo retorno. É muito motivador.
Perfeito! Parabéns pelo vídeo e explicações
Obrigada pelo retorno Rogério e também por acompanhar o canal.
Sucesso para você.
Estou à disposição.
Excelente conteúdo 👏👏👏👏🔝🔝🔝🔝
Que aula, ótimas explicações! Me ajudou bastante, obg
Ana Clara obrigada por acompanhar o canal. Estou a disposição se tiver alguma dúvida. Sucesso para você 🙇♀️
Muito obrigada. Ótimas explicações
Excelente!!!
Gratidão!
Doutora, tem alguma legislação que fala sobre entulho ou lixo no entorno da cozinha/refeitório?
Obrigada! Me ajudou muito nos estudos!♥
Muito obrigada pelo retorno Stefania..fico feliz que tenha ajudado. Sucesso para você 😊
Você poderia fazer um vídeo falando sobre embalagens, os conceitos embalagens primária, secundária....
Cyntia, obrigada pela sugestão de tema, farei sim um vídeo sobre as embalagens.
chat.whatsapp.com/J1bWYgeWNbh8SLV2vmWYsa
Grupo do whats Pará troca de experiência Rdc 16
Parabéns pela aula, muito orientativa , parabéns
Ligia, obrigada pelo comentário e por acompanhar o canal. Estou à disposição. Sucesso para você.
vou fazer uma prova e um dos conteúdos é conhecimentos de agentes de alimentação
Boa sorte Aurora. Se tiver alguma dúvida pode perguntar.
obrigada pela aula, Òtimas orientacoes!!!
José, obrigada pelo comentário e por acompanhar o canal. Estou à disposição. Sucesso para você.
Excelente! Obrigada!
Ajudou muito! Obrigada ♥️♥️
Vitoria, obrigada pelo comentário e por acompanhar o canal. Estou à disposição. Sucesso para você.
Muito bom! Me ajudou muito!!
Jeniffer muito obrigada pelo comentário e pelo retorno.
Se tiver mais alguma dúvida estou à disposição.
Ótima explanação.Obrigada pela ajuda.
Excelente exposição! A que se usa na fiscalização da Vigilância Sanitária.
Boa tarde Luiz..muito obrigada pelo retorno, faço os videos com muito carinho. Espero ter ajudado. 🤗
Olá, Elaine! Uma dúvida. Vejo alguns chefs que usam barba, chef mulher que usa aquele adorno no nariz. São grandes chefs. Participaram em programas de reality show. Começei a acompanhá-los nos canais deles. Ainda usam. Como o RDC 216 é cobrado deles? Tb vejo em vários programas a tábua é de madeira. Sou do 1°semestre em Gastronomia e estamos estudando Higiene e Segurança dos alimentos. Seu video é bem didático! Obrigada!
Boa noite Romy, obrigada pelo contato..agradeço demais.
Bem, o que digo em cursos e palestras que sou questionada sobre esse tema, Na TV pode tudo infelizmente. Ela mais deseduca.. pois como vc citou temos uma legislação que é descumprida em rede nacional.
Uma sensação de impotência..
Muito bom sua explicação, Elaine. Parabéns!
Sou da área de construção civil e tenho dúvida sobre restaurante em shopping center, o funcionário pode utilizar os banheiros do shopping como vestiário e/ou áreas de asepcia ou devo prever "pia" dessa higienização na cozinha industrial? Se possível, tem algum site ou material para indicar sobre o projeto layout para a cozinha industrial?
Grato pelo seu trabalho! :)
Boa noite Joel, obrigada pelo contato.
O correto é que cada restaurante (estabelecimento) ofereça o vestiário e sanitário para os seus funcionários, exceto quando o shopping oferecer estrutura compatível com vestiário, armarios, e sanitário.
Porém as pias de higienização de mãos, são obrigatórias em todos os estabelecimentos e ambientes que manipulam alimentos.
Se tiver outras dúvidas, fique a vontade em perguntar.
Não conheço nada específico, o ideal é você se basear sempre pelas legislações vigentes, pois vão te direcionar bem.
Novamente estou a disposição.
Sucesso para você 🤗
@@labellecuisineconsultoria Muito obrigado, Elaine! :)
Excelente vídeo
Patrícia muito obrigada pelo retorno. Espero te la ajudado..Sucesso.
Qual o melhor termômetro para geladeira, e como controlar a temperatura!!!
Boa noite,vou prestar um concurso lactarista,vai ser domingo a prova prática tem alguma dica pra me ajudar por favor
Boa tarde Gislene, focar sempre nos processos de higienização. Das mãos, dos utensílios que você utilizar. Seja organizada, fique atenta nas trocas de atividades para evitar a contaminação cruzada.
Assista o vídeo de coleta de amostras na prática aqui no canal.
Se tiver mais dúvidas me chame.
Boa sorte. Sucesso
Quais são os alimentos dispensados de indicação de prazo de validade?
Bom dia Cyntia, obrigada por acompanhar o canal e pela pergunta, de acordo com a RDC 259/2002, que estabelece critérios de rotulagem de alimentos, os que são dispensados da indicação da validade são: frutas e hortaliças frescas, incluídas as batatas não descascadas, cortadas ou tratadas de outra
forma análoga;
vinhos, vinhos licorosos, vinhos espumantes, vinhos aromatizados, vinhos de frutas e vinhos
espumantes de frutas;
bebidas alcoólicas que contenham 10% (v/v) ou mais de álcool;
produtos de panificação e confeitaria que, pela natureza de conteúdo, sejam em geral
consumidos dentro de 24 horas seguintes à sua fabricação;
vinagre;
açúcar sólido;
produtos de confeitaria à base de açúcar, aromatizados e ou coloridos, tais como: balas,
caramelos, confeitos, pastilhas e similares;
goma de mascar;
sal de qualidade alimentar (não se aplica para sal enriquecido).
Se tiver mais alguma dúvida, pode me enviar. Obrigada e Sucesso.
Sua orientação foi ótima, mas gostaria de tirar uma dúvida. Sobre o local de higienização das mãos, ele pode ser ao lado de onde se prepara alimentos? Ex: um bancadas onde faz sucos tem 2 pias, onde se tem a higienização dos mãos, dos alimentos e dos utensílios de cozinha. Isso está coerente conforte ao RDC 216 ?
Carol, obrigada pelo contato e pela pergunta. Na verdade nenhuma pia pode estar muito próxima de onde são manipulados os alimentos, visto que, há o risco da contaminação dos alimentos por produtos químicos.
Caso seja essa a realidade, deve se instalar barreiras fisicas ou divisórias, de inox, alvenaria ou granito
Isso é, de material lavável.
Espero ter tirado sua dúvida.
Estou à disposição.
Poxa muito obrigada =). Se puder me responder mais uma dúvida. Nessa mesma bancada onde se prepara os sucos, ficam sob ela os equipamentos usados: liqüidificador , tábua de cortes de frutas e afins. Armazenar os equipamentos dessa forma, em cima da bancada está correto?
Carol..não há problema os equipamentos na bancada, entretanto é necessário que para todos haja uma rotina de limpeza, incluindo a própria bancada.
Outra questão esses equipamentos devem estar sempre protegidos ou cobertos quando não estiverem sendo utilizados. Após serem utilizados, devem ser higienizados, e cobertos.
Se precisar pode mandar mais dúvidas sobre isso.
@@labellecuisineconsultoria muito obrigada, vc me ajudou muito!
@@caroline-lj8fp muito obrigada pelo retorno.
Se quiser me seguir no Instagram lá tb posto bastante conteúdo.
@elainedearaujol
Obrigado pela aula sobre RDC 216 excelente. Não tem mas a opção de baixa o Ebook?
Gilza obrigada pelo retorno.
Passe o seu email que te envio o eBook
@@labellecuisineconsultoria meu email é gilzanutri1@gmail.com desde obrigado e parabéns pelo vídeos, são ótimos pra que está começando!
Também quero ebook, desde já agradeço 😘 kamyllaneves@hotmail.com
Pode me enviar o eBook também? Por favor. zannycarvalho@outlook.com
Grata pelo seu trabalho. 😘
Muito bom, Elaine qual o ar condicionado que pode utilizar? E as armadilhas (iluminarias) pode ter na cozinha ou refeitório?
Boa tarde Karine, obrigada pelo contato.
O ar condicionado deve ser do modelo split, sendo que assim que instalado deve ser desenvolvido um POP específico para a higiene do filtro.
As armadilhas podem ser instaladas, desde que em lugar que não haja manipulação de alimentos, por exemplo sobre uma porta ou janela que não tenha nada sendo manipulado abaixo.
Se tiver mais alguma dúvida estou a disposição.
Sucesso para você 🤗
Onde eu encontro os prazos de validades dia alimentos fracionados,? 4 dias para frios, por exemplo? Em geladeira? Mas se for para freezer, como a salsiCha?
Geisa, obrigada pelo comentário. Na verdade, alimentos fracionados, manipulados estipulamos 3 dias, tendo em vista que os equipamentos na maioria das vezes não atingem as temperaturas adequadas. Outro detalhe, geralmente, observamos a recomendação do próprio fabricante, que na embalagem destaca os cuidados e tempo de validade após aberto. Estou à disposição.
Oie gostaria de receber o ebook
Olá Mônica
Boa tarde.
Qual e-book..tenho mais que um
Passe um e-mail por favor
O que deve ser feito com o óleo descartado nas frituras? Como vou saber se a pessoa está realmente descartando no prazo correto?
Isabela Boa noite. Obrigada pelo contato.
O óleo ja usado pode ser armazenado em garrafas pet ou galões, algumas empresas retiram gratuitamente, faça uma pesquisa na sua região e verifique se não há quem retire.
Com relação a qualidade do óleo, a empresa 3M tem uma fita própria para avaliação da qualidade do óleo. Isso evita que o óleo seja descartado antes ou muito depois de estar impróprio para o preparo.
Espero ter ajudado.
Qualquer coisa pode escrever novamente.
Onde consigo a RDC para imprimir?
Oi Luciana, no site da ANVISA você pode sim imprimir
Obrigada@@labellecuisineconsultoria
Gratidão!