Nem hittem volna, hogy ennyi idő után vissza vissza lesek a csatornára, de köszönöm Wurgár! Sokat segített a videó, hogy hogyan is kell csináljam a mai ebédet! 😅
Nem akarok kekec lenni, de a bolognai az hagyma sárgarépa, fehérrépa, zeller alapról indul, utána a husi, meg a többi. De ez is kellemes csak még pár dolog kell bele :) Húsos ragunak egész jól használható. :)
A fehérrépa/petrezselyemgyökér egyénfüggő, ki tesz bele, ki nem. Az olasz veterán szakácsok, akiknek azért lehet hinni, a vöröshagyma sárgarépa szárzeller szentháromsággal dolgoznak. Szerintem úgy az eredeti.
Nem vagyok profi Szakács, de én a hagymával együtt összedonsztelek apróra vágott sárgarépát és zellert. Tökéletes mártást kapok a hússal, bazsalikom-só-paradicsomszósszal összefőzve. Én ráadásul üzletben kapható bolognai szósszal túningolom. Csogás az eredmény.
Az eredeti bolognai mártás, azaz a ragu alla bolognese, hagyományosan a következő összetevőkből készül: 500 g darált marhahús 50 g szalonna 1 nagyobb fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2 sárgarépa 2 szár zeller 500 g paradicsom 1 dl vörösbor 2 dl húsleves 2 evőkanál paradicsompüré 1 evőkanál olívaolaj só, bors, oregánó, bazsalikom ízlés szerint Az elkészítési mód: A szalonnát apró kockákra vágjuk és olajon megpirítjuk. A hagymát és fokhagymát finomra vágjuk, majd hozzáadjuk a szalonnához és üvegesre pirítjuk. A sárgarépát és zellert apró kockákra vágjuk és a hagymához adjuk, majd addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak. A darált húst hozzáadjuk a zöldségekhez és állandó kevergetés mellett addig sütjük, amíg szépen el nem különülnek a húsok. Hozzáadjuk a paradicsomot és a paradicsompürét, majd felöntjük vörösborral és húslevessel. Sózzuk, borsozzuk, és ízlés szerint fűszerezzük oregánóval és bazsalikommal. Lefedve, alacsony lángon addig főzzük, amíg a hús teljesen megpuhul és az ízek összeérnek (kb. 2-3 óra). Tálaláskor tésztával és reszelt parmezánnal tálaljuk. Ez igy készül, mindenki eldöntheti akar-e egy ilyen mártással 2-3 órát bajlódni.
Tudsz csinálni jobbat? attól függetlenűl, hogy nem tetszik, mert ő máshogy csinálja, akkor te már leszólod? Az ételről azt se tudod, hogy finom-e vagy nem...
![Lp. Сердце Вселенной #60 РОЖДЕНИЕ ЛОЛОЛОШКИ [Финал] • Майнкрафт](http://i.ytimg.com/vi/YoR0pAV9FVQ/mqdefault.jpg)
Nem hittem volna, hogy ennyi idő után vissza vissza lesek a csatornára, de köszönöm Wurgár! Sokat segített a videó, hogy hogyan is kell csináljam a mai ebédet! 😅
Elkészítettem, finom lett nagyon, A foghagymát kihagytam.
Instructions was not clear. Kitchen exploded.
Nem akarok kekec lenni, de a bolognai az hagyma sárgarépa, fehérrépa, zeller alapról indul, utána a husi, meg a többi. De ez is kellemes csak még pár dolog kell bele :) Húsos ragunak egész jól használható. :)
Prometheus igazad van, én is igy készítem, a zöldségeket meg kell reszelni, van olasz receptes könyvem. Ha van otthon vörösborom, teszek bele.
,
De fehér répa sehol nem szerepel ,se magyar se autentikus olasz receptekbe sem
A fehérrépa/petrezselyemgyökér egyénfüggő, ki tesz bele, ki nem. Az olasz veterán szakácsok, akiknek azért lehet hinni, a vöröshagyma sárgarépa szárzeller szentháromsággal dolgoznak. Szerintem úgy az eredeti.
Picit segitek: voroshagyma, sargarepa es zellerszar az alap. Ne kekeckedj ha nem ertesz hizza, igy kontraproduktiv
Egyszerű, de nagyszerű.
Répa zellerszár petrezselyem vörösbor füstöltszalonna?
Azokat nem ismeri. Szerintem ez ilyen SOS verzió :D
Spagettibe szalonna ? Te beteg vagy
@Torzonborz Ha nem ismered az olasz konyhát ne írj sületlenségeket ... Nem a mentás spagettiről van szó...
Menzás bocsánat..
@Torzonborz Meglett az egyetlen hiba gratulálok biztosan okosabb lessz tőle egye csak a menzás adalékos spagettit jó étvágyat
Nem vagyok profi Szakács, de én a hagymával együtt összedonsztelek apróra vágott sárgarépát és zellert. Tökéletes mártást kapok a hússal, bazsalikom-só-paradicsomszósszal összefőzve. Én ráadásul üzletben kapható bolognai szósszal túningolom. Csogás az eredmény.
Maradjunk anyniban, hogy ez csak nevében bolognai, az eredeti autentikus bolognai messze nem így készül.
Legfinomabb házi gyúrt tésztával amit saját kis kezeddel csinálsz.
Biztosan finom lett🦋🦋🦋🥰🥰🤴
Cuppogóvédő😂❤
en kaliforniai paprikaval szeretem
Nyami❤️❤️😋
YESSSSS
Ez ragu és nem mártás...
Nem lenne evvel gond ha nem irná: "mártás?? Igen ragus tészta,vagy paradicsomos tészta d.hússal. én így írnám.
Jó lett. Csak én pont a marhahús ízét szeretem, a disznóét meg nem. De ez egyéni dolog.
Cuppogó vèdő...😂😂 💗💗💗
Leánykori nevén "fröccsenésgátló", mivel a "cuppogás" az hangra utal... :-)
Pont most készítek ijen kaját igaz még. Sohasem készítettem ijen finom kaját. Köszönöm szépen a segítséget és a videót
Nyam
nem sok a só és fűszer? XD
Ez maximum anevében bolognai az eredeti autentikus bolognai messze nem így készül.
Az eredeti bolognai mártás, azaz a ragu alla bolognese, hagyományosan a következő összetevőkből készül:
500 g darált marhahús
50 g szalonna
1 nagyobb fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 sárgarépa
2 szár zeller
500 g paradicsom
1 dl vörösbor
2 dl húsleves
2 evőkanál paradicsompüré
1 evőkanál olívaolaj
só, bors, oregánó, bazsalikom ízlés szerint
Az elkészítési mód:
A szalonnát apró kockákra vágjuk és olajon megpirítjuk.
A hagymát és fokhagymát finomra vágjuk, majd hozzáadjuk a szalonnához és üvegesre pirítjuk.
A sárgarépát és zellert apró kockákra vágjuk és a hagymához adjuk, majd addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
A darált húst hozzáadjuk a zöldségekhez és állandó kevergetés mellett addig sütjük, amíg szépen el nem különülnek a húsok.
Hozzáadjuk a paradicsomot és a paradicsompürét, majd felöntjük vörösborral és húslevessel.
Sózzuk, borsozzuk, és ízlés szerint fűszerezzük oregánóval és bazsalikommal.
Lefedve, alacsony lángon addig főzzük, amíg a hús teljesen megpuhul és az ízek összeérnek (kb. 2-3 óra).
Tálaláskor tésztával és reszelt parmezánnal tálaljuk.
Ez igy készül, mindenki eldöntheti akar-e egy ilyen mártással 2-3 órát bajlódni.
Ez NEM bologna-i, csak egy húsos ragu!!! Az igazi bologna-i szofrittótióval indul.
az mi?
@@erzsebetvarga8897 sárga répát meg pár zöldséget le reszelnek és azt hívják szofritónak
Mindenki máshogy szereti
Cupp cupp
Hát ezt a büdös életben sem enném mef
Tudsz csinálni jobbat? attól függetlenűl, hogy nem tetszik, mert ő máshogy csinálja, akkor te már leszólod? Az ételről azt se tudod, hogy finom-e vagy nem...
@@tothbence7436 en pl. Elkeszitettem es a parom megkert, hogy mentsem el ezt a receptet, mert maskor is szeretne, ha ilyet foznek neki. :)
Akkor egyél szart Bence talán az jó a te ízvilágodnak
@@MRTN-vg5kh miért vannak 9 évesek
@@bence3835 hát nem tudtam hogy 9 éves vagy idősebbnek hittelek