#고등어굽는법 #고등어 #고등어구이 안녕하세요 맛있는것을 만들어 드리는 남자 맛있는것을 소개하고 요리해 드리는 남자 서오릉해신명가 본점과 2호점을 운영하고 있는 오너쉐프겸 요리유튜버 썰맨 입니다. 👨🍳 레시피 및 준비물 📺 비즈니스 문의 💌 josshh@naver.com 🚚 경기도 고양시 덕양구 용두로 47번길 126번지
비린내안나게 굽는 비법들 다 따라해봤지만 실패였는데 썰맨님 영상보니 자신감이 생기네요^^ 특히 밀가루를 체에쳐서 뿌리는방법은 정말 기발한것같아요. 여윽시 우리 썰맨님~♡ 썰맨님의 수많은 레시피중 열무물김치는 친정엄마가 제일 좋아하셔서 이른봄부터 여름까지 냉장고 문 닳도록 해드렸고^^ 짜장떡볶이는 아들이 너무좋아해서 방앗간에서 떡볶이떡 네되해다가 냉동실에 쌓아두고 거의매일 해주고있어요^^ 썰맨님을 알게되어 저를 비롯, 사랑하는 사람들이 모두 행복해하니 참 감사하단 생각이 듭니다.
국내 실험에서 알루미늄 호일에서 알루미늄이 음식속에 녹아들어가고 흔히 알고 있는 종이호일에서 플라스틱 성분이 음식에 그대로 들어간다는 연구결과가 나왔는데 정말 좋은 방법이네요. 많이들 좀 아시고 종이호일, 알루미늄호일로 감싸 음식 만드는거 없어졌으면 좋겠어요. 두근두근하면 들어왔네요. ㅎ
![[미라클ㅣ강레오 셰프 편] 냄새 없이 겉바속촉 고등어 굽는 법](http://i.ytimg.com/vi/s6Fwr6Ebx3Y/mqdefault.jpg)
와 이대로 했더니 진짜 대박 맛있고 집에 냄새도 안 나요!
집에 비린내 안 나는게 진짜 대박인 것 같아요
많이 튀지도 않아요
몇 년 동안 특히 고등어는 에어프라이어로도 안 구웠는데 요즘 고등어 굽는재미가 솔솔입니다
종이 호일 필요가 없네요
감사합니다!
허어미!
생선굽는데 빗소리가~♡♡♡
와사비 간장에 찍어서 뜨거운 밥에 얹어 먹고 싶습니다.
썰맨님의 내공은 최고!
일본출장 잘다녀오셨어유 ^^ 푹좀 쉬시고 여독좀 푸셔요
@@ssulman 네~~
기절잠을 자고났더니 출출했는데 썰맨님의 고문(?)이 저를 기다리는군요.
썰맨님만 보면 침 질질 흘리는병이 고질이 아니라 지병이 되어가고 있습니다
비린내안나게 굽는 비법들 다 따라해봤지만 실패였는데 썰맨님 영상보니 자신감이 생기네요^^
특히 밀가루를 체에쳐서 뿌리는방법은 정말 기발한것같아요. 여윽시 우리 썰맨님~♡
썰맨님의 수많은 레시피중 열무물김치는 친정엄마가 제일 좋아하셔서 이른봄부터 여름까지 냉장고 문 닳도록 해드렸고^^
짜장떡볶이는 아들이 너무좋아해서 방앗간에서 떡볶이떡 네되해다가 냉동실에 쌓아두고 거의매일 해주고있어요^^
썰맨님을 알게되어 저를 비롯, 사랑하는 사람들이 모두 행복해하니 참 감사하단 생각이 듭니다.
아이쿠 장문의 글을 ㅠㅠ 감사합니다 항상 건강하시고 행복하셔야 합니다.. 고맙습니다 잊지않겠습니다
이 방법으로 했더니
촉촉하니 맛나더라구요
전 항상 오버쿡이 문제였나봐요
그리고 식초성분은 구울때 날아가서 신맛은 안납니다.
중약불 꼭 기어해야겠어요
국내 실험에서 알루미늄 호일에서 알루미늄이 음식속에 녹아들어가고 흔히 알고 있는 종이호일에서 플라스틱 성분이 음식에 그대로 들어간다는 연구결과가 나왔는데 정말 좋은 방법이네요. 많이들 좀 아시고 종이호일, 알루미늄호일로 감싸 음식 만드는거 없어졌으면 좋겠어요. 두근두근하면 들어왔네요. ㅎ
종이호일이 그렇군요 좋은 정보 감사해요
좋은 정보 감사합니다
마지막에 기름기를 딱아서 쎈불에 앞뒤 살짝살짝만 더 구우면 좋더라구요
맛술이나 레몬사용해서 구우면 새콤하지 않을까요?
와~ 뒤집는데 색이 진짜 너무 고릇하게 맛있어오여요👍
소리잘나는데여 ~~^^
냉동고등어일경우는 어떻게 껍질 제거하고 하나요 그리고 쌀뜨물이없는경우는요ㅜ
종이호일로 굽고 있는데
여간 성가신게 아니거든요
요 방법으로 다시 해볼께요
아유~ 그냥 척척박사셔! ㅎ
잘지내시죠 ^^
@@ssulman
앗! 안부까지 챙겨 주시고 감사해요
슬슬 김장준비로 마음이 바쁜 요즘입니다
정말 비릿내 안나겠어요 ..
불조절이중요하단걸 배웠네요!
쌤 감사해요!
껍질을 벗겨도 비린네가 나더군요 식초도 소주도 쌀뜨 물도 사서 바로 그냥 밀가루에 빠뜨려서 완전히 저렇 뭍혀서 굽는게 제일인거 같아요. 하루 지나서는 아무리 씻어서 요리 해도 짜서 먹기가 그렇더군요
집에 속터지는 전기전팬같은데 구운 생선이 안비리고 촉촉한 이유가 저건가ㅎㅎ
뜬물에담그면간이다빠지지않나여?
쌀뜨물숙성뒤 냉동보관해서 필요시 꺼내먹어도 될까요
아님 해동후 쌀뜨물숙성 과정을 거쳐야할까요?
어떤 경우든 쌀뜨물숙성이 비린내제거 효과가 있는지 궁금하네요
으음~ 마싯군
맛싯군 입니다 ㅎㅎ
오늘잘배워갑니다. 감사
저도 감사합니다
후기좀요. 진짜 안나나요?
썰맨님 항상 감사히 시청하고 있습니다
다른 생선도 응용하면 될까요?
갈치,가자미,굴비,꽁치 등등요 개인적으로 밀가루에 카레가루 약간 섞으면 좋을것 같아요
해보시고 저도좀 알려주시구랴 ㅎㅎ 😂
쌀뜬물과 쌀가루를 물에 푼것은 다를까요?
제 생각에는 비슷할것 같은데요..어느 누구도 이방법을 생각안하는것 같은데 속는샘치고 실험해보시면 안될까요? 전 집에 생선도 없고 쌀가루도 없고 쌀도 없고...
쌀뜬물은 고등어 먹기전에 밥물로 하라는 의미에요 밀가루도 상관은 없을듯한데.. 저라면 쌀뜬물로
@@ssulman 밥도 있고 햇반도 있으면 밥을 안해도 되는데 굳이 쌀뜬물을만들필요가 없을듯 해서 물어본겁니다..
저랑 굽는 방법이 좀 다르네요.. 껍질쪽에서 약불로 구워서 80%정도 익히고 안쪽은 30초 내외로 살짝만 굽습니다.
겉바속촉으로 드시려면 이 방법으로 구워야 합니다.
코다리. 조림도 한번 해주심 안될까요? ㅋ
몇일전에 올렸잖아유😅
ua-cam.com/video/mJINb_63W4c/v-deo.html
아! 못받어요. 당장 볼께요
전 그냥 에어프라이어에 넣고 돌려 버리는데 시간이 너무 오래 걸려요...
썰맨횽아 방법으로 구워 봐야겠네요...ㅎㅎ
에프하곤 맛이.. 하늘과 땡이징... ㅎ
혹시 쌀뜰물이 없다면.. 그냥물에 해도 되나요???
내일 고등어 구울생각이었는데
팁 감사합니다^^🙆
쌀뜬물이 조아요 ^^
소리가 안나요 ~
확인해보겠습니다
@@ssulman 이제 소리나와요 ~ 감사 ^^;
고등어 굽는대도 과학이 숨어 있네요
ㅎㅎㅎㅎ 건강이 최고입니다 ㅎㅎ
매번 쌀뜨물 만들수도 없고요 ㅎㅎㅎ
ㅎㅎㅎ 참고만하셔요 ^^
고등어 구워 먹을라고 왔습니다.
대신 구워주세요
어패류 아니고 어류껍질 ^^ ㅜㅜ
그런데 요즈음 많은 요리사분들이 시커먼 장갑 안끼고 했으면…
부끄러워 하지말고
따라하세요
요리도 아니다^^
부끄라워유 ㅎㅎ
ㅅ ㅍ 고등어 만졌더니 비린내 지워지질 않네 다시는 안해먹는다
소리가~나만그런줄 알고
유튭이 요즘.. ㅎㅎㅎ 정신이 오락가락해요