ARROZ CON ALMEJAS VASCO - GUILLE RODRIGUEZ
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- Опубліковано 7 лют 2025
- Un Delicioso Arroz como se prepara en el Pais Vasco.
Es tan SENCILLO como genial; el Secreto de esta Receta de Arroz VASCO está en la utilización de producto de calidad excepcional; y de eso los Vascos son los que más saben.
INGREDIENTES (Para 3 pax)
500gr. Almejas Grandes
200 Gr. de Arroz Bomba
1/2 Litro de Fumet ( • EL FUMET DE PESCADO; C... )
200 Gr. Cebolleta Tierna
1 Unid. Pimiento Verde italiano mediano
2 Diente de Ajo
1 Unid Rama de Perejil
1/2 dl. AOVE
C/s Sal
ELABORACIÓN
Sumerge las Almejas en una solución de Agua y Sal y coloca en la nevera durante 1/2 hora para depurarlas de impurezas y que se relajen.
Prepara un Fumet Blanco
Pela y posteriormente Pica toda la Verdura en Brunoise.
Pon el AOVE en tu cazuela y comienza a sofreír la Verdura hasta que dore; empezando por el ajo, después la Cebolla y seguidamente el Pimiento Verde.
Añade el #Arroz y sofríe tb. durante 5 minutos a fuego suave.
Agrega el Fumet Caliente y cocina durante 15 minutos; mientras Pica finamente el Perejil.
Rectifica el punto de Sal y agrega las #Almejas bien enjuagadas. Cubrir con tapa y Cocer durante 3 minutos más.
Servir inmediatamente espolvoreando con el Perejil Fresco recién Picado.
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• RECETAS CON ARROZ ♥️🥘😋
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Enlaces a elaboraciones Necesarias e Incluidas en el Video:
Cómo hacer Fumet de Pescado:
• EL FUMET DE PESCADO; C...
Cómo Picar perejil fácilmente:
• CÓMO PICAR PEREJIL FÁC...
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Gracias por Ver el Video!
guille
Esta Receta es "Gluten Free" es decir apta para personas intolerantes al Gluten.
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Este hacia mi ama, que rico
Pero es curioso, cocinaba muy muy bien, pero nunca le vi hacer una paella
Qué rico💜💜💜😘😘😘💋💋💋
Que recuerdos cuando era niña, mi ama lo hacía todos los sábados pero con chirlas, yo no lo hago hace años, perdemos las buenas costumbres, gracias por hacer este plato de mi tierra y encima traerme recuerdos de mi niñez. 🤔😍😘😘
Gracias por tu apoyo Ana🤩👋👋👋
@@GUILLERODRIGUEZ gracias a ti de corazón por todas tur recetas y consejos y por está en especial que me ha traído muchos recuerdos 😘😘
Tiene una pinta buenisima, es un arroz que hago bastante en casa.
Saludo desde Donostia
En Donosti sabemos,verdad paisana?🤝.pero las almejas mejor abrirlas en txakoli 😉
Da gusto verte hacer , y parece fácil, y no lo es , no le cojo la mano a los arroces , no se que hago mal , te quedó fantástico!! Como todo lo que guisas
¡Gracias por recordarme este plato de mi infancia! Es muy sabroso
Con mucho gusto💐💐
Hola,soy nueva por aquí.
Me gustó mucho tu receta,pues hace unos días, estuve de vacaciones en Santillana del Mar y me lo pusieron para comer,la verdad me encantó.
Gracias por compartir tu receta ,la haré .
Saludos.😊
Muchas gracias 😊
Saludos desde Tampico Tamaulipas México
Gracias 🤩 carlos y saludos
Jobaaa que pinta más buena que tiene ese arroz con almejas.
De li cio so!
Desde Chile mañana 2 de Abril 2020 haré arroz con almejas muy rica la receta pero lo haré a lo Chileno gracias saludos 🙋♀️🇨🇱🇨🇱👏👏
Jenny Jannet Jorquera Gonzalez , hola 👋 como es a la chilena? Me gustaría saber...gracias por tu comentario. Saludo
Mecha parecido exquisito !!!! Lo hechecho y sale buenisimo !!! Mila esker!
carolina Yniguez ez horregatik 😊
mil gracias por la receta me a servido de mucho
Que entorno tan bonito donde cocinas . Me a encantado el el arroz Vasco si que lo haré pero con almejas congeladas, espero me salga bueno . saludos Guiller Rodríguez desde un pueblo de Albacete 😅😅❤
Muchas gracias ☺️ isabel
Siguiendo tus pautas, me ha salido el arroz perfecto!!!!!! . Muchas gracias por todas tus recetas!!!!
Me alegro mucho vicenta😊 bienvenida al canal
Que receta tan deliciosa. Como decimos en mi tierra "te lo tocaste".
Gracias Guille por compartir tus recetas con tanto cariño. Bendiciones y un fuerte abrazo desde Costa Rica 🇨🇷
Muchas gracias ☺️ Maria
Que rico.Asi lo voy a hacer que tiene muy buena pinta👍😋😋😘
Muy bueno ,tengo ganas de ir al país Vasco y pedir arroz con almejas 👍
Gracias
Claro que si; te encantará. Un saludo 👋
Pues si vas al País Vasco no lo comerás así. En la mayoría de los casos no lleva ni cebolla ni pimiento ni caldo de pescado. Sólo ajo, sal, y perejil.
Muy bueno,una sabrosa receta d mi tierra.pero un pequeño detalle...sobre todo es un arroz típico d Guipúzcoa y las almejas se abren con un txakoli o cualquier tipo d vino blanco.saludos desde San Sebastián, Guipúzcoa
Muchas gracias David👏🏼👌🏻
@@GUILLERODRIGUEZ a ti x tus recetas
Que maravilla de Arroz 😋😋
Gracias 🤩 Fatima
Ayyy Guille 😋❤️🙏🙏 me encantaaaaa 😍...voy hacer un menú semanal.💪👌
Lo he cocinado varias veces y el resultado es fantastico
primera vez que visito el canal y el primer video me ha gustado mil😊
Lo aprendí a hacer con este video y lo hago a menudo. En casa nos encanta!
Hay que hacerlo 👍👍🤪
Hoy lo hice y una exquisitez muchas gracias 👍👍
Siii …muchas gracias por tu comentario 🤩🤩☺️☺️
Este es mi arroz favorito
Mi favorito👍🏻😛😛
Y mío !
Vaya almejas!!!! Quién pudiera
Uy que ricoo😋😋😋
Amigo, que fácil y agradable contigo
Muchas gracias por tu apoyo
@@GUILLERODRIGUEZ un placer aprender de ti, es como estar escuchando a un amigo en la calma de un rio, tan natural. Felicidades por ser como eres
Igual te invito yo en Castellón. Arriba crak
Hola Guille
Yo abro las almejas aparte por si alguna tiene tierra o está mala, con un poquito de vino blanco.
Cuando faltan 3 minutos añado con el líquido de las almejas al arroz
Muy rico, me encanta
☺️
Guille. Me gustó tu receta. Te invito a un café. Vas a tener que viajar un poco porque estamos en Buenos Aires. Argentina. ♥♥♥
👍👍Se vi muy rico gracias por la recita
Gracias 🤩
Me suscribi, te espero en Puerto Rico. Quiero comer de ese arroz con almejas. Ummmmmmm😄😄💃💃🥤
Me encantó
Gracias 😇
Me hice tu arroz el otro día y me quedo exquisito. Tanto así que mi mujer me pidió que lo hiciera otra vez
Christian Montano qué bueno! Me alegro, un saludo
Hola, que pinta tiene el arroz, lo haré mañana, lluego comento como me lo quedo, besitos y gracias 😊
Sobres ya me suscribii cuando vienes a san jose del cabo a preparar arroz
TNTNITRO mtz Eso está en baja? Sueño con ir ! Cuidado con lo que propones; igual se cumple... ja ja ja un saludo 👋
Excelente, como siempre de rechupete
☺️☺️☺️☺️
Soy de Santander y aquí tomamos ese plato mucho también no solo nuestros vecinos vascos..😅😅
Hola mi mujer recogió la receta y espectacular 💥👌👌👌una pregunta ,me encantan ese tipo de trenes,en que localidad esta ese para visitar la zona Guille, debe de ser precioso pirque el tren estava lleno 👀👍
Sóller en Mallorca
@@GUILLERODRIGUEZ 😉oolee👌👌👌
Qué manjar...
Muchas gracias ☺️
Podrías preparar 3 recetas de arroz, arroz negro de Cataluña y arroz caldoso de Andalucía y arroz con leche de Asturias. Gracias
Hay tantas formas incluso en la misma C. Autónoma como madres y abuelas. Mándame Recetas y yo preparo; apunto lo de el Arroz con leche! Gracias Alfonso ☺️
GUILLE RODRIGUEZ tienes aversión a Cataluña y Andalucías? ya que resides en las baleares te propongo un arroz caldoso con langosta de Fornells
@@alfonsomoratorres3861 te refieres a ésta langosta? ☺️ ua-cam.com/video/anGdSnAwNLQ/v-deo.html
@@alfonsomoratorres3861 aversión ni de coña ; al contrario amo cada región y gastronomía de NUESTRO PAÍS.que arroces consideras andaluces o catalanes por antonomasia? repito agradecería las recetas y aportaciones.
Uyyy ahora mismo me quedo con tu invitación
Suscrito!❤
Que buenoooooo
Gracias 🤩 riquisimo la verdad
la receta estupenda como todas las tuyas...solo una cosa,estas en mallorca,me imagino que el tren que pasa es el tren que va a soller,verdad?hace muchos años hice yo ese recorrido...gracias por todo
Exacto Luis 👍🏻👋🏻
@@GUILLERODRIGUEZ muchas gracias guille
Muy sencillo..y sin picante ole
Estuve viviendo un tiempo en Almuñécar (Pcia de Granada) y entre otras cosas trabajé como cocinero en el restaurante del parque de Peña Escrita a unos 20 km del pueblo montaña arriba, ahí había un plato que solia hacer al que llamaba "arroz campero" que básicamente era un arroz amarillo con cerdo conejo y pollo, te diré que había gente que subía los 20 km por la montaña para ir a comerlo y luego bajaba claro está
Ya me gustaría probarlo ta! Suena dpm. Un saludo 👋
Geniall
Gracias 🤩 Carmen
QUE RRIIIICOOOOOOOO. GUILLE AHÍ DONDE GRABAS ES TÚ CASA.?
Que LINDO ÉL LUGAR... GRACIAS Y SALUDOS DESDE SANTIAGO DE CHILE
Ruth Hevia gracuas Ruth; si es mi casa . Saludos para tí tb. Que tengas un buen día
Me encanta sus videos ya me suscribí espero que venga a Bronx New York a cocinar en mi casa 🏠
Me encantaria☺️👍🏻
Que ricooo
cocina sabroso! 😋
Q lugar tan precioso.!!!!
Donde es Guille.?...
En Mallorca
Muy bien me gusta soy Jesús
Que ricoooooo
Siiii
Tenemos en Igeldo, donosti, que lo borda y después de consumir en el salón muchos clientes lo piden para llevar a sus casas.
Y de lejos.....
Restaurante
RECONDO.
probarlo por Dios......
Gracias por tu comentario! El restaurante con mejor Bodega 🍷
Pues venga un arroz en Burdeos en Francia 👍👍👍😂
Venga☺️☺️
Me vas a invitar a arror en mi casa sería un orgullo que cocines para mi familia un abrazo .
😍😍😍
Hola me encanta el arroz con almejas, me gusta cocinar y estoy iniciandome al mundo de la cocina, ¿cuántas cantidades de los ingredientes que según comentas en la receta serían para 4 personas? Gracias y estoy suscrito a tu canal de UA-cam. Saludos
Ladis Garcia Sierra puedes poner 300-350 gr de arroz; El resto de los ingredientes incrementa un poquito en todo. Me imagino que sabes que los ingredientes están escritos en el cuadro de la descripción.; buena suerte.
un saludo
Por supuesto, he leído los ingredientes pero estaba con dudas, ¿tiempo de cocción del arroz 15 minutos o 20 minutos? muchas gracias.
@@ladisgarciasierra4665 15+3 de abrir las Almejas; 18 en total . Ya contarás 😊
Buenos dias, Jejeje hay que dar unos días para sorprender en casa con mi familia. Les quiero dar una sorpresa, si no tuviera el caldo de pescado, ¿cuál tendría que comprar ? Knorr o Gallina Blanca.
@@ladisgarciasierra4665 Aquí no te puedo ayudar amiga. No suelo utilizar caldos envasados, y apara esta receta en concreto necesitas uno bastante Neutro. El que más te guste a tí ;)
Me encantó tu preparación. Las hago así. Me encantan las almejas . Te felicito y te dejo mi like y suscripción . Te invito al mío. Saludos desde 🇵🇦
Gracias Denise 😊
Me daré una vuelta por tu casa 😉
Hola Guille. Tengo almejas congeladas, sé que no será lo mismo, pero quiero hacer esta receta. Me puedes decir cómo o en qué momento agregarlas?. Muchas gracias por tus recetas. Desde Tenerife 🤗
bien haciendo patria
anotada la receta
Es igual aquí a Catalunya es una recepta d'aqui i es diu arros amb escopinyes 👍😂😂😂😂
Gracias 🤩
No surt lo mateis, hu sentó, y he manjat las duas, bonisis ambas
Te invito ☕🍓🍊🥭🥭🍎y lo que sea 😍
La has clavado,lo has hecho igual q en mi casa.
Saludos
Muchas gracias ☺️ maja
Yo ya me he suscrito, y el arroz?
¿Eso esta meloso?
Jajajjaaaj estoy un poco lejos, Buenos Aires. Un abrazo
Martillero Madrazo otro día 😉
Somos 5 pax. Llámame cuanto antes. Contigo somos 6 .
Que delicia 😋!!!!
Muchas gracias ☺️ titi
El arroz tiene una pinta fabulosa pero he leído bastante sobre el origen de el arroz con almejas y es típico y originario de Santander, no de el Pais Vasco. Un saludo.
Yo lo aprendi a hacer en el pais vasco...
En elnpais Vasco el arroz es caldoso, y es asi
Santa misa 24 4 23 camino catolico
plato tipico de santander.
☺️☺️☺️
Si te vé el dueño donde voy a coger las Almejas una cetátea de agua de mar, te dirá que estás loco ya salen depuradas de aquí..., que las matas, eso me dijo a mí al preguntarle, nunca encontré arenas.
Y los q ya estamos suscrito queee?? Jajajaja no hay arroz? Jajaja
Arroz con pata
Menos tiempo el pimiento? Tu has cocinado lo justo...
lo que tu digas Carmen
nitto
Q delicia
Se te olvido añadir el vaso de vino blanco.... 🤦🏼
Xiaomi Zx yo no le pongo. Gracias por tu aportación.
@@GUILLERODRIGUEZ pues sin vino blanco poco de vasco tiene 🙊🙉🙈🤣🤣
@@xiaomizx4263 será en tu casa. Gracias por tu aportación de nuevo.
No eres un poco borde en tus respuestas? Humildad chico del alma... Si en tu casa haces lo que quieres no vendas la receta como auténtica o vasca. Guille Rodríguez