곱이 꽉~찬 곱창 손질은 이렇게 합니다! 악취와 기름기, 뜨거운 열기 속에서 모든 걸 수작업으로 하는 손질 과정│야식│곱창│양 천엽│부산물 공장│야식메뉴 추천│극한직업│

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  • Опубліковано 7 січ 2025

КОМЕНТАРІ • 100

  • @밀크밀크-j6n
    @밀크밀크-j6n Рік тому +17

    15:00 부터 나오는 빨간도마는 교체하셔야 될거 같네요...

  • @자동이체자동이체
    @자동이체자동이체 Рік тому +20

    우리가 단순히 먹고있는 음식 이지만 저렇게 헌신 하시는분들 누군가 있으므로 우리의 음식 문화가 행복해 지는군요

  • @민똥이-i5j
    @민똥이-i5j Рік тому +6

    21:55 냄새 잡으려고 월계수 넣는데... 양파망을 그대로 끓는 물에 투척하다니...으.... 그 동안 녹은 플라스틱을 팔았구나

    • @sora-ge
      @sora-ge 8 днів тому

      ???? 어디에 양파망이라고 나옴? 음식에 쓰는 용도 같이 생겼는데

  • @menachemyang3353
    @menachemyang3353 Рік тому +16

    창자에 붙은 기름을 먹으면 동맥경화걸립니다. 곱창구울 때에 기름타는 냄세가 식욕을 돋구지만 곱창선호를 조심해야 합니다.

  • @zae-ajang6732
    @zae-ajang6732 7 місяців тому +4

    15:29 오 도마 ........

  • @이용희-n6i
    @이용희-n6i Рік тому +21

    압을넣어 끓이기전에는 100도이상이안돼는데 물온도가 200도
    ㅋㅋㅋ 보고빵터짐

    • @Pdj0609aaaa
      @Pdj0609aaaa Рік тому

      압력을 높이면 끓는점이 올라가는걸로아는데

    • @이용희-n6i
      @이용희-n6i Рік тому

      @@Pdj0609aaaa 200도까지온도을올릴수도있는데
      상당한압이필요합니다 압력밥솥이
      121도 압이 없이는100도이상 올리수가없네요

    • @Aiue5
      @Aiue5 Рік тому +1

      코일온도가 200도일수도

  • @진문-c6l
    @진문-c6l Рік тому +4

    이제 모든 식품 공장 에서는 Haccp 심사 다 받아야 되는데 저기 는 위반사항이 한두가지가 아니네요 뜨거운 걸로 플라스틱 바구니에 담아서 옯기면 미세플라스틱 녹아서 제품에 들어갈수도 있고 작업하는데 밖에 문을 다 열어놓고 작업을 하내 외부 먼지 나 벌레 기타 오염물질이 들어올수도 있는데

  • @gondrenamul8660
    @gondrenamul8660 Рік тому +1

    한우곱창을 손질하는 작업자들의 모습을 엿볼 수 있었습니다. 최고의 맛과 비린내 제거를 위하여 여러 과정들을 처리하는 모습이 인상적이었고, 이렇게 끊임없는 노력과 손길을 통하여 만들어 낸 곱창은 최고의 품질을 자랑하며, 맛이 없을래야 없을 수가 없을 것이라 생각했습니다

  • @장애란-q3q
    @장애란-q3q Рік тому +18

    물이 200도가 될수 있나? ㅎ

    • @yykiscj
      @yykiscj Рік тому +4

      글게요 ㅋㅋㅋㅋ

    • @이광호-m7c
      @이광호-m7c Рік тому +1

      ㅋㅋㅋㅋㅋ 그냥 생각없이 막말한듯요 ㅋㅋㅋ

    • @fftf637
      @fftf637 Рік тому +3

      기름이랑 섞여서 그런가바요 족발 삶는 물이나 고기 삶는 물은 기름기랑 양념이 섞여서 100도보다 높게 올라가요

  • @메이플-d7r
    @메이플-d7r 8 місяців тому +4

    진짜 곱창 좋아했는데.. 앞으로 안 먹을듯 하네요.. 용접한걸 물 속에 넣고.. 영상보니 진짜 .. 위생적이지 않네요

  • @stewfilmpro
    @stewfilmpro Місяць тому +1

    와 망을 묶은 플라스틱 끈을 고온에 같이 삶다니
    저건 뭐 환경호르몬과 미세플라스틱이 엄청나겠네

  • @해방세대
    @해방세대 Рік тому +2

    부산물, 폐기물 관리는 잘 되는지?
    자칫 세균의 온상이 되면 큰일.

  • @다솜-i9e
    @다솜-i9e Рік тому +12

    안먹는거지만 시설이좀~~취약하네요 작업복만 깨끗하고 쌔거 같네요 생물 만지는곳인데 곰팡이들이 보이네요 삶은 곱에종이도 나오고 청소줌하셔야될듯 합니다~~

  • @서손희
    @서손희 3 місяці тому

    너무 잘 봤습니다. 도움이 많이 됩니다. 저장하고 다음에 또 보고 연구해 볼 바탕을 만들어주는 영상이네요.
    작업하시는 분들 다 너무나 고생이 많으십니다.
    대한민국 발전의 숨은 주역들이라고 느껴질 정도네요.

  • @FreePalestine1966
    @FreePalestine1966 8 місяців тому +1

    맨첨에 넣는 투명한 물은 소주?

  • @체체-p5f
    @체체-p5f 11 місяців тому +1

    내장이 괜히 비싼게 아니었어. 저렇게까지 고생스럽게 만들어서 먹었던거라니. 그나저나 지코님 저기서 일하시네 지아고

  • @ppp7080
    @ppp7080 Рік тому +8

    11:08에 피디는 털도 안떨어지고 숨도 안쉬나 사람먹는거 만드는 공장에 사복으로 막 드가네 마스크도 없이

  • @이S-r5p
    @이S-r5p Рік тому +10

    삶기전 곱창안에 물을 흘려보내서 세척을 해야 하는데
    그냥 삶아버리네
    저걸 더러워서 어떻게 먹냐

  • @kyungjacho4831
    @kyungjacho4831 Рік тому +5

    건강에 정말 해롭다!

  • @재욱김-u3l
    @재욱김-u3l Рік тому +1

    곱창
    좋아요

  • @KevinYi-wm5vl
    @KevinYi-wm5vl 11 місяців тому

    우린 식힌후에 하니까 편하던데 .. 다 스타일이 있으니까 무엇이 옳은지는 ..

  • @paradisep7732
    @paradisep7732 4 місяці тому +2

    곱창 대창의 기름은 성인병과 죽음의 지름길입니다.
    냄새는 너무나 좋지만....ㅜ

  • @duckbellyzzang
    @duckbellyzzang Рік тому +8

    손질하는데 냄새가 그리 심하다든데,,, 고생입니다...

  • @qwerty-yq7yt
    @qwerty-yq7yt 18 днів тому

    위생이... 좋지않네요
    먹는 걸 다루는 곳인데 청결하게 관리해주셔야될거같아요

  • @xlhsxl8844
    @xlhsxl8844 Рік тому +3

    양념된 돼지곱창 사다가 익혀먹다가 도저히 못먹음 꾸렁내가 확 올라오는데 미치겠더라 걍 버림

  • @이경민-m3v
    @이경민-m3v Рік тому +4

    참 모든 과정이라는게 쉬운게 없구나~

  • @로즈마리-x2u
    @로즈마리-x2u Рік тому +2

    끓는물 온도가 200도라니요?
    압력이 없는 솥이니 기껏해야 100도 입니다. 압력솥이 120도 정도고요.

  • @irisparkts
    @irisparkts Рік тому +1

    물이 200도

  • @sangyonghan7507
    @sangyonghan7507 5 місяців тому +1

    내장닦는기계 ,소머리, 우족,꼬리, 가죽 털벗기는 기계 판매합니다. 카페,블로그" 농촌에서 성공 신화 만들기 "

  • @zae-ajang6732
    @zae-ajang6732 7 місяців тому +1

    소기름 해로움

  • @mungwanghwang3427
    @mungwanghwang3427 Рік тому +6

    물의 온도가 200도???
    말도 안돼... 수증기 온도라면 믿겠다...
    그나저나 ... 저 저렴하고도 문제가 많아보이는 벽과 특히 바닥...
    게다가 노동자들의 저 깨끗하고도 깨끗한 처음 입어 본 듯한 복장...

  • @enc2302
    @enc2302 Рік тому +3

    비닐을 끈으로 쓰고 나일론 재질의 포에 막내장을 삶는게 이상한 것 아닌가...

  • @djlegios
    @djlegios Рік тому +1

    5년전 영상이긴한데 식품 가공 현장이 실외에 노출되어있고... 곱창 넣는 케이지(?)는 기름때가 어마어마하네요..; 지금은 많이 개선되어있길..

    • @개금동이
      @개금동이 Рік тому +4

      너희집에서 해도 이거보다 깨끗하게 하기 힘들다 이녀나 ㅋㅋ

    • @kkoreaa
      @kkoreaa Рік тому

      ​@@개금동이얼마나 드럽게 살길래 다 그럴거라고 생각하냐ㅋ

  • @홍림최
    @홍림최 4 місяці тому

    공장이름하고전번좀부탁합니다

  • @조대표-t7l
    @조대표-t7l 8 місяців тому +1

    교차 오염이 상당한곳이네요.

  • @okjeayi7009
    @okjeayi7009 Рік тому +4

    남은 부산물 기름 어떻게 처리하는지 궁금 환경에 미칠 영향 😢😅

    • @배부른다람쥐-v7d
      @배부른다람쥐-v7d Рік тому +2

      사료로 쓰입니다

    • @공공-k4o
      @공공-k4o Рік тому +1

      화장품만듭니다 저걸로 님보다 환경에영향안줌 걱정 ㄴㄴ

    • @aawasmae7643
      @aawasmae7643 Рік тому

      님이 변기에 똥을 싸든 바닥에 똥을싸든 똥은 이미 나온거라 달라질께 없어요

    • @진문-c6l
      @진문-c6l Рік тому

      화장품 재료 로 사용됩니다

  • @김일성-g6s
    @김일성-g6s Рік тому +4

    윽 현장존나 더럽네 우리 린민도 저런건 안먹겠다

  • @최인환-p9y
    @최인환-p9y Рік тому

    극@직업 피디도 작업장 안에 들어가 있음에도 위생에대한 생각없이 머리에 털빠짐 및 위생을 위한 위생복으로 환복 안하셨네요…

  • @토로로-e7c
    @토로로-e7c Рік тому +5

    바닥공사도 안되어있고 드러워죽겠네 방송나간다고 그나마 청결한공장 골랐을건데 어휴

  • @lllllll3551
    @lllllll3551 Рік тому +6

    세척 안하고 그냥 물에 담궜다가 쓰는거봐라 더럽네
    곱창은 손으로 빨래하듯이 세척을 여러번 해야 똥이 다 빠지는데 무슨 똥을 곱이라고 ㅡㅡ

  • @taeheekim8181
    @taeheekim8181 Рік тому +2

    불금인데 곱창이나 무까…. 흠ㅋ

  • @김태성-d5l
    @김태성-d5l 4 місяці тому +2

    소는 버릴게 없네 ㅠㅠ

  • @알.크
    @알.크 Рік тому

    여기도 깨끗하다고 생각해서 나온 걸 텐데..😮

    • @happybath2019
      @happybath2019 11 місяців тому

      방송한다고 작업자들 앞치마,신발,옷 전부 새거인거 너무티남 ㅋㅋ특히 앞치마,장화! ㅋㅋ

  • @bjhkkk
    @bjhkkk Рік тому +1

    일하는사람들은 안먹겟지?

  • @markseo
    @markseo Рік тому

    곱창은 좋아하지만.. 이건 좀..

  • @에어리스-r7w
    @에어리스-r7w Рік тому +68

    소똥 지나가는 기름가 많은 내장을 돈주고 왜먹는지 이해가 안돼네... 건강에도 해롭고 처리과정도 뭔가 좀 찝찝하네요.

    • @오리쭌-p6t
      @오리쭌-p6t Рік тому +35

      다른 포유 동물의 젖도 먹고, 각성효과가 가득한 나무 열매도 볶아 먹으며, 악취가 가득한 과일도 먹고, 내장과 피에 독이 엄청난 물고기도 먹는데 그에 비하면 소 내장은 걍 자연스러운 음식임 ㅋㅋ

    • @Sungha1
      @Sungha1 Рік тому +8

      맛있으니까

    • @불량서기
      @불량서기 Рік тому +15

      먹지마 그럼 넌 ㅋㅋ 누가먹으라했냐? 누가 먹으라고 이해시킴?ㅋㅋ

    • @qtr01122
      @qtr01122 Рік тому

      똥덩어리 먹는 한국인들ㅋ 중국보다 더러움

    • @버틴다수익날때까지
      @버틴다수익날때까지 Рік тому +4

      순대는 왜 먹냐? 라면은 왜 먹냐?

  • @이거머야-x3k
    @이거머야-x3k Рік тому +3

    인간적으로 기계며 작업대며 이곳저곳 너무 더럽다.....

  • @theboss6265
    @theboss6265 Рік тому +3

    똥줄을 돈주고 처묵는다 ㅋㅋ

  • @김영진-p2d4s
    @김영진-p2d4s Рік тому +1

    한우곱창 너무비쌈 어딘가에서 많이 해처먹는게 분명..

    • @공공-k4o
      @공공-k4o Рік тому +1

      생각보다 손질하는데 손많이들어감

  • @최재원-f8z
    @최재원-f8z 8 місяців тому

    네 별에별 물류 생산직 가봤지만
    식품회사는 진짜 못해먹겠음
    물론 위생에 많은 신경을 써야 하는건 맞지만
    급여 2배로 준다고 해도 무조건 거절각

  • @bluesky-qd8he
    @bluesky-qd8he Рік тому +5

    저걸 살코기랑 같은 가격에 사먹는다는게 이해불가... 트럭째 갖다줘도 안 먹음... 마니들 드셔

  • @김해로박물관
    @김해로박물관 Рік тому +1

    인가성 없는 최불암 나역시 하국의 밥상 출연자 동네 노인들 싸인 부타하잧냉정히 거절 그리고 난 나레어터하는최불암 인간진실을 알고싶다