【雲林北港美食】隱藏版蛋黃酥/排隊鴨肉飯/鹼粽冰/假魚肚羹/麵線糊/手工杏仁茶
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- Опубліковано 7 лип 2024
- (00:00:00)雲林北港巷弄內 瓦斯烤爐蛋黃酥顧客瘋搶
雲林北港巷弄內，有一個退休的糕餅師傅，每年中秋節，老師傅就會點燃骨董瓦斯烤爐，幫親友鄰居烤蛋黃酥。沒想到，這個一年一度才會出現的隱藏版古早味，竟然吸引全台各地的蛋黃酥迷上門搶購。阿公阿嬤說，每天十五個小時趕工真的很累，但是看到顧客撲空，心裡很難受，所以每年中秋的前半個月，孩子們都得請假回家，排班幫忙，家裡的門板要拆下來，就連神明廳也要清空，才能因應這場為期半個月的蛋黃酥大戰。
店家資訊：
北港隱藏版蛋黃酥
地址：雲林縣北港鎮公民路45號
(00:10:43)北港媽祖廟前老店 排隊鴨肉飯一位難求
北港媽祖廟前這一家超過七十年歷史的鴨肉飯老店，鴨肉和鴨湯烹煮的方式都是清燉白煮，老闆說，現代人的飲食愈來愈多樣化、口味也愈來愈重，如果要把白煮鴨肉做出特色，就要靠最新鮮的食材，所以他每天不厭其煩，清晨四點就起床備料，想盡辦法堅守原味，這樣的用心，客人都感受到了，每到假日總是大排長龍。
店家資訊：
老受鴨肉飯
電話：05-783-0389
地址：雲林縣北港鎮中山路104號
(00:17:58)騎樓半世紀鹼粽冰 北港在地人的甜蜜回憶
雲林北港市區的騎樓下，有一個賣冰的小攤子，這裡的冰很不一樣，是一整顆甜的鹼粽，放在剉冰上，淋上蜂蜜水一起吃。第二代老闆說，半個世紀以前，爸爸就是這樣賣的。儘管現在市區已經不像以前這麼熱鬧，許多商家都搬走了，老闆就是捨不得離開，他說這個攤子，有太多父親的回憶，此外，許多老顧客也會常常回到這裡吃冰，如果搬離，顧客肯定會覺得很失落。所以他知道，攤子的存在，絕對無可去取代。
店家資訊：
粳粽林
地址：雲林縣北港鎮中正路83號
電話：0935-760-618
(00:27:31)北港推車麵線糊 堅強女力守護家傳味
雲林北港這位母親靠著麵線糊，辛辛苦苦把一家四口養大，沒想到，大兒子卻驟然離世。一夕之間擔子落在自己身上，小女兒毫無心理準備，也只能努力撐起老攤，撐起這個家。一碗麵線糊，看得見最堅強的女力。
店家資訊：
老等油飯麵線糊
地址：雲林縣北港鎮中秋路87號
電話：0938 906 338
(00:36:05)手工杏仁茶麵茶 傳承三代老茶攤懷舊雲林
歷經生死關頭，大多數的人，想法觀念都會改變，甚至不再執著些什麼，像是這古早味小吃攤的老闆，就是人都躺進醫院了，才回過頭來檢視自己的生活。現在他當起義廚，也調整心態，不再把賺錢當作唯一目標。
店家資訊:
北港張記古早味手工麵茶
電話：0979-226211
地址：雲林縣北港鎮民生路34號
(00:48:11)有錢吃鮸 沒錢吃假魚肚 專賣「假」貨老店紅一甲子！
雲林有一種在地美食叫做假魚肚羹。北港這一間熱賣六十年的老店，老闆解釋，在地人之所以把「膨皮」也就是炸豬皮，取名叫假魚肚，除了口感很像之外，另一個原因是因為北港人愛吃鮸魚肚，但鮸魚肚價錢高昂，一般人家平常吃不起，所以乾脆用膨皮做成假魚肚，過過乾癮。雖然是假的，但老店生意卻長紅一甲子，客人也開玩笑說，這大概是北港唯一一間專賣假貨還能賣得這麼長久的小吃店了！
店家資訊：
煌明假魚肚
地址：雲林縣北港鎮中山路186號
電話：05-783-5172
(00:54:43)雲林十元乾麵 佛心老闆不景氣不漲價
雲林有一個麵攤，十塊錢的佛心價格，讓顧客大呼不可思議。老闆的想法是，錢賺夠用就好了，更何況，留錢給子女，也不見得是好事，他希望孩子能夠像他一樣腳踏實地，知足感恩。而他的女兒，也真的按照父親的意思，在麵店認真工作，不漲價，是父女倆共同的目標和信念。
店家資訊:
肉粽財
地址：雲林縣北港鎮益安路97號
上午(05)782-4845
下午(05)783-7564
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賣鹼粽跟魚肚羹的二代是我國小同學..老家也在中正路印象中 賣鹼粽他爹剛賣的時候都只有粽子 然後直接放個小盤子裏面放北港糖廠做的砂糖 直接沾著吃 後來才有糖漿...個人只吃過一兩次而已 沒有到很愛 不過那鹼粽獨特的味道 現在還記憶猶新
真假魚肚 非在地的很少人吃得出來....口感完全一致 除了真魚肚的部分部位口感會QQ黏糯 加上真魚肚還是有點魚鮮味 不然很難吃得出來 目前真魚肚羹北港的兩家大餐廳還是有賣外一些北港的總鋪師也會弄
這集會介紹 都是在地一甲子人的私房店 10元油麵 那家真的是做功德的...以前在宗聖台下舊市場裡面 我吃的時候水晶餃一個五角 油麵一元 肉粽兩塊錢的樣子...
🎉年紀這麼大還要繼續做真的很厲害 😢
老闆要身強體壯， 繼續讓客人受益，
蛋黃酥 一定好吃 看很多人問
阿公老闆堅持做下去
原來雲林北港很多古早味食物 去嘉義時 計劃 來1-2天吃
最後介紹 老闆超好人 老實 太便宜
幸福洋溢的父女倆， 楊老闆，
阿公老板！辛苦了
南部人就是熱情 讚！
北港應該是“花生辣醬”吧！加花生辣醬味道超讚！😋
令人懷念的（麵茶）， 超過一個甲子的食物印象，北部已經沒看過了
（台灣牛）的精神，吃苦耐勞
假魚肚在朝天宮左邊，沒吃到，來北港就很可息
遊覽車客人， 去了幾次都沒發現這攤， 北港媽的商店街很大的範圍，
佛心的老闆， 十塊錢，瓦斯等都漲價，
老師父做的餅一定好吃請問地址？
很多古早味都集中在中南部，還好有保留下來
麵茶要延續下去，失傳就非常可惜，
蛋黃酥是烤得很漂亮沒錯，可惜鹹蛋黃用得太差一看就沒醃透。
你又比人家老師傅懂了喔😂
❤我吃過鴨肉飯不好吃
感覺那些不戴口罩又很愛嘴吠的老板，
在食物裡噴了很多的口水！
超噁心的啦！