【新竹美食】古早味芋頭米粉湯/柴燒燜雞/超多蝦海鮮飯/百年柴燒柿餅

(00:00:00) 傳統市場碗公米粉湯 七年級老闆複製古早味
同樣在市場，新竹市場這一個用碗公裝的芋頭米粉湯，七年級的老闆，堅持自己炸油蔥、炸蛋酥，熬煮芋頭，每個步驟都努力做到最好，而他和太太，也從小小的米粉攤，一步一步實現自己的夢想。
店家資訊：
新竹東門市場米粉攤
電話：[phone]
地址：新竹市東區大同路86號東門市場1116、1117攤號
(00:06:57) 市場五代甜不辣 八旬老闆夫婦堅持手工
同樣也是在傳統市場，新竹這家傳承五代的手工甜不辣老店，高齡八十多歲的老闆和老闆娘，每天和和氣氣，滿臉笑容的一起工作。阿嬤說，阿公的好風度，讓他們幸福的白頭偕老。
店家資訊：
漁香甜不辣
地址：新竹市大同路86號東門市場2樓2010號
電話：[phone]
(00:14:26) 重整荒廢老菜攤 市場海鮮食堂追憶父親
因為思念過世的父親，這個從事房仲業的兒子，重整家裡荒廢20年的市場菜攤，開起海鮮食堂，老市場因為新食堂的開張，也變得更有生氣和活力。
店家資訊:
喜然泡飯*咖喱
地址：新竹市東區東門市場1063號
電話：[phone]
(00:20:52) 百年柴燒柿餅 醫檢師返鄉保留兒時美味
新埔有名的除了燜雞，柿餅的名氣也是全台第一。這一家柴燒柿餅已經做了百年，第四代本來想把最後一座柴燒磚窯拆掉改用乾燥機，但是第五代不肯，寧願把醫檢師辭掉，還保證會把東西賣出去。還好窯沒拆，因為古早味的柴燒柿餅，根本供不應求。
店家資訊：
柿代相傳工坊
劉文祥
電話：[phone]
地址：新竹縣新埔鎮旱坑里旱坑路一段339號
(00:30:23) 新埔柴燒燜雞 火上加油烤熱轉業契機
新竹新埔鎮這一家柴燒燜雞的業者，原本是吹冷氣的大老闆，現在卻站在大火旁邊工作，但是他樂在其中，臉上永遠掛滿笑容，他說有機會順利轉業就夠開心了，還有甚麼好鬱卒的呢？
店家資訊：
劉家莊燜雞
電話：[phone]
地址：新竹縣新埔鎮照門里九芎湖6鄰16-2號
(00:37:22) 蹲馬步練功炒糖 古早味酥糖黏住顧客
做任何事情都要練好基本功，紮好馬步，包括作花生糖，新竹北埔老街這位的老闆，每天都在店門前蹲馬步炒酥糖，整個製糖的過程就像是在練功。
店家資訊：
竹光食品行 杏仁純
地址：新竹縣北埔鄉北埔街5號
電話：[phone]
(00:44:42) 茶坊拚轉型 工程師研發酸菜鴨入口即化
茶坊第二代返家接棒之後，眼看產業漸漸沒落，他開始思考把茶坊轉型成食堂，雖然沒有餐飲經驗，他卻懂得善用當地的農特產酸菜，做成酸菜鴨，用自家特色，征服顧客的心
店家資訊：
北埔登富茶坊
地址：新竹縣北埔鄉北埔街34號
電話：[phone]
(00:52:34) 客家庄的湖南滷味 開攤瞬間秒殺
新竹北埔鎮上，賣的多半是客家小吃，有一個湖南滷味攤卻異軍突起。老闆娘是湖南人，剛嫁到客家小鎮，語言和飲食都很不適應，後來她做起家鄉滷味，透過美味關係，也漸漸融入在地生活。
店家資訊：
湖南久久鴨脖
地址：新竹縣北埔鄉北埔街28號
電話：[phone]
(00:59:06) 粒粒皆辛苦的手工元宵 用熱情翻滾重現技藝
元宵節俗稱小過年，習俗上要煮湯圓煮元宵，祈求圓滿平安。新竹這家饅頭店，是在地人口中的隱藏版湯圓。每到元宵節的前一兩個月，老闆就要提前開工，因為餡料不買現成，磨花生粉 芝麻粉都要自己磨自己炒料，搖元宵的過程更是吃力，老闆七十多歲，還是堅持站在大竹篩前。老闆說，搖元宵又累工序又多，已經沒什麼人願意做了，所以他會做到不能動為止，繼續用熱情翻滾記憶中的古早味。
店家資訊：
麥香苑
地址：新竹市北區北門街101號
電話：[phone]
(01:06:46)八成燒傷十指截肢 甜不辣老闆賣命行善
這個老闆，因為一場車禍，全身將近百分之八十燒傷，雙手十個指頭也截掉了，但是他還是想自力更生，開了一家甜不辣店，生意卻始終沒有起色，兩個月前還遇到一群路過的年輕人，大聲嘲笑說，每次經過都沒客人，他怎麼還沒餓死！老闆相當沮喪，在臉書發文抒發心情，說自己真的很努力想活下去。這番話觸動了無數網友，好多人都跑來買甜不辣為他加油打氣。現在小店終於轉虧為盈，老闆開始做待用餐，回饋社會大眾對他的關愛，他說老天既然讓他大難不死，就是要留他下來為社會奉獻。 我們一塊來看看，用愛翻轉負面能量的故事。
店家資訊：
城隍廟口甜不辣
地址：新竹市北區仁化街14號
電話：[phone]
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[@user-pz1yr1be6n]

支持最後一間勵志堅強大愛的甜不辣老闆❤

[@MomMom-iq5mc]

阿公好帥氣，85歲還那麼好人緣帥哥東西實才看起來乾淨衛生有在顧品質要給消費者吃的安心👍

[@lydiashen5108]

俩兄弟太可愛啦!说話真甜!聪明呀!

[@crowWU]

這家甜不辣真的很好吃！！

[@evaguo1]

yummy!

[@yunglingchen5637]

芋頭米粉！😂

[@user-tg3vz4mq3h]

這種柿餅場所，遊覽車的客人非常多， 一大堆人拍照，

[@user-qv7ov5oe1c]

頭香

[@user-tg3vz4mq3h]

果農自己去找遊覽車來參觀購買， 很好的銷售管道，台北大橋頭上， 遊覽車很多

[@hsiung586]

😃👍👍👍

[@optimusprime2119]

pls add pinyin subtitles

[@user-tg3vz4mq3h]

烤雞比喻部隊移防， 好笑， 要烤均勻

[@yitingtsai6595]

地址在哪裡呢？

[@user-tg3vz4mq3h]

拼自己的事業比領薪水值得嘗試，

[@ji3g4n3gp6l1]

悶雞的部份，煮前會跟雞說火來要快跑嗎?