Empanadas de Viento | Ecuatorianas
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- Опубліковано 28 січ 2019
- Hola 👋
Aquí les dejo la receta espero que les guste 😊
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Receta 👇
Ingredientes
Para la masa y para freír
4 tazas de harina de trigo
½ cucharadita de sal
2 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharada de azúcar
2 cucharadas de mantequilla, cortada en pedazos pequeños
Jugo de 1/2 naranja
1 taza de agua tibia
Para rellenar
2 ½ tazas de queso - (nosotros utilizamos una mezcla de mozzarella y cheddar pero puedes utilizas cualquier tipo de queso)
Pasas (opcional) - 2 por empanada
Azúcar para espolvorear
Preparación
Añade el agua, jugo de naranja, azúcar y sal en una fuente. Mezcla hasta el azúcar se disuelva. Luego agrega el huevo y mezcla bien. A esta mezcla añade una taza de harina y mezcla. Cuando la masa se empieza a formar puedes añadir la segunda taza de harina con el polvo de hornear. Sigue trabajando la masa hasta que obtengas una masa suave y poquito pegajosa. Por último añade la mantequilla y asegúrate de mezclar bien hasta que esto este bien combinado. Pon la masa en la refrigeradora mínimo por 30 minutos (si quieres puedes dejas la mas toda la noche).
Saca la masa de la refrigeradora y empieza a formar pequeñas bolas y luego usa el rodillo, un vaso o hasta una botella de vino para estirar la masa y darle una forma redonda - no te preocupes si no queda redonda ya que no necesita quedar perfecta. Es importante que la masa quede bien finita porque al freírse tiene que cocinarse bien.
Rellena la masa con queso y pasa y sella los bordes presionando las esquinas suavemente con los dedos. Puedes tratar de formar la trenza/churo pero esto es opcional.
Calienta el aceite y frie las empanadas por mas o menor 3 minutos en cada lado. Sacalas cuando estén doradas 😊
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Ingredients
For the dough and frying
4 cups of wheat flour
½ tsp of salt
2 tsp baking powder
1 tbs of sugar
2 tbs butter, cut into small pieces
Juice of half and orange
1 cup of warm water
Oil for frying
For the filling
2 ½ cups of cheese - (we used a mixture of mozzarella and cheddar but you can use any type of cheese you like)
Raisins (optional) - 2 per empanada
Sprinkle sugar
Instructions
Add the water, orange juice, sugar and salt in a bowl. Mix until the sugar dissolves. Then add the egg and mix well. Add a cup of flour and mix well. When the dough begins to form you can add the second cup of flour with the baking powder. Continue working the dough until you get a soft and slightly sticky dough (you might no need all the flour). Finally add the butter and make sure to mix well until it is well combined. You are welcome the hit it a few times against the bowl. Put the dough in the fridge for at least 30 minutes (if you want you can leave the most overnight).
Take the dough out of the fridge and start forming small balls and then use the rolling pin, a glass or even a bottle of wine to stretch the dough and give it a round shape - don't worry if it is not round as it doesn't need to be perfect. It is important that the dough is thin because when frying as it needs to cook well inside.
Fill the dough with cheese and seal the edges pressing the corners gently with your fingers. You can try to form the braid but this is optional.
Heat the oil and fry the empanadas for more or less 3 minutes on each side. Take them out when they are golden brown 😊
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Excelente receta gracias me encanto la naranja y las pasas gracias 😊
Muy bueno su video de las empanadas, Muchas gracias
Gracias. Excelente preparación.
Las voy hacer, igualito.❤
Muy buena receta y también las proporciones. Muchas gracias! Nos encantó las empanadas de queso 😘😘
Se ven deliciososss graciassss ❤
Me encantó su video
Excelente receta aurita es la segunda vez que hacemos con mi abuelita 👵🏻 riquísima felicitaciones
Gracias por compartir
Buen video crack sigue así que serás grande
Se ven ricas y fáciles de preparar!
Gracias 😊 y si son muy fáciles de preparar.
deliciosas 👏🏼👏🏼
De verdad q son deliciosas yo las he preparado son unam delicia! saludos desde 🇪🇨 👐
Buena receta tengo experiencia en empanadas doy fe que es una excelente receta para todo ay que tener paciencia y si esta pegajosa ponga harina
Y para evitar el exceso de aceite alguna idea? Por favor
Bueno sería ponerle menos aceite
@@paolaromero7412 gracias la sugerencia Paola. a ver. como va.
@@josedavilahornéalas y listo
Amiga! Dios le bendiga grandemente! Gracias x sus ricas recetas!!
una pregunta esta masa sirve para hacer tarta de manzana??
Buenas tardes!! se vee delicioso!!!
En 500 gramos de arina cuanto de naranja le echaría!!???
Se le puede echar leche, remplaz de agua!??
Mejusta tu reseta
sta tu reseta
se ie lpne agua fria ho tibia
Hola Felicita, Gracias 🙏
son de sal o de dulce?
Se podría hacer con harina de avena ?
Por que las masa de empanadas me salen duras al otro dia amanecen durosas
Y al final cuantas tazas de Arina son ??
Nueva forma de preparar las empanadas de viento...pero me parecen muy deliciosas.
YilhA42
Que murieron Goku 204
Alguien sabe si puedo reemplazar la mantequilla por aceite o qué pasa si no la pongo??
Hola por favor dime que harina utilizas gracias
Hola, Aquí en Londres compramos una harina que se llama Plain Flour. Pero es harina de trigo normal 😊
Soy cocinera profesional y repostera las proporciones estan bien. Lo que hay que hacer es trabajar y trabajar la masa para que absorba bien el liquido y darle buen reposo.!!!!!!!!
La receta completa esta en la descripción abajo.
Disculpe para q sean más grandes para vender con morocho
le faltó en la descripción poner "el huevo" que utilizó.
Para que seria el jugo de naranja ? Aprovecho de alguien con experiencia 😊
Yo quiero a aprender hacer empanadas de masa bien delgada
No la hagan de verdad se desperdicia la masa, por más que trabaje y trabaje la masa, quedaba pegajosa, perdida de tiempo y de materiales, hay otras recetas más sencillas y aquí les dejo de una que la vi en UA-cam y me quedo estupenda, incluso daba para masa de pizza.
Receta:
3 tazas de harina
1/5 cuchara de sal
1 cuchara de manteca diluida (no mamtequilla)
1 taza de agua casi a punto se ebullición.
Preparación:
En un recipiente pon la harina y luego la sal, mezclas eso y luego pones la manteca y seguido de eso vas poniendo el agua, que sea de poco a poco y lo vas mezclando con una cuchara, por eso del agua caliente, así evitas quemarte, una vez mezclada, empiezas a trabajar con tus manos, y la sacas del recipiente, ya para finalizar es importante amasar por unos 7 minutos, la masa en si queda súper suave, de esa cantidad de masa les da para 12 empanadas... ojalá me haya explicado bien y pues si las hacen me.cuentan que tal...
Pues te cuento que hay que amasar con paciencia y amor, las prepare soy de la CDMX y me quedaron exelentes y deliciosas !!
😒
@@melissachasi9234 pues háganlo y si tienes suerte que bueno
Y si no tengo mantequilla
Como va el agua, caliente o fría?
Hola Cristy,
El agua va tibia
Pero en el video en ningun momento le ponen naranja
Que empanadas es esa con jugo
Y si no tengo jugó de naranja que pongo
Puedes usar simplemente agua si no tienes jugo de naranja
O que divertido:[:[:|:|:|:|:|:|
Se ven muy buenas y fáciles pero que clase de queso 🧀 ??
Puede ser
Hola Dora,
Te aconsejaría un queso salado y que se derrita. O una mezcla de queso que se derrita y queso salado.
Tortitas de platano macho
El agua es caliente, fria o tibia?
Gracias 👍
Mejor con guitic
@@jlucypancha9464 no sale la respuesta? Que es fría caliente o tibia
quien mas vio este video porque lo tiene que aser en clase
el video no tiene voz
HOLA GRACIAS SE VEN BUENAS ...PERO Y SI NO TENGO EL JUGO D NARANJA X Q LO REEMPLAZO???
Con leche
Naranja..🤔
Cuanta cantidad de harina es como pones y pones y no se sabe cuanta misma es
En la receta esta clarito 4 tazas
muyyyyy dificil
Las empanadas de viento no llevan pasas
Para mi mas facil derrito la mantequilla en el microndas y a la agrego a la masa 😁👍
como es posible q no tenga un rodillo sra?
yo tengo todos los complementos de cocina y no me quedan asi las, empanadas
Algún problema?
Cada cual hace con lo que tiene
Yo las hice y me salio la masa bien chiclosa no pude manejarla asi y no me gusto
Hola Mal, Me da mucha pena que la masa te haya salido chiclosa. Para manejarla mejor te recomiendo que le añadas más harina o que la dejes reposar en la refrigeradora por un par de horas.
Falto colocarle más harina
Tiene que hecharle mas harina
Muy mal las cantidades hice y me quedo mal la masa tú ve q agregar mucho más harina 🥱
ua-cam.com/video/5rjgnUkmGCA/v-deo.html
Fuera muy bueno que nos dieran la receta
La receta esta en la descripción del video 😊
Las empanadas no llevan pasas y el relleno no se prepara así… dónde quedó el sofrito?
Indgridents in english please
Está mal las proporciones, segui las instrucciones exacto y me fue pésimo, desperdicié materiales 🙄
yo hice esta receta, con una taza de harina y la subi a mi canal, tela comparto ua-cam.com/video/5rjgnUkmGCA/v-deo.html
No es una excelente receta esta receta es la mejor y es rica 👌👌👌
Y
Mejor compro Los discos ya hechos! Gracias!
Donde puedo encontrar los discos ya hechos?
Viajo a Ecuador una vez al año y me gustaría comprarlos para traer.
Gracias y les deseo mucha salud
Marleni Vasquez Ahora las venden en el mi comisariato en el area refrigerada. Pero las mejores son las compradas en Labra que Labra, un lugar de empanadas en el sur de Guayaquil.
Sólo quiero advertirle que no son iguales a esta receta, quedan un poco diferentes. Saludos
@@mariacontreras6652 Muchas gracias María por la información 😘
Las empanadas de viento son grandes porque se inflan no lleva jugo ni pasas...que invento jajaja
Machonisima 😂
Depende de los gustos, es como el encebollado, no a todos les gusta igual... en lo personal me gustan así pequeñas para que sean máximo dos bocados por cada empanada.
Come como puedas no critiques
Hagalas del tamaño de media pizza 🤣🤣🤣 para los gustos los colores 🙄🙄
Esta buena la receta pero la verdad esas no son empanadas de viento..esta mal el título
Esa no es la receta original
No he visto que se las haga con pasas, interesante. les comparto mi receta ua-cam.com/video/5rjgnUkmGCA/v-deo.html
??? Disculpa no seré un chef pero hay cositas q no encajan como poner la mantequilla cuando la amasas ,poner la masa en la nevera!!
Hola Sandra,
Gracias por tu comentario. La mantequilla simplemente ayuda a suavizar la masa por eso la añado al final. Lo de la nevera es secreto familiar, también ayuda a suavizar la masa pero puedes saltarte ese paso si quieres 😊
Se me encogieron.. Debido a que se hacen así 😔😔
Necesito un poco más de información para poder ayudarte. Se encogieron cuando al freírlas o en que punto de la preparación?
Al momento de expandir la masa...😔 Porque de ahí al freírlas muy ricas y crocantes
@@andreaconstante162 Si la masa tiende a encogerse un poco pero si usas un rodillo o un vaso puedes expandir la masa 😊
Jajaja
De ley algo está mal, la masa salió fatal
La masa no se mete a la refri.
Todo es cuestion del amasado. Yo al ojo he hecho y no me ha ido mal.
No se parecen en nada a las empanadas de viento tradicionales.
No lleva jugo de naranja ni pasas no se de donde sacaron esa receta
Mi Abuela se está dando vueltas en su tumba...
Pues sacala, debe estar viva.
La receta de esa masa no es ecuatoriana ya q no lleva ni jugo de naranja ni huevo
Tu paredes que no vives en ecuador puedes ponerle leche naranja tu no sabes d masas cállate ases quedar mal el que no sabe no opina solo pregunta
@@paolaromero7412 por lo menos aprende ortografía
Mal muy mal.....masa sin sabor.....no son 3 tazas de harina , fueron 6 😏
Y bueno pelotuda hacelas tu y deja de criticar
@@gabrielmosso9503 jijin
@@gabrielmosso9503 , pelotudo tú, comento porque las hice, seguí las indicaciones y salió mal entendiste ??? no critico comento cómo me fué, algo falta y no de mi parte.
ua-cam.com/video/5rjgnUkmGCA/v-deo.html con una taza de harina salen estas que las hice en mi canal. gracias.
@@hogarenmodocreativo , Gracias , de acuerdo sencillas y ricas ;)
Ceviche mexicano y ecuatoriano? Que sigue? Taco ecuatoriano y empandas al viento peruana? 😂😂
Tiene queso y pasa de relleno , entonces no son empanadas de viento ca-po son de queso y pasa. Nada que ver el nombre.
Se les dice de viento x que son echas a mano la masa y pueden ser de queso de pollo carne de lo que tú quieras
@@fabiolaveliz1607 acá en Argentina también pueden ser de carne, pollo,etc. son hechas a mano y simplemente lo llamamos empanadas :p
Jajajaja q bruta o bruto eres nada tiene q ver los ingredientes ,es empanada de viento y punto
@@fabiolaveliz1607 no es asi.se llaman de viento sólo cuando lleva queso y son fritas.laada es simple sin huevo sin naranja y sin pasas.esa no es ecuatoriana .para nada
Es verdad las cantidades están mal.. me salió horrible la masa.. eres pésima..
No cumplistes lo que dijiste
Hoy hice y pésimas esas medidas ademas estan sin sabor. Es una mentira
Muy mala receta a parte estan muy gruesas .👎👎👎
Las proporciones estas malas.. la masa me salio para la mierda . Dislike
Odio los vídeos mudos
Yo odio cuan estan bla bla bla
Es mejor vídeo mudo; que escuchar el dialecto ecuatoriano es horrible
Así no son las empanadas de viento ecuatorianas
Súper mal, son las peores empanadas del mundo 🙁
ua-cam.com/video/5rjgnUkmGCA/v-deo.html
Pero que carajo?? Oye sin ánimo de ofender, NO SABES COCINAR, DEDICATE A OTRA COSA.
Pasas ?
Que feo así no son ..
Si consideras que no van bien con pasas cuando las hagas solo pon el queso 👍🏻
No me gusta las pasas son feas
demasiada gruesa!! para llamarlas empanadas de viento.
Esa receta es falsa. Ni zumo de naranja, ni pasas!!¡¡ y que clase de queso has puesto?🤢🤮
Excelente receta gracias me encanto la naranja y las pasas gracias 😊 👏👏👏👏👏👏saludos de NY 🇺🇸🇺🇸
Exista una gran variedad de recetas, a la suya no le ponga naranja y ya.
ua-cam.com/video/5rjgnUkmGCA/v-deo.html verdad.
No me gusta el video porque no explica
ua-cam.com/video/5rjgnUkmGCA/v-deo.html