Que legal ! Amei ! Estou aprendendo sobre , mas minha treinadora só fala inglês , ou seja , eu entendo mas óbvio que não totalmente ... ficou bem claro pra mim muitas coisas ! Obrigada !
Show muito interessante o tema, é muito bom saber como funciona, mesmo se não tiver condições de fazer a contagem, é super válido saber como funciona, muito bom o vídeo.
exelente video quanto mais informaçao mais emos condiçao para melhorar a nossa cerveja, mestre aquela experepara incia com injeçao de co2 no fermentadorpara limpar a cerveja deu certo
poxa mano , to tendo algumas duvidas na hora da fermentação.Queria sugerir para você fazer um video sobre atenuação do mosto mostrando quando vc interrompe a fermentação.
Muito bom. Existe maneira de selecionar as melhores células para dar continuidade? Quando usou o corante, não consegui de fato visualizar a diferença, caso pudesse abordar melhor isso nos próximos vídeos eu ficaria grato. Meus parabéns pelo trabalho Jamal!
parabéns Jamal. ótima linha de embasamento técnico dos teus vídeos. ..fugindo um pouco do tema deste vídeo.. por favor, cheque uma questão que deixei no seu primeiro vídeo sobre ph / água.. seria possível comentar a questão nos próximos videos sobre água?
Parabéns Jamal, Muito bom o vídeo. Bem direto e didático. Gostaria de fazer alguns comentários para os nerds (KKK): Se retirarmos o fermento direto da lama utilizamos a diluição de 1:1000, cerveja fermentando, 1:10 ou 1:100 e cerveja pronta, sem diluição. Para diluir os clumps (aglomerações de leveduras) use uma solução de ácido sulfúrico a 0,5% ao invés de água (ainda não fiz, produto controlado, compra de até 2L por mês para um CPF). Ou use ETDA (ácido etilenodiamino tetra-acético, bem caro) deixando a lama da amostra precipitar toda e e remover o sobrenadante. Colocar o mesmo volume de ETDA na lama restante e proceder conforme. Não aceite valores abaixo de 90%. Não sou químico, apenas leio. Corrija-me se estiver equivocado, grato Jamal!!!
Opa Antônio, sempre com comentários muito valiosos. É isso ai mesmo! pra ser sincero eu não me recordo de ter usado, mas solução ácida é bem padrão. Não há a necessidade de ser ácido sulfúrico em sí, pode ser o fosfórico, que pode ser usado para outros fins na cervejaria e eu acho que é mais fácil de comprar. Eu devia ter feito isso.. mas como sempre, vídeo que se faz na correria deixa algo a desejar. Valeu Antônio!!!!
Me ajudou muito, vou realizar esse procedimento amanhã, porém preciso contar além da saccharomyces os lactobacillus presentes no meio (contaminei propositalmente para uma experiencia), será que consigo ver se lactobacillus estão vivos ou mortos com azul de metileno mesmo? Muito difícil achar referencias boas sobre essa minha duvida :(
Boa tarde Jamal, olha só tenho uma pipetadora de 1ul e uma de 10ml. Se eu diluir esse 1ul em 10ml, teoricamente eu teria a mesma diluição de 1/10.000, certo?
Parabéns Jamal, ótimo vídeo e muito didático! Esses vídeos só da mais vontade de adquirir os equipamentos pra fazer a contagem hehe. No congelamento de levedura é essencial fazer a contagem ? abrass
Jamal, você conhece algum método de separação de células que não leve junto contaminantes, ou ainda, como eliminar as bactérias sem matar as leveduras? sei que existem métodos com ácidos, li algo a respeito, mas não sei se poderia fazer em casa de modo seguro para a saúde. parabéns e continue seus vídeos com esse nível técnico, estão excelentes!
David, método de separação mesmo, teria o método de isolamento de colônias, é relativamente simples separar um única célula de levedura e deixar ela se multiplicar e multiplicar e multiplicar mais. mas acho que não é isso que vc quer dizer né? A lavagem ácida que vc refere não é complicada e também não é tão perigosa assim, é bem possível fazer em casa. Vc foi a primeira pessoas que manifestou interesse, por isso num fiz um vídeo sobre isso ainda.
Opa! valeu pela resposta rápida! Muito bem, separar uma célula, em microscópio, parece muito boa idéia e até relativamente fácil (micropipeta?). Estou me preparando para a primeira brassagem, mas, como sou biólogo, a parte que mais tem me encantado até agora é a microbiologia envolvida no processo cervejeiro, propagação, starters, etc, mas a minha maior preocupação são células selvagens e contaminantes. Estudarei mais a respeito da lavagem ácida então. grande abraço
e só você usar o meio agar sabouraud com clorafenicol , ele faz crescer fungos ( levedura) , o clorafenicol e um antibiótico ele inibe o crescimento bacteriano, ou TB pode se usar outro antibiótico.
Olá boa noite... me diz se tem alguma forma mais fácil de ler os bastonestes... quais formas vc sabe... Eu estou em faze de treinamento mais a forma que eles usam pra contar pra mim está sendo difícil...
Opa Fábio, obrigado cara! Vai retornar com certeza, que que esses agora estão convenientes por causa das aulas. Por causa do doutorado eu tenho que aproveitar esses vídeos que são mais fáceis de gravar
Aí sim!!!! Sei que às vezes a galera dá uma pressionada, mas é que esse aqui é o único canal com conteúdo realmente relevante pra quem quer melhorar o nível das suas produções. Parabéns mais uma vez, cara.
Hola, Egon de Argentina. Ahora como llegamos a obtener la cantidad de celulas que necesitamos para fermentar un nuevo mosto? existe un standard de celulas por litro necesarias? aun si son pocas....se multiplican normalmente?
Que legal ! Amei ! Estou aprendendo sobre , mas minha treinadora só fala inglês , ou seja , eu entendo mas óbvio que não totalmente ... ficou bem claro pra mim muitas coisas ! Obrigada !
Jamal, essa sua didática é excelente!! Obrigado mais uma vez por compartilhar seu conhecimento com o mundo!!
Show muito interessante o tema, é muito bom saber como funciona, mesmo se não tiver condições de fazer a contagem, é super válido saber como funciona, muito bom o vídeo.
Para a coração de células viáveis pode ser usado outro tipo de corante. Pois o Azul de Metileno não é mais vendido em farmácias
exelente video quanto mais informaçao mais emos condiçao para melhorar a nossa cerveja, mestre aquela experepara incia com injeçao de co2 no fermentadorpara limpar a cerveja deu certo
Bom video. Eu falo Espanhol, mas pude perceber seu aula, e boa!
bah que baita vídeo. mt bom. os entusiastas agradeçem. Tem umas pipetas baratérrimas aquelas de volume fixo.
poxa mano , to tendo algumas duvidas na hora da fermentação.Queria sugerir para você fazer um video sobre atenuação do mosto mostrando quando vc interrompe a fermentação.
valeu mesmo pelo vídeo! sempre super esclarecedores e didáticos! parabéns pelo canal
Sensacional esse video Jamal. Obrigado por compartilhar. Estou montando meu laboratorio.
Quando quiser brincar de analista, faça o correto: luvas, bico pra alíquotar e ponteira com filtro, tá bom?
Muito bom. Existe maneira de selecionar as melhores células para dar continuidade? Quando usou o corante, não consegui de fato visualizar a diferença, caso pudesse abordar melhor isso nos próximos vídeos eu ficaria grato. Meus parabéns pelo trabalho Jamal!
parabéns Jamal. ótima linha de embasamento técnico dos teus vídeos. ..fugindo um pouco do tema deste vídeo.. por favor, cheque uma questão que deixei no seu primeiro vídeo sobre ph / água.. seria possível comentar a questão nos próximos videos sobre água?
É muito legal. Conteúdo top top
Parabéns Jamal, Muito bom o vídeo. Bem direto e didático. Gostaria de fazer alguns comentários para os nerds (KKK): Se retirarmos o fermento direto da lama utilizamos a diluição de 1:1000, cerveja fermentando, 1:10 ou 1:100 e cerveja pronta, sem diluição. Para diluir os clumps (aglomerações de leveduras) use uma solução de ácido sulfúrico a 0,5% ao invés de água (ainda não fiz, produto controlado, compra de até 2L por mês para um CPF). Ou use ETDA (ácido etilenodiamino tetra-acético, bem caro) deixando a lama da amostra precipitar toda e e remover o sobrenadante. Colocar o mesmo volume de ETDA na lama restante e proceder conforme. Não aceite valores abaixo de 90%. Não sou químico, apenas leio. Corrija-me se estiver equivocado, grato Jamal!!!
Opa Antônio, sempre com comentários muito valiosos. É isso ai mesmo! pra ser sincero eu não me recordo de ter usado, mas solução ácida é bem padrão. Não há a necessidade de ser ácido sulfúrico em sí, pode ser o fosfórico, que pode ser usado para outros fins na cervejaria e eu acho que é mais fácil de comprar.
Eu devia ter feito isso.. mas como sempre, vídeo que se faz na correria deixa algo a desejar.
Valeu Antônio!!!!
Jamal fale mais sobre correção da água. Seu conteúdo é foda.
Muito bom Jamal, conteúdo muito top. Valeu!!!
Esse canal é muito bom! Parabéns!
belo vídeo amigo.
Engenharia química no poder! Ótimo vídeo
Muito Legal! Parabéns pelo vídeo. Uma dúvida: Pode usar azul de metileno comprado em farmácia?
Excelente
Parabéns Jamal pelo Vlog.
Poderia nos indicar uma lista de itens necessarios pra começar a conatar celulas?
Muito obrigado, professor. Mais um inscrito!
Ainda vou comprar um microscópio por tua causa. Abraço Jamal
Muito bom o vídeo. Parabéns
Me ajudou muito, vou realizar esse procedimento amanhã, porém preciso contar além da saccharomyces os lactobacillus presentes no meio (contaminei propositalmente para uma experiencia), será que consigo ver se lactobacillus estão vivos ou mortos com azul de metileno mesmo? Muito difícil achar referencias boas sobre essa minha duvida :(
Boa tarde Jamal, olha só tenho uma pipetadora de 1ul e uma de 10ml. Se eu diluir esse 1ul em 10ml, teoricamente eu teria a mesma diluição de 1/10.000, certo?
Parabéns Jamal, ótimo vídeo e muito didático! Esses vídeos só da mais vontade de adquirir os equipamentos pra fazer a contagem hehe. No congelamento de levedura é essencial fazer a contagem ? abrass
Agora sim! Muito bom video!!
Jamal, você conhece algum método de separação de células que não leve junto contaminantes, ou ainda, como eliminar as bactérias sem matar as leveduras? sei que existem métodos com ácidos, li algo a respeito, mas não sei se poderia fazer em casa de modo seguro para a saúde. parabéns e continue seus vídeos com esse nível técnico, estão excelentes!
David, método de separação mesmo, teria o método de isolamento de colônias, é relativamente simples separar um única célula de levedura e deixar ela se multiplicar e multiplicar e multiplicar mais.
mas acho que não é isso que vc quer dizer né?
A lavagem ácida que vc refere não é complicada e também não é tão perigosa assim, é bem possível fazer em casa. Vc foi a primeira pessoas que manifestou interesse, por isso num fiz um vídeo sobre isso ainda.
Opa! valeu pela resposta rápida! Muito bem, separar uma célula, em microscópio, parece muito boa idéia e até relativamente fácil (micropipeta?). Estou me preparando para a primeira brassagem, mas, como sou biólogo, a parte que mais tem me encantado até agora é a microbiologia envolvida no processo cervejeiro, propagação, starters, etc, mas a minha maior preocupação são células selvagens e contaminantes. Estudarei mais a respeito da lavagem ácida então. grande abraço
Bom quando vocês tiver mais enformação eu quero saber também Obrigado
e só você usar o meio agar sabouraud com clorafenicol , ele faz crescer fungos ( levedura) , o clorafenicol e um antibiótico ele inibe o crescimento bacteriano, ou TB pode se usar outro antibiótico.
Olá boa noite... me diz se tem alguma forma mais fácil de ler os bastonestes... quais formas vc sabe... Eu estou em faze de treinamento mais a forma que eles usam pra contar pra mim está sendo difícil...
Jamal, é possível usar o azul de metileno segundo Loeffler pra corar as leveduras?
Vc é foda! Parabéns!!!
Parabéns, Jamal. Mais um excelente vídeo. Amigo, alguma chance de vc retomar as séries de vídeos sobre lúpulos e água? Abc.
Opa Fábio, obrigado cara! Vai retornar com certeza, que que esses agora estão convenientes por causa das aulas. Por causa do doutorado eu tenho que aproveitar esses vídeos que são mais fáceis de gravar
Aí sim!!!! Sei que às vezes a galera dá uma pressionada, mas é que esse aqui é o único canal com conteúdo realmente relevante pra quem quer melhorar o nível das suas produções. Parabéns mais uma vez, cara.
MUITO BOM O SEU VIDEO EU AMO BIOLOGIA E CERVEJA CLARO
Hola, Egon de Argentina. Ahora como llegamos a obtener la cantidad de celulas que necesitamos para fermentar un nuevo mosto? existe un standard de celulas por litro necesarias? aun si son pocas....se multiplican normalmente?
Qual a concentração desse azul de metileno ? Estou tentando fazer contagem de leveduras pela primeira vez e não estou conseguindo
muito bom!
Muito bom mesmo !!!!!
Vídeo mais esperado !!
Espero que tenha alcançado as expectativas!!!
Valeu joão
A metodologia é acessada aonde?
Mais uma aula do Jamal! Show! Parabéns!🍻
Como faz contagem de placas? E os cálculos tbm...
buen video, gracias :D, you are amazing thanks much
Caracas, os caras são cervejeiros uahahaahah show de bola
Então a equação é Cc = Nc x Fd² ?
Faz um vídeo de contagem novo
quantos mL vc coloca na câmera de Neubauer? 1mL?
10 microlitros.
Quando custo um microscópio razoável pra essa contagem? aqueles china usb do mercado livre imagino q nao rola ne? ogb
desconsiderar!! achei o video anterior haha
hahaha, desconsiderado!
Cara, tu é muito esquisito, gostei kkkkk
video na hora de preencher a camera de neubauer nao da para ver
Pq que num conta isso com o dedo 😩😴😑😬
Não gostei dessa parte aí, mas achei legal o vídeo 😔
só esqueceu da biossegurança kkkk
da pra ver se esta forte aí é Corinthians ou Palmeiras? kkkkk
No entendí absolutamente nada de lo que está diciendo XD
se pasan de verga, para que ponen un titulo en español y el vato habla portugués alv
Parabéns, ótimo vídeo.
muito bom valeu!