✅TOÑA O PANQUEMAO😋. Suuuuper esponjosas. Con truco.
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- Опубліковано 5 вер 2024
- Receta de toña o panquemao con truco para que quede una miga super esponjosa y nos duren tiernos más dias. Estos dulces son típicos de Semana Santa en distintas regiones españolas.
INGREDIENTES:
500 g harina fuerza
8 g levadura seca panadero
3 huevos
80 ml leche
80 ml aceite
50 g azúcar
70 g azúcar invertido
Ralladura naranja y limón
2 cucharadas anís
Azúcar, azahar y 1 huevo para decorar
PREPARACIÓN:
En un bol ponemos los huevos, el azúcar y el azúcar invertido, las ralladuras y batimos. Agregamos la leche y el aceite y seguimos batiendo. Incorporamos el anís y por último, la harina junto con la levadura. Amasamos muy bien hasta obtener una masa lisa y bien trabajada.
Tapamos con film y dejamos reposar hasta que doble el volumen. Podemos acelerar el proceso metiendo la masa en el horno caliente a 35 grados, no más. Aproximadamente en 2 horas y media habrá fermentado.
Sacamos la masa a la encimera y la desgasificamos. Cortamos la masa en dos porciones y las boleamos. Dejamos las dos bolas sobre una bandeja con papel de horno y tapamos para que vuelvan a doblar el volumen.
Una vez han doblado el volumen, las pincelamos con huevo
batido y les hacemos un corte en forma de cruz en la superficie.
Ponemos en un bol azúcar y la humedecemos con unas gotas de
azahar. Colocamos el azúcar por la cruz y metemos al horno
precalentado a 185 grados a media altura, 26 minutos aprox..
Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Te felicito Puri me encanta cómo explica un abrazo guapa 😜🤗🤗😘
Muchas gracias Loly. Besicos 😘
Acabo de hacer dos toñas y me han salido riquísimas.
Estoy supercontenta.
Gracias por tus recetas
Me alegro muchísimo Nieves. Besicos 😘
Que buen cafecito acompañado de este bollo, que maravilla, se me hace la boca agua con este dulce, un beso amiga
Y con onzas de chocolate es delicioso. Besicos Yolanda 😘
Waow Pili que pasada!!! me ha molado mucho. Eso hay que hacerlo, tiene pintote de estar pistonudo!!!
Buenísimo de verdad. Besicos amigo 😘
Hola Puri! Te felicito por la receta como siempre un éxito total, nunca había utilizado el azúcar invertido y me ha quedado un bollo super esponjoso y de un sabor exquisito. Muchas gracias por tus recetas y consejos. Saludos desde Barcelona.🤗🤗🤗👨🍳👨🍳👨🍳🙋🙋
Cuánto me alegro Nuria!!! Gracias por comentármelo. Muchos besicos 😘
Hola guapa que es el azúcar imbertiido gracias 😊
Esta receta es para alimentar el espiritu. No se puede empezar mejor el dia que con un trocico de esta toña. Francamente espectacular. Felicidades.
Desde luego que sí. Es una manera estupenda de comenzar el día. Muchos besicos 😘
No había oído de q existía este bollo tan exquisito, madre mía q pintaza. Gracias de nuevo Puri👏👏😘😘
Para lis que nos gustan los bollos, es una maravilla. Besicos querida amiga 😘
Molt bona pinta buenisima😋😋😋😘
Gracias Maria José. Besicos 😘
Hola Puri que maravilla aquí le llamamos monas gracias por compartir un saludo 🤗🤗
Si. Tienen diferentes nombres según la zona. Besicos Encarnita😘
Una pinta buenisima👌😊
Me alegro mucho que te guste. Besicos 😘
Que delicioso se ve
Es riquísimo. Besicos Ricardo😘
Gracias. Una maravilla como siempre.😘😍
Gracias a ti Gemma. Besicos 😘
Me encanta como te esplicas
Muchas gracias Celia. Besicos 😘
Buenos días, soy una fantástica de sus recetas, .me puede decir que es el azúcar invertido y donde lo puedo conseguir. Gracias.
Aquí te dejo el video ua-cam.com/video/vDZvPaDxG-0/v-deo.html
Gracias
Me alegro que te guste. Besicos 😘
Que buena pinta 👌🏼
Me gustaría saber si se puede hacer una especie de stevia invertido, para sustituir por el azúcar invertido. Gracias de antemano 😘🌹
Uy, pues no tengo ni idea Carmen. Lo siento. Besicos 😘
Te quedaron muy bonitos y apetitosos . Se podría poner mantequilla en vez de aceites o no? Y en tal caso cuantos gramos. Explicas muybIen tocaya
Podrías poner mantequilla en la misma cantidad, pero con aceite de oliva queda perfecto. Besicos 😘
En Villena se llaman toñas
Ya te contaré como me salen MIL gracias a mi madre la salían riquisimas
Me encantará saber que te ha parecido. Besicos Celia😘
¿el azucar invertido podría sustituirse por miel?
Si. Besicos 😘
¡Me chifla el panquemado! Por cierto, en lugar de usar azúcar invertido, ¿se podría poner la misma cantidad de miel para que quede igual de tierno y jugoso?
Si, sería muy parecido. Besicos 😘
Donde se compra el azúcar invertido?
Lo hago yo. Aquí te dejo el enlace: ua-cam.com/video/vDZvPaDxG-0/v-deo.html
Besicos 😘
Donde compras el azúcar invertido? Muchas gracias 🕊️🕊️🕊️🕊️☮️
Aquí te dejo el enlace del video del azúcar invertido.
ua-cam.com/video/vDZvPaDxG-0/v-deo.html
Besicos 😘
@@willyviajerapuri muchas gracias. Enhorabuena por tus videos