BARBACOA A LA PENCA... Estilo Michoacán, procedimiento COMPLETO desde cero!

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  • Опубліковано 21 гру 2024

КОМЕНТАРІ • 102

  • @edysenna
    @edysenna 2 місяці тому +2

    no manches!! que cosas tan deliciosas, no se como llegué a este canal, pero la neta esta chingon. felicidades por darle vista a la raza trabajadora!!!

  • @griseldarodriguez4171
    @griseldarodriguez4171 4 місяці тому +4

    Lindo Michoacán y su gastronomía
    Hermosa su gente !! Gracias por compartir

  • @EveMedina-p3j
    @EveMedina-p3j 4 місяці тому +6

    Que bonito que siguen las tradiciones de su abuelo se miran que son muy unidos que buena se mira mas contenido de ellos

  • @PedroMata-b5z
    @PedroMata-b5z 4 місяці тому +2

    K chingon esto yo tango 25 años sin visitar mi mjchoacan me emotions con Estes videos

  • @MomtesEric-jn8fq
    @MomtesEric-jn8fq 21 день тому +1

    Es muy riquísima ese tipo de barbacoa yo soy de Morelos y me encanta esta barbacoa pero sinceramente no he probado ninguna que supere a la de Hidalgo, esa que cuesen en la tierra es la mejor con todo respeto . Pero en Michoacán tienen las mejores carnitas del país.

  • @aurelioclaudiocastaneda
    @aurelioclaudiocastaneda 4 місяці тому +2

    Excelente video, maravillosa la gastronomía de Michoacán, saludos cordiales desde el tianguis artesanal de Tonalá Jalisco México

  • @ernestovega1879
    @ernestovega1879 4 місяці тому +1

    Mis respetos amigo muy buen contenido síguele echando ganas saludos desde Austin Texas yo soy de acambaro gto adelante de zinapecuaro

  • @rubenlopez1410
    @rubenlopez1410 Місяць тому

    Que buen video se ve que quedaron seliciosas ésas carnés barbacoa saludos

  • @TadeoGarcia-j6l
    @TadeoGarcia-j6l 3 місяці тому

    Saludotes desde san Miguel Ajusco CDMX que sigan esos guisos de tradición y esa gente umilde esa gente vale 🥇

  • @cindycervantes9678
    @cindycervantes9678 4 місяці тому +2

    Que buen video muy bueno se ve

  • @nerygarcia8784
    @nerygarcia8784 29 днів тому

    el efecto que te hace lo que suelta la penca de maguey se llama guiche te enguicha . es la comeson . y el salpullido. que sale.👍👍

  • @oscaralvarado703
    @oscaralvarado703 4 місяці тому +2

    Que bueno que se los jóvenes sigan con la buena tradición de aser barbacoa veo que Alonzo sige con la receta de su abuelo Chepes Cervantes

  • @raulespinoza7493
    @raulespinoza7493 4 місяці тому

    Saludos amigo desde los Ángeles California que buenos videos ases y saludos a todos los michoacanos y michoacanos que andan por el todo el mundo

  • @PedroMedina-ky2ui
    @PedroMedina-ky2ui 4 місяці тому +3

    Me encanta ver tus vídeos 👏 nomas nos tienes babeando durante todo el proceso, dios mio que antojo!!

    • @deunranchoaotro3487
      @deunranchoaotro3487  4 місяці тому

      @@PedroMedina-ky2ui nomás de recordar su sabor me volvió a dar hambre 😅 saludos 🙌

    • @soniaramos2372
      @soniaramos2372 8 днів тому

      Todo muy bonito, pero yo quería ver toda la fiesta. Quería conocer a la quinceañera y la gente de pueblo. Me quedé con las ganas. Pero muy buen video. Felicidades. ​@@deunranchoaotro3487

  • @felixmoron1157
    @felixmoron1157 3 місяці тому +2

    Excelente información Muchas Gracias 👍

  • @JoseCardenas-n2k
    @JoseCardenas-n2k 3 місяці тому

    Se me iso agua la boca amigo

  • @mauroicardi6295
    @mauroicardi6295 4 місяці тому

    Excelente contenido mi hermano, como siempre, saludos desde Ciudad Hidalgo , Michoacán

  • @luisraulcelio6395
    @luisraulcelio6395 4 місяці тому

    Saludos desde irápuato Guanajuato té deseo puro éxito

  • @megafree5259
    @megafree5259 4 місяці тому

    Saludos Amigo Gerardo chulada de comida puras delisias

  • @El_Sazon_De_Lupita
    @El_Sazon_De_Lupita 4 місяці тому

    Mmm que delicia de barbacoa saludos Dios los bendiga

  • @josezamora6776
    @josezamora6776 4 місяці тому

    Hola. Muy buena barbacoa.... Mmmmmm.... Pepe Toño de Morelia. Nuevo suscriptor!!!.

  • @gilbertoflores6324
    @gilbertoflores6324 Місяць тому

    Cuando puedas hacer un video solo de los tipos de cazos. De lamina o de placa? Te dejo la duda

  • @laxgames5462
    @laxgames5462 4 місяці тому

    Dijo la palabra correcta para gastronomía mi lindo Michoacan si seńor

  • @rogeliomoreno264
    @rogeliomoreno264 3 місяці тому +5

    Amigo te paso un secreto en lugar de ablandador eso es quimico sustituyelo por papaya un poco verde yo trabaje con chefs de presidencia de la Republica

    • @manuelso7737
      @manuelso7737 Місяць тому

      Que interesante dato…. No sabía que la papaya tenía esa cualidad, gracias por compartir

  • @felixmoron1157
    @felixmoron1157 3 місяці тому +1

    Que Rico 😋

  • @bluesilver83
    @bluesilver83 4 місяці тому

    Super chingon ❤

  • @ZETHVARUNA
    @ZETHVARUNA 4 місяці тому

    El paraíso!!!!!!! Ese kimany es un artista 😊❤, buen video saludos

    • @deunranchoaotro3487
      @deunranchoaotro3487  4 місяці тому

      @@ZETHVARUNA Hasta su casa le llegó el olor de que ya estaba la barbacoa 😅

  • @joannedward3523
    @joannedward3523 4 місяці тому

    I enjoy watching your videos and would like to go one day to Mexico and try that delicious meats!!! God bless you and your channel!! Saludos desde Lubbock Texas May The Lord Jesus Christ Bless you!!! God bless 🙏🏽!!!

  • @jesusgil126
    @jesusgil126 4 місяці тому

    Gracias buen vídeo D.L.B

  • @BriseidaHernandezMéndez
    @BriseidaHernandezMéndez 3 місяці тому

    Que rico se ve

  • @SalvadorMendoza-r3v
    @SalvadorMendoza-r3v 7 днів тому

    Michoacán es un estado Muy rico en gastronomía las birrias o barbacoas de Michoacán son muy famosas en Estados Unidos ay muchos restaurantes de birrierias de apanzinga buena vista Tepalcatepec y birrieria del pariente en Nueva Italia Michoacán i como dice el señor que la gente diga sí esta buena no uno

  • @curioso700912
    @curioso700912 4 місяці тому

    Minuto 6:44 un comentario en hidalgo para la elaboración de la barbacoa para taparla queman o asan las pencas de maguey para quitarles el azogue?, una baba acida, se vuelvan mas flexibles y le dan otro sabor

  • @joaquinrizo4362
    @joaquinrizo4362 2 місяці тому

    Hola amigos que tipo de chiles usan creo que son huajillos pero saquenme de la duda saludos desde Guanajuato y exelente video

  • @ramonsuasti2012
    @ramonsuasti2012 4 дні тому

    Reforesten o repongan los maguelles que secan al cortale las pencas es un desperdicio de la piña que termina seca. Cuando menos horneenla para aprovecharla asada.

  • @miguelangelvillalobos92
    @miguelangelvillalobos92 4 місяці тому

    Saludos desde Minnesota y saludos al kimani

  • @gilbertoflores6324
    @gilbertoflores6324 Місяць тому

    Gracias por tus videos. Mira a la camara y no a la pantalla para mejorar

  • @alfredo75077
    @alfredo75077 Місяць тому

    Todos sabemos que para barbacoas en hidalgo y aquì michoacàn las carnitas ❤

  • @gilbertoflores6324
    @gilbertoflores6324 Місяць тому

    Hay mucha ganancia y no debrian estar usando bases de block de cemento. Los fogones fijos de barro o metal son mas efectivos y SEGUROS parea prevenir accidentes. La comida rica sin
    duda

  • @aminadabbello7782
    @aminadabbello7782 2 місяці тому

    Todo al natural menos el plastico. Claro. Jejeje se ve rico detodos modos.

  • @AlfonsoMiranda-wn5ht
    @AlfonsoMiranda-wn5ht 2 місяці тому

    En cuanto tiempo se cose?

  • @mariadelcarmenramoscervant6418
    @mariadelcarmenramoscervant6418 3 місяці тому

    Quiero probar

  • @valentinorico-n4g
    @valentinorico-n4g 4 місяці тому +3

    Ijole sin el afán de ofender creo que te adelantaste a probar la barbacoa porque se ve que le falta cocción a la carne y se nota un tanto dura.

  • @oscaralvarado703
    @oscaralvarado703 4 місяці тому

    Fuites a mi rancho

  • @salvadorpalomar4736
    @salvadorpalomar4736 4 місяці тому

    Cual chile es ???

  • @SalvadorMendoza-r3v
    @SalvadorMendoza-r3v 7 днів тому

    Nunca falta un colero sin ser invitado jajajaja 😅😅😅

  • @benitovaldezramirez9593
    @benitovaldezramirez9593 4 місяці тому +2

    Todo está excelente lo único que en particular no se debe hacer es tapar comida con el plástico ya que el plástico suelta parte de los químicos de que está hecho y lo otro sería la cerveza pero todo muy rico menos el plástico negro 👎

  • @OmarAngeles-p5i
    @OmarAngeles-p5i Місяць тому +1

    Con todo respeto, no se comparan con las barbacoas de Hidalgo

  • @miguelalcantar8274
    @miguelalcantar8274 4 місяці тому

    El proximo video amigo que sea de carnitas

    • @deunranchoaotro3487
      @deunranchoaotro3487  4 місяці тому

      @@miguelalcantar8274 lo acabo de subir ayer amigo, justo de carnitas

  • @gilbertoflores6324
    @gilbertoflores6324 Місяць тому

    Una tapa tambien de cobre se me ocurre.

  • @SergioRobledo-lr1jh
    @SergioRobledo-lr1jh 2 місяці тому +1

    Ay sale el papa del morro ke dice baler Madri 🤣😂

  • @palomaporsiempre1740
    @palomaporsiempre1740 4 місяці тому +2

    Todo muy bien excepto por el hule, el cual suelta químicos súper dañinos.

  • @chellacasa4088
    @chellacasa4088 2 місяці тому

    Poner cantidades y porciones condimentos

  • @flores3148
    @flores3148 4 місяці тому +1

    que lo tapen con aluminio y tapaderas pero no el plastico dentro. Porfavor , si creo que a de estar rico , pero no la tapen con plastico dentro de la comida 😊

  • @juancervantescervantes4182
    @juancervantescervantes4182 4 місяці тому

    Muy buen Video, pero el compa de lentes demuestra mucho la Ambre que se Carga.

    • @gelasiosotomayor5865
      @gelasiosotomayor5865 4 місяці тому +1

      ESO NO TIENE NADA DE MALO SI TIENES HAMBRE NI MODO TE LA AGUANTES JAJAJA

  • @faustinozuniga7844
    @faustinozuniga7844 4 місяці тому

    La carne es de res o cerdo

  • @gabrielagutierrez1178
    @gabrielagutierrez1178 4 місяці тому

    Minuto 39 LO q hace la salsa Valentina

  • @anitacruz314
    @anitacruz314 3 місяці тому

    Al que le encanta el nervio ya no mastica 😂😂 come entero 😂😂

  • @gonzalezusg
    @gonzalezusg 3 місяці тому +1

    Todo se mira Bien menos El plastico que le ponen a lo Ultimo y Asta las manos le meten como que eso da una mala imprecision lodemas una chulada

  • @fernandolooez2324
    @fernandolooez2324 3 місяці тому +1

    ❤😢
    todo,estavien,pero
    uninconveniente,
    el,ule,no,nocedise
    barvacua,heso,se
    yama,virria

  • @jorgevaldivia-vp1hm
    @jorgevaldivia-vp1hm 2 місяці тому

    Mis respetos para la gastronomía de Michoacán pero para barbacoa la de hidalgo cocida en pozo y sin condimentos

  • @leonorislas3963
    @leonorislas3963 4 місяці тому +1

    con hojas de plátano es bueno tapar la barbacoa

  • @gabrielagutierrez1178
    @gabrielagutierrez1178 4 місяці тому

    Minuto6:16 localizarlos teléfono 📲📱

  • @luis-d8j2l
    @luis-d8j2l 26 днів тому

    El de los lentes salio de buen diente

  • @mariamontoys6538
    @mariamontoys6538 4 місяці тому

    Como come tu amigo párese que lo tenían a marado

  • @JuanGomez-or5js
    @JuanGomez-or5js Місяць тому

    CONSOMÉ TAPA ARTERIAS, LA CARNE OKEY

  • @aurelioclaudiocastaneda
    @aurelioclaudiocastaneda 4 місяці тому

    Aprovechando y abusando de tu confianza, quiero promocionar, que con mi nombre aparece videos de lo que vendo en Tonalá Jalisco y también de otros artesanos, espero que tus seguidores me apoyen,de antemano muchas gracias

  • @CamiloSamano
    @CamiloSamano 3 місяці тому

    ESO la barbacua original es de pozo

  • @RobertoReyes-md5wy
    @RobertoReyes-md5wy 2 місяці тому

    Barbacoa como tula de allende hidalgo no ay dos

  • @aminadabbello7782
    @aminadabbello7782 2 місяці тому

    Todo estava bien asta que le pusieron plastico. Quisas papel de cera seria mejor oh mas pencas de maguey. Mis respetos para estos amigos pero no plastico porfavor

  • @eliassegundo5388
    @eliassegundo5388 4 місяці тому

    La verdadera barbacoa es en horno de pozo,,y en Michoacán son especialistas en la carnitas ,,ahí ni quién discuta,

  • @fredyzzz007ify
    @fredyzzz007ify Місяць тому

    Todo IVA bien asta que le metió la mano 😅🤷🏽‍♂️

  • @lorenzogonzles146
    @lorenzogonzles146 3 місяці тому

    Semira.rrica.

  • @MegaGATOCHULO
    @MegaGATOCHULO 3 дні тому

    PARA QUE SEPAN QUE LA SALSA VALENTINA Y LA SALSA TAPATIO ES PURO ACIDO, PARA SU FELIZ ESTOMAGO!! SI CON ESO LIPIAN CASOS DE COBRA, COMO CREN QUE SU ESTOMAGO QUEDA !!! SALUDO CON SALSITA VALENTINA Y TAPATIO!!!

  • @PorfirioRodriguez-hf7rr
    @PorfirioRodriguez-hf7rr 2 місяці тому

    noaganpendejadas barbacoa con norsuisa z🤣

  • @JuanTorres-bh7ld
    @JuanTorres-bh7ld 4 місяці тому

    Las salsas se ven muy aguades

  • @gilbertoflores6324
    @gilbertoflores6324 Місяць тому

    Que lastima que con tanto trabajo y ganancias los hijos del propietario tengan que salir del pais.

  • @MegaGATOCHULO
    @MegaGATOCHULO 3 дні тому

    MUY MALA RECETA!! SI LE PONES ABLANDADOR IMAGINATE QUE TE HACE A TU ESTOMAGO!!, POR ESO SON LA AGRURAS Y LAS ULCERAS!!!

  • @marcelomedina6862
    @marcelomedina6862 4 місяці тому

    Birria de Res más bien

  • @juanmejia3424
    @juanmejia3424 4 місяці тому

    CREO QUE
    SIII
    ES NEGOCIO
    Y
    ESTÁS COBRANDO CON QUE LE AUMENTES $1 PESO AL KILO TE PUEDE DARLO SUFICIENTE PARA QUE COMPRES PLÁSTICO PARA CUANDO TRANSPORTES LA CARNE
    NO
    SE LLENE DE POLVO (tierra que levanta las llantas del pickup)
    Y
    TAMBIÉN UNA LAVADA AL. CARRIZO (bamboo)
    ANTES DE PONERLO SUCIO AL CAZO…
    SIII
    YA TIENEN AÑOS EN EL NEGOCIO
    YA
    GUARDARON UN DINERITO PARA PONER UNA COCINA EN EL ÁREA DE TRABAJO PARA MEJOR HIGIENE…
    APARTE DE ESO TODO SE MIRA AL 113% CHINGON
    Y
    CON UN TEQUILA PAL DESEMPANSE POS MEJOR…
    PROVECHO…

  • @francisconavarrete1392
    @francisconavarrete1392 3 місяці тому

    Michoacan es un asco su comida no se compara con la barbacoa del estado de idalgo ahí si la preparan chingon

    • @AdolfoCastro-l7j
      @AdolfoCastro-l7j 3 місяці тому

      No te asotes mi compa, también toluca y alrededores se come chingon y mucha higiene

  • @JoseCardenas-n2k
    @JoseCardenas-n2k 3 місяці тому

    Se me iso agua la boca amigo

  • @benitovaldezramirez9593
    @benitovaldezramirez9593 4 місяці тому +30

    Todo está excelente lo único que en particular no se debe hacer es tapar comida con el plástico ya que el plástico suelta parte de los químicos de que está hecho y lo otro sería la cerveza pero todo muy rico menos el plástico negro 👎

    • @castro87
      @castro87 4 місяці тому +1

      Si comiste?

    • @RodrigoSilva-u9b
      @RodrigoSilva-u9b 3 місяці тому +2

      Estoy de acuerdo con el plástico no me gusta en la barbacoa sería mejor un costal de ixtle ✌️

    • @LetiMiguel-xj7ww
      @LetiMiguel-xj7ww 3 місяці тому

      😊😊😊😊😊

    • @joaquinrizo4362
      @joaquinrizo4362 2 місяці тому

      Podrian hacer unas tapaderas de acero inox al tamaño de los casos

    • @RodrigoSilva-u9b
      @RodrigoSilva-u9b 2 місяці тому +1

      @@joaquinrizo4362 Excelente idea sería lo mejor y así estaría mas saludable bendiciones saludos cordiales desde el centro norte de México 🇲🇽👍✌️😀