Cách Làm Sợi Mì Quảng, Phở Dẻo Dai Lâu Không Bở - Homemade Elastic Rice Noodles
Вставка
- Опубліковано 29 сер 2024
- Phương pháp làm sợi mì Quảng này, có thể áp dụng để làm bánh phở, bánh ướt, bánh cuốn. Làm từ gạo ngâm xay cũng được hoặc từ tinh bột gao, bột gạo.
Công Thức - Recipe
Nguyên Liệu - Ingredients:
200g bột gạo, gạo - rice flour
100g bột năng - tapioca
100g tinh bột khoai - potato starch
800g nước - water
3/4 tsp muối - sea salt
1/6 tsp bột nghệ - turmeric powder
Dầu ăn - vegetable oil to coat
**Xin lưu ý:
*200g gạo ngâm xay, gạn bỏ nước trong lấy được 400g bột đặc
trong đó có chứa 200g nước và 200g bột gạo.
Cho nên nước đổ thêm vô là 600g nước nóng.
Dụng cụ - Utensils:
Anolon Stir Fry Wok Pan w. Lid, 14": amzn.to/40T9Wzc
Wide Spatula Turner: amzn.to/30YGE4l
Mini Sheet Pans-Set of 4-10"x 6"x 1.25", 4 Pack, Aluminum: amzn.to/3hSlQlT
Bộ khuôn chữ nhật 10" x 7" và tròn: amzn.to/2LEcjTA
Cân: amzn.to/2QjbdPL
Silicone mats: amzn.to/3bcshh9
Electric wok: amzn.to/32Etv0G
Pan clip: amzn.to/3lpSgL3
Instant pot accessories: amzn.to/3bonVmV
Chị cám ơn Thúy chia sẻ món mì mà chị rất thích, nhưng rất khó tìm mua nơi chị ở. Ước gì chị có được khay mì Quảng tươi này ngay bây giờ. Chị rất yêu thích cách trình bày món mì mà Thúy dâng cúng. 🇬🇧💕💕
Mình nghe chị chỉ dẫn tận tình,chi tiết mình thích lắm.Mình sẽ bắt chước chị làm.Cám ơn chị👍
Nhìn chị làm khéo quá, e chắc ko đc như chị nhưng vẫn cứ thích xem. Cảm ơn Chị
Thuy oi minh chua an mi Quang bao gio het ,minh hoc cach lam soi mi Quang truoc ,roi sau do se hoc cach nau mi Quang an thu nhe ,chac ngon lam ..
Thật là tài!. Món gì cũng làm được. Cám ơn Chị Thủy nha 😉👍❤️
chị khéo tay quá món nào cũng ngon . hôm nào chị chỉ làm bánh phồng tôm đi chị
Làm bánh rất ngon cám ơn bạn nhé
Cam on chi Thuy Em rat nguong mo chi
Ngon quá chị ơi, chúc chị luôn mạnh khỏe bình an
Luôn thích thú đến cùng 👐
Cảm ơn Chị Thuý.
chị ơi ngày trước ở Gò vấp em mua mì lá hình như nó dầy hơn , lá mì dầy ăn bánh đập rất ngon
Chị Thủy thật giỏi và siêng quá. Em đang học nuôi men chua cách của chị không phí bỏ phần bột để làm bánh bao Hồng Kong, mà em không tìm được ct của chị, em không nhớ chị có làm bánh bao này chưa, nếu có thì chị cho em nha.
Cám ơn chị. Chúc chị cuối tuần được an lạc.
Chị chưa làm bánh bao bằng bột chua, vì nghĩ bột chua nở chậm.
🧡💜💛
Thuy, em lấy đồ cắt pizza em cat nó lẹ hơn Đó em,va de nua,
Chị ơi khi để qua đêm trước ăn mình hâm microwave hay trụng vô nước nóng sao cho k bị bở bánh hả chị thanks chị
Chị hâm microwave.
Bột khoai lang hay khoai tây ạ? chị ơi
Tinh bột khoai lang hay khoai tây gì cũng được.
Công thức này mình làm như tráng mì quảng truyền thống đuoc khg chị??? Tráng như đổ bánh cuốn á , e thấy làm như này khó quá à
Chị thấy cách hấp hơi bằng khuôn này dễ hơn khuôn vải, và dễ thành công. Sợi mì làm ra chang nước nhưn vô không ra bột, để sợi qua đêm không nhũn là thành công. Pha bột năng và tinh bột khoai, vì gạo ngày nay không dẻo như gạo mới gặt hái như ngày nào.
👍👍👍🌹🌹🌹🤝🤝🤝❤❤❤