Hi, this sushi shop raised price for lunch - now at 12000 yen plus taxes. Dinner costs 23,000 yen so you could decide whether to go for lunch or dinner based on your budget. DM us for other sushi lunch choices that are cheaper and equally professional. Lunch here is quite popular so you want to call a shop to book a seat a week ahead - they speak reasonably good English. As for app, we do not have enough technical resources to tweak features for international version so for the time being it’s only downloadable in Taiwan. We plan to bring international version in a few months. So stay tuned. Thanks!
這是Spice壽司系列的第一集！當初在做這個系列之前也抱持著懷疑的態度：壽司真的值這個價格嗎？
但是各位看官，吃完之後才知道真的差很多！是那種一輩子會記得的美味！雖然很貴但是可以去一些高檔壽司店的中餐，真的很值得！
之後還會陸續更新壽司系列，內容會有壽司店的食記，還有介紹要怎麼點壽司！喜歡這部影片也別忘了留言告訴我們！
01:55為什麼解釋機器要HIT XD
比....比較生動?
Spice TW 你應該去數寄屋橋次郎
我在日本住過幾年，雖然你說得很有道理，但壽司在日本相對其他食物昂貴，更何況你們介紹這種廚師發辨料理對日本的當地人來說是更為奢侈的。你們從旅客的角度來說我是覺得不錯，不過也不應該貶低廉價壽司店，始終他們服務客人的層面不同，不能夠一概而論。
你們可以去試試數寄屋橋次郎的壽司來比較一下一萬元的壽司跟一千7的壽司，不過讓我小小抱怨一下，你們影片中的內容感覺就像從網路上就能找出來的資料，希望你們可以更說說自己的想法
專業又理性
網路上實在太需要這種youruber了
看厭一堆拍日常廢片的youtuber
還是這種營養又知性的內容吸引人
但相信這種拍片方式要花很多心血
辛苦了
謝謝🙏😭😭😭
相當客觀有見解的影片，
我覺得這是非常適合當作許多食不知味、追隨媒體唬爛評價、以及永遠只在乎CP值的
民眾的教材。
其中我認為最無法計價的是，師傅站到板前之前那個數十載光陰的苦功。
感謝Spice TW的用心。
+張恆瑋 謝謝🙏你的支持！
說的很好
雖然是第一次看你們的影片，但我喜歡那個請專業匠人說明的部分，因為不是每個youtuber都會特地請師傅進行說明，這種專業詳細的拍攝&說明方式贏得了我的訂閱 XD
我們有很多其他的影片也有訪問的部分~ 可以去看看喔
資料整理完整七分鐘看的很過癮
這才是優質youtuber
明確的提出了職人等級 跟 連鎖速食等級的差距
四點也明確的一一解釋出來 讓完全不懂的人也能了解到其中差異
不得不說這部影片能讓非常多所謂說 阿 吃吃爭鮮就好 幹嘛吃那麼貴的人知道自己的無知
也給這些壽司店師傅一個應有的尊敬
尊重不同的意見，不過我們真的覺得不錯~
你是不是看錯了
他是在稱讚你ㄟ 甚麼尊重不同的意見
已經不吃爭鮮了😭
從大概五年前吧
爭鮮的肉都感覺已經爛掉了
先不說口感了 連看起來都很糟
Kev Sung 对啊，变得超级难吃。
存在就是合理的！尤其是吃的方面同样东西好吃和难吃价钱💰可差远去了！
真心覺得你們影片拍得超讚的，是這隻影片讓我訂閱😊我生平第一次對壽司長知識😛虧我吃過這麼多米其林三星壽司😆至於那些負面評價可以虛心接受，但不用往心理去，這裡是UA-cam, 每個UA-camr可以自由表達自己style和喜好，每天人也可以自由挑選自己喜好來follow, 孔子說君子有鄉愿！連君子都會被人討厭了，我們何必討好每個人🤪
某些壽司師傅還會經過第一貫給你的壽司米量，藉由觀察，改變下一貫米量的份量，慢慢調整成最適合你入口的份量。
+TingChun Tsai 是啊，飯肉比例真的是很講究，好的師傅真的是要每個細節都顧到呢！
接近于都市传说啦。。。。。一般人也就吃八片到十二三片就饱了，份量一般是根据男女胖瘦来分一贯一贯调整的不光是份量还是握的姿势和力道，一万个师傅里可以这么自由调整还保持水准的人里有一个就很惊喜了
真的，也會觀察你是用筷子還是用手吃，用筷子就捏緊一點，用手就正常捏力，女生吃壽司會用小口一些，也有在魚肉中間切一痕。(自身經驗)
感覺他的山葵也是價格貴的其中之一 一般市面上的都是用芥末粉之類的東西去調的 聽說真的山葵不便宜
hello Spice 想問你們為什麼我一直沒有辦法下載你們的app呢？
然後 想問你們壽司通要提早多久訂位呢 你們訂的是午餐還是晚餐呢
謝囉 加油喔
Hi, this sushi shop raised price for lunch - now at 12000 yen plus taxes. Dinner costs 23,000 yen so you could decide whether to go for lunch or dinner based on your budget. DM us for other sushi lunch choices that are cheaper and equally professional. Lunch here is quite popular so you want to call a shop to book a seat a week ahead - they speak reasonably good English. As for app, we do not have enough technical resources to tweak features for international version so for the time being it’s only downloadable in Taiwan. We plan to bring international version in a few months. So stay tuned. Thanks!
算很內行唷！
有的都沒這麼用心呢！
我是覺得是魚料熟成跟壽司飯
但壽司飯應該排在前面
聽師傅說過，壽司飯才是握壽司的靈魂，天吶，是靈魂耶，當年太嫩的我都想米的成本不是較便宜？近幾年才越來越理解師傅說的道理呀！
繼續加油
沒錯！我們在影片中也有強調壽司米飯是最重要的，謝謝你的支持！
感謝你們解說的很仔細也很細心～想請問一下如果想提前預約壽司通但是人在台灣的話該怎麼辦呢？只能打電話過去預約嗎？還是有信箱之類的管道可以做線上預約嗎？
+Ning Wu 只能打電話給他們預約喔！
解釋得簡單明瞭，頂級壽司的重點不在魚肉，在於米飯。頂級的魚肉有錢就能買到，但是シャリ完全是靠壽司店的經驗與技術
我很喜歡你們的言談
帶給我們其他國家的本土文化
這樣優質的節目希望你們能夠繼續進步
p.s. 如果可以也可以考慮直播或提供其他donate的途徑
這些錢是為了能夠提高頻道的水平
請問一下 組合一定得一人點一份還是可以分食呢？
基本上都是一人一份喔
我吃過熟成的生魚片握壽司，好吃的熟成生魚片握壽司，不沾醬油和哇沙米就好吃到要升天，之後去吃其他的壽司店，完全無法接受，光調適這個落差我調整了快一年，為什麼，因為台灣對這種高價位的壽司店很不喜歡，認為太貴。
影片的質感好棒 第一次來看就喜歡這種訪問+評論的影片 希望以後還有更多美食評論~~
+蔡沛錕 我們會在做其他系列的日式料理喔！
我是一位不按讚、辦抽獎才按分享、 配合率超低的觀眾，但spice不由自主讓我訂閱、按讚下去了啦 !!! 從資訊的整理(用數字化整統整出重點 提升記憶點)、畫面的美感(壽司師傅手法畫面的分割、即便部分引用網路影片也不馬虎)、甚至是影片標題都有規劃，不論是旅遊影片到美食分享 都太讚了啦 (y) *已經載app了 累積積分中
謝謝支持！😭😭
小小建議，影片內容很豐富，呈現的質感也很舒服。
不過兩位主持人的解說方式可以再稍微收斂一些，太多浮誇的表情跟動作反而可惜了這麼有內容的影片。
同感，尤其是這位男士，聲音好聽但臉部&手勢太多，看的很煩。
根本不用改好嗎，又不是看教科書或教學影片，一次要吸收那麼多資訊，搞得太沉悶那乾脆去看書算了。
這個真的不是專門的壽司的頻道嗎，整個一直反覆看到流口水耶
哈嘍spice！最近在準備去日本的資料！想請問一下壽司通的價錢有調整嗎😅
壽司通沒有1700的午餐囉！不過我們另外推薦可以訂宮葉的午餐，大概是台幣1500，而且很好吃！如果要看更多 Spice 獨家推薦的旅遊資訊和壽司店推薦，也可以下載我們的 app 喔！：spice.app.link/MTyJyLEQyS
Spice TW 那目前午餐的價錢是多少呢 不好意思因為網路上查到的資訊不太一致😥
APPㄧ開放就載了！🤪
我覺得這是一個很好的一部很好的影片
主題有想法 資訊也搜尋得很好 分析也很有意義
頻道也做得很好(我看完馬上訂閱
但是看完影片我有一個我不喜歡 的地方
在兩個人輪流露臉講話的地方
另外一個人沒事只比手勢
看起來呆呆的(抱歉 可能是我主觀認為
看完影片後覺得比較怪怪的地方
因為這個影片決定關注你們，優秀願意查證資料👏🍷👏❤
我給個小小意見，做個敘述者拍片前可以先練好稿，觀看影片我很喜歡觀看敘述者說的話語表情動作，這可以提升很多的表現，我也看到你一直在看稿念....，這樣讓我覺得有對不上眼感，感覺不是很專注，只會讓我一直專注在你臉部眼睛，當然也有很多稱讚之處，敘述，節奏，兩者比較時保持中立不給予個人意見，非常的棒，給予小知識補充增加，觀看上也帶來明白。讚
点赞，不过其实没必要过于贬低スシロー，正因为有了旋转寿司，这个行业重新洗过牌后高级寿司才变得平民化（就是很贵但是起码打工仔也吃得起）。一分钱一分货，在日本是这样的
覺得你們拍的主題都很棒。可以做旅舘系列 - 給上班族有錢但也想省錢。也可以做東京旅遊行程安排。
東京攻略最近會製作喔！
想知道這樣的壽司飯是溫的,魚肉是冷的還是常溫?
看了一些youtuber吃那些壽司
用自己的一些奇怪方式來評價給分
下面不少網友推薦spice
我只看第一部還沒看完就訂閱了
真的好專業好多知識
那些吃壽司的youtuber我看了好多部都還沒訂閱
分析的很好很精采，給你們一個讚。
謝謝！
對於壽司分析講話如此明瞭清楚，讓我們對於壽司(價格），有更進一步的體驗和感受，畢竟真材實料一分錢一分貨啊
謝謝妳的留言我們會繼續加油💪
請問一下
你們是直接到店家的網址訂位嗎
還是有別的方法
+呂義祥 我們是直接打電話過去預約的喔！
請問會有在壽司通中吃東西的影片嗎? 我好像找不到 ps 影片都很讚 加油
我們的 Facebook粉專有這些影片喔~可以參考看看：(facebook.com/spicetw/)
了解拍了一個專業度高的影片，又怕被嘴不專業，但你們真的做的蠻認真，功課很足，別怕被嘴，我挺你哈哈
+弓長 謝謝🙏！當然永遠都有進步的空間，但也希望藉由我們讓更多人認識這個文化！
你們的影片很認真！很有誠意 讚 辛苦了 加油 期待有更多好看的影片~
+MissA7589 謝謝🙏！我們會繼續努力💪
看完後 覺得 講的不錯 又不會太倉促
期待你們繼續上傳 新的影片
已訂閱
ps.看完後 好想吃.... 肚子又餓了 ~_~
謝謝你！我們會繼續努力！
師傅超帥的 , 然後看完影片也學到新東西 , 魚肉熟成
第一次看貴頻道的影片 , 馬上訂閱 ~
謝謝~我們會繼續更新！
請問壽司通創始者藤永大介.於17年後獨立門戶了嗎？如果是.是否知道新的店名與地址？
台灣目前個人吃過推薦野村裕二的 野村鮨
備註：藤永大介與野村裕二 前後都擔任位於台北野壽司的板前
媽的明明很美味的鮪魚壽司 在台灣確常常吃到有腥味的啦~有筋的啦~耖。
影片做得很好喔 主題有趣 呈現的方式也很棒！
謝謝你！我們會繼續加油~
旅遊系列是未來大趨勢 很有潛力的頻道👍🏻
+Eason Ku 謝謝🙏 請持續關注我們！
仔細點來說
米飯的挑選，煮米用的水，煮米的方式(步驟)，鹽醋的比例，捏握時的力道等等 都會影響到米飯的口感
是的！所以壽司文化真的是博大精深阿！
真用心，拍攝品質真的很棒．也把時令月份都列出來．
是說我們另一篇怎麼點壽司嗎？
這篇就有囉，海鮮的季節。拍攝跟剪接都很專業來著
+Chieh Yu 謝謝🙏～也可以看看我們其他的影片～
覺得滿專業的~訂閱送上，希望有更多壽司影片(流口水)
據說熟成肉是最好吃的 , 但它在熟成的過程中會不會孳生細菌 ? 魚身上的寄生蟲要如何處理 ?
影片做的很棒，看得出非常用心經營，已訂閱🙆定期收看，期待有更多好內容
+IVORY CHENG yeah~😘😘 太感動了！我們會繼續努力💪！
看完之後，我也按訂閱了。不知道能否看到在台灣的連鎖迴轉壽司比較，例如：爭鮮壽司和藏壽司。
這麼用心的頻道不給讚說不過去耶！👍👍
非常好的分析
對於專業知識頻道都給與高度支持
謝謝！我們還有再做旅遊資訊的內容喔~
那請問東港那些很貴的黑鮪魚是什麼品種呢?
我的天啊這集整個道出壽司要點，很棒的影片！
謝謝！希望有讓大家更了解壽司文化喔！
第一次看你們的影片
感覺非常用心呢！
1400是一份壽司嗎還是整個套餐？！
明年有機會去日本列入參考哈哈
已訂閱啦😁
+達可 是整個套餐喔！但是是1700台幣😅
为后面那一句，我主观的评价
点赞！！！！
謝謝你的支持~
好無趣的比較
影片的主人就是怕某種網友有獨特排斥感
簡而言之，那句話是說給。聽的
網友普遍包容心不夠
所以影片主才要壓低身份
壽司系列就是讚
這個影片讓我想到之前看過的漫畫 將太的壽司 原來壽司真的是大有來頭涵蓋了整個日本文化的精髓..真的是不簡單
+Tony Huang 我們有去將太的壽司拍攝的政壽司喔！可以去看看我們「隱藏版壽司吧」的影片～
已訂閱，做的不錯呦~
+釋修范 感恩～ 未來有更多日本美食系列！
這個主題好有趣！！
而且日本要當壽司師傅訓練要訓練超久的！
看了好想吃啊啊啊啊
+SHIN LI 是啊！真的不誇張啊.... 是真的很好吃！
聽說是洗米煮飯一年(剛入行學習)，配菜2-3年(三廚)，切魚四年(二廚)，最後才是開始學捏壽司(大廚)。階段性非常的分明。 配菜包含了如何處理和烹煮魚類的過程(例如鰻魚)。
TingChun Tsai 对，那是以前
TingChun Tsai 聽說是聽說.要親身體驗.洗米是基本功.不可能一天10幾個小時都在洗米吧.....這也不是以前不以前
新的學徒基本就是洗米之外就是刀工跟熟悉食材位子.壽司飯比較不同.還有食材處理.都是很多層的工作.比較貴的食材就要給師父處理.
順序走位煮.炸.烤.炒.再來最終是生鮮台....每家店方式都不一樣.但每個位子都要會.精華要學到才換位子
最重要是環境.就是乾淨.無時無刻都要保持乾淨.小弟也做了八年.其餘的我就不說了
作為一個廚師 首先要了解他的食材 這是我所知道的廚師被訓練是從洗米 洗菜再來切菜這些基本功開始的
壽司系!
長知識了!秒追蹤~~~
很有內容的影片 訪問日本職人的過程讓我長知識了 讚啦繼續加油
第一次看 就覺得這影片品質非常好
讚啦 秒訂閱
感動~ 謝謝你的支持！
很好看👏👏👏👏
+Helen Ziting 謝謝🙏🙇
餓了………
感謝你們的影片~~
不會～還有很多食物的影片
有看過壽司之神的影片就知道頂級壽司真的很厲害
吃的部份是最尷尬，它是最低需求，同時也是最高享受。很多人對需求的門檻都很低，因為他們不覺得是必要的享受。所以再好吃的東西他們都傾向營養能輕易完全取代且便宜的餐點
拍的手法跟講解都太好了 秒訂閱 一定會紅
+NONO 洪 謝謝！🙏我們還會再繼續努力💪
壽司🍣當然不簡單，裡面還有很多理論和技巧，希望以後的介紹中能做得更深入。不過有一點我也想問一下，頂級的壽司師傅手的溫度，一般都保持在比較低的溫度，這才不會因為體溫影響壽司的品質，但聽你們說是要用手的溫度令壽司更好吃，好像有出入，希望以後有機會能在這方面加深介紹，讓大家了解一下💪
回转的寿司不叫寿司谢谢，就像泡面不能叫面条，立顿不叫茶叶，鱼是别人切好的，米饭也是机器出，就是把鱼硬压在米饭上而已
好的寿司温度，醋味道和鱼三者结合，确实是这几年的回味，好的美食会让人一扫自己抑郁心情用心努力，这不是钱可以衡量的
很棒的视频！不过个人有个小小建议。就是可以选择稍微高级点的回转或者寿司店。チェーン店里スシロー算是很差的了只能吃个饱。用すし通和他比感觉是天比地啊。。哈哈。就像我个人吃寿司，觉得米其林一星和三星，味道和各种细节上就基本没太大的区别了。价格虽然不会差太多（5000-10000日元之间），可是高级店预定的预定困难程度简直到令人可怕的地步。。出一期这样的视频会不会比较好？个人意见啊哈哈
謝謝你的建議！我們會再討論看看
我觉得上野paraco七楼的金泽不错价位和食材比较匹配！
很優質的影片，馬上訂閱
+阿空 謝謝🙏也可以多看看我們其他的影片喔～
謝謝樓主，
學習到了!!!真的學習到了！！
我记得有一家米其林餐厅吧，有一个帮厨光洗米就洗了七年（不太记得具体，但是好多年了）因为洗米的方式等等会影响到煮出来的米的味道口感
秒訂 難得看到推薦影片裡有這麼棒的影片
+楊富傑 謝謝你的支持！我們會持續更新！
壽司匠人根本不把壽司當食物，而是當成藝術品在做，當然不一樣
所以想要告訴大家，不一樣在哪裡。謝謝你的支持
寿司通需要预约吗？
需要喔！但現在已經沒有比較便宜的午餐了！
你們的影片非常好！！我很喜歡！我已經追踪你們了！希望你們可以做很多很多影片！加油！
+Sheng Chong 謝謝！我們會繼續努力💪
你好，有機會的話，我也想看你們拍數寄屋橋次郎，感謝喲～～
加油，很喜歡這種主題，感覺蠻新的題材，讓喜歡吃壽司的人們 ，更深入了解到壽司的奧妙所在。
+Yu_Shiaun 它們其實不接受拍照連手機都不行，所以有點困難😂
謝謝你我們會繼續努力的！
Spice TW 你好，那請問你們有吃過了嘛，沒有影片也沒關係，想知道值不值得那個價位醬，謝謝喲😊😊😊
請問如果不會說日文的話該如何點餐？怕溝通上有障礙
壽司通其實會講英文，所以一些基本的英文應該是可以的，因為他都是套餐所以不用做單點，直接點應該問題不大~
Spice TW 感謝！
好吃这么多的寿司再加上环境又这么好，价格差也不是很多，好的寿司是肯定值这个价格的，论性价比寿司通的价格是远超回转寿司的
+Steve Adams 其實還是看大家的預算，不過我們是真的覺得很超值啊！
很有品質與深度的影片
謝謝🙏
壽司通 原本的主廚籐永大介已經自己出來開店了
+謝永慶 沒錯 不過壽司通的評價自從他離開後評價還是不錯，他們也還是有保留熟成的創新
字幕建議可以加個陰影或外框 這樣比較不會被背景吃掉 期待你們接下來的影片～
+粘瀚文 好的👌謝謝你的建議😊
不知道你们有没有吃otoro啦，影片里出现的tuna是akami，赤身，油脂最少的部分
有喔，第一貫就是 Otoro 喔！
突然發現 師傅有點帥…?
認真的男人最帥氣
優質，值得更多讚跟訂閱！
+Stanislaus Grumman 謝謝🙏！我們會繼續加油！
中午吃飯配影片，好像都變好吃了ＸＤ
哈哈哈哈哈 我們那是也是越講越餓.....
請問不諳日語（香港人）要如何訂位呢？謝謝
壽司通是可以用基本的英文溝通的，打電話去預約就行了，不過越早越好，現在他們不好訂了！
好快的答覆！謝謝！還想請問除了電話預約還有其他管道預約嗎？如透過app或email。實在是麻煩您了
請問家中午需要特別定位嗎～謝謝
還是要喔！建議3-4天前預訂！
認真做的影片一眼就看的出來，秒訂閱
+AS3215468 謝謝你看到我們的用心！
一顿寿司1700台币就是等于380人民币左右，如果有这样新鲜正宗的享受，这么周到的服务，我个人觉得是不算贵的！
下次去東京可以去試試看喔~
兩位或許不是食品科系出來的，但願意探究並分享，非常感謝
+蹦羋乓 不會！想要分享更多，讓大家的旅行更有趣！
老师傅很帅
+zhaohe peng 😂😂他其實沒有很老
大概50出頭?
他才40幾 XDDDD
頭髮也太白了
超帥o(*////▽////*)q
其實還少了一點很重要的... 也是一間壽司店好壞的基本
醋的差異非常大... 選用的醋 醋飯的功夫 這應該跟米分開介紹XDDD
謝謝你的建議！確實醋本身又有所不同，要在短時間內講清楚還真困難！
深入淺出又不失專業的介紹 讚讚
謝謝~ 如果有興趣的話也可以看我們壽司系列的第二集 : ua-cam.com/video/DPb3tRZpVqk/v-deo.html
他握壽司的手勢好帥哦！
不好意思,我想詢問壽司通預約是用電話預約麻?? 但我不會日文 :((
+楊惠閔 壽司通是電話預約喔！他們會講基本的英文！
吃貨覺得這種美食知識影片很棒
雖然我不吃生魚片QQQ
+謝璨如 我們之後還會推出其他日本美食系列喔～
按讚吧 各位大大 這種頻道需要大大們推一波
謝謝大大的支持！
其實大部分人分不出來的是中等跟高級的壽司，而不是廉價跟高級的壽司
想問問現在午餐大概多少 日元
現在大概要 12000-15000日幣了
之前常吃的一家壽司店，老闆還常常自己去釣魚，然後出現在當天限定菜單上XD吃過用心料理的壽司之後真的再也回不去了……可惡QQ現在到外縣市上課都沒時間去吃了QQ好想念
呵～其實我也很好奇，為什麼同等價位，cossco的生魚片握壽司與爭鮮壽司，會落差那麼大，如果都是600左右，真的落差很大