Was unsere Lebensmittel wirklich kosten - Das Penny-Projekt | Ringvorlesung Nachhaltigkeit

Dürren, Starkregen, Bodenerosion und Biodiversitätsverlust - die Landwirtschaft muss immer stärker mit negativen Auswirkungen ihrer eigenen Tätigkeit zurechtkommen.
Aber nicht nur die Produktion von Lebensmitteln, auch unser gegenwertiger Lebensmittelkonsum verursachen erhebliche Umwelt- und gesundheitliche Folgekosten. Die Frage, wie groß diese Folgekosten tatsächlich sind, steht im Fokus des Vortrags. Hierbei werden aktuelle Forschungsergebnisse vorgestellt, die wir im Rahmen der „True Cost“-Kampagne zusammen mit Penny im Sommer 2023 ermittelt und nun umfassend ausgewertet haben.
Referent: Prof. Dr. Tobias Gaugler, Professor im Bereich Betriebswirtschaft und Finanzwirtschaft, TH Nürnberg
Veranstaltet von der AG Nachhaltigkeit der Ohm: Prof. Dr. Beatrice Dernbach, Prof. Dr. Bruno Hauer, Magdalena Klages