Все верно, именно пожиратель дров, помню как раньше пока плов сделаешь полтонны дров сожжешь. Я уже давно отказался, кирпичную построил, но вот... Пока не буду ничего говорить, посмотрим, что автор, скажет как и обещал на эту тему в следующем выпускн. А здесь все верно, пять балов! Знаешь тему!
Спасибо за поддержку! К сожалению не все это понимают, вероятно сравнивать не с чем. Да и приходит только с опытом. Отличное предложение, сравнить мнения. Обязательно жду комментарий для следующей части.
Добрый день! Следующий выпуск пока не вышел, хотя как раз на следующей неделе выйдет 2 часть. Касательно газовой печи много не скажу, ни разу не пользовался. Первое, что здесь нужно иметь в виду, главное для меня это философия живого огня и его энергетика. Это наподобие банной печи, по мне, пар в дровяной бане значительно мягче, по сравнению с газовой. Во-вторых, в газовой печи будут повышенные требования к пожарной безопасности, в т.ч. к хранению или поводу газа, и отводу продуктов сгорания. В-третьих, возможно потребуется согласование.
@@vash-mangal-official_2009 на газу очень удобно контролировать жар , а это ведь очень важно. можно установить в беседку . По безопасности проблем не должно быть , главное товар покупать качественный. Разрешение не не надо , балон купил и вперед. У людей видел казан на газу, говорят к дровам не вернемся.
@@LEOPOLDFAK Это безусловно индивидуальный вопрос, для одних дрова это лишние хлопоты, для других преимущество и удовольствие. Я отношусь к последним. Контроль температуры вопрос не столько топлива, сколько конструкции печи. Лучший вариант либо кирпичный либо стальной сэндвич, вот там температура хорошо контролируется. И в беседке ставить то же не особая проблема. Короче еще раз повторю, дело исключительно индивидуальное.
1:22 вот стоишь ты такой в маленькой кухне ее как минимум для удобства нужно сделать см на 20 шире и на мой взгляд эта конструкция должна быть полукругом и иметь 2 стола мангал казан печь -я сейчас готовлюсь к стройки этой эпидерсии под названием кухня на открытой зоне
Здравствуйте Вячеслав! Спасибо за позитивный комментарий! Рад, что Вам понравилось. Касательно расстояния, однозначно ответить сложно. Тк многое зависит от конструкции печи, в кирпичной или металлической сэндвич тепло потери меньше, поэтому можно делать побольше, для удобства. Если обычный очаг, то советую минимальное расстояние делать, так чтобы дрова помещались. На эту тему в скоро выйдет пятая часть серии там все подробно рассмотрено
Добрый день! Смотря по каким критериям оценивать и какие задачи Вы перед собой ставите. Обгорать, прогорать и вести будет в любом случае, хоть 8-ку использовать. Расход дров будет значительный. Здесь важно наличие дверок и дымохода. На мой взгляд, что бы сохранить внешний вид, создать условия для плавной регулировки температуры и снизит расход дров - без теплоизоляции металлоконструкции не обойтись, либо делать кирпичную, а здесь есть свои нюансы.
Добрый день! Тут все зависит от результата, который Вы хотите получить. Поставить конечно, можно. Но вот правильно и хорошо приготовить блюдо в казане, уже не получится. Поясню. Главное в готовке в казане - регулировка температуры. Нагреть казан на тандыре можно, а что Вы будите делать, когда нужно убавить температуру? Мало того, что просто проблематично подкидывать дрова, так у Вас казан просто висит на открытом воздухе, и как только сильное горение в тандыре закончится, казан моментально начнет остывать. Именно для этого придумана печь, в которую казан должен быть погружен на 2/3-3/4. Когда в плове Вы запариваете рис, горения уже не должно быть, а тепло должно сохраниться, запаривать плов нужно 40 мин, лучше дольше. Интересно, как Вы будите это делать на тандыре? За это время весь плов остынет. + Тандыр в среднем топится 40мин-1час. А готовка в казане, как правило занимает от 2 часов. Зачем тратить столько лишних дров? + безопасность использования - огонь облизывает казан и поднимается вверх, что увеличивает шанс обжечься до 100%. Так же выскажу свое личное мнение, конечно, казан можно поставить куда угодно, хоть на землю, и даже что то приготовить, вот только будет ли результат предсказуем?Из-за отсутствия правильной технологии приготовления. И на сколько Вам будет комфортно готовить, а это, пожалуй, самое Важное, ведь если его нет, зачем все это?
@@vash-mangal-official_2009 , да спасибо за ответ , "подбираюсь" к тандыру (гриль не устраивает горит все) и нашел ваши видео, казан я видел в деле только раз, на костре и там делали баранину . В данный момент задумался об обустройстве пространства "мангального" и как раз сам додумался что для тандыра лучше всего свой "гараж" там же делать и у вас увидел его в ящике , хотя жалко он закрыт он же красив. Есть ли видео про печь для казана ? Я бы изучил
@@5bit757 Добрый день! Гореть на гриле может и из-за неправильно конструкции, об этом расскажу обязательно, но позже. А вот про печь для казана уже начал рассказывать, пока вышла только первая часть ua-cam.com/video/swtzGS_LN0Y/v-deo.html
@@vash-mangal-official_2009да , конструкция "летающей тарелки" была удачней ( она умерла от старости) чем "чемодан" из Икеи сколько не пробовал неудобно и горит постоянно , никак не выставить баланс долгого тления и температуры
Странно, у меня все в порядке. Если речь для шипение, так ветренно было, а микрофон чувствительный. Или речь о чем то другом? Спасибо, что обратили внимание.
очаги есть и с дверцами и с зольником и с шибером которым и регулируется пламя! сто раз готовил на таком очаге- все превосходно готовится. все остальное -дроч
Может я отстал от жизни, но с каких пор печную трубу стали называть дымоходом? В доме моих родителей печь имела три вертикальных колодца дымохода, в зимовье моя металлическая печь была оборудована всего одним горизонтальном колодцем и вертикальной трубой, но отличалась бешеной теплоотдачей при скромном потреблении дров.
@@vash-mangal-official_2009 для чего? Не говорите ерунду, я плов ел с детства в узбекистане и ни у кого трубы и вской херни не было, и не надо спориит. Давайте батл устроим, чей плов будет вкуснее, я плов столько го овил, больше чем вы ложку держали.
@@Jdjdjdudydhdjdkdu согласен, в Узбекистане казаны по 500 литров, вмонтированы наглухо. А трубы нет не от хорошей жизни. По вкусу плова не нам решать, а гостям, по такому критерию точно соревнование не устроить. Хотя я люблю эту тему, несколько раз участвовал в турнирах.
Отличное видео, полезный и интересный обзор.
Все верно, именно пожиратель дров, помню как раньше пока плов сделаешь полтонны дров сожжешь. Я уже давно отказался, кирпичную построил, но вот... Пока не буду ничего говорить, посмотрим, что автор, скажет как и обещал на эту тему в следующем выпускн. А здесь все верно, пять балов! Знаешь тему!
Спасибо за поддержку! К сожалению не все это понимают, вероятно сравнивать не с чем. Да и приходит только с опытом. Отличное предложение, сравнить мнения. Обязательно жду комментарий для следующей части.
Подскажите поступление воздуха обязательно должно быть напротив вытяжеой трубы? Или допустимо сбоку?
Теоритически может быть сбоку, на практике не пробовал
Здравствуйте, очень просто и доходчиво объясняете, с меня подписка! Продолжайте в том же духе 👋
Спасибо! Рад видеть Вас среди моих подписчиков.
Брал многофункциональную очаг Plover.
Можно использовать и как гриль, 5 миллиметров., только тяжелая.
Спасибо за видео!!!!!!!Полезно! С меня подписка!
Спасибо! Рад, что оказался полезным
Доброго времени! Следующий выпуск ненашел. Подскажи , если газовую печь использовать для казана? Какие нюансы могут быть.
Добрый день! Следующий выпуск пока не вышел, хотя как раз на следующей неделе выйдет 2 часть.
Касательно газовой печи много не скажу, ни разу не пользовался.
Первое, что здесь нужно иметь в виду, главное для меня это философия живого огня и его энергетика. Это наподобие банной печи, по мне, пар в дровяной бане значительно мягче, по сравнению с газовой.
Во-вторых, в газовой печи будут повышенные требования к пожарной безопасности, в т.ч. к хранению или поводу газа, и отводу продуктов сгорания.
В-третьих, возможно потребуется согласование.
@@vash-mangal-official_2009 на газу очень удобно контролировать жар , а это ведь очень важно. можно установить в беседку . По безопасности проблем не должно быть , главное товар покупать качественный. Разрешение не не надо , балон купил и вперед. У людей видел казан на газу, говорят к дровам не вернемся.
@@LEOPOLDFAK Это безусловно индивидуальный вопрос, для одних дрова это лишние хлопоты, для других преимущество и удовольствие. Я отношусь к последним.
Контроль температуры вопрос не столько топлива, сколько конструкции печи. Лучший вариант либо кирпичный либо стальной сэндвич, вот там температура хорошо контролируется. И в беседке ставить то же не особая проблема.
Короче еще раз повторю, дело исключительно индивидуальное.
1:22 вот стоишь ты такой в маленькой кухне ее как минимум для удобства нужно сделать см на 20 шире и на мой взгляд эта конструкция должна быть полукругом и иметь 2 стола мангал казан печь -я сейчас готовлюсь к стройки этой эпидерсии под названием кухня на открытой зоне
Подскажите, сколько сантиметров должно быть от дна казана до колосника?заранее благодарен.канал супер!
Здравствуйте Вячеслав! Спасибо за позитивный комментарий! Рад, что Вам понравилось.
Касательно расстояния, однозначно ответить сложно. Тк многое зависит от конструкции печи, в кирпичной или металлической сэндвич тепло потери меньше, поэтому можно делать побольше, для удобства. Если обычный очаг, то советую минимальное расстояние делать, так чтобы дрова помещались.
На эту тему в скоро выйдет пятая часть серии там все подробно рассмотрено
@@vash-mangal-official_2009 спасибо за ответ .у меня металлический очаг с трубы толщиной 8мм.расстояние 25см.думаю норм будет?
Скажите достаточно ли толщины стенок 3 мм для печи под казан?
Добрый день! Смотря по каким критериям оценивать и какие задачи Вы перед собой ставите.
Обгорать, прогорать и вести будет в любом случае, хоть 8-ку использовать. Расход дров будет значительный. Здесь важно наличие дверок и дымохода.
На мой взгляд, что бы сохранить внешний вид, создать условия для плавной регулировки температуры и снизит расход дров - без теплоизоляции металлоконструкции не обойтись, либо делать кирпичную, а здесь есть свои нюансы.
@@vash-mangal-official_2009 конкретно на вопрос можно было ответить.. без теорема .... :)
Нет
какие размеры вашей летней кухни... хочу сам сварить что то похожее... :)
В размерах нужно отталкиваться от размера элементов, поэтому проектировать нужно по месту
@@vash-mangal-official_2009 места полно
выбрал!
Всегда рад помочь!
1:16 а с печкой ты не на корточки садишься )-маленькая табуретка в помощь)
почему нельзя казан посавить на тандыр. на проставках для тяги . и зря не "греется" - готовит первое, а как догорит так и мясо можно запечь))
Добрый день! Тут все зависит от результата, который Вы хотите получить. Поставить конечно, можно. Но вот правильно и хорошо приготовить блюдо в казане, уже не получится. Поясню.
Главное в готовке в казане - регулировка температуры. Нагреть казан на тандыре можно, а что Вы будите делать, когда нужно убавить температуру? Мало того, что просто проблематично подкидывать дрова, так у Вас казан просто висит на открытом воздухе, и как только сильное горение в тандыре закончится, казан моментально начнет остывать.
Именно для этого придумана печь, в которую казан должен быть погружен на 2/3-3/4. Когда в плове Вы запариваете рис, горения уже не должно быть, а тепло должно сохраниться, запаривать плов нужно 40 мин, лучше дольше. Интересно, как Вы будите это делать на тандыре? За это время весь плов остынет.
+ Тандыр в среднем топится 40мин-1час. А готовка в казане, как правило занимает от 2 часов. Зачем тратить столько лишних дров?
+ безопасность использования - огонь облизывает казан и поднимается вверх, что увеличивает шанс обжечься до 100%.
Так же выскажу свое личное мнение, конечно, казан можно поставить куда угодно, хоть на землю, и даже что то приготовить, вот только будет ли результат предсказуем?Из-за отсутствия правильной технологии приготовления. И на сколько Вам будет комфортно готовить, а это, пожалуй, самое Важное, ведь если его нет, зачем все это?
@@vash-mangal-official_2009 , да спасибо за ответ , "подбираюсь" к тандыру (гриль не устраивает горит все) и нашел ваши видео, казан я видел в деле только раз, на костре и там делали баранину . В данный момент задумался об обустройстве пространства "мангального" и как раз сам додумался что для тандыра лучше всего свой "гараж" там же делать и у вас увидел его в ящике , хотя жалко он закрыт он же красив. Есть ли видео про печь для казана ? Я бы изучил
@@5bit757 Добрый день! Гореть на гриле может и из-за неправильно конструкции, об этом расскажу обязательно, но позже. А вот про печь для казана уже начал рассказывать, пока вышла только первая часть ua-cam.com/video/swtzGS_LN0Y/v-deo.html
@@vash-mangal-official_2009да , конструкция "летающей тарелки" была удачней ( она умерла от старости) чем "чемодан" из Икеи сколько не пробовал неудобно и горит постоянно , никак не выставить баланс долгого тления и температуры
Звук ужас
Странно, у меня все в порядке. Если речь для шипение, так ветренно было, а микрофон чувствительный. Или речь о чем то другом? Спасибо, что обратили внимание.
очаги есть и с дверцами и с зольником и с шибером которым и регулируется пламя! сто раз готовил на таком очаге- все превосходно готовится. все остальное -дроч
Очаг с дверкой и дымоходом=печь
Может я отстал от жизни, но с каких пор печную трубу стали называть дымоходом? В доме моих родителей печь имела три вертикальных колодца дымохода, в зимовье моя металлическая печь была оборудована всего одним горизонтальном колодцем и вертикальной трубой, но отличалась бешеной теплоотдачей при скромном потреблении дров.
А как же должна называться труба для дыма?
@@vash-mangal-official_2009 в России даже налог был на печную трубу, но никак не на количество дымоходов.
@@Германиявархайт Поэтому называли вытяжной трубой - оптимизация налогообложения 😂
Самая лучшая печка, эт чтоб дым попадал в казан. Все остальное ерунда. Плов без запаха получится.
И угля в него ещё бухнуть
@@vash-mangal-official_2009 ну тогда готовьте на электрической плите. Какая разница?
@@Jdjdjdudydhdjdkdu огромная, энергетика огня!
@@vash-mangal-official_2009 для чего? Не говорите ерунду, я плов ел с детства в узбекистане и ни у кого трубы и вской херни не было, и не надо спориит. Давайте батл устроим, чей плов будет вкуснее, я плов столько го овил, больше чем вы ложку держали.
@@Jdjdjdudydhdjdkdu согласен, в Узбекистане казаны по 500 литров, вмонтированы наглухо. А трубы нет не от хорошей жизни.
По вкусу плова не нам решать, а гостям, по такому критерию точно соревнование не устроить.
Хотя я люблю эту тему, несколько раз участвовал в турнирах.