PUERQUITOS DE PILONCILLO SUAVES | ALE DE NAVA
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- Опубліковано 12 вер 2024
- Muy pocas panaderías lo preparan, haciéndolo así un postre que evoca a la nostalgia y al México de antes, a ese pan de pueblo que es escaso pero maravillosamente rico.
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► INGREDIENTES
• 25 ml (5 cucharaditas) de agua tibia
• 5 gramos (a cucharadita) de levadura seca instantánea
• ¼ de cucharadita de azúcar (para activar la levadura)
• ¼ de cucharadita de harina (para activar la levadura)
• 500 gr de piloncillo o panela
• 100 ml (7 cucharadas) de agua para derretir el piloncillo
• ¼ de cucharadita de canela en polvo
• 2 estrellas de anís (puedes usar anís en polvo y seria ¼ de cucharadita)
• 2 clavos de olor
• 850 gr (6 tazas) de harina de trigo de todo uso
• 12 gr (2 cucharaditas) de bicarbonato de socio
• 10 gr (2 ½ cucharaditas) de polvo para hornear
• 150 ml de aceite vegetal
• 1 huevo para la masa
• 1 huevo barnizar los puerquitos
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SOBRE EL CANAL
Gracias a este espacio puedo compartir mi pasión por la cocina y mi familia. Te muestro un poco de mi día a día como madre y emprendedora; aprendamos juntos y seamos cada día mejores.
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Eres una inspiración ...gracias adiós te entiendo y pienso hacer postres o galletas para sacar para mis camiones ....y mis tacos 😳me pagan poquito pero sé que podré gracias !!!!!!!
Exquisitos ! Muchas gracias
A mi en particular desde niña me Han gustado muchisimo, no me imagine que un dia ,gracias a ud. Ale, podria saber como hacerlos. Gracias, muchas gracias por la receta y siga asi de buena persona. ABRAZOS Y ADELANTE. Rosa 👏👏👏👏👍👀👅💞
Me encantan tus recetas sin tanta platica y con muy buena explicación. Gracias bendiciones
Esta receta me gusta mucho salen suaves y deliciosos, he probado otras pero esta es la mejor gracias en ésta pandemia me evita salir al la panadería a comprar 😊🙏
Tu canal es todo un tesoro!!! Aparte de activa y de contestar comentarios, el contenido es variado y perfectamente explicado!!! 👏👏👏👏👏
EETERNA a mi tambien me fascina que conteste. Se ne hace una forma linda de comunicarse. Ademas demuestra mucha humildad y generosidad de su parte. Bravo Ale!!!
Brix Perez así es!!! Uno siente la atención, y se agradece bastante.
K
Totalmente de acuerdo,es la mejor!
Muchas gracias! La estuve buscando desde hace tres años, ya casi nadie los hace, y eso asi como los hiciste me caen muy bien a mi pancita, muchas gracias por compartir, bendiciones!
Quiero agradecerte por esta receta ya que realmente quedó deliciosa. La preparé tal cual la fuiste explicando y así, “de tu mano” fui siguiendo tus instrucciones y repito: quedaron unos puerquitos suavecitos y sabrosos. Ahora mismo estoy acompañando uno, con un vaso de leche fresca. Te saludo con afecto y gratitud 🙏🌷😊🇲🇽
Yo ya hice los Puerquitos me quedan muy buenos te felicito Y te agradezco tu receta
Con un vaso con leche 😋 gracias Ale 💝 Dios te bendiga 🙏
Paisana, muchas gracias por compartir tus recetas, como yo también soy de Guadalajara soy tu fan # 1
Me encantan sus recetas y gracias por dar las recetas en medidas caseras, es muy útil para las que somos malas con las converciones, saludos desde El Salvador!
Muchas gracias x tu buena receta se ben muy buenos los marranitos mil gracias x conpartir tus mindos conocimiento
Que ricura
La pura sabrosura 😉!!!
Extraño un monton comer puerquitos
La mejor receta que he visto ya los hice súper ricos, mi esposo los llevo a su trabajo y le dijeron son de panadería.
Hola querida Alejandra esta receta me recordó a mi Guadalajara, nunca pensé que fuera tan sencillo hacerla, muchísimas gracias por compartir esta receta con todos .
Hola Ale!!!
Cómo los puedo hacer con consistencia de galleta (más duritos)
Se ve que estan ricos en lo personal me gustan doraditos felicidades por tu recetas gracias por compartir
Me encantaron los cochitos los hice y salieron muy buenos gracias por su receta para mi fue la mejor
Guauuuu.....!!!!!!!.
Que bien explicado toooodo
Paso a paso me encanto .....
Me gustó mucho tu receta, después de buscar entre varias. esta si se ve auténtica.
Encontré otras que se ven muy esponjados y esa no debe ser la consistencia de ese pan. Tu receta me encantó, y la haré 😊
No entiendo a esa gente que dice que no le gusta el huevo, a lo mejor no saben que muchas recetas llevan huevo. El que no les guste un huevo frito no significa que el huevo no les guste. Reflexionen.
Me fasinan los puerquitos con cafe todas tus recetas son deliciosas gracias por mandar
Muchas gracias por compartir esta receta! Los acabo de hacer y me salieron perfectos!
Gracias Ale, me encantan los puerquitos de piloncillo 🙋🏻♀️🍃🌹🍃🌹🍃
Muy rica la receta muchísimas gracias x compartirla
Que ricoooo ! Yo compré el año pasado el molde y con esta receta lo haré ,haber si me salen . Gracias Ale ' saludos desde Piedras Negras
Gracias por compartir esta receta 💛 💚 💙 💜
Quedaron riquísimos, muchas gracias por compartir, saludos
😱que receta tan más rica.....Y con tu explicación mucho mejor...mil gracias por enseñarnos hacer estos puerquitos🐖🐖🐖🐖🐖linda tarde...😆🌺
Se ven deliciosos mmm se ven como pan así blandito no duro hayyy ya se me antojaron hayyy Ale que fácil lo haces ver !!! Jijiji
Ya los hice y me quedaron deliciosos.
Gracias por la receta. 👍
Muchas gracias por compartirnos tu receta...
La verdad que ahora (Diciembre-2022), aparte del encarecimiento de los alimentos, cuesta mucho encontrar buen "Pan Dulce"... y particularmente los "Cochinitos" ya no los hacen como antes... ni el sabor del anís se les siente ahora. Probaré a hacer ésta receta.
OWWW QUE WEN VIDEO! Soy una foranea viviendo en monterrey, y aca como que no hay muchas cositas tradicionales, no hay tortillerias ni carnicerias o panaderias (por lo menos por mi zona), cuando la gente quiere pan dulce va al HEB o al Walmart y la verdad esos panes saben raro, ahorita en cuarentena que me quedé acá extrañaba mucho mi casa y por alguna razón el pan dulce de la panaderia de mi colonia, sobre todo los marranitos suavecitos asi bonitos (los de aqui parecen todos galleta). Muchas gracias por compartir tu receta, te vas a ir al cielo de la gente antojada como yo
Me encantan tus recetas y mas como lo explicas fácil y sencillo me encanta tu canal🤗🤙
A ver qué tal me salen . No se manejar la levadura. Pero lo intentaré. Gracias,por compartir esta rica,receta a mi me gustan mucho los marranitos y tbn a mi nieto .saludos !!!!
Muchas gracias Alejandra por la receta de los puerquitos 👏👏😘👍
saludos desde Cuernavaca morelos México tesorito alejandra💚
Mmm que ricos !!! A mí me gusta mucho cualquier pan o galletas que tenga piloncillo así que mi Ale hermosa los voy a preparar a ver qué tal me salen estos cerditos jajaja gracias y saludos me encantó la receta !!!
Hola Alejandra, mi nombre es Nora, tengo 72 años y soy novata en esto del internet. Me encantó tu receta, me recordó mi niñez con eso puerquitos de piloncillo chiclositos, durante muchos años he tratado de encontrarlos, pero son duros, como galletas, voy a intentar hacer tu receta a ver que tal me salen, jeje recibe un afectuoso saludo desde Veracruz, y gracias, muchas gracias por tus recetas.
Una pregunta, puedo sustituir la panela por melaza, y de ser así, cuantos ml o tazas de melaza? Perdón por estar de preguntona, pero ahorita tengo melaza en casa.
Mmmm qué ricos..👍👍👌👏👏👏👏👏 gracias Alejandra ✌
Me encanto la manera que explicas todo..
Deliciosisisisisimo
Deliciosisisisisimo
Deliciosisisisisimo
K recuerdos tan maravillosos gracias
Gracias Alejandra, los favoritos de mis hijas, los haré.
se me antojo que rico, gracias por compartir la receta no tenia idea de como se preparaban 👍👌😘
Gracias me gustan los que van barnizados con huevo se ven ricos
me gusto mucho al natural los 3 se miran riquisimos
Mil gracias por la receta! Quedaron deliciosos! 🐷❤️
Que ricos se ven mmmmm muy fácil de hacer y saben a piloncillo nunca los eh probado
Me encanta como explicas tus recetas. Eres genial!
Qué rico Ale me encantan los marranitos mi pan preferido!!!💖
Saludos desde Phoenix Arizona!!!
Que Hermosa son las Distintas Culturas, en este caso me Da curiosidad esta receta, en Vzla le llamamos Catalinas o paledonias. y son en forma redonda o Como una Flor
Nosotros en Venezuela le llamamos Catalinas o Cucas, con queso de mano es una delicia.
1000 gracias me encantó la receta y por supuesto la aŕe
Que rico gracias
Gracias por esa receta Ale me encanta ese pan 🐖
Con lo que me encantan estos marranitos yomi yomi!!!!
Hola Alejandra esos puerquitos son como en vez de las cucas sierto se ven muy ricos un abrazo desde Italia,siempre veo tus recetas muchas gracias 😋👌👌
Ay que rico los boy hacer gracias amiga
Me encantan grasias x compartir los haré hoy mismo 😘🙋✌👌☕
Gracias por una receta mas y por mostrarnos las diferencias en el barnizado... 😄
A qué no sabes qué querida,hoy hice tu receta y la verdad al ver tu video que ocupaste más agua pues al tanteo le puse más a la olla total que yo dividí la cantidad de la receta en 2 e hice la mitad pues.
Yo le puse 250 ml ya hecha la miel peroooo,me pase y le puse dos puños más de harina así que quedo aguadita yo no la metí al refri la amasé con espátula de plástico para que no se me pegara,Mi solución es irle agregando poco a poco la miel y así no agregó de más líquido.Ni más harina ,quedaron esponjosos lo que la regué que saque la primera bandeja a los 10 minutos y se me bajo entonces les daré 13 minutos,tampoco quería pasarme y dejarlos resecos ,tú receta es la buena solo ir despacio con el líquido que es la miel gracias por compartir te doy un 1000.
Oye cuantas calorías tiene cada uno
Holaaa se muy rico los voy a tratar de hacer saludos desde puebla
Gracias por la receta, hay que hacerla
Hola.... Te la rifaste Ale.... Gracias a mi me encantan puedo comerme hasta tres con mi café
Hola buena tarde acabo de encontrarte, solo preguntarte como hacer para q salgan galletas,te agradecería enormemente, muchas bendiciones x y gracias x compartir
Gracias y saludos Alejandra.
Me encanta esté pan .👏👏👍
Explicas super bien!!!!
Se ven deliciosos
Me encantan 🤗🤗🤗
Ahora que descontinuaron unos aca en todo colima, es hora de ser mas que un consumidor a elaborarmelos para mantener mi vicio 😋
Riquísimos!
Se ven mejor los que llevan huevo. Un saludo Ale!
Vi el video y me gustó el tuyo se miran ricos
Muchas Gracias voy a hacerlos.
Gracias me encantan son mis preferidos 🐖🐖
que rico
Saludos Ale, yo extiendo la masa sobre un plástico para no seguir agregando harina, así no se hacen duros.
Me encantará poder hacerlos, son los favoritos de mi madre..
Una pregunta, hermosa. ¿ En vez de aceite puedo usar manteca, ya sea animal o vegetal?... Saludos!
SIP, de hecho yo conocía la receta original hecha con manteca de puerco, por eso el nombre cochitos
@Gricelda Quintero Hola!! Yo también tenía entendido que eran a base de manteca y por eso le daban forma de marranito, pero al contrario de esta receta yo los recuerdo mas como una galleta suave del tipo polvorón con ese dulzor del piloncillo y ligero sabor a anís. Así los recuerdo de mi infancia, o quízas me equivoque.
Hay que ricos me encantan!!!
Hola ale que ricos se ven esos puerquitos podrías hacer chorreadas...me encantan las chirreadas y me encantaría poder hacerlas plus.
Se me antojaron son mis favoritos ☺
Pregunta ¿se puede usar piloncillo granulado? si es así, ¿se tiene que derretir también?
Se ven deliciosos!
Qué ricooo... Gracias Ale!!
😍😘🙋💕💖
Salio perfecto esta receta! Muy ricos los puerquitos, muchas gracias :)
En mi país Colombia le decimos cucas a esa receta y quedan super deliciosas acompañadas con un vaso de leche bien fría, se remojan y hay muero deliciosas.
Me encanta ese pan 😍😍😍😍😍
Hola!!!. Yo los hice yme salieron bien. Tengo una duda. Los quiero hacer de nuevo pero en horno de barro. Crees que siga siendo igual el tiempo en el horno??
Omg ale me encanta este tipo de pan
Mmmmm se me antojaron me encantan con un visito de leche fría 👍👍👍
Hola Alejandra sabrooosos se ven los marranitos de verdad como los que hay en panadería GRACIAS por compartir la receta (secreta)una pregunta tú sabes la receta del punkeke o pan de mantequilla??
It was delicious, but I think I'll add anise powder next time. I didn't get a strong anise flavor, which I love. Other than that thanks, for the recipe.
Deliciosos como los de xico,Veracruz
Hola ale buen día... Oye... éste tipo de puerquitos en GALLETAS cómo se haría??? Es que he comido galletas así de puerquitos y lleva piloncillo también pero no sé cómo se pueda hacer en galleta... podrás orientarme porfa??? Gracias.
Hola Ale. Si amace para los puerquitos pero no los puedo hacer puedo guardar la masa para hacerlos mañana?
Muy rico me encanta
MUY BUENA RECETA Y COMO SIEMPRE EXCELENTEMENTE BIEN EXPLICADA ❤️
PUEDO AMASAR CON BATIDORA ?
PUEDO USAR HARINA INTEGRAL ?
ESPERO TU RESPUESTA 🙏🏻
Hola Dios te Bendiga sabes es mucho mejor batir con la mano ya que con la batidora no es igual por que no puede quedar bien amasada la masa.
Cuantas calorías tiene cada una ?
¿La verdad no como mucho arinas pero este pan es el único que me gusta me encanta?
Los hice y quedaron deliciosos, solo que no se esponjaron tanto y quedaron aplastaditos con consistencia tipo fudge, que habré hecho mal? Vivo en playa a nivel del mar, eso habrá influido o necesitará más levadura?
Ojalá me contestes!!! ❤️❤️❤️
Gracias!!!
Gracias a ti!!. Deliciosa receta!!0
Bellos quedaron.... muchas gracias.... una pregunta se puede hacer con mantequilla?
Alix Tedesco no quedan igual
Quierooooo.!!!