Un Genio de la Repostería Argentina, yo diría un Embajador! Sus recetas son Perfectas y cuando pruebas sus Tortas Masas o facturas es un placer de los Dioses!
-500g de harina -15g sal fina -50cm3 de leche -20g levadura fresca -30g miel -80g de azucar -2 cucharadas de esencia de vainilla -200g de manteca -30g de harina
Consulta amigos. Cuando habla de hacer los pliegues 3 veces eso incluye el primero que hizo??. O es el primero mas 3 . Ya que eso es relevante. Ya que seria 27 hojas en un caso y en el otro 81. Saludos
Doy una opinión: yo hago una medialunas increíbles! La receta la tengo de mis abuelos inmigrantes! Mis medialunas se caracterizan por ser muy crocantes y a su vez una emponjosidad media! Ya que las medialunas no deben ser super esponjosas! Por otro lado! Si no me equivoco el origen de las medialunas vienen de AUSTRIA! fueron hechas por August Zang un Austríaco! Y luego fue desparramandose la receta en todo Francia!
Soy argentina pero es raro que Gross no sepa que las medialunas de manteca y de grasa no son auténticamente argentinas , en Uruguay existen desde siempre por ej., ví que todo en gastronomía es compartido , no hay nada autóctono...info nomás
Muchas gracias maestro que excelente
Un Genio de la Repostería Argentina, yo diría un Embajador! Sus recetas son Perfectas y cuando pruebas sus Tortas Masas o facturas es un placer de los Dioses!
-500g de harina
-15g sal fina
-50cm3 de leche
-20g levadura fresca
-30g miel
-80g de azucar
-2 cucharadas de esencia de vainilla
-200g de manteca
-30g de harina
Está mal la leche..no es 50mml yo le puse 300
Son 250 la harina siempre se hidrata a la mitad
Genial y excelente explicación de este vídeo
Gracias por compartir
Excelente video que mejor que Osvaldo Gross para explicar las famosas medias lunas. Más vídeos así porfavor 😊 me encantó
Genio, sos un culto, gracias x la historia contada. Te conozco de utilisima .
Consulta amigos. Cuando habla de hacer los pliegues 3 veces eso incluye el primero que hizo??. O es el primero mas 3 . Ya que eso es relevante. Ya que seria 27 hojas en un caso y en el otro 81. Saludos
Por favor, pase su receta.
A que temperatura y cuánto tiempo de cocción las medialunas?...
Que bien explicado
Me encantan sus recetas
Quiero consultar si esa masa la puedo guardar en la nevera desde un día antes ? Cuanto me dura
Me gustaría saber las medidas de cada ingrediente
Porque no tiene Huevo el Amasijo?
hice las medialunas y me quedaron como crudas por dentro o con exceso de manteca pareciera.
Con la receta de cocineros argentinos no me había pasado!!
Me pasó lo mismo 😿
No hay receta escrita???😕😕😕
Minuto 19:50, explicado muy claramente.
Si! F8jate que cuando casi termina el video te pasa todos los detalles
Doy una opinión: yo hago una medialunas increíbles! La receta la tengo de mis abuelos inmigrantes! Mis medialunas se caracterizan por ser muy crocantes y a su vez una emponjosidad media! Ya que las medialunas no deben ser super esponjosas! Por otro lado! Si no me equivoco el origen de las medialunas vienen de AUSTRIA! fueron hechas por August Zang un Austríaco! Y luego fue desparramandose la receta en todo Francia!
No estas dando ninguna otra opción y el contó q son originarias de Viena, Austria. Contó toda la historia que video miraste bro ??
Hola, por favor pásame la receta 🙏, mis nietos adoran las medias lunas !!
Por FAVOR .RECETA de merdnguitos
Soy argentina pero es raro que Gross no sepa que las medialunas de manteca y de grasa no son auténticamente argentinas , en Uruguay existen desde siempre por ej., ví que todo en gastronomía es compartido , no hay nada autóctono...info nomás
Osvaldo es pastelero no panadero, es más hasta a mi me salen mejor que a el las medialunas, y el método de como hacer el proceso de hojaldre.
Yo soy de Uruguay, cuando pienso en media lunas pienso en Argentina.
En Argentina existen desde siempre!! Las mediaslunas nos identifican!!!! 🥐❤🇦🇷
en uruguay hay porque es una provincia argentina....... entonces la pizza no es de italia porque en muchos liugares del mundo se hace ..
Se levanta Irineo Leguizamo el Oriental y te escucha decir Provi cia y no le simpatizaras ni te invita con su Torta@@sashabaufferman