#283

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 22 гру 2024

КОМЕНТАРІ • 162

  • @radityomuhamad2526
    @radityomuhamad2526 Місяць тому +16

    padahal saya tuh casual viewer yang jarang masak juga. cuma seneng aja liat konten yang dibangun bener2 dari hati dan effort & modal bikin konten nya tinggi banget.
    disajikan gratis lagi.

  • @Wawanpandebesi6447
    @Wawanpandebesi6447 Рік тому +2

    Cilegon Banten hadir menyaksikan video nya wah betul betul tajam sekali pisaunya

  • @SJAchannel
    @SJAchannel Місяць тому +3

    Sebenernya jasa asah piso, kalo dijogja namanya ungkal di tiap pasar pasti ada yg mangkal dan dikampung2 juga ada asah piso asah arit asah golok, bukan sebuah ide bisnis yang baru karena pada tahun 1980 an saat saya masih kecil banyak yang lewat dikampung saya sambil bawa keranjang bambu dan jualan piso. Yang baru adalah knowledgenya ttg maintenance piso yg benar sampe ke skala mikroskopis dll itu tadi, segala hal yang remeh bisa jadi ide besar jika penyampaiannya sarat ilmu.

  • @imamulo5884
    @imamulo5884 Рік тому +3

    Wah luar biasa ini ilmunya👍👍

  • @francischristian9105
    @francischristian9105 Рік тому +39

    Kuncinya adalah kekerasan material pisau dan sudut potong nya.Pisau Jepang itu sudut potongnya(bevel) dibuat sampai 11-12 derajat dan tidak pakai micro edge spt Eropean knives yg rata2 bevelnya 17 derajat dan kekerasan standard 56-58 HRC,dan pasti retensi nya lebih rendah.Jgn harap pisau yg biasa2 saja dg resistansi lebih besar akan setajam pisau yg ramping bevelnya.

    • @rayjansonradio
      @rayjansonradio  Рік тому +4

      Sepakat! Kita perlu tahu juga jenis dan kegunaannya setiap pisau👌

    • @faridfahri249
      @faridfahri249 Рік тому

      hrc 56 apakah sudah termasuk standart material yg bagus bang???

    • @francischristian9105
      @francischristian9105 Рік тому +3

      @@faridfahri249 Standard kekerasan pisau Eropah Dik,Victorinox 56HRC,JA Heinckel /Zwiling 57 HRC,Wusthof 58 HRC,CS 1829-58 HRC.Rata2 terbuat dari baja DIN 1.4116,termasuk pisau Turki dan Eropah lain,jadi merek apa saja yg anda pilih,ketajaman nya hampir sama,kecuali yg mengalami proses tempa dan heat treatment lanjut.

    • @faridfahri249
      @faridfahri249 Рік тому

      @@francischristian9105 terumaksih informasinya kang

    • @nasa0812
      @nasa0812 Рік тому

      Oh begitu

  • @uniqza_
    @uniqza_ Рік тому +10

    Asli...dr podcast ini baru tau kalo Katto.Knives kagak jualan pisau.
    Kirain tadinya pengrajin pisau....👍👍👍

  • @AnyaHALIANA
    @AnyaHALIANA Рік тому +1

    Pisau mantap👍🏻Terimakasih sharingnya sobatku sukses Amin monggo dulur💝

  • @wisnuadiyatma4221
    @wisnuadiyatma4221 Рік тому +3

    Super cool podcast and great guest speaker! Welldone!

  • @klikibo4600
    @klikibo4600 10 місяців тому +1

    Saya hobi asah pisau untuk ketajaman standar jagal sapi. thanks Katto Knive udah sharing ilmunya, jadi bertambah ilmu saya. Sukses selalu semuanya.

    • @rayjansonradio
      @rayjansonradio  10 місяців тому +1

      Betul, kalau jagal sapi sebaiknya pake pisau tajam, kalau gak kasian sapinya

  • @galangputrosantoso3028
    @galangputrosantoso3028 28 днів тому

    Great Great Greatt Guest Speaker, Crazy Episode, Thanks Ray 🙏

  • @SQw33t
    @SQw33t Рік тому

    Thank you for sharing your knowledge. Semoga suatu saat methodnya Katto Knives bisa expor sampe amrik sini.

  • @noraguswati
    @noraguswati Рік тому +2

    Mksih cheff utk ilmunya..👍👍

  • @ekobambang6794
    @ekobambang6794 Рік тому +4

    Klw kata salah sorg chef d acara TV, masakan paling enak ada di Indonesia. Soalnya dsana tumbuh berbagai macam jenis bahan tanaman rempah. Hnya saja Qt gak bisa naikan sbuah brand, shg masakan luar negeri yg dkira mewah

    • @anton_smk5603
      @anton_smk5603 Рік тому

      Indo (Lotek Rp.17000)
      Luar Negri (peanut sauce, cabbage, string beans &; tofu $22.5)

  • @agusfirmansyah35
    @agusfirmansyah35 Рік тому +9

    Gw tukang mancing, hobi masak, dan kerjaan gw operator alat berat yg sering keluar masuk hutan, jadi gw punya dua senjata andalan satu golok yg mampu untuk nebas kayu kyk kapak, tajem buat nyiang ikan dan sembelih, dan ukurannya pas ditas dan kalo kepepet bisa buat motong kawat. Dan satu piso dapur yg enak buat slicing dan chopping, sanggup buat nyiang ikan kyk deba, tapi disamping dua senjata itu senjata riset gw udh gk keitung lagi

  • @arifz4366
    @arifz4366 Рік тому +1

    Wow... 👍👍👍

  • @AryaRahman
    @AryaRahman Рік тому +5

    Terimakasih chef, makin hari makin banyak ilmu yang didapat.
    Podcast dari episode ke episode semakin berbobot 👍🏻🙏

  • @rexnus
    @rexnus Рік тому +5

    Crazyyyy episode! Motong tomat bisa 1 tangan si gila! Mantap Kato knives 🔥🔥🔥🔥

  • @vian9051
    @vian9051 Рік тому +5

    Bagus cara presentasinya pake istilah2 asing he he (kalo es teh harga 4.000 kalo ice tea harga jadi 15.000...., 😊😊😊...tapi cukup menghibur

  • @radityomuhamad2526
    @radityomuhamad2526 Місяць тому +2

    This is literally premium content that being served to us free.
    Thank you for being willing to put in the effort to start this channel, endure the low feedback despite had put in a lot off effort.
    Thank you.
    Cuma bisa bayar dengan subscribe & like untuk membantu algoritma bang Ray & team.

  • @dauds151
    @dauds151 Рік тому +1

    mind blowing

  • @thomasfrankie4477
    @thomasfrankie4477 Рік тому +1

    Mantap nih

  • @DriverNganjuk
    @DriverNganjuk Рік тому +1

    Bagua.

  • @aapfootball
    @aapfootball Рік тому +1

    menyimak podcastnya

  • @abibarda380
    @abibarda380 Рік тому +2

    Paling susah bukan ngasah pisau dapur.. Tapi ngasah alat pendedes karet.. Membentuk lidah antara dua lipatan pisau dedes..

  • @PermataHati81
    @PermataHati81 Рік тому

    Terminakasih sharing nya

  • @mohtaufiknh8493
    @mohtaufiknh8493 Рік тому

    Mantap sukses terus bangggg

  • @rezaad8115
    @rezaad8115 Рік тому +1

    Mantap kak

  • @affangaffar7975
    @affangaffar7975 Рік тому +2

    Jadi mau koleksi pisau hehe

  • @radityavlog58
    @radityavlog58 Рік тому +1

    Jenis sayuran apa yang bisa pisau cepat tumpul,
    Apa jenis sayur yg mengeluarkan getah?

  • @PendekarLive
    @PendekarLive Рік тому

    Pisau tajam mantap bosqu

  • @sambasbahrudin4582
    @sambasbahrudin4582 Рік тому +2

    Pengen belajar ngasah di katto knives

  • @teguhpriyatno9766
    @teguhpriyatno9766 Рік тому +1

    W O W : Wow...mendidik banget...

  • @fajarkunmubarok5678
    @fajarkunmubarok5678 Рік тому +3

    saya selalu bayar orang yang terbiasa mengasah, untuk mengasah pisau2 yang saya pakai sebelum hari raya kurban, bisa dari 10rb perpisau sampai 50rb, tergantung besar kecil dan jenis pisau nya, maetrialnya juga beda2, ini di desa loh,

    • @fajarkunmubarok5678
      @fajarkunmubarok5678 Рік тому +1

      karena saya orang yang ga sabaran dalam mengasah pisau wkwkkw

    • @rayjansonradio
      @rayjansonradio  Рік тому +1

      Keren! Kita perlu kasih tau Indonesia mengasah pisau itu gak sembarangan!👍

  • @tzarhamidzicchannel
    @tzarhamidzicchannel Рік тому +2

    Keren bisnisnya om

  • @HungryAnwar
    @HungryAnwar Рік тому

    unique and tasty food !!@

  • @jokerlaugh5729
    @jokerlaugh5729 9 днів тому

    True,banyak empu-empu di madura sana yg masih pake kayu buat ngasah

  • @yudizable
    @yudizable Рік тому

    mantap ilmunya

  • @HokaHokiMu
    @HokaHokiMu Рік тому

    Luar biasa tajamnya

  • @IMP_Official
    @IMP_Official Рік тому +1

    Karna tajam bagi kami itu wajib,, salam JULEHA

  • @satriyosayogo298
    @satriyosayogo298 Рік тому +3

    saya pecinta pisau, saya mencintai tajam, dan saya pembuat pisau jawa, dengan tajam pisau cukur, salam.

  • @DhenmasAbe
    @DhenmasAbe Рік тому

    Ada pisau namannya trampotina masih bgus ngak/ tajam
    Mohon rekomendasinya produk produk knife yg rekomendet

    • @katto.knives
      @katto.knives Рік тому +3

      Pisau tramontina Kakak mendingan diasah saja. Tramontina adalah salah satu pisau favorit di kitchen profesional. Best balance di price vs performance. 🙏🙏🙏

  • @danilulzsec87
    @danilulzsec87 Рік тому

    Om,,ijin tanya gmn cara asah pisau dengan kayu

  • @hidyhrs4541
    @hidyhrs4541 3 місяці тому +1

    Berapa Harga asahan untuk segala macam pisau golok

  • @AroodamVlogs
    @AroodamVlogs Рік тому +1

    Angkat aku jadi muridmu guru katto 🙏

  • @AmAmrullah
    @AmAmrullah Рік тому +1

    Keren

  • @lisasyamsuddin4731
    @lisasyamsuddin4731 Рік тому

    pisau roti saya nggak pernah diasah dan 20 taon masih tajam tuk potong bawang buah...sayur keras...klo sayur lembek saya gunting ajah yg bisa digunting

  • @michaelbrata5036
    @michaelbrata5036 Рік тому +3

    Good podcast as always, thanks Ray :)

  • @aliandoarif1013
    @aliandoarif1013 Рік тому

    😂😂😂 piso goceng dites

  • @adamabteknikinformtka5623
    @adamabteknikinformtka5623 Місяць тому

    Keren 😊

  • @qolbunsalim6447
    @qolbunsalim6447 Рік тому +1

    Semoga toko sembako laris dan penuh barokah

  • @punyasendiri4262
    @punyasendiri4262 Рік тому +2

    Pisau jepang dengan handle kayu is PERFECT (YANAGI, KODEBA, ETC)

  • @lattenim4395
    @lattenim4395 Рік тому

    Btuh ilmu ngasah piso

  • @lukmanhakimagus3418
    @lukmanhakimagus3418 Рік тому +2

    sama bang saya juga pakek kayu

  • @papaeyis
    @papaeyis Рік тому +1

    Customer from month 1 🙌🙌🙌

  • @yaqin8569
    @yaqin8569 6 місяців тому

    katto asah pisaunya manual pakai batu asah atau pakai mesin asah?

  • @debzsyarifudin5041
    @debzsyarifudin5041 Рік тому

    Gimana dg sharpening steel om...direkomendasikan ga dr katto knives?

    • @katto.knives
      @katto.knives Рік тому +1

      Pertama-tama kita harus merubah dulu bahasanya, yang dimaksud Kakak adalah Honing Rod. Sharpening steel itu tidak pernah ada. Sekali lagi Honing Rod itu bukan alat untuk mengasah, fungsi utama dari alat itu adalah untuk meluruskan mata pisau dalam pemakaian sehari-hari. Honing Rod tidak bisa untuk menajamkan pisau lebih tajam. Fungsi utamanya adalah mempertahankan tingkat ketajaman yang sudah ada untuk tetap tajam selama mungkin. Jadi pisau tumpul tidak akan pernah bisa ditajamkan dengan menggunakan Honing Rod. Pisau yang sudah tumpul hanya bisa ditajamkan oleh batu asah atau media pengasah lainnya.

  • @NurHayati-oi7oh
    @NurHayati-oi7oh Рік тому

    Penasaran pengin najemin pisau stainless santoku nya aku, liat macem2 sampe ngikutin yang podcast jam jam an ini 😁

  • @music4medicine96
    @music4medicine96 Рік тому +3

    Okelah pisau makin tajam. Tp jgn dramatis gimmicknya. Natural aja reviewnya.

  • @akensutrasukendar3156
    @akensutrasukendar3156 Рік тому

    Dateng om ke jakarta knife club taman mini.

  • @hamidkamazu683
    @hamidkamazu683 Рік тому +1

    Saya sebagai tukang pande besi baik bikin golok maupun bikin pisau.
    Semoga saya menonton vidio ini dan semoga menjadi edukasi saya tentang bilah2 pisau yg sudah di asah dengan sempuna.
    Ijin share vidio ini master2 chief...

    • @rayjansonradio
      @rayjansonradio  Рік тому

      Semoga bermanfaat kontennya ya, jangan lupa share juga ke temen-temen pandai besi lainnya👍

    • @hamidkamazu683
      @hamidkamazu683 Рік тому

      @@rayjansonradio siap terima kasih....

  • @purwantoabdulrofik5015
    @purwantoabdulrofik5015 Рік тому

    Bang coba komparasi dengan bang m. Sidik ofisial
    Spesialis pengasahan golok untuk sembelihan, tradisional, dia sangat terkenal dikalangan kami

    • @DaffaNQ
      @DaffaNQ Рік тому +1

      Bused ngapa bawa" nama guru gw ? salah server klo mau komen

  • @hidayatmiftah2029
    @hidayatmiftah2029 Рік тому

    Pernah mendalami pisau- pisau indonesia mr katto...?

  • @xdadansx
    @xdadansx Рік тому

    Info dong berapa biaya najemin pisau di katto

  • @bayu_adidas
    @bayu_adidas Місяць тому

    🙏🙏🙏🙏🙏

  • @njoy5303
    @njoy5303 Рік тому

    kirain w doang yg motong buah skinning make piso roti, biasanya motong semangka melon pepaya dll d hotel make piso roti,

  • @exnatiusdwiwitanto8180
    @exnatiusdwiwitanto8180 Місяць тому

    Berapa harga kontrak 1 tahun...

  • @syahrial6644
    @syahrial6644 Рік тому

    Kunyit bisa menumpulkan piso Apalagi piso cap garpu Asli dipake ngiris kunyit, gampang Tumpul,,,

  • @mazgan7581
    @mazgan7581 4 місяці тому +1

    sy ni orang awam bahasa nya kaya nerangin ke orang2 erofa, heheee,, ato konsumen nya khusus bule2 kali yaa

  • @samuelpriyatna8295
    @samuelpriyatna8295 Рік тому +2

    Disini ada yg kulit tp like $35 ish

  • @albertwijaya2296
    @albertwijaya2296 Місяць тому

    gw udh cobain dannnn very” sharp

  • @pacegemblepchannel4431
    @pacegemblepchannel4431 Рік тому

    👍

  • @agusfirmansyah35
    @agusfirmansyah35 Рік тому +2

    Orang yg ngerti ngasah piso, bisa diliat dari bentuk batu asahannya, kalo rata dan cenderung cembung itu yg jago, kalo cekung, itulah yg tukang ngancurin piso

  • @pentapriyadi3701
    @pentapriyadi3701 Рік тому +1

    7000 tahun lalu peralihan dari batu ke logam. Mereka sudah cakap mengolah tembaga (belum besi) sehingga batu bukan lagi alat utama berburu. Bercocok tanam dan beternak mulai dilakukan. Kenapa saya tidak menemukan literatur bahwa ada zaman kayu ya? berarti semua perkakas dari kayu? lah mending menyeset kulit pakai batu, sembelih pakai batu, nebang pohon pakai apa dong kalau di zaman kayu?
    kemudian mengasah pakai kayu baru saya dengar. Kalau itu mengkilapkan atau memoles, atau finishing ketajaman, okelah bisa, tapi mengasah dari tumpul menjadi tajam oleh kayu saya penasaran. Boleh kasih rujukan jenis kayu apa dan jenis logam apa yang diasahnya sehingga kayu bisa mengikis logam.

    • @arjanggiwisnu
      @arjanggiwisnu Місяць тому

      Setau saya ada yang ngasah pisau pakai tutup wine yang terbuat dari kayu..

  • @suharnasihasih300
    @suharnasihasih300 Рік тому

    😊

  • @ruslanwahid6726
    @ruslanwahid6726 Рік тому

    menit 51:26 dengan kesadaran dan keyakinan yg tinggi praktekin ngasah pake pisau yg bagus 🤣

    • @muhammaddimas7155
      @muhammaddimas7155 5 місяців тому

      Cara pakai honing pun salah masak pakainya keluar harusnya ya kedalam 😂

  • @slamethartana525
    @slamethartana525 9 місяців тому

    Berapa harga persetnya

  • @EsKacangIjo
    @EsKacangIjo Рік тому +1

    Pas motong tomat kaya nya ada yang buka kaleng deh kaya nya

  • @muhammadyusriyunus6509
    @muhammadyusriyunus6509 Рік тому

    Salam satu hobbi sajam (IB)....

  • @MrCukure
    @MrCukure 3 місяці тому

    bang info asah gunting potong rambut dong

  • @MudaMusika-fv4sb
    @MudaMusika-fv4sb Місяць тому

    ini ga pakai tripod ya? kok goyang2

  • @putrihasan7305
    @putrihasan7305 Рік тому +6

    Sepertinya katto melakukan tekhnik asah spt ini (menggunakan kayu & amplas) ua-cam.com/video/wPHa-roeeFw/v-deo.html

  • @WORTELIMPORT
    @WORTELIMPORT Рік тому +1

    Ada yg mau ngasih saya pisau?
    Gak tau kenapa dari kecil saya sangat terobsesi dengan pisau. Setiap jalan-jalan kemanapun sampe sekarang kalo liat pisau dari segala macam pisau merek dan harganya saya sangat tertarik buat beli. Padahal skill gunain pisau juga gak punya.

  • @gdesedanayoga126
    @gdesedanayoga126 Рік тому

    Yang jelas semakin sering di asah tajam , semakin cepat habis tu pisau ...

    • @katto.knives
      @katto.knives Рік тому

      😅😅😅 tidak dengan teknologi pengasahan kami kakak. Makanya senang kami patentkan...🙏🙏🙏

  • @prameswarabrata2349
    @prameswarabrata2349 Рік тому +3

    mematenkan sesuatu adalah kebodohan seorang inventor/penemu .... ada yg tau cocca cola?? perusahaan Coca-Cola (coke) tidsk pernah mematenkan resep resep nya... karena paten memiliki masa berlaku (10-20th) yg ketika habis masa paten nya tidak bisa diperbarui atau diperpanjang ... contoh habisnya hak paten adslah obat generik .... contoh habisnya masa paten adalah senapan M16 .. sekarang setelah masa paten M16 habis , banyak perusahaan /produsen senpi yg menggunakannbasic M16 untuk produk nya dan sudah tidak bisa dituntut karena jiplak ... karena dalam mematenkan produk /cara => diwajibkan mencantumkan proses pembuatan bahan dan metode ... itulah sebabnya banyak produsen material logam yg tidsk mematenkan produk nya ... agar tidak diketahui proses produksi nya .. makanya sampai saat ini Coca-Cola tidak pernah mematenkan produknya ...resep Coca-Cola tetap menjadi rahasia perusahaan .... yah kecuali kalo dalam 20 th kedepan maw ber amal ya silahkan dipatenkan

    • @NoI494
      @NoI494 Місяць тому

      Busyetttttt si profesor menampakkan kebodohannya🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣

  • @ECEvay
    @ECEvay Рік тому

    stay home

  • @syailendranorman9579
    @syailendranorman9579 Рік тому

    Demo ngasah pakai kayu ada nggak?

  • @clio2694
    @clio2694 Місяць тому

    because of podcast ini... gw baru know... i think tadiya dia seperti cheef.. always lewat terus in my beranda.. tapi after liat this.. i know sekarang.. he is just punya bisnis ngasah pisau.. and tajamnya pisau.. is very sharp dari pada anu nya
    gambaran gw yg bru prtma denger master ngmng

  • @rudihartono3121
    @rudihartono3121 11 днів тому

    Masih kasar suara slice nya

  • @nandajaya8209
    @nandajaya8209 Рік тому +1

    di usia berapa kalian tau, ternyata ada bisnis asah pisau?

  • @STARHEXALKNIVES
    @STARHEXALKNIVES Рік тому

    tiap juru masak apalagi uda chef it harusnya menguasai skill mengasah yg benar.

  • @MadeadiPutra-i2i
    @MadeadiPutra-i2i Рік тому

    14 tahun baru ngasah pisau.. Kita kita di desa 5 tahun sudah ngasah sabit

  • @ilmanaprillio9405
    @ilmanaprillio9405 Місяць тому

    Ngasah katana bisa gak ia katto?

  • @syawalriduwan1656
    @syawalriduwan1656 Рік тому +1

    Info Loker di Katto Knives please, ngasah piso dan dibayar is my dream job :')

    • @rayjansonradio
      @rayjansonradio  Рік тому

      Waw! Semoga tahun ini dapet peluang bisa kerja di Katto Knives ya!

  • @suhartosparta4975
    @suhartosparta4975 Рік тому

    suarany dan logat bicara kaya rocky gerung

  • @madeadi7648
    @madeadi7648 Рік тому +1

    Pekerjaan simpel di bicarakan seperti hal yang susah sekali, I am the best chef middle east 2010. mungkin lebih dari seratus juta saya habisin buat alat potong.

  • @AlwisWing
    @AlwisWing Рік тому

    Mana No WA bos...?

  • @Chef.Suichan
    @Chef.Suichan Рік тому

    Strong gimmick marketing, mirip dongeng dengerinnya, tapi yg jelas dia bisa ngasah pisau, cuman kelebihan ngecap.

  • @nickotrump
    @nickotrump Місяць тому

    syga ga ditunjukan proses asahnya spti apa

  • @RulliKurniawan
    @RulliKurniawan 3 місяці тому +1

    bagus sih cuma bahasanya nyampur british, 😅😅😅😅 dan itu ga bisa jangkau kalangan masyaratakat marjinal😅😅😅😅,, lucu sih Bahasa indo dicampur bahasa inggris,,, mnrt sya ga ke😅😅😅😅

  • @yuliusyulius9011
    @yuliusyulius9011 Рік тому +4

    Ini indonesia tdk usah sok barat2tan kalau ngomong biar penonton paham apa yg kamu omong

    • @_RizkiAminullahMD
      @_RizkiAminullahMD Рік тому

      kurang jauh aja mainya kau bang, cuman berkutit di lingkungan kau saja, coba lu besar di jawa pasti ngomongnya medok, lu besar di papua juga pake logat papua sama kek mereka, besar dg bahasa inggris dan indo jadi campur”, jadilah orang yang bijak bang