Amei. Eu faço com chocolate fracionado, coloco papel alumínio em toda a caixa e por dentro também assim ele mantém s temperatura maia a amena, bonito e com brilho. Eu faço com antecedência com 25 dias. Fica bom.
Vou fazer o teste amanhã pra ver se dar certo, trabalho com cobertura fracionada tbm e sempre derrete, mesmo ele estando na geladeira quando eu vou pegar pra colocar o recheio ele derrete
Boa noite. Aqui na minha cidade os chocolates são vendidos como: nobre "menor conc gordura", fracionado "meio termo", hidrogenado "mais gordura"....o fracionado vai durar em temperatura ambiente ?
O correto é fazer um teste no local em vai armazenar, faça uns 5 copinhos e vá acompanhando, pois o clima, a embalagem e o local de armazenamento interfere no resultado, então pra ter segurança faça seu próprio teste 😀
Bom dia Cleides !!! Compreendi mas, os docinhos finalizados com pó de decoração ex. Dourado, prata, etc e chocoball ou outros confeitos mais finos podem por na geladeira tbm??? Quantos dias??? Grata.
Recomendo que a finalização seja feita no dia da entrega, que aí poderá deixar em temperatura ambiente pra não melar os confeitos. Mas se necessário fazer com antecedência e manter na geladeira, vede completamente a caixa ou embalagem para não entrar ar frio, e os copinhos ficaram perfeitos.
Cleides Boller me ajuda...quero fzr os corpinhos de chocolate pro casamento da minha filha, será em Fevereiro. Consigo fzr 1 semana antes do dia...então, então eu uso que chocolate? Pode me falar o nome certinho? E deixo fora da geladeira na caixa envolvida no plástico film. Fica bom desse jeito....só desses corpinhos farei 200 unidades deles..100 preto e 100 branco. Nunca fiz 😅😅😅 e farei tudo com a misericórdia de Deus pq será a primeira vez que farei....não tenho condições no momento de mandar fzr 600 doces finos e 200 bem casados...então tudo por Deus eu farei...por isso perguntei quais os melhores chocolates pra isso....acho que é um bom começo, vi alguns vídeos do ponto dos brigadeiros e recheios pra fzr as bolinhas e como usar ingredientes 😮.... mas dará certo em nome de JESUS ❤😊
Depende da forma que vai utilizar, essa que usei cada copinho pesa 7g ( essa informação está na forma) aí basta multiplicar 7×50= 350g de chocolate , porém acrescente um pouco mais como margem de perca.
Forre a caixa e cubra os copinhos com papel manteiga ou seda, depois envolva a caixa em plástico filme para vedar qualquer circulação de ar, armazene em local seco e fresco.
Se é muito quente , recomendo que só pegue encomenda quando a festa for em salão climatizado, explique para o cliente os problemas que podem ocorrer em local quente 🔥 pra não receber reclamações depois. Aí pode sim colocar na geladeira, sendo bem embalado.
Karla, se vc fez com chocolate nobre , provavelmente a temperatura não foi feita corretamente, caso usou cobertura só se estiver muito quente 🔥 pra amolecer.
Karla no meu curso ensino como trabalhar com chocolates e cobertura, aproveite o desconto de Black Friday e se torne aluna você irá aprender muito. Clica aqui para conhecer o curso docesgourmetatsd.kebook.vip/?cupom=BLACK50&desconto=50&val=30-11-2022
Amei. Eu faço com chocolate fracionado, coloco papel alumínio em toda a caixa e por dentro também assim ele mantém s temperatura maia a amena, bonito e com brilho. Eu faço com antecedência com 25 dias. Fica bom.
E o recheio vc coloca só no dia?
@@abenaiaoliveira4649tbm queria saber
Me ajudou MT estou pesquisando q vou fazer pela primeira vez para aniversário da minha filha
Servimos bombons Sonho de Valsa. Todos gostaram.
Boa tarde, quantos dias antes da festa posso rechear os corpinhos? Qual a durabilidade?
Você descobriu?
Posso fazer as casquinhas e armazenar em uma caixa de isopor forrada?
Pode tá deixando a caixa com os copinhos na caixa na parte de baixo da geladeira?
Depois de pronto já com recheio posso colocar na geladeira ou não.
Se colocar na geladeira,ele fica suado depois que tira, porem, ele seca novamente depois de deixado forq por um tempo
Estou pensando em colocar na geladeira, pois o meu vai mousse e não acho que seria legal passar a noite toda fora da geladeira
@@cleslensamara9425 sim, pode estragar aínda mais se onde você mora está quente
Queria saber se Pode coloca na geladeira
Estou impressionada como vc é prática na explicação. Parabéns muito claro .
Pode colocar em baixo na geladeira?
Os copinhos com o mousse e a decoração de morangos pode deixar na geladeira de um dia para o outro?
Isso que eu gostaria de saber
Olá boa tarde,sofro sempre ao fazer por achar que o recheio vai ficar açucarado,sabe me dizer se fica ,açucarado?
Se eu colocar as trufas recheio de brigadeiro numa tupware bem fechado pode ficar 2 dias sntes da entrega fora da geladeira?
e eu posso deixar na geladeira? fiquei com essa duvida, aqui é muito quente, não tenho espaço bem climatizado
Bom dia,pode ser colocado em freezer?
Quantos dias antes da festa posso fazer esses copinhos ? Obrigado
Tudo bem explicado. Muito bem parabend
Excelente explicação! Parabéns! 🥰
Qual valor cobra nesses tipos de doces?
Boa tarde. Aqui na minha região é muito quente posso por na geladeira od copinhos de chocolate.?
@cleides eu posso fazer minhas casquinha hj e colocar no isopor? Moro no nordeste e minha festa é daqui a 41 dias queria já adiantar as casquinhas
Obrigada me ajudou muito Deus abençoe minha querida ❤
Boa tarde, como vc trasnporta os copinho ? Pra eles não virarem, me de uma dica por favor. 😊
Uso as caixetas 4 pétalas e completo a caixa certinho, assim eles não viram, ficam limitados no espaço da caixeta
eu pretendo fazer uns 5 dias antes da festa, mork no rj e é bem quente. será que ponho na geladeira ?
Minha dúvida tb😢
Queria saber tbm. Aqui em Belém é quente queria fazer pra minha festa de casamento @@aildesbatista7757
Por quanto posso vender cada copinho
Pode deixar dentro da geladeira?
Vou fazer o teste amanhã pra ver se dar certo, trabalho com cobertura fracionada tbm e sempre derrete, mesmo ele estando na geladeira quando eu vou pegar pra colocar o recheio ele derrete
assista o video que deixei na descrição de como fazer os copinhos para ver se esta fazendo certo.
😊
Amei as dicas ☺️
Posso colocar na geladeira com a caixa ?
Estou querendo fazer para um casamento de um amigo, dar de presente, mas moro no Pará lugar quente e não tenho ar-condicionado, fico com medo.
Se vc usar o Chocolate Top Herald blend não vai amolecer
Boa noite. Aqui na minha cidade os chocolates são vendidos como: nobre "menor conc gordura", fracionado "meio termo", hidrogenado "mais gordura"....o fracionado vai durar em temperatura ambiente ?
O correto é fazer um teste no local em vai armazenar, faça uns 5 copinhos e vá acompanhando, pois o clima, a embalagem e o local de armazenamento interfere no resultado, então pra ter segurança faça seu próprio teste 😀
Bom dia Cleides !!! Compreendi mas, os docinhos finalizados com pó de decoração ex. Dourado, prata, etc e chocoball ou outros confeitos mais finos podem por na geladeira tbm??? Quantos dias??? Grata.
Recomendo que a finalização seja feita no dia da entrega, que aí poderá deixar em temperatura ambiente pra não melar os confeitos.
Mas se necessário fazer com antecedência e manter na geladeira, vede completamente a caixa ou embalagem para não entrar ar frio, e os copinhos ficaram perfeitos.
Ideias p recheio no copinho chocolate branco, pf
Coco, limão, maracujá, amendoim
Boa tarde. Gostaria de saber a numeração da forma desses copinhos
Eu também queria saber
Gostei o brrigada ❤❤❤
Cleides Boller me ajuda...quero fzr os corpinhos de chocolate pro casamento da minha filha, será em Fevereiro. Consigo fzr 1 semana antes do dia...então, então eu uso que chocolate? Pode me falar o nome certinho? E deixo fora da geladeira na caixa envolvida no plástico film. Fica bom desse jeito....só desses corpinhos farei 200 unidades deles..100 preto e 100 branco. Nunca fiz 😅😅😅 e farei tudo com a misericórdia de Deus pq será a primeira vez que farei....não tenho condições no momento de mandar fzr 600 doces finos e 200 bem casados...então tudo por Deus eu farei...por isso perguntei quais os melhores chocolates pra isso....acho que é um bom começo, vi alguns vídeos do ponto dos brigadeiros e recheios pra fzr as bolinhas e como usar ingredientes 😮.... mas dará certo em nome de JESUS ❤😊
Deu certo amada?
@@samararebeca7206 Não chegou casamento ainda...mas já testei 2x aq em casa e ficou perfeito.
Que bom❤ estou querendo fazer para meu casamento 😅 estou igual vc , só pela misericórdia de Deus 🙏
@@julianaalexandre8315 sim, mas vai dar certo...acredite que vc consegue. :)
Conta dos doces vc fez quais recheios ???
Pode armazenar na geladeira?
Também queria saber ..
Não pode
Qual tamanho das 4 pétalas
Qual seria a quantidade de chocolate para render 50 unidades ?
Depende da forma que vai utilizar, essa que usei cada copinho pesa 7g ( essa informação está na forma) aí basta multiplicar 7×50= 350g de chocolate , porém acrescente um pouco mais como margem de perca.
Eu quero
Eu fiz os copinhos e armazene em caixas por 1 mês. Quando tirei da caixa, eles estava com outro sabor. Como evitar isso?
Forre a caixa e cubra os copinhos com papel manteiga ou seda, depois envolva a caixa em plástico filme para vedar qualquer circulação de ar, armazene em local seco e fresco.
1 kg de chocolate rende quantos copinhos?
Entre 80 a 100 depende do chocolate
Cleides, aonde eu moro é muito quente.. Será que posso embalar bem e deixar no final da geladeira??
Se é muito quente , recomendo que só pegue encomenda quando a festa for em salão climatizado, explique para o cliente os problemas que podem ocorrer em local quente 🔥 pra não receber reclamações depois.
Aí pode sim colocar na geladeira, sendo bem embalado.
Estava precisando também dessa resposta.
Eu coloco na geladeira, mas eles suam 😢
Eles não param de suar depois de umas horas fora da geladeira?
Prof top
Os meus copinhos saem da geladeira ficam tudo mole, tô com medo de na hora da festa derreter😏
Karla, se vc fez com chocolate nobre , provavelmente a temperatura não foi feita corretamente, caso usou cobertura só se estiver muito quente 🔥 pra amolecer.
@@cleidesboller308 cobertura fracionada mesmo, não trabalho com nobre, tô com medo de quando sair da geladeira ele amolecer e desmontar.
Karla no meu curso ensino como trabalhar com chocolates e cobertura, aproveite o desconto de Black Friday e se torne aluna você irá aprender muito.
Clica aqui para conhecer o curso docesgourmetatsd.kebook.vip/?cupom=BLACK50&desconto=50&val=30-11-2022
Aqui está muito frio, e quando vai chover umidade escorre, e tmbm qualquer doce as formigas aparecem, não sei onde guardar nem o que fazer ?? 😮
Pode fazer 4 dias antes, e guardar na geladeira? Ou deixo fora?
Deixe fora em um local seco e fresco.
Pode fazer sim com antecedência
Não pode colocar a caixa na geladeira?
não o chocolate fica suado
Medo de derreter 😅