겨자채 만드는법 | 한식조리기능사 실기동영상

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  • Опубліковано 23 вер 2024
  • 정발쌤의 한식조리기능사 실기 동영상 [겨자채] 만들기
    ★득점포인트★
    1. 겨자를 발효 할 때는 물을 많이 넣어 흐르지 않도록 하고 매운 냄새가 날 때까지 발효한다.
    2.고기는 식은 후 썰어야 부서지지 않는다.
    3. 야채는 찬물에 담근 후 수분을 잘 제거해야 아삭하고 담았을때 물이 생기지 않는다.

КОМЕНТАРІ • 69

  • @asmho897
    @asmho897 5 років тому +4

    네번 시험 봤는데 겨자채로 붙었어요ㅎㅎ 영상이 정말 도움 많이 됐습니다 감사합니당

    • @YoriTVc
      @YoriTVc  5 років тому +1

      합격축하드립니다👐👏👍 합격하시더라도 요리다나와 잊지마세요😂

  • @민들레-b8n
    @민들레-b8n 6 років тому +3

    선생님 영상보고 합격했습니다.
    감사합니다.
    중식.일식도 영상보고 싶네요.
    부탁드립니다.😃😃

    • @YoriTVc
      @YoriTVc  6 років тому +1

      축하드립니다 짝짝짝!!
      양식도 조만간 올립니다~^^

  • @dasirak
    @dasirak 6 років тому +1

    정발쌤 동영상보고 열심히했더니 한번만에 실기합격했어요!! 감사합니다^^ 앞으로도 많은 영상 더 부탁드려요ㅎㅎ

    • @YoriTVc
      @YoriTVc  6 років тому +1

      우와~ 너무 축하드리고 감사드립니다^^♡♡♡

  • @cloyyylee2769
    @cloyyylee2769 6 років тому +2

    쌤 bgm 잘어울리면서 밝은느낌이 좋아요

    • @YoriTVc
      @YoriTVc  6 років тому +1

      감사합니다~^^ (꾸벅)♡♡

  • @긱이괵에
    @긱이괵에 3 роки тому +2

    겨자채 가즈아

  • @이다정-c8q
    @이다정-c8q 5 років тому +5

    길이 재단 영상 올려주실 수 있나요? 아직도 폭, 두께 기준을 모르겠어요 ! 😭

  • @fkmebeforeU
    @fkmebeforeU 5 років тому +1

    겨자 식초2T 설탕1T 간장
    겨설간식

    • @괴물-c4s
      @괴물-c4s 4 роки тому

      겨털간식(죄송해요)

    • @fkmebeforeU
      @fkmebeforeU 4 роки тому

      @@괴물-c4s ㅋㅋㅋㅌㅋㅋㅋ더러워욬ㅋㅌㅌㅋㅋㅌㅋ

  • @살찐만두-p6o
    @살찐만두-p6o 6 років тому +6

    전 이제 실기시험보러....

  • @EVPchannel850
    @EVPchannel850 6 років тому

    자격증 관련 영상 잘보고 갑니다..
    구독버튼 누르고 가요!!
    번창하세여!!

    • @YoriTVc
      @YoriTVc  6 років тому

      감사합니다! 복받으실거예요♡

  • @콩나무-f7e
    @콩나무-f7e 5 років тому +1

    지단 부치실때 찍어놧던 영상 첨부하는건가요.? 매 영상 마다 노른자 살짝 찢어지는 위치, 흰자 팬에붙어 살짝 뜯어진 위치 전부다 똑같아서요 의문점이 드네요 쌤 😂

    • @YoriTVc
      @YoriTVc  5 років тому +1

      지단이랑 파마늘 다지는 영상은 복붙이예요~ ☺️😅😅😅

  • @살찐만두-p6o
    @살찐만두-p6o 6 років тому +10

    저 토요일에 실기시험이에요.....처음인데 너무 떨리네요...

    • @윰슴홈
      @윰슴홈 6 років тому

      저도 토욜날 처음봐요 ㅋㅋ

    • @노동현-g1j
      @노동현-g1j 6 років тому

      전 2번떨어졌... 흐으으윽 ㅠ

    • @노동현-g1j
      @노동현-g1j 6 років тому

      그래도 님들은 다 붙을수있을꺼에요 화이팅!!

    • @YoriTVc
      @YoriTVc  6 років тому

      둑은둑은 ㅋㅋㅋ

    • @YoriTVc
      @YoriTVc  6 років тому

      둑은둑은둑은 ㅋㅋㅋ

  • @기털없는갈매
    @기털없는갈매 6 років тому

    여름에는 왼지 겨자가 땡긴다능...😁😁

  • @리이리러오렁
    @리이리러오렁 6 років тому +2

    전 중2인데 호텔조리사가되고싶은데 공부를못해요 ㅠㅠㅠ못해도할수있나요?...어렸을때부터 꿈이였는데 이채널에서 기초영상보면서 많이 배웠어요!!

    • @YoriTVc
      @YoriTVc  6 років тому

      요리를 잘하는것만이 정답은 아니죠~ 요센 워낙 똑똑한 요리사가 많아 기본적인 공부도 학습되야되요^^

  • @히뮨-f2y
    @히뮨-f2y 5 років тому

    선생님~실기책에서 배랑 밤을 썬 후 설탕물에 담그라고 나와있어요.
    꼭 설탕물에 담가야하나요??
    그리고 편육썰때 결대로 썰어요??

  • @Seolhwa728
    @Seolhwa728 5 років тому +1

    요리공작소는 오이 돌려깎기인데 어느게 진실이죠? 돌려깎이하면 점수가 더 잘나오나요?

    • @YoriTVc
      @YoriTVc  5 років тому

      요구사항에 맞는 사이즈로 맞추기만 하면 돼요! 돌려깍든 편썰든 상관없지요😄

  • @이준영-f9u
    @이준영-f9u 4 роки тому +2

    식 설 간

  • @영주-q6d4j
    @영주-q6d4j 5 років тому +1

    내일이 시험인데 실기시험볼때 수저통들고가야되나요??

  • @브베밥칭구나박이
    @브베밥칭구나박이 4 роки тому +1

    선생님 오이종류가 선생님이쓰시는 맨들맨들한 오이가있고 가시오이가있는데 시험에 가시오이나와도 껍질안까고 바로해도되나요?

    • @YoriTVc
      @YoriTVc  4 роки тому

      시험엔 백오이, 가시오이 어떤오이가 나올지 몰라요~~ 어떤 오이여도 거시제거하고 돌려깍는건 동일하답니다👩‍🍳☺️☺️

    • @브베밥칭구나박이
      @브베밥칭구나박이 4 роки тому

      @@YoriTVc 겨자채영상 보니 오이는껍질안까고 크기만맞추는거같아서요!

  • @무표정곰의하루일기
    @무표정곰의하루일기 5 років тому +1

    실기셤 볼때마다 점수가 잘 안나와서 그런데 손동작 빠르게하는법이 있나요??

    • @YoriTVc
      @YoriTVc  5 років тому +1

      연습만이 속도를 빠르게 하는 방법중 하나죠😅

  • @yoon7838
    @yoon7838 6 років тому +1

    혹시 보유하신 자격증 뭐뭐가지고 계신지 여쭤봐도될까요????

    • @YoriTVc
      @YoriTVc  6 років тому +1

      조리관련 모두 보유하고 있어요^^

  • @dkgexhvx5991
    @dkgexhvx5991 5 років тому +1

    잣 비늘잣 아닌가용??

  • @ilyylm311
    @ilyylm311 5 років тому +1

    오이 돌려깎기 해야되나요? 학원에선 그렇게 하라는데 동영상은 그냥하고. 뭐가 맞는걸까요?

    • @YoriTVc
      @YoriTVc  5 років тому +1

      돌려깍아도 되고, 제가 한 방법으로 해도되고 상관없어요~ 요구사항에 맞는 사이즈만 맞추면 됩니다😊

    • @ilyylm311
      @ilyylm311 5 років тому

      @@YoriTVc 잣을 다져서 올리거나 겨자장에 설탕안넣거나 하는것 감점인가요?둘다?

  • @우리집깜순이
    @우리집깜순이 6 років тому

    잣은 홀수로 넣는거 아닌가요?
    저희는 잣 3개로 배웠는데 각자 다를수도있겠죠?

    • @YoriTVc
      @YoriTVc  6 років тому

      갯수는 상관없어요^^

  • @주태빈-j5b
    @주태빈-j5b 6 років тому

    잘봤어요 이제 다시 필기 붙어서 다다음주 일요일 시험인대 참고가 될거 겉아요 감사합니다

    • @YoriTVc
      @YoriTVc  6 років тому

      요리다나와로 꼭 합격하시길 바래요~^^♡

    • @주태빈-j5b
      @주태빈-j5b 6 років тому

      요리다나와로 멋지게 오늘 합격 했습니다 오징어볶음이랑 육회 나왔는데 68점 주셨네요

    • @YoriTVc
      @YoriTVc  6 років тому

      감사합니다!!
      한식조리사가 되셔서 너무 축하드립니다^^♡♡♡
      짝짝짝짝 ㅋㅋ

    • @주태빈-j5b
      @주태빈-j5b 6 років тому

      요즘 한식영상이 안 나오네요 무슨 일 있으세요?

    • @YoriTVc
      @YoriTVc  6 років тому

      Ppl 제품 영상 촬영, 편집중이라 자격증이 좀 늦어지네요~~
      곧 업로드되요! 조금만 기다려주세요^^

  • @박정민-i6b
    @박정민-i6b 6 років тому

    안녕하세요!! 실기준비하면서 동영상 보고있는데 노른자지단을할때마다 자꾸 표면이 굳으면서 막이 생기고 불투명해져서 안익는데 왜이러는지 알수있을까요ㅠㅠㅠ

    • @YoriTVc
      @YoriTVc  6 років тому

      막이 생기고 불투명해지는건 지나치개 약한불에 오래놔둬서 그래요~
      노른자지단은 흰지단보다 덜 찢어지니까 그동안 하던 불세기보다 조금 더 높여 만들어보세요^^

  • @kiki-sv4vp
    @kiki-sv4vp 6 років тому

    비빔밥도 올려주세요ㅠㅠ

    • @YoriTVc
      @YoriTVc  6 років тому

      아직 촬영을 안하긴 했는데 조만간 만들어올릴께요~~

  • @내가너다-v9r
    @내가너다-v9r 5 років тому +2

    지단 부칠때마다 매번 영상이 같네요

    • @YoriTVc
      @YoriTVc  5 років тому

      😊 어려운걸 찾아내셨네요🤣🤣

  • @김도훈-d5s
    @김도훈-d5s 6 років тому

    한식실기메뉴는 어떻게 되나요?

  • @HANTORY_DIY
    @HANTORY_DIY 6 років тому +1

    겨자소스에 소금..이 빠진거 같네요.

  • @seo78121
    @seo78121 6 років тому

    재료는 시험장에서 다 준비해주나요 ? 아니면 가져가야하나요

    • @YoriTVc
      @YoriTVc  6 років тому +1

      재료는 시험장에 가시면 다 줘요^^

    • @콩나무-f7e
      @콩나무-f7e 5 років тому

      가져갈수있다면 얼마나좋을까요 ..

  • @옴뇸뇸-s2u
    @옴뇸뇸-s2u 6 років тому

    쌤 오이 씨앗제거 해야되나요?

    • @YoriTVc
      @YoriTVc  6 років тому

      네^^ 씨 제거 해야지요~~

    • @jiky1976
      @jiky1976 4 роки тому

      @@YoriTVc 씨제거인데 영상의 오이는 씨가 보이네요