일년은 아삭하게 즐길수 있는 마늘쫑장아찌 만드는법 마늘쫑장아찌고추장무침
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- Опубліковано 22 вер 2024
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**장아찌 재료: 마늘쫑2단(손질전 무게 2키로/ 손질후 무게 1800g).
굵은소금150ml(110g).설탕450ml(340g).식초220ml(200g)
**마늘쫑장아찌 고추장무침 재료: 마늘쫑장아찌 400g. 고춧가루1T.고추장2T. 깨1T반. 다진마늘1/3T.올리고당1T정도.
***밥숟가락 계량입니다
***마늘쫑 손질후 무게를 참고하셔서 만드세요.
***식초는 일반 사과식초(오뚜기) 사용했습니다
#마늘쫑장아찌#마늘쫑장아찌담그기#마늘쫑장아찌담그는법#마늘쫑고추장무침
**장아찌 재료: 마늘쫑2단(손질전 무게 2키로/ 손질후 무게 1800g).
굵은소금150ml(110g).설탕450ml(340g).식초220ml(200g)
**마늘쫑장아찌 고추장무침 재료: 마늘쫑장아찌 400g. 고춧가루1T.고추장2T. 깨1T반. 다진마늘1/3T.올리고당1T정도.
***밥숟가락 계량입니다
***마늘쫑 손질후 무게를 참고하셔서 만드세요.
***식초는 일반 사과식초(오뚜기) 사용했습니다.
와~~~~이런방법이 우연히보게되었습니다~~
소금물에만 절였는데 이방법이 올타꾸나 싶습니다ㅎㅎㅎ
감사합니다
감사드립니다. 이 방법으로 하시면 일년동안 아삭하고요~ 필요할때마다 고추장양념에 버무릴때 따로 간을 하지 않아도 됩니다. 지금은 마늘쫑이 끝물이라서 질길수 있어요...마늘쫑 잘 구입하셔서 맛있게 담아보세요~ 행복한 6월 보내세요 *^^*
정말 맛있어요.
강추 합니다~~
감사드립니다~정말 맛있게 성공하셨나봅니다. 이렇게 성공후기글 남겨주셔서 진심으로 감사드립니다. 내년엔 더 좋은 마늘쫑장아찌 소개하겠습니다~ 올해 이 레시피 응용해서 삭힌고추 소개했습니다~ 그 레시피도 정말 맛있습니다. 성공후기글 남겨주셔서 진심으로 감사드리고요~ 폭염에 건강유의하시고요~ 행복한 하루 보내세요~
밑반찬!!1년은든든합니다!! 쉬운레시피!! 굿
감사드립니다~~ 1년은 든든하겠죠?? 비내리고 날이 싸늘한듯합니다.건강하고 행복한 하루 보내세요~~
오 쉬운레시피 감사합니다
감사드립니다. 지금구입하시는 국산 마늘쫑은 억셀수 있습니다.참고하시고 만드세요~
와~ 만든지 이틀째인데 살짝 먹어보니
너어~~~~무 맛있어요❤
감사드립니다. 이틀째인데 숙성이 되어갔군요~ 맛있게 되었다니 제 기분도 너무 좋습니다. 요즘 날씨에는 일주일정도만에 냉장고에 넣으셔도 됩니다~ 행복한 하루 보내세요 *^^*
아삭아삭 맛있어보여요!❤
감사드립니다. 저희집은 요새 마늘쫑장아찌풍년인데요 정말 맛있어요 편안한 저녁보내세요^^
최고네요~~
신박한 레시피네요
감사드립니다. 행복한 5월 보내세요~
오이지도 맛있게 잘 먹고 있습니다 마늘쫑 따라 해보겠습니다 감사합니다
감사드립니다. 오이지 맛있게 잘 만드셨군요~ 그러면 마늘쫑도 성공하실겁니다. 동일한 방법이라 어렵지 않으세요~ 요즘 낮기온이 올라서요~ 상온에 5일정도면 노란색으로 숙성이 되더라고요~~행복한 하루 보내세요 *^^*
즐겁고 재미난 영상 정보 감사합니다~
감사드립니다. 행복한 오후 보내세요~
알려주신 대로 했는데 너무 맛있어요~ 감사합니당~~~^^
감사드립니다~~맛있게 되셨다니 제 기분이 더 좋습니다.이렇게 성공후길 남겨주셔서 진심으로 감사드립니다!!!
행복한 주말 보내세요^^
요 레시피 추천이요~~ 올해 세 가지 레시피로 만들어봤는데 김진옥 님께 젤 맛있어요~
감사드립니다. 마늘쫑장아찌 세가지 레시피로 만드셨는데요..제 레시피로 만드신것이 제일 맛있었다니..너무 감사드립니다. 행복한 하루 보내세요~
반찬으로 딱이네요 와우
감사드립니다. 행복한 오후 보내세요 *^^*
좋은 영상 정보 감사합니다~
감사드립니다. 행복한 하루 보내세요~
제가 좋아하는 마늘쫑장아찌라
이참에 한번 레시피대로 만들어보려구요~ㅎㅎ
맛있게 만들어보겠습니당!
감사드립니다. 마늘쫑장아찌 맛있게 성공하세요~~ 행복한 하루 보내시고요 *^^*
다들 맛있대요❤
그래서 또 만들고 있어요 레시피 감사합니다😊
감사드립니다~ 우와~ 다들 맛있다고 하셨다니 제 기분도 너무 좋습니다. 이렇게 후기글 남겨주셔서 진심으로 감사드립니다. 또 만들때요..마늘쫑이 처음때보다 조금 질겨진 상태일수도 있어요...그런경우 숙성을 조금 더 하셔야합니다~행복한 하루 보내세요 *^^*
@@김진옥요리네 감사합니다❤❤ 또 만들고 잘 무쳤어요
남편이 마늘쫑을 좋아하는데 영상보면서 만들어봐야겠어요 ^^
감사드립니다~~ 마늘쫑장아찌 맛있게 성공하세요~~ 행복한 오후 보내시고요 *^^*
짱아찌~ 너무 맛있어보여요~
감사드립니다. 행복한 하루 보내세요 *^^*
좋아하는 음식이네요.
꼭 따라해봐야 겠어요^^
감사드립니다. 마늘쫑장아지 좋아하시는군요~요즘이 연하니 맛있을때입니다. 꼭 맛있게 성공하세요
~~낮에는 이젠 덥다고 생각되는 날씨네요..건강유의하시고요~~행복한 4월 보내세요 *^^*
영상으로 보기만 해도 군침이 막 돌아요😂 좋은 레시피 감사합니다!😆😆
감사드립니다. 좋게 봐주셔서 감사드립니다. 행복한 하루 보내세요 *^^*
How to make easy pickles, thank you for the recipe 😊
감사드립니다 행복한 하루 보내세요^^
저도 활용해봐야겠어요!
감사드립니다. 행복한 하루 보내세요~
너무 맛있어보여요^^ 내일은 마늘쫑 사러 ㄱㄱ
감사드립니다 마늘쫑장아찌 맛있게 성공하세요~~ 새벽에 비가 내려서 그런지 하늘이 참 예쁜 날입니다. 행복한 오후 보내세요 ~~
잘 보고갑니다.
감사드립니다. 행복한 하루 보내세요 *^^*
진짜 황금레시피네요!! 넘 맛나보여요>
감사드립니다.행복한 주말 보내세요^^
맛이 아주 좋아요❤
감사드립니다. 행복한 하루 보내세요~
마늘쫑 짱아찌👍👍👍👀👨🍳👨🍳
식감😋😋😋😋
느낌 옵니다.
감사드립니다. 행복한 하루 보내세요*^^*
여사님 장아찌 보구 10키로사왔는데 넘 많네요 책임지고 맛나게 담는법 갈쳐주세요 ㅎ 냉동실보관법도요~
감사드립니다. 마늘쫑장아찌 10키로면..정말 많은양인데요...
제가 소개한 마늘쫑장아찌 올해 2가지 소개해드린 방법으로 만들어보세요...
하나는 지금 동영상에 설명된 마늘쫑 장아찌고요~
하나는 간장으로 만드는 마늘쫑장아찌입니다. 통마늘은 넣지 마시고요~
그냥 마늘쫑만 넣고 만들어보세요~~
ua-cam.com/users/shortsp_KcWd8qVdY?si=4lnK9vQGjwBV4q0V
냉동실에 마늘쫑을 보관한적은 없는데요...
마늘쫑 장시간 보관하시고 싶으면 신문지나 키친타올에 싸서 냉장보관하시고요~
냉동실은 저도 도전을 안해봤어요~맛있게 성공하세요!!!
알려주신대로. 지난 주말에 담궜어요
수분이 거의 안나왔는데 정상인가요.
보통. 장아찌는 보관시 수분이 나와서 담궈져 일년내내 먹던데 국물없이 가능한가요.
아님 제가 실패를 한걸까요. ㅜㅜ
감사드립니다. 설탕이 녹으면서 식초랑 마늘쫑자체에서 수분이나와서요 많이는 아니지만 수분있습니다.
일주일 되셨으면 그냥 한번 드셔보셔요 드셔보셔서 맛이랑 색이 예쁘면 냉장고에 넣으셔되 됩니다. 위 영상에 보시면 마늘쫑장아찌 완성된 거의 완성된 상태의 비닐봉지속 국물이 종이컵으로 1컵정도 되는 양일겁니다. 그 상태로 보관하셔도 일년동안 아삭합니다.
잘보았습니다 1:37 1:39
감사드립니다. 행복한 하루 보내세요~
감사
감사드립니다.행복한 5월 보내세요^^
다들 물을 끓여서 하시던데
이렇게만해도 된다는말씀이시죠?
믿고 해보겠습니다!
감사드립니다. 넵 아삭하니 맛있습니다. 제가 반찬쇼핑몰하면서 판매했던 비법입니다.행복한 저녁보내세요
감사히 잘보고 따라하고 있습니다
매번 감사드려요
마늘쫑을 오늘 마침 선물받았는데
쌤레시피에 청양고추를
추가로 넣고 해도 될까요?
감사드립니다. 마늘쫑 만드실때 저는 청양고추를 넣어본적은 없었는데요..한번 도전은 해볼만 합니다. 많이는 넣지 마시고요~ 소량만 넣어서 같이 만들어보세요~ 행복한 하루 보내세요~
물기가 다 마르지않은상태에 했는데 괜찮을지요?
감사드립니다.넵 괜찮을겁니다. 자주 비닐봉투 뒤집어주시고요 요즘 낮기온이 높아서 5일정도면 노랗게 숙성될겁니다. 그러면 바로 냉장고에 넣으세요
구독 했습니다.
안에 비닐은 다 먹을때 까지 그냥 두나요? 비닐을 벗기면 맛에 차이가 있나요?
감사드립니다. 비닐은 먹을때까지 넣고 김치통에 보관하셔도 되고요~ 그러지 않아도 됩니다. 김장김치 비닐에 보관하면 공기가 차단되서 오래 보관하듯이...마늘쫑도 공기 차단하라고 비닐로 담은거니까요.. 밀봉을 통에 잘 하시면 비닐에 안담아도 됩니다.
짱아찌~너무 좋아
감사드립니다. 행복한 주말 보내세요~
소주 안 넣어도 골마지 안 생기나요?
감사드립니다.넵 안생깁니다.
아~늘 끓여서 담았는데 요번에는 이렇게 담아봐야겠어요
감사합니다
어제밤에 정리해서 잘라놨는데 갠찮겠죠?
감사드립니다. 어젯ㅂ잠에 정리하셔서 잘라놓으신것으로 오늘 만들어보세요~~ 맛있게 성공하세요!!!
안녕 하세요. 질문 드립니다. 식초가 220ml인데 저는 2배식초가 있어서 110ml 넣어도 괜찮을 까요?
감사드립니다. 저는 장아찌는 2배 식초를 넣어본적이 없습니다. 왜나면 신맛이 강해서요~ 부득이 넣으셔야한다면요...절반이라고 단정은 지으시면 안되고요~ 150ml정도 넣어보세요..평상시에 신맛을 좋아하지 않으시면 양을 조금 줄이시고요~~
다절여진후 보관할때국물이 많지않아서 마늘종위에까지 차지않는데 그래도괜찮나요?
감사드립니다.넵 괜찮습니다
감사합니다~
다 하고 보관은 상온에서 보관하나요?
냉장고에서 보봔하나요?
감사드립니다. 요즘날씨면 상온에서 4~5일이면 마늘쫑장아찌 완성됩니다.
완성후 비닐채 반찬통에 담아 냉장고에 넣으세요 그래야 장시간보관가능합니다
@@김진옥요리 네..감사합니다.^^
그리고 냉장고에 넣어 놓으면 1년도 문제없이 먹을 수 있겠죠? 마늘쫑 국산은 요때만 먹을 수 있어서 장아찌를 좀 많이 해놓으려하거든요.
10년전에 블로그 보며 많이 도움 받았었는데 이렇게 처음으로 유투브로도 접하니 반갑습니다.
감사해요~^^
@@user-ns8ll7ju3d 감사드립니다. 일년정도 두고 드실때는요 소금양 조금 늘리셔도 괜찮아요 김치냉장고에 넣으면 1년 아삭합니다
완성후 꺼내서 먹을때 씻지않고 그냥 무치나요?
@@이순미-m2l 네 그냥 무치면 됩니다
안녕하세요
식초는 어떤식초를 넣는게 좋을까요
화이트식초도 가능할까요?
감사드립니다. 저는 오뚜기사과식초른 사용합니다.
@@김진옥요리네~ 감사합니다^^
10일 숙성 질기고 맛이 좀 이상해요. 약간 썬맛이 나요. 현미식초를 넣어서 그런가요?
감사드립니다. 질긴것은요..마늘쫑이 끝물이라서 그래요..마늘쫑자체가 질긴 마늘쫑을 구입하신것 같아요..그래서 저는 꼭 마늘쫑이 이제 막 나올때쯤 만들어요... 질긴것은...어떻게 해드리기 힘들고요~ 쓴맛은 숙성되면서 어느정도 해결이 될겁니다.. 10일 숙성하셨으면요..냉장고에 넣고요~ 천천히 숙성하시고요~ 나중에 양념장에 버무리시면 쓴맛은 해결이 되실겁니다. 질긴것은 마늘쫑자체의 질긴것이라서요..어떻게 해결이 안되요..
감사합니다
계량을 잘못했는지 장아찌가 너무 짜게 됐어요. 방법이 없을까요?
감사드립니다. 많이짤까요? 장아찌 비닐속에 소주 또는 미림을 넣어서 보관을 해보세요 그러면 조금 희석되고 아삭한 맛도 오래보존도 해줄겁니다
또한 무침을 하실때요 매실청을 추가로 넣어서 단맛으로 짠맛을 약간 중화시켜서 고추장.고춧가루.깨.다진마늘.매실청 넣고 무쳐보셔요 매실청 없으시면 올리고당 넣으시고요