Lentils and bulgur - Arabic mujadara. Vegetarian recipe, vegetable protein only.
Вставка
- Опубліковано 15 вер 2024
- Mujadara is not a side dish, but a main dish. Exactly so, without meat, but at the same time a full-fledged balanced one. Vegetable lentil protein, healthy bulgur, vegetable oil and onion. And of course spices. All this creates a tasty and healthy mujadara. Once food for the poor, now a hit with vegetarian cafes and restaurants. And it is still popular in the Levant countries - the Middle East and North Africa. And this despite the fact that the first recipe has been known since the 13th century, and possibly earlier. After all, earlier, in books, descriptions of recipes were not published. Recently, bulgur has been increasingly replaced with rice. But initially, a millennium ago, it was bulgur. Which, by the way, lowers the level of cholesterol in the blood. Try this hit of the centuries, especially since it is easy to prepare and the ingredients are not complicated.
• 4 onions
• 2-3 garlic cloves
• 1 cup lentils / green or brown
• 1 cup bulgur or rice
• 1 l water or broth
• 1/2 cup olive oil or unscented vegetable oil
• 1 bay leaf
• ¾ teaspoon of jeera
• ¾ teaspoon coriander (seeds)
• ½ teaspoon turmeric
• ¾ teaspoon cinnamon
• ¾ teaspoon allspice
• salt to taste
• black ground pepper to taste
Calorie content: mujadara - 183 kcal / 100 g (Nutrient: Proteins 5.6 g, Fats 8.3 g, Carbohydrates 19 g)
Cooking time - 1 hour
******************************************************* **
We would love your support:
PayPal korchmadn@gmail.com
Patreon / korchma
*********************************************************
Suitable playlists:
Arabian fairy tale in a bowl
• Arab world. Арабський ...
******************************************************* **
Subscribe to our channel, there is a lot of interesting things ahead: / @karchma
******************************************************* **
Спасибо большое! Очень вкусно получилось, отдельное спасибо за булгур. И вообще спасибо за интересные рецепты и за идеи.
Молодец прекрасный рецепт просто понятно надо готовить
Спасибо ! И вам приятного аппетита ! Так хорошо рассказали и показали ! Я прям довольнаааа , как будто это я все сделала ! Очень приятно , обязательно сделаю . ❤
Отличный рецепт для разнообразия рациона)
Классный рецепт для вегетарианцев. Забавно, но я сам недавно обнаружил, что можно вполне Белка добирать на растительной пище и видео сделал у себя с научным исследованием для Веганов...🧐😇
Там бульон куриный,или я что-то не так поняла?
Jajakallakhoyro friend ✌❤❤
В ОАЭ вместо болгура кладут рис. Очень вкусно.
Так, і не тільки в ОАЕ. В багатьох арабських країнах використовують рис замість булгура. Ми про це говоримо в відео-тітрах. Рецепт виник на Близькому Сході, так як готували цю страву до появи рису в тих краях. І як все ще готують там зараз. Але звичайно можна замінити булгур на рис, це буде та ж страва, більш сучасний стиль.
Харе Кришна ! Спасибки 😉
А я вот люблю чтоб лук был сладенький. Жарю, но на слабом огне
Карамелизированный значит) я тож такое люблю. Но из этой песни слов не выкинешь
thanks
Nice 🌸💗😄💓💯💛
Вкусный рецепт, спасибо. Но воды вышло много и время варки меньше указанного.
Столовая ложка соли на такой объем продуктов???? Я положила пол ложки, и то солоновато.... И количество жидкости вдвое меньше надо, и время варки намного меньше. Ощущение, что комментарий сделан " от балды "
Ешьте сами что себе наварили
В титрах есть 0,5 стакана муки, а в описании нет. Куда ее пихать?
Муку добавляют при жарке лука. Точнее смешивают с луком перед жаркой, добавляя соль. А затем жарят лук на большом огне, чтобы он стал хрустящим. Мука этому способствует, но добавлять или нет - на ваше усмотрение. Об этом в видео на 1:34
🍎 Правильно - Маджадра.
ru.m.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D1%83%D0%B4%D0%B6%D0%B0%D0%B4%D0%B0%D1%80%D0%B0