Зачто люблю ваш канал- так это за доступность продуктов.И красиво,и вкусно,и доступно. На других каналах посмотришь рецепт и диву даешься: положите 50 гр.вот этой труднопроизносимой штуки + немного вот этой нигде не достанешь фигни и непременно слюни единорога.
+Надежда Гукова, )))))))))))) забавненько написали!)))) Спасибо за похвалу :) Я свой канал и создавала специально, чтобы размещать доступные и простые, но в то же время, очень оригинальные, рецепты :) Спасибо, что смотрите мой канал!
Мария,спасибо,что делитесь с нами своим опытом и знаниями. Скажите, для узоров какой берут шоколад, кондитерский или можно 70%тёмный? А для широкого шоколадного банта? Вчера снимала шоколадные узоры с пергаментной бумаги, рисовала тёмным 70% и они начали таять, как быть? Хочу ещё бант сделать. Какой нужен и где лучше купить кондитерский?
Для тонких изделий лучше брать кондитерский шоколад, он более устойчив к температуре. Кондитерский шоколад часто продается в фирменных магазинах от кондитерских фабрик, либо можно еще взять "шоколадную плитку", она тоже не плохо держит форму.
Я надеюсь)))) я тоже неровно дышу к выпечке,делаю тортики с мастикой,кремом,а вот с шоколадом еще не работала,кроме как на терке его стругала,да просто растопленным поливала хаотично😆. А ваш бантик прям меня воодушевил на подвиги,я пирожков напекла с капустой и картошкой😅
Хочу порадовать любимую невестку на день рождения. Искала, как украсить "Наполеон". Пышные розы и прочие украшения вроде нелепо будут смотреться. Решила сделать розы из шокомастики (шоколад с медом). Но с этим бантом должно получиться празднично. Можно ли использовать ту же самую шокомастику, из которой делаю цветы? Спасибо!!!
Если шокомастика плохо держит форму, то не получится - бант упадет. Нужно готовить из кондитерского шоколада, и хорошенько его остужать на каждом этапе, тогда все будет ок ;)
+Асмар Нуралиева, как я и говорила в видео, петли надо постоянно хорошенько охлаждать, тогда они не будут таять так быстро. И перед сборкой банта надо особенно хорошо охладить петли и шоколад, на который крепите, тоже должен быть прохладным, почти застывать, тогда он не будет топить петли при сборке, а будет хорошо застывать сам. Шоколад я использовала обыкновенный темный.
Шоколад лучше брать кондитерский или темперировать самостоятельно, но это сложный и трудоемкий процесс. Темперирование шоколада (или же кристаллизация) - это процесс нагревания/охлаждения до определенных температур. Благодаря этому масло какао затвердевает в определенной кристаллической структуре, которая сохраняет блеск и текстуру в течение длительного времени.
если взять не темперированный шоколад, то работать с ним очень сложно.. и стоять при комнатной температуре он будет очень мягкий. лучше использовать темперированный шоколад или шоколадную глазурь.
@@Mari-hf5gt к сожалению я не умею темперировать и у меня нет термометра ...не могли бы вы снять видео,как вы темперируете шоколад и можно ли обычный плиточный шоколад темперировать?
@@Mari-hf5gt к сожалению я не умею темперировать и у меня нет термометра ...не могли бы вы снять видео,как вы темперируете шоколад и можно ли обычный плиточный шоколад темперировать?
+Elya M, все зависит от температуры помещения или транспортного средства, в котором повезете тортик ) Но в целом, если использовать темный шоколад и не давать попадать прямым солнечным лучам на бант, то ничего произойти не должно :)
+Zarina Amirhanova, использовать темный шоколад и стараться хранить в прохладном месте. Перед перевозкой постараться посильнее охладить. Этот тортик был у меня в подарок и мне пришлось везти его около часа по далеко не ровной дороге) Он выдержал и потом радовал всех в своей первозданной красоте))
темперировать надо если торт будет претерпевать перестановку из одного температурного режима в другой, например при перевозке заказного торта (помещение, улица, машина, улица, помещение, особенно в жару). для домашнего использования не обязательно это все. само темперирование просто делает шоколад более устойчивым к высоким температурам.
Кондитерская плитка может и подойдет) А вот если покупать брендовый темный шоколад, то его нужно сперва темперировать, а это довольно сложный процесс, а иначе шоколад будет таять в руках и работать с ним будет крайне сложно.
+Аида Аида )) ну из того, что запекся уже не получится сделать бант) растопите новый и на этот раз поставьте мощность микроволновки на среднюю и перемешивайте через каждые 15-20 секунд, пока шоколад не растает)
Вы меня извините если морочу Вам голову, продаётся кондитерский шоколад , и кондитерская глазурь из неё можно делать такие украшения на тортик? Спасибо если ответите.
Вроде легко, а нет не получилось. Слишком тонкие не пойдут. , переломались, я заново и так раза 3. То застывало быстро. То пакетик лопался. Терпение точно надо.)))
При темперировании шоколад будет иметь более сильный глянец и немного больше прочности, но таять он будет в точности с такой же скоростью) Только само темперирование займет кучу времени и сил) Хотя, если есть желание и возможность, то почему бы и нет? Бант от этого будет еще красивее ;)
Всё красиво конечно. Но почему никто не говорит что сначало надо темперировать шоколад. Вводят в заблуждение. Растопленный шоколад не держит форму и сразу начинает таять
zdrastvute! mne nujno vasch pomosch. ne skajete mne kak mojno na video zoqolovok postavit foto. naprimer koqda smotryu vasch video s perqo vidno tort s bantikom, potom najimayu smatryu vasch video. mne nujno uznat kak foto mojno postavit zoqolovok. spasiba
Зачто люблю ваш канал- так это за доступность продуктов.И красиво,и вкусно,и доступно. На других каналах посмотришь рецепт и диву даешься: положите 50 гр.вот этой труднопроизносимой штуки + немного вот этой нигде не достанешь фигни и непременно слюни единорога.
+Надежда Гукова, )))))))))))) забавненько написали!))))
Спасибо за похвалу :) Я свой канал и создавала специально, чтобы размещать доступные и простые, но в то же время, очень оригинальные, рецепты :) Спасибо, что смотрите мой канал!
Надежда 7Гукова
Недавно делала тортик на день рождения внука,украшала с вашей помощью. Восторг превзошел все мои ожидания.Спасибо огромное👍👍👍
Пожалуйста :) Рада, что мое видео помогло Вам в украшении Вашего праздника :)
Трудоемкоя работа спасибо за видео 💯👍💐
Пожалуйста :)
Машенька! Спасибо за идею! Смотрится обалденно! Умничка!Всего доброго!
+Татьяна Шаповалова, спасибо большое! :) Спасибо, что Вы смотрите мой канал!
Спасибо большое за учебу, здоровья вам
прекрасный бант!!!!Мария.Вы молодец!!!👍👍👍
+Алёна Аржанцева, спасибо большое :)
шикарный торт получился! вы просто молодец!
Спасибо большое :)
Супер!!!! Мне очень нравится Ваш канал. Вы просто УМНИЦА и хороший учитель :)
+Виктория Викусик, спасибо :) мне очень приятно.
Мария,спасибо,что делитесь с нами своим опытом и знаниями. Скажите, для узоров какой берут шоколад, кондитерский или можно 70%тёмный? А для широкого шоколадного банта? Вчера снимала шоколадные узоры с пергаментной бумаги, рисовала тёмным 70% и они начали таять, как быть? Хочу ещё бант сделать. Какой нужен и где лучше купить кондитерский?
Для тонких изделий лучше брать кондитерский шоколад, он более устойчив к температуре. Кондитерский шоколад часто продается в фирменных магазинах от кондитерских фабрик, либо можно еще взять "шоколадную плитку", она тоже не плохо держит форму.
Спасибо за мастер класс.Очень подробно ,доступно и интересно
Пожалуйста :)
Вы такая очаровашка! с удовольствием смотрю ваши видео. Бантик суперский!Обязательно попробую сделать такой. Спасибо!
+Галина Такина, спасибо большое :) мне очень приятно! Конечно пробуйте сделать. У Вас все получится!
Я надеюсь)))) я тоже неровно дышу к выпечке,делаю тортики с мастикой,кремом,а вот с шоколадом еще не работала,кроме как на терке его стругала,да просто растопленным поливала хаотично😆. А ваш бантик прям меня воодушевил на подвиги,я пирожков напекла с капустой и картошкой😅
+Галина Такина, :)))) ну и отлично! ) Пирожки - это тоже тема ;)
Золотые ручки у вас Мария
Спасибо,как раз искала украшение для шоколадного торта
пожалуйста :)
Маша, здравствуйте. А какой шоколад вы используете кондитерский, или обычный черный горький 70% какао?
Спасибо! Вы умничка и красавица! Удачи в творчестве!
Спасибо большое за идею, теперь я знаю как оформлю тортик для доченьки, покрашу белый шоколад розовым красителем и сделаю бант...класс
Рада, что понравилась идея :) Но если будет возможность, то используйте кондитерский шоколад, т.к. он дольше не тает и с ним работать проще :)
maria ti ochen pozitivnaya krasivaya dobraya .adnim slovom ti ochen xaroshiy chelovek a ruchki zalatie .spasibo tebe
+Robert Meliqsetyan, спасибо за комплименты :) мне очень приятно.
Спасибо, умница как вовремя ты мне подсказали спасибо большое
СПАСИБО СУПЕР ВЫ БОГИНЯ.
+Маргарита Санаева, спасибо :)
Очень интересно и оригинально. Спасибо за науку.
Спасибо :)
Умница👏👏🏾👏🏽👏🏿👏🏻шоколадные, вам , апплодисменты🌺
спасибо)
здравствуйте я только что увидел вашу канал и сразу же подписалась вы очень приятная девушка
+karişik lezzetler, добрый день :) Спасибо.
как все просто и доступно,спасибо большое!
+Татьяна Котловец, пожалуйста! :) Рада, что идея понравилась!
Огромнейшее вам СПАСИБО за ответ!
Пожалуйста )
Такой веселый тортик))) В первый раз вижу, Очень понравилось!
я рада :)
Umniza. Spasibo bolshoe. Odin iz samix lyubimix ukrasheniy.
спасибо большое :) мне приятно.
Ясно.!
Спасибо большое за хороши советы.
Пожалуйста! )
Шикарно!Спасибо! А так же- приятно смотреть и слушать=)
Спасибо))
Очередной шедевр! 👍👏Спсибо🌹🌹🌹
спасибо большое :)
😘😘 спасибо 💐💐💐очень красиво получилось !
Пожалуйста :)
Вы класс😘и умничка спасибо за видео))
спасибо :)
Мария, скажите пожалуйста, какую шоколадную плитку? Я брала горький шоколад"Кремлёвские забавы"содержит какао не менее 55%
У нас не продают такой шоколад :) Я беру простую и дешевую плитку в Ашане или в Ленте, их фирменные)) Они отлично форму держат и стоят не дорого ;)
афтгеть! ваше очень круто!
только вас и смотрю8
+Анна Левыкина, спасибо :) мне очень приятно)
Разве вам откажешь? Подписываюсь!
Почему-то из шоколада мне готовить проще, чем из айсинга, так что, эту идею изготовления банта забираю))
+Вероника, ;)) Спасибо!
Умница все по делу нет пустой трепотни
спасибо :)
Понятно и всё окуратно спосиба...
+Hawa Guchigova, пожалуйста :) рада, что видео понравилось!
Здравствуйте ну очень круто
а какой шоколад вы берете
Super!!!! Klass!!! Spasibo bolshoe!!!!
Пожалуйста :)
Хочу порадовать любимую невестку на день рождения. Искала, как украсить "Наполеон". Пышные розы и прочие украшения вроде нелепо будут смотреться. Решила сделать розы из шокомастики (шоколад с медом). Но с этим бантом должно получиться празднично. Можно ли использовать ту же самую шокомастику, из которой делаю цветы? Спасибо!!!
Если шокомастика плохо держит форму, то не получится - бант упадет. Нужно готовить из кондитерского шоколада, и хорошенько его остужать на каждом этапе, тогда все будет ок ;)
Прикольно!А я взяла темный шоколад 70% "Россия щедрая душа". Он вообще не растаял,а превратился в какой-то плотный ком.
Вы его запекли) Шоколад нужно таять постепенно, желательно на водяной бане.
Именно на водяной бане и было дело. Думаю шоколад некачественный, всегда брала эту марку для глазури.
мистика тогда) у меня только когда запекался твердел)
Ирина Дарина России тёмная душа)))
Ирина Дарина малодец
супер спасибо за идею
пожалуйста! :)
ochen krasivo, molodec
Спасибо )
Маша ты супер!!!
+Lesya Nikolaevna, спасибо :)
Ирина, я сделал всё как показали , но как начела украшать торт , петли шоколадные начели таять 😕 Специальный шоколада надоли чтобы не таял ???
+Асмар Нуралиева, как я и говорила в видео, петли надо постоянно хорошенько охлаждать, тогда они не будут таять так быстро. И перед сборкой банта надо особенно хорошо охладить петли и шоколад, на который крепите, тоже должен быть прохладным, почти застывать, тогда он не будет топить петли при сборке, а будет хорошо застывать сам. Шоколад я использовала обыкновенный темный.
Спасибо Вам за ответ ☺постораюсь повторить за ново как Вы рассказали .
+Асмар Нуралиева, ок:) дума, что на этот раз все получится! Не забывайте, что главное - это хорошо остужать! ;)
😍😍 такая красота
спасибо :)
Здравствуйте,подскажите шоколад можно брать любой,а что такое температурирование?
Шоколад лучше брать кондитерский или темперировать самостоятельно, но это сложный и трудоемкий процесс.
Темперирование шоколада (или же кристаллизация) - это процесс
нагревания/охлаждения до определенных температур. Благодаря этому масло
какао затвердевает в определенной кристаллической структуре, которая
сохраняет блеск и текстуру в течение длительного времени.
У меня терпения на такие вещи не хватает, а так красиво.
Красивые вещи всегда требуют терпения :)
здравствуйте мария!я сделала но у меня не получился.я брала горкий шоколад 70%.какой шоколод именно надо?
+Nurgül Shahla, добрый день. Что именно у Вас не получилось?
на сколько ложится шоколад в холодильник?
спасибо за ранее 🌺
минимум на 20 минут. Но как только начинает подтаивать во время сборки, снова нужно отправить в морозильник.
Мария а шоколад просто топите,не темперируете? Если торт постоит с украшением при комнатной температуре,украшение растает?
если взять не темперированный шоколад, то работать с ним очень сложно.. и стоять при комнатной температуре он будет очень мягкий. лучше использовать темперированный шоколад или шоколадную глазурь.
@@Mari-hf5gt к сожалению я не умею темперировать и у меня нет термометра ...не могли бы вы снять видео,как вы темперируете шоколад и можно ли обычный плиточный шоколад темперировать?
@@Mari-hf5gt к сожалению я не умею темперировать и у меня нет термометра ...не могли бы вы снять видео,как вы темперируете шоколад и можно ли обычный плиточный шоколад темперировать?
Я шоколад тоже не темперирую, а покупаю готовый ;)
Здравствуйте,сколько шоколада вы здесь использовали?
Добрый день :) Вместе со сборкой примерно 100-120гр
спасибо вам!классно, бабаевский горький темный подойдет?
можно конечно и его использовать, но лучше все-же кондитерский шоколад поискать, с ним будет проще работать)
Спасибо, попробую )
+Аида Аида, удачи в изготовлении ;)
красиво
спасибо)
СУПЕР!!!
Спасибо )
При перевозке торта, в течении часа, как вы думаете, не растаит шоколад, ведь контуры тонкие?
+Elya M, все зависит от температуры помещения или транспортного средства, в котором повезете тортик ) Но в целом, если использовать темный шоколад и не давать попадать прямым солнечным лучам на бант, то ничего произойти не должно :)
скажите а из белого шоколада можно так сделать?
из кондитерского - запросто! ;)
Какое же нужно иметь железное терпение, чтобы сотворить такую ювелирную красоту!
Это на самом деле не сложно :) Сложнее дела обстоят с изделиями из айсинга и некоторыми из мастики :)
я тебя обожаю
я тебя обожаю
идея бомба 👍👍👍👍я правдо как то делала бабочку в таком стиле крылышки упали пока упаковывал муж может есть какой то секрет :))
+Zarina Amirhanova, использовать темный шоколад и стараться хранить в прохладном месте. Перед перевозкой постараться посильнее охладить. Этот тортик был у меня в подарок и мне пришлось везти его около часа по далеко не ровной дороге) Он выдержал и потом радовал всех в своей первозданной красоте))
шикарно!
+Ирина Смоглиева, спасибо :)
темперировать надо если торт будет претерпевать перестановку из одного температурного режима в другой, например при перевозке заказного торта (помещение, улица, машина, улица, помещение, особенно в жару). для домашнего использования не обязательно это все. само темперирование просто делает шоколад более устойчивым к высоким температурам.
Мария, а кондитерский шоколад это что? Кондитерская плитка? Или обычный магазинный темный шоколад, типо Бабаевский и т.д.?
Кондитерская плитка может и подойдет) А вот если покупать брендовый темный шоколад, то его нужно сперва темперировать, а это довольно сложный процесс, а иначе шоколад будет таять в руках и работать с ним будет крайне сложно.
Здравствуйте, скажите а на зеркальной глазури не растает? Сппсибо
Добрый день) Если готовить из теперированного или кондитерского шоколада, то не растает на любом креме и любой глазури :)
Как приготовить? Спасибо
пожалуйста.
А какой вы берете шоколад? Чтоб не таял и не ломался.
темный. Можно даже кондитерский темный брать. Он менее вкусный, но зато более крепкий и тает медленнее)
добрый вечер! Машенька скажите почему они у меня быстро тают.делала толще плохо снимаются.шоколад80 %
Для таких тонких изделий я стараюсь использовать кондитерский шоколад, он лучше держит форму :)
Умничка!!!
спасибо)
КЛАСС!!!
спасибо)
Подскажите, пожалуйста, при растапливании шоколада вы добавляете какое-то масло?
Нет, не добавляю.
Подскажите пожалуйста а какой шоколад не темперируется
я шоколад в принципе не темперирую, я использую кондитерский.
Здравствуйте. Круто. С меня подписка и лайк. Буду пробовать) )надеюсь получиться. А Если нет пергамента можно заменить на А4?
Добрый день) Спасибо. Чтобы шоколад отстал без проблем при замораживании, лучше все-таки использовать пергамент.
а вы делаете не из темперированного шоколада? а что бантик у вас не тает?
Здрасти,а разве не нужно шоколад темперировать?
желательно. Или купить готовый темперированный, или кондитерскую глазурь)
Здравствуйте. Покупаю шоколадные плитки, пытаюсь растопить, но не на водяной бане не в микравалновой печи не топится ((( В чем моя ошибка?
+Аида Аида, в каком смысле не топятся?) Просто лежат в тарелочке без изменений или запекаются?
запекается наверное) Получается сухой, твердый. можно с него что нибудь слепить ).
+Аида Аида )) ну из того, что запекся уже не получится сделать бант) растопите новый и на этот раз поставьте мощность микроволновки на среднюю и перемешивайте через каждые 15-20 секунд, пока шоколад не растает)
Кондитерский шоколад это глазурь шоколадная или нет ? Ответьте пожалуйста спасибо.
бывает продают в кондитерских магазинах, вернее в магазинах для кондитеров, такой шоколад для поделок. Он хорошо держит форму и не так быстро тает.
Вы не ответили да или нет.
Я не знаю, что Вы имели ввиду под словом "глазурь"
Вы меня извините если морочу Вам голову, продаётся кондитерский шоколад , и кондитерская глазурь из неё можно делать такие украшения на тортик? Спасибо если ответите.
Из глазури я делать не пробовала. А шоколад кондитерский активно применяю)
insisto traduscalo al español por favor ¿si? desde mexico lindo
круто
спасибо)
прикольно,но очень конечно трудоёмко,не каждый справится,для шоколада нужно терпение,которого иногда просто не хватает)
Это да) Терпения тут надо очень много! Ну и шоколад нужно либо кондитерский, либо теперированный брать, иначе не получится)
Маша,а рецепт этого торта!??
+Ирина Смоглиева, смотрите в описании к видео, там есть ссылочка на рецептик ;)
Здравствуйте.Вам бы кондитером работать.И снова ювелирная работа,супер
+Arzu Yunusova, спасиииибо :) но кулинария - это мое любимое хобби и я не хочу его делать работой ;)
molacina a sokolad temperirovan?
+אמיל סולטנוב, спасибо :) Только не поняла, что с шоколадом?:))
Вроде легко, а нет не получилось. Слишком тонкие не пойдут. , переломались, я заново и так раза 3. То застывало быстро. То пакетик лопался. Терпение точно надо.)))
Ну да, терпение тут необходимо) Чтобы быстро не таяли и были не слишком ломкие, советую использовать кондитерский шоколад ;)
кондитерская глазурь прекрасно подойдёт.а вместо пакетика,сделайте корнетик
Наталья Дмитриева спасибо возьму на заметку.👍
👏👏👏👏👏💙
:)
super
спасибо)
Можна замінити глазурю?
я не знаю свойства вашей глазури. Если она жестче шоколада и хорошо сохраняет форму при остывании, то конечно можно.
Я так поняла что вы рецепт на торт не дадите? А бантик красивый.
Обязательно дам. Чуть позже скину вам ссылочку ответом на комментарий.
Superr
спасибо :)
Мари, а какой шоколад конкретно?! Ведь шоколад нужен тейпированный?!
Здраствуй мария какая ты красивая интиресна смийош
Спасибо :) Добрый день.
после морощильника ано не поттает спасибо за ответ -а так очень красива!!!
Спасибо :) Если использовать кондитерский шоколад и если в помещении не сильно жарко, то растаять не должно :)
Унас тоже очень жарко на родине ! Как вы темпирируете если не секрет:-)
я не темперирую :) я покупаю готовый шоколад.
Не люблю мыть посуду😂😂😂Колеты или кусочки шоколада сразу высыпаю в корнет, опускаю его в горячую воду и вуаля.
molodec mashinka
+Robert Meliqsetyan, спасибо:)
он же тает в руках???
Если брать темперированный шоколад или шоколадную глазурь, то не тает)
А мне кажется,чтобы шоколад держал форму и не таял, его надо темперировать?!!или я не права?
При темперировании шоколад будет иметь более сильный глянец и немного больше прочности, но таять он будет в точности с такой же скоростью) Только само темперирование займет кучу времени и сил) Хотя, если есть желание и возможность, то почему бы и нет? Бант от этого будет еще красивее ;)
Юлия Алтунина ֆլսրիստիկա
)))) Машенька , бантик не пушистый ( пушистые кошечки ) , а пышный ))
+Ирина Янковская, :)
Грамотеи, как же вы достали, боже!!!Не на том канале сидите, в школу отправляйтесь... а тут мастерству учиться надо...
На файле э о делать удобней
отлично!)
а темпирировать ненадо
можно темперировать, не помешает)
Spasibo za krasati !
Mne oçen panravilas, ya padpisalsya vaş kanal !
спасибо :)
Всё красиво конечно. Но почему никто не говорит что сначало надо темперировать шоколад. Вводят в заблуждение. Растопленный шоколад не держит форму и сразу начинает таять
я шоколад не темперирую, а сразу покупаю готовый для изделий)
@@Mari-hf5gt можете показать или описать? В каких пакетах?
zdrastvute! mne nujno vasch pomosch. ne skajete mne kak mojno na video zoqolovok postavit foto. naprimer koqda smotryu vasch video s perqo vidno tort s bantikom, potom najimayu smatryu vasch video. mne nujno uznat kak foto mojno postavit zoqolovok. spasiba
Добрый день. Вы знаете, этот вопрос не согласуется с тематикой канала..
как сделать торт
Ничё се 10 ти метровые петельку. 😄
Уберите на экране писанину ничего не видно на экране
СТИЛЬНО!!!
Спасибо большое))
Ee
?